一、香葱花卷材料：面粉300克；熟猪油；酵母；葱油；葱花；椒盐；做法：1、酵母溶于温水，面和成团加猪油，揉成光滑比较软的面团。2、盖保鲜膜放温暖处发酵2倍大。3、排气擀成长方片，抹上葱油，椒盐，撒葱花。4、对折后，用刮板切成一刀不断一刀断的长条状。二、香葱煎蛋材料：鸡蛋2个、小葱5根盐适量做法：1、鸡蛋打入切好的葱花碗里，加入适量的盐搅拌均匀。2、起锅，油热后倒入鸡蛋液，煎至2面金黄即可。

食材档案2017-07-28

烹饪方法有许多，从大类上分有四种，一种是油传热，如炒、煎、炸；一种是水传热，如煮、炖、煨；一种是汽传热，如蒸；最后一种是其他，如卤、拌等。蒸是汽传热烹饪方式，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。虽说中国五千年食文化，烹饪方式多样，但营养师们却更推崇蒸的烹饪方式。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上...

食材档案2017-10-31

1、珍珠花生原料：花生米500克，香菜、胡萝卜、白酱油、盐、糖、味精、香油各适量。制法：把花生米入沸水烫过，捞出稍凉，剥皮，再放锅中煮至断生，捞出凉透。香菜、胡萝卜洗净切细末备用。把花生米加调料拌匀，滴上香油，撒香菜末、胡萝卜末，拌匀即成。特点：咸鲜脆爽，色泽悦目。2、豉椒花生原料：花生米、阳江豆豉、干红辣椒、糖蒜、生抽（淡酱油）、味精各适量。制法：把花生米入油，慢火炸透至酥脆，捞出控油；干红辣椒...

食材档案2017-11-01

适合孕妇的鹅蛋烹饪方法有水煮鹅蛋、清蒸鹅蛋、鹅蛋炒韭菜、鹅蛋西红柿汤、油煎荷包鹅蛋等。1.水煮鹅蛋：这是一种简单且能**程度保留鹅蛋营养的做法。先将鹅蛋放入冷水中，然后慢慢加热至水开，接着转小火煮8-10分钟。煮好后捞出，用冷水浸泡一会儿，这样方便去壳。水煮鹅蛋口感清淡，孕妇食用可补充优质蛋白质、卵磷脂等营养物质，有助于胎儿的大脑和神经系统发育。2.清蒸鹅蛋：把鹅蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀，加...

营养饮食2025-03-15

莲藕不仅含有微量元素、膳食纤维等营养成分，还含有较高含量的淀粉，这使得莲藕拥有了其他蔬菜不具备的脆糯及回甘的口感，极大丰富了莲藕的烹饪方法。莲藕维生素C的含量能高达44mg/100g，比柠檬或橙子都高，在凉拌时其维C含量能得到最大限度的保留。莲藕的丝是莲藕中的导管，是用来为莲藕运输水分和养料的，它的成分主要是多糖和黏液蛋白，大多数的黏液蛋白都属于黏性多糖类物质，也称为糖蛋白，在我们充分咀嚼莲藕后，...

食材档案2017-07-12

食疗方法，可用枸杞子、续断各10克，骨碎补15克，薏苡仁50克，将骨碎补与续断先煎15～20分钟去渣，再加入枸杞和薏苡仁煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3～5天，可用3～4个疗程。此外，不能忘记的是，钙是构成骨骼的主要物质之一，患者在康复全过程中都必须积极补钙，并同时补充维生素d及锌、铁、锰等微量元素。含钙高的食物有牛奶（骨折者每日可以喝250～500克）、豆制品、虾皮、豆腐、海带、...

骨折2016-08-30

人们对低脂饮食在概念上已经很熟知，每人每天烹调油用量不超过25克。尽管心里明白这个理，但把控油真正落实到位的人却很少。传统的烹饪方法、饮食口味都在持久地影响着摄入。下面介绍几种控油烹饪的方法供大家参考。第一、生吃蔬菜。比如生菜、油麦菜、紫叶甘蓝、大葱、青椒、大蒜、洋葱等，都可以生吃作为配菜帮助进食馒头、米饭等，既无油也无盐，维生素和其他抗氧化成分又不被破坏。第二、蒸菜。豫菜当中蒸菜脍炙人口。它选用...

食材档案2017-11-02

牛肉不同的部位在食用时方法也是不同的，因为不同的烹饪方法可以使牛肉更加美味，所以一定要掌握烹饪技巧才行。接下来，就来一起看看牛肉不同部位的食用方法都是怎样的吧。牛肉的营养价值牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素...

食材档案2015-08-15

炒菜：中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具"锅铲"不断翻动，直到菜被炒熟，锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整...

