鸭肉，性寒凉，味甘咸，可入脾、胃、肺、肾经，具有滋阴补虚、养胃利水的功效。鸭肉的吃法众多，在夏季里，最好吃法还是熬制成鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。夏季常喝鸭汤清热祛湿金银花水鸭汤原料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将...

夏季靓汤2013-07-11

夏天是暑湿当令的季节，脾虚的老人应选食有健补脾胃、化除湿邪、性质平和、补而不腻的补益食品。常用的有赤豆、薏米仁等，将其煮烂，加糖服食，是良好的滋补食品。并可常饮冬瓜汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤等，以解暑止渴、生津凉血。夏季，老人可选用有药用功能的食物。以去暑强身，防病治病。如把荸荠同等量的海蜇漂清后，加冰糖适量煮成"雪羹饮"，每日3次分服。老年人如患有高血压、高血脂，常服此方，有治疗作用。此外，用夏...

养生常识2017-10-16

补钙是我们生活中大家都知道的事情，很多家里有老人小孩的家庭，经常都会炖一些骨头汤来给他们补钙。骨头汤的补钙效果真的好吗？其实骨头汤补钙，效果微小甚微根据研究表明，其实骨头在经过熬煮后，钙质是很难溶解到汤里的，100ml的骨头汤中，其中的钙质含量不足2mg。这样的量是很难达到每天钙质的吸收量。简单来说，就是想单纯的通过喝骨头汤来补钙其实是不显示的。喝的过多的话可能还会造成危害的，因为骨头汤中含有大量...

饮食禁忌2018-05-08

本汤补养肝肾、活血行瘀。猪手含丰富胶质，能滋润肌肤；杜仲补肝肾、强筋骨、降血压；牛膝补益肝肾，活血祛瘀，引血下行。 用料： 猪手1只，杜仲30克，牛膝15克 做法： 1、猪手刮毛洗净，斩件； 2、杜仲、牛膝洗净。 3、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2—3小时，调味供用。

冬季靓汤2011-11-11

这道花胶北芪参椰煲鹌鹑材料丰富，营养全面，是一款补血养颜的秋冬滋补汤。 其中，花胶（即深海鱼的鱼膘）富含胶原蛋白，有助于补血养身、促进肌肤的生长代谢。适合气血不佳、身体虚弱及术后不宜大补人士饮用。北芪为重要的补气药，全身之气皆能补益。能补脾健胃、补肺益气、补气固气、补气消肿、补气生血、补气通络、补气升提、补气托毒、排脓生肌。古人把北芪推崇为“补气诸药之最”。 虫草参富含人体所需18...

冬季靓汤2011-11-09

秋季宝宝喝什么汤好？人们知道汤是广东人餐桌上必不可少的一道菜，因为汤既美味又营养，除了补水，夏天太热还可以当饭吃，此外还有各种药用效果。全国的汤种类繁多，诸如：滋补类、温补类、清润类、健脾类、去湿类等等。不同时令，不同气候，不同地区，不同体质的人，会各有选择。同样，许多汤都适合宝宝喝。秋季，我国大部分地方天干地燥，宝宝需要补充更多的营养物质，汤品是最好的选择，简单有效。那么，秋季宝宝喝什么汤好呢？...

营养食谱2013-10-28

冬瓜丸子汤是我国的传统名菜，冬瓜丸子汤营养丰富，美味可口。含有丰富的蛋白质，维生素，膳食纤维，矿物质，以及多种微量元素。具有益气补血，清热去火，滋阴补肾，美白养颜等功效。冬瓜丸子汤原料瘦肉馅、冬瓜、粉丝、香菜。配料葱、姜。调料酱油、盐、香油、胡椒粉、淀粉。做法1、冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可。2、葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上...

营养食材2017-06-30

秋季养生滋补最有效的方法莫过于喝汤，今天和大家分享的正是一道非常适合秋季养生的汤——金锁阳排骨汤，赶紧一起来看一下吧。原料：排骨500克，金锁阳适量调料：葱段、姜片、料酒、八角、胡椒粉、盐各适量做法：1、排骨浸泡洗净；2、金锁阳预备好，其实就是想让大家看看金锁阳的样子，这个东西真是稀有，一般的地方可能看不到。3、将排骨冷水下锅；4、大火烧开后，撇去浮沫；5、捞出排骨冲洗干净，放入慢炖锅陶瓷内胆中；...

