黑鱼的做法大全酸菜黑鱼片材料：黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒。做法：黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。酸菜切碎洗净。买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐...

食材档案2017-08-23

酸菜鱼材料草鱼、香菜、姜、蒜、干辣椒、食用油、胡椒粉、酸菜。做法1、酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。2、鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。4、炒锅下油，爆香蒜片和姜末。5、蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。6、炒出香味后加入适量的水或高汤。7、把鱼骨一起下汤里煮。8、煮至开锅。9、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。10、鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡...

食材档案2017-07-12

主料：草鱼一条；粉丝适量；辅料：香菜末适量；葱姜蒜末半大勺；葱段姜片适量；虾米大勺；调料：麻油2茶勺；熟植物油2大勺；生抽2大勺；辣椒粉2大勺；料酒3大勺；盐少许；香油少许白；软溜草鱼片的做法：1、粉丝用开水烫软，沥干水分，加入麻油、熟植物油和盐拌匀。2、铺在盘底备用。3、草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉。4、将鱼肉斜刀切成厚片。5、锅中倒入清水，放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟。6、将...

食材档案2017-08-23

原料：鸡胸脯肉番茄调料：盐生粉料酒番茄酱橄榄油葱；茄汁鸡片的做法：1、斜刀把鸡胸脯肉打成薄片；2、加入一些料酒，少许盐，半勺生粉，抓匀，腌制15分钟；3、锅里加入比炒菜略多一点的橄榄油，加入鸡片滑炒到颜色变白拿出备用；4、番茄清洗干净后去蒂；5、把番茄切成丁；6、锅里重新加入少许橄榄油；7、加入番茄丁中小火炒到番茄变成浓稠的泥状；8、加入两大勺番茄酱翻炒；9、加入事先滑炒过的鸡片，大火翻炒几下；1...

食材档案2017-11-09

主料：带皮五花肉500克辅料：超市蒸肉米粉1袋；葱姜；大料；均适量做法：1、将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。2、按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。3、为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。4、冷藏1夜后，水分基本被吸干了。5、取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。6、蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸...

食材档案2017-08-23

材料主料：鸡胸脯肉300克，番茄200克，辅料：蚕豆淀粉15克，调料：胡椒粉2克，盐5克，味精2克，猪油40克做法1、将鸡脯肉去筋膜，片为薄片，入碗；2、鸡肉碗内磕入鸡蛋清，加盐、湿淀粉，拌匀上浆；3、番茄用开水烫后，撕去皮，挤去籽，剁成米粒大的丁；4、葱洗净，用葱白切成末；5、炒锅置旺火，热后用猪油涮锅，注入猪油，烧至三成热，下鸡片划散，取出沥油；6、炒锅上火，注入油，烧至七成热，下葱炝锅，下番...

食材档案2017-11-03

（一）生姜山药巧治颈椎病七大片山药片，七大片生姜母片（姜母药效大），用石臼捣成糊状，再用蜂蜜小许调匀。每天晚上敷到疼处。敷两个小时。皮肤好可以时间长点。（二）生姜大葱巧治颈椎病取生姜1块、大葱1根、葱茅5支捣烂，加水煮开，用毛巾沾药液，敷在疼痛处可消除疼痛。（三）葱泥拌红糖巧治颈椎病取三根大葱要底下的十公分不要根，再用一勺红糖放在一起捣成泥后糊在患处，每天晚上两个小时。（四）食醋麸子巧治颈椎病食醋...

颈椎病2016-10-04

清蒸鲥鱼的原料：鲥鱼一条清蒸鲥鱼的配料：火腿、鲜笋、冬菇、香葱、姜清蒸鲥鱼的调料：猪油、盐、胡椒粉、淀粉清蒸鲥鱼的做法：1、鲥鱼一条，去肚洗净，鳞不用去，用盐腌制入味。2、将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。3、锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。4、鱼蒸好后，用猪油起锅，将盘子里的原汁入锅烧开，加入胡椒粉、葱、蒜、盐调味，加水淀粉勾芡。...