厨具与烹饪2017-10-13

烹饪方法：让沙拉健康美味的5个秘诀1、油醋汁是最简单，热量最低的酱汁，只要将橄榄油和醋以3：1的比例混合即可，其中醋最好选择果醋和红醋。2、加入奶酪营养大升级，切成碎片或者小块都行，沙拉的口感和香味也更加丰富。3、柠檬汁让沙拉不变色，沙拉拌好后，可以加入少许鲜柠檬汁或者白葡萄酒，让蔬菜避免氧化变色。4、海鲜和鸡肉是最佳搭配，既能满足肉食动物的口腹之欲，也能保持沙拉的清爽口感，如果喜欢重口味，也可加...

营养食材2017-07-27

要想在食物中补充到足够的叶酸，掌握正确的烹饪方法也是必要的哦！下面即将告诉您烹饪的小贴士，保证食物里丰富的叶酸不流失。1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放，制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。2、绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂。炒菜时应急火快炒，3-5分钟即可；煮菜时应水开后再放菜，可以防止维生素的丢失；做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。通过凉拌沙拉或者榨汁的方式能够提高叶酸的摄入有效率。3、淘...

孕前准备2017-09-29

土豆要如何去皮呢？土豆在烹饪之前是需要去皮的，但是土豆皮并不是很容易去除，有什么简单的方法可以去除土豆皮呢？今天，不仅要为大家介绍土豆去皮的方法还有3种家常烹饪妙招，快来一起看看吧。土豆的营养价值土豆像粮食一样富含淀粉。如果把土豆做成干粉，其淀粉含量与米面相当（很丰富），其蛋白质含量亦与米面相当（很一般），脂肪含量也与米面相仿（很少）。因为成分相似，它们的口感也相似，平淡无味，需要加油、加糖、加盐...

食材档案2016-12-26

你频繁吃烧烤？会导致阳痿！在各类烹饪方法中，最轻易激发食物平安问题的非油炸、油煎、烧烤等烹饪方法莫属。并且，专家指出，烧烤食物对男性健康尤为不妙，频繁吃烧烤有可能导致阳痿。吸烟是男人阳痿的重要原因吸烟不仅仅是我们想象的伤肺那么简单，吸烟对男性的生殖器的危害也是很大的，此外，全身的系统和器官都会受到影响，有专家指出男性每天抽烟20只就很有可能患上阳痿。4种食物是致男性阳痿的罪魁祸首夫妻性爱能否和谐也...

阳痿2016-12-19

橄榄油食用方法多样，有直接食用、凉拌、低温烹饪、烘焙、制作酱料等。1.直接食用：早晨起床或晚上睡觉前，可直接喝一小勺橄榄油，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。因为橄榄油富含不饱和脂肪酸，能润滑肠道，使排便更加顺畅。2.凉拌：橄榄油适合用于各种凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌番茄、凉拌菠菜等。在制作凉拌菜时，只需在蔬菜中加入适量的橄榄油、醋、盐等调料，搅拌均匀即可。这样既能保留蔬菜的营养成分，又能增添独特的...

营养饮食2025-03-09

牛肉不同的部位在食用时方法也是不同的，因为不同的烹饪方法可以使牛肉更加美味，所以一定要掌握烹饪技巧才行。接下来，就来一起看看牛肉不同部位的食用方法都是怎样的吧。牛肉的营养价值牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素...

健康知识2015-08-20

葛根粉的食用方法多样，有直接冲调、搭配饮品、制作粥品、烘焙食品、烹饪菜肴等。1.直接冲调：取适量葛根粉放入碗中，先用少量凉开水将其搅拌成均匀的糊状，避免有结块。然后再加入适量的沸水，边加边搅拌，直至葛根粉变成透明或半透明的胶状，口感细腻。可根据个人口味加入白糖、蜂蜜等增加甜味。这种食用方法简单便捷，能最大程度保留葛根粉的营养成分，适合大多数人日常食用。2.搭配饮品：可以将葛根粉与牛奶搭配。先将牛奶...

健康科普2025-02-26

葛根粉的食用方法多样，有冲调食用、煮粥食用、制作糕点、搭配饮品、烹饪菜肴等。1.冲调食用：这是较为常见的吃法。先取适量葛根粉放入碗中，加入少量凉开水，将葛根粉搅拌成均匀的糊状，目的是防止后续冲调时结块。接着，一边倒入刚烧开的沸水，一边快速搅拌，搅拌过程中葛根粉会逐渐变成透明或半透明的胶状，口感细腻爽滑。可依据个人口味添加蜂蜜、白糖、桂花酱等，增添风味。2.煮粥食用：在煮大米粥、小米粥等各类粥品时，...

健康科普2025-02-27