秋季靓汤2013-10-21

春季是孩子快速生长的季节。除了平日里吃的主食外，宝宝春天喝一些滋补调气的汤可以帮助调节身体机能，让身体在春季能增强体质、预防疾病。那宝宝春季喝什么汤好呢？春季气候温和、阳光明媚、万物生长。小儿在此季节，亦生机勃勃，身体各组织器官功能活跃，活动量地加。这一季节应供给小儿足量的营养物质。如能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水，作为春季饮食，效益甚佳。1、莲子百合羹用莲子15克、干百合...

婴幼儿营养2014-02-14

煲汤是种技术活，既要保证汤的鲜美，也要保证不流失汤内的营养。喝汤对我们的身体有益，尤其是女性，多喝汤能补血养颜，可以降火去燥，又能暖胃。那么煲汤有什么技巧呢？1、汤变鲜熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有一次加是冷水，并慢慢地加温，蛋白质才会充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。另外，熬汤不要过早放盐，盐会...

药膳养生2014-04-29

中医学很早就产生过一种学说叫“补益学说”，具体有“滋阴”、“补阳”、“补脾胃”等之分。除了药补，老百姓也重视“食补”，而炖鸡汤、熬骨头汤就是国人最推崇和津津乐道的“补汤”。这一点不奇怪，由于过去生产力低下，食物匮乏，贮存食品不易，一般老百姓平时吃肉类、油脂类比现在少得多，对蛋白质、脂肪绝对或相对摄入不足，患体质虚弱、营养不良的人就较多，而体弱、贫血不仅会得很多疾病，还会缩减寿命。不少人通过及时的食...

食材档案2017-09-26

自古以来就有吃什么补什么之说，喝骨头汤补钙壮骨。这或多或少有一定的道理，骨头汤确实会有一定的补钙作用，但这个补钙方法对于缺钙的的人来说是远远不够的。骨汤补钙仅为牛奶的4%，也就是说，为了补钙喝骨头汤还不如喝牛奶，更不能跟吃钙片相比了。目前市场的钙片都含有一定量的维生素D3，维生素D3可以促进人体肠道对钙的吸收。还有液态钙，钙片等其他钙制剂，大多数是以碳酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙以及氨基酸螯...

其他疾病2019-11-04

滋补汤天麻鱼头汤的做法材料：胖头鱼鱼头1个（500g），天麻10g，植物油10g，食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。做法：1、用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切成两半。天麻洗净，用第二次米泔水浸泡4-6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。2、热锅加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1-2分钟后取出待用。3、先放鱼头和天麻，使水没过，至水沸时，改用中至慢火，炖1-2个小时，再放入适量...

食材档案2017-11-01

排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙（钙食品）的作用，就要少放或者不放盐。人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙...

食材档案2017-10-30

保健养生柯大夫2014-03-08

煮点梨汤是应对上火的妙招，但梨性凉，阴性体质的人不宜多吃，这时可以在做梨汤时加点红酒，既可温补，还对心血管健康有一定的好处。红酒对心血管健康的功效不容置疑。法国人的动物性脂肪摄取量与欧美等国家相似，但冠心病的发病率却只有欧美国家的三分之一，这都要归功于法国人对葡萄酒的喜爱。您不必担心喝红酒梨汤会醉，酒精在煮的过程中大多已挥发殆尽。不过，炖煮时间最好别超半小时。这种把红酒与水果混搭凉着吃，也是法国人...

食材档案2017-09-20

淮山、芡实均为食药兼之且性味平和的补益类中药，淮山能补肾生精、滋阴益肺，炒后能健脾补肺、和胃止泻。芡实能补脾止泄、祛湿止带。猪肚能调理气血双亏、辅助治疗便溏或泄泻。汤中还用生姜，能驱寒暖胃，能辅助治疗脾虚泄泻型慢性肠炎。材料：猪肚500克、炒淮山30克、芡实20克、生姜5片。烹制：用生盐或生粉洗净猪肚，再冲洗净。炒淮山、芡实稍浸泡，一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文...

食材档案2017-11-01

秋季滋补适合吃营养高的“厚味”佳肴，但要注意，不要选择胆固醇过高的原料烹饪，清补更可取。今天介绍的这道便十分适合秋季滋补养身了。 原料： 鲫鱼1条，豆腐1块，姜3片，葱2段，油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。 做法： 1.鲫鱼收拾干净，用盐和料酒稍腌待用；豆腐切成1厘米厚的块； 2.砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色； 3.放入葱、姜，倒入适量的开水，加盖，烧...

