土豆丝炒肉是一道看似非常普通，但其实很有营养的菜品。肉类可以提供人体能量，使身体更加强壮，而土豆更是不可多得的天然营养品，多吃土豆，可有以下好处。1、降糖降脂。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。2、宽肠通便。土豆含有大量膳食纤维，能帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预...

食材档案2017-11-07

主料：猪蹄600克土豆400克 调料：色拉油50克盐20克味精5克胡椒粉3克香菜20克大葱20克姜20克八角5克酱油20克各适量 猪手炖土豆的做法： 1.将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。 2.锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可...

中华美食2012-09-19

孕妇吃土豆时，发芽或变绿的土豆不能吃、要控制食用量、注意烹饪方式、搭配食物要合理、留意土豆的储存情况等。1.发芽或变绿的土豆不能吃：发芽或变绿的土豆含有大量龙葵素，这是一种有毒物质。孕妇食用后，可能会引起呕吐、腹泻等胃肠道不适症状，严重时还可能影响胎儿的健康发育。2.控制食用量：土豆中含有较多的碳水化合物，过量食用容易导致孕妇血糖升高，增加妊娠期糖尿病的发生风险。同时，过多摄入土豆也可能使孕妇体重...

健康科普2025-03-11

孕妇吃土豆和不吃土豆在营养摄入、胎儿发育、孕期不适缓解、血糖控制、体重管理等方面存在差别。1.营养摄入：土豆富含碳水化合物、维生素C、维生素B6、钾等多种营养素。孕妇吃土豆能补充身体所需的能量和各类维生素、矿物质，而不吃土豆则会缺失这些营养的重要来源。2.胎儿发育：土豆中的维生素和矿物质对胎儿的生长发育至关重要。例如，维生素B6有助于胎儿神经系统的发育，钾元素对胎儿心脏等器官的发育有积极作用。不吃...

健康科普2025-03-13

材料：土豆30克生蛋黄半个做法：a。将土豆去皮煮烂，并捣碎，制成土豆泥；b。取生鸡蛋蛋黄半个，与土豆泥混合搅拌均匀；c。将搅拌均匀的土豆泥趁温热敷于眼部周围；d.15~20分钟后，将冷却的土豆眼膜剥落下来，洗净即可。功效：减轻眼袋现象，并能使眼部周围的肌肤变得光滑。土豆眼膜同样也适用于脸部肌肤，将按照比例配制的土豆泥敷于整个面部，可有效地舒展皮肤，使整个脸部肌肤变得光滑细致。

自制面膜2017-06-14

用料：土豆、剁椒、盐、鸡精、香油。做法：1、土豆去皮，切厚片，摆放在碗里。2、上面撒剁椒，鸡精和盐，上锅蒸到土豆软烂，撒葱花。3、香油一大勺，烧热后，淋在葱末和剁椒上，激出香味。4、土豆蒸的很粉糯，辣香。

食材档案2017-10-18

冷冻后的土豆能否食用，取决于多个因素，包括土豆的冷冻时间、保存方式、解冻方式、土豆的状态以及个人的身体状况等。1.冷冻时间：如果土豆冷冻时间较短，未发生明显变质，可能可以食用。但长时间冷冻可能导致土豆营养成分流失，口感变差，甚至滋生细菌和霉菌。2.保存方式：在冷冻过程中，若土豆未做好密封包装，容易受到污染，影响食用安全性。3.解冻方式：不当的解冻方式，如在高温环境下快速解冻，可能会加速细菌繁殖，使...

营养饮食2025-02-17

一般半个土豆的热量无法预估，因为每个土豆的大小不等，但每100g土豆含有的热量大约为81大卡。土豆属于日常生活中比较常见的食材，由于土豆大小、烹饪方式的不同等，例如将土豆做成薯条、土豆泥或土豆丝等，其热量也会相应增加，所以半个土豆具体的热量一般无法预估。但通常每100g土豆含有的热量大约为81大卡。由于其热量较低，营养物质比较丰富，适合需要控制体重、增加营养和饱腹感的人群食用。如果是有消化不良或者...