厨具与烹饪2017-11-01

材料：鲜虾一碗、番茄沙司适量、蚝油适量、姜片3片、生抽少许、盐少许。做法：1、将买回来的新鲜大家放在淡盐水里2小时以上。2、洗净后，去除虾线。3、加入番茄沙司和蚝油拌匀。4、加入姜片、生抽和少许盐拌匀。5、放入微波炉1-2分钟即可。6、成品。

食材档案2017-11-03

我们可能许多人对于白醋泡菜的做法还不是很熟悉吧，不同的蔬菜中富含了对于人体有益的大量维生素以及各种营养物质，很多人都特别爱吃蔬菜，可能大家对于蔬菜菜谱大全都特别感兴趣吧，每个人都想学习一下白醋泡菜的做法吧，下面就让我们一起来了解一下具体的做法吧！做法一：家常豆腐材料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根调料：郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜做法：1、将豆...

食材档案2017-10-09

椰子是碱性水果吗椰子：含碱性非常高的食物，任何因为身体过度酸化而导致之疾病，均可借椰子汁或椰奶，得以改善。碱性水果酸性食品并不是带有酸味的食品，而是指经过人体消化、代谢后生成带有酸根的食品，水果：苹果、生杏、橙、杏干、香蕉、生梨、草莓、甜瓜、柠檬、鲜樱桃，干枣，柿、干无花果、葡萄柚、葡萄、橄榄、芒果、酸橙、生菠萝、菠萝汁、蜜桃、葡萄干、西瓜。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素...

蔬果养生2017-09-22

山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口。材料主料：山药300克，猪里脊肉100克，辅料：水发木耳50克，调料：鸡蛋清40克，豌豆淀粉5克，大葱5克，植物油20克，盐3克，味精2克做法1、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。

营养食材2017-06-20

食材：粽叶、糯米、五花肉、火腿。腌肉料：鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片。做法：1、五花肉切厚片，提前一天用鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片抓匀腌制入味。2、糯米无需浸泡，洗净沥水。3、粽叶提前一天刷洗干净，入锅煮5分钟后放凉备用。4、糯米、腌制过的五花肉和火腿切块。5、取两张粽叶，毛面相贴。6、沿下方三分之二处卷起成漏斗状。7、先装适量糯米。8、放入两片五花肉、一片火腿。9、再放...

食材档案2017-07-27

1。急性支气管咳嗽并带烧症状：咳嗽痰稀，伴流清涕，夜咳严重，咳中带呕，此为寒症。方法一：生姜片3～4片，桔皮半只，蜂蜜1匙（或蜜制甘草）熬汤服用。方法二：金银花1小匙，陈皮半只，红糖1匙，熬汤服用。方法三：取发开、洗净的海带1小张（巴掌大），切碎后加入红糖或白糖，用开水浸泡，早晚各饮海带汁1小杯，效果甚好。2。慢性咳嗽（百日咳）。方法一：先用新鲜大米炒成焦黄，再把白萝卜洗净切碎后，与焦米同煮饭吃，...

支气管炎2017-06-14

1、盐味汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2、酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。3、虾油汁：用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋、虾油鸡片。4、...

食材档案2017-07-27

凉拌苦瓜片主料：鲜嫩苦瓜500克。调料：精盐、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。制作：1、将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和，腌渍约近两个小时，去掉苦味。2、用冷开水洗去盐味，再放入上述调料拌匀，30分钟后，即可食用。功能：清热消暑，明目解毒，开胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，风味独特。

食材档案2017-07-07

椰子是热性还是凉性椰子是凉性的。椰子是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实，无污染，含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质，椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑。果肉汁补虚、生津、利尿、杀虫，用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫。果壳祛风、利湿、止痒，外用治体癣，脚癣。椰子果肉具有补虚强壮。椰水是制作椰果的主要原料，具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之...

蔬果养生2017-09-22