秋季靓汤2011-10-21

红豆冬瓜皮汤的功效1、红豆冬瓜皮汤的功效1.1、红豆冬瓜汤能补充营养：红豆冬瓜汤是一种营养丰富的汤品，这种汤品中有大量的维生素B和蛋白质，另外还有铁、锌以及磷等多种微量元素，人们食用以后能起到补充营养的作用，同时对心脏和肾脏也有一定的保护功效。1.2、红豆冬瓜汤能减肥，红豆冬瓜汤是一种低热量，低脂肪的汤品，它们进入人体以后，还会让人体中的多余的脂肪快速分解，并排出体外，经常食用能让人类的体重明显下...

营养食材2017-07-11

骨折了，俗话说伤筋动骨一百天，骨折病人吃什么好得快？骨折病人又不宜吃什么呢？骨折后的吃喝还是挺有讲究的。有人说骨折了要喝骨头汤，家庭医生在线可以告诉你，用处不大。骨折病人其实需要多种营养。下面就让我们的专家为您介绍，希望能给您带来帮助! 骨折病人吃什么好？ 骨头的生长需要：胶原、钙、磷以及维生素C、D，这些都是是成骨要素，所以骨折了以后要重点补充这些物质，尤其是老年人。 1、高能量、高蛋白膳...

骨折2012-08-15

荔枝红枣排骨汤原料：排骨、荔枝、土豆、红枣、姜、盐做法：1、将排骨洗净，放沸水中煮2分钟捞出待用。2、锅重新放水煮沸，放排骨、姜大火煮10分钟，转文火炖1小时。3、土豆去皮，洗净，切块，荔枝去皮，去核，红枣洗净。4、加土豆、荔枝、红枣煮沸，转文火炖30分钟。5、加少许盐调味即可。荔枝的营养成分：1、荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用能明显改善失眠、健...

食材档案2017-10-30

椰子红枣老鸽汤怎么做椰子红枣老鸽汤补血养颜，滋润补益，强心利尿，补而不燥。若有血气不足，精神疲惫，面色苍白，心跳，失眠，可用作食疗。材料：椰子一个，红枣十枚，生姜一片，老鸽一只，盐少许。1、椰子取椰汁昨椰子肉。老鸽杀洗干净，去毛去内脏，放滚五滚五分钟。红枣和生姜洗干净，切一片。2、瓦煲加入清水和椰汁椰肉，和生姜片和红枣，用猛火煲至水滚，放入老鸽，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。椰汁及...

蔬果养生2017-09-22

潮汕有个名“猪肚孵莲子”汤，他们把补脾益精、养心安神的莲子填入猪肚之中炖之，此汤清润可口，有补脾胃、养心神的功效，且男女老少皆宜。 材料：鲜莲子120~150克（干品100克）、猪肚1个、生姜4片。 烹制： 1.鲜、干莲子均宜去芯，浸泡； 2.把猪肚反转，用生粉或生盐揉擦，洗净。 3.把莲子填入猪肚内，并调入少许味精、盐，用牙签扎紧。 4.与生姜下炖盅，加冷开水1500毫升...

秋季靓汤2011-10-27

猪腰的营养非常丰富，它补肾的效果非常好。猪腰炖汤则含有很多的蛋白质，铁和维生素，有消积滞，止消渴等功效。枸杞则是很滋补的的，与猪腰搭配炖汤营养均衡。下面就为大家介绍几种猪腰枸杞汤的做法。做法一材料：猪腰适量，枸杞适量，姜片适量，鸡精适量，料酒适量。步骤1、原料洗净备用，腰臊已叫卖肉的去掉。2、锅里放水和料酒煮开，下猪腰焯出血水。3、把焯好的猪腰洗净切条。4、把猪腰连同枸杞一起放入碗内，放姜片加适量...

食材档案2017-10-18

鸡肝汤能补肝益气、增强体力，对减轻眼睛疲劳、保持视力正常很有益处。 材料：需准备黄芪3钱、白芍2钱、甘草1钱、枸杞子2钱、红枣3颗、木瓜2钱、鸡肝5个、盐少许。 做法：食材中加入适量的水之后，炖煮约半个小时，加入盐调味，即可喝汤、吃鸡肝。 食疗小贴士：鸡肝、猪肝、鸭肝等对保肝有帮助。鸡肝味甘性温，入肝经，能养肝益血，有利于改善血虚引起的脸色萎黄、眼睛疼痛、视力模糊、头晕、妇女月经...

春季靓汤2012-03-01