精编文章2023-10-10

新鲜土豆和生芽土豆在营养成分、安全性、口感、储存方式、烹饪方式等方面存在明显差别。1.营养成分：新鲜土豆富含维生素C、维生素B族、钾等多种维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维。而生芽土豆在发芽过程中，部分营养成分会被消耗，导致营养含量有所降低。2.安全性：新鲜土豆正常食用是安全的，一般不会对人体造成危害。生芽土豆会产生龙葵素，这是一种有毒物质。当人体摄入一定量的龙葵素后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛...

健康科普2025-03-05

在日常中不少人都喜欢吃土豆，是因为土豆含有大量淀粉，可以为食用者提供丰富的营养能源，而且土豆的做法很多，简单又美味，其实一些土豆的特别做法还可以治疗胃病，以下是一个土豆治胃病的小窍门。配方：鲜马铃薯1000克，蜂蜜适量。制法：将鲜马铃薯洗净，用搅肉机捣烂，用洁净纱布包之挤汁；放入锅内先以大火煮沸，再以文火煎熬；当浓缩至黏稠状时，加入一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎至成膏状，冷却后待用。服法：空腹时...

养胃方法2013-07-10

肯德基的土豆泥自大推出以来一直受到很多人的喜欢，香软的口感让很多人都爱不释手，今天就和大家分享一道足以媲美肯德基土豆泥的美味小吃——鸡汁土豆泥，赶紧一起来试一下吧。（图：网友粉竽粘糖提供）主料：土豆1个（约600克）。配料：鸡汁高汤20克、牛奶20克、黄油10克、现磨黑胡椒粉1茶匙。（图：网友粉竽粘糖提供）做法：1、准备好材料。2、土豆洗净表皮的泥土，然后连皮放入锅中，煮软至筷子能很轻松插入土豆中...

食谱推介2013-09-16

医学指导：广东省中医院芳村医院消化科主任陈延土豆含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，营养全面，因而土豆还有“地下人参”的美誉。土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、山药蛋，看名称很土很俗，但它却深受世界人民的喜爱。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物，在欧美土豆享有“第二...

食材档案2015-05-12

很多人喜欢吃土豆烧牛肉，土豆和牛肉的营养价值很高，那么土豆和牛肉能一起吃吗？土豆烧牛肉是我国北方人经常食用的传统名菜，知名度极高，也因其美味历来为公众所认可。可是，现代营养健康学发现，其实土豆烧牛肉在营养上并不理想。这是因为人体对不同食物的营养吸收有快有慢，方式也不相同，这主要取决于食物的不同属性。土豆与牛肉两者在性质上差异很大，土豆易于消化，对肠胃的有效刺激小，并能够抑制胃酸的分泌。但牛肉则恰恰...

营养食材2017-06-07

由于土豆中的淀粉含量较高，升糖速度较快，所以糖尿病患者能不能吃土豆，一直是个备受争议的话题。其实高血糖的人也可以适量吃土豆，从营养上来看，每100克土豆中含有347毫克钾、14毫克维生素C、24毫克镁及1.2克膳食纤维，营养还是比较丰富的。但是大多数人都是把土豆当做蔬菜来吃，本就淀粉含量较高的土豆搭配米饭，热量很容易超标，餐后血糖也会快速升高。糖尿病人需控制一日总热量，所以要把土豆当做主食来吃，吃...

食材档案2019-01-27

土豆是我们生活中很常见的一种食物，很多人都知道它所含的淀粉比较高，也都知道它在进入身体后会会在血液中的血糖上升，因此有很多糖尿病人不敢吃土豆，害怕土豆会影响到自己的血糖，那到底糖尿病人可以吃土豆吗？一起来了解一下。糖尿病人可以吃土豆吗？一般来说，土豆中虽然还有一定的碳水化合物，但是它也含有丰富的膳食纤维以及蛋白质和维生素，而这些物质可以帮助糖尿病人延缓血糖上升的速度，因此糖尿病人在日常是可以吃土豆...

糖尿病饮食2019-01-18

含有钾元素最高，在蔬菜中排名第一的就是土豆。土豆是日常生活中的一种家常菜，营养很丰富，具有美容抗衰老的功效，那你知道土豆怎么样才能发挥它的最大作用，它都有哪些功效吗？吃土豆也能抗衰老?怎样吃土豆才能抗衰老?土豆都有什么功效?一、土豆有美容的功效在夏天的时候人的皮肤很容易被晒伤，晒黑，这时候就可以将土豆榨汁涂在皮肤上，具有清除色斑的效果。也可以将土豆汁涂在脸部，有美白的效果。还有，也可以将土豆切成片...

养颜食谱2018-08-18

土豆是一种很常见的食物，虽然这种食物很普通，但是营养价值相当高，女性朋友在平时多吃土豆可以美容养颜，而且有一定要减肥功效，还要可以提高人体的免疫功能，能减少各种疾病的发病几率。下面我们就一起来看看，女性吃土豆的好处。女人常吃土豆能美容瘦身，4大好处让你从此爱上吃土豆！好处一、瘦身土豆是一种营养价值相当高的食物，这种食物的脂肪含量是相当低的，在平时多吃土豆能够减少热量的收入，而且可以促进体内多余脂肪...

营养饮食2018-11-20

土豆是我们日常生活中常见的蔬菜，价格实惠，营养价值高，里面含有大量的维生素c维生素a以及矿物质，另外维生素也是非常丰富的，能够保护心血管，降低了患上脑卒中的风险，不妨来了解一下土豆的营养价值。土豆的功效都有哪些？1、可以保护心血管。土豆里面含有大量的维生素，尤其是b族维生素以及维生素c是非常丰富的，维生素c属于抗氧化剂，能够防止身体受到自由基的侵害，维生素b族能够保护心血管的健康。另外土豆里面含有...

营养食材2019-01-29

原料： 新鲜莲子150克、土豆200克、肋排骨500克、盐适量、清水适量。 做法： 1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。 2、新鲜莲子去皮（怎么去莲子皮？），去掉莲衣和莲芯（怎么去莲芯？）。 3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。 4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。 5、肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（...

冬季靓汤2011-12-23

近日，一位患者来到门诊，面带疑惑地问我：“医生，我发现家里的土豆变青了，还能不能吃呢？吃了会不会有问题？”我详细询问了她的身体状态及食用的频率、数量等，建议她丢弃那些发青的土豆，同时为她详细解说了不可食用的原因。土豆发青了还能吃吗？土豆发青通常是因为在存储或种植过程中受到了过多的阳光照射，或者土豆长时间暴露在空气中。这种情况下，土豆中的龙葵素含量会增加，导致土豆表面呈现青色或绿色。龙葵素是一种有毒...

健康笔记2024-03-10

今天和大家分享的是一道美味法国菜，法国菜已其浪漫出名，有着独特的口味享誉世界，“肉汁脆皮小土豆”是一道很老式法国菜，它的做法和中式的“孜然小土豆”有些相似，但由于加入黄油和肉汤来炖煮小豆土，让黄油和肉汤的味道充分渗透到土豆里，使土豆更香浓绵软。再利用剩余的油脂煎香小土豆，混杂着孜然、辣椒和黑椒三种香料，使土豆外皮香脆、内里绵软，好吃得停不下来。下面就一起来看一下肉汁脆皮小土豆的做法吧。（图：网友粉...

食谱推介2014-04-11

前几天在网上看到一则消息，内蒙古乌兰察布市土豆销售困难农民赔钱成定局，从2009年0.5元一斤到2010年1元一斤，再到今年的一斤0.35元左右，有着“中国薯都”之称的内蒙古乌兰察布市，土豆价格在3年内上演了过山车。这一点我们作为主妇深有体会，今年的土豆确实是便宜，零售也不过是0.50元一斤，而且质量也相当好，这个季节正是土豆大量上市的时候，对于我这个从小吃土豆长大，一年四季都离不开土豆，而且又爱...

食谱推介2013-06-08

土豆几乎是人人都爱吃的东西，在大街小巷无论饭店或是街头小吃，土豆这种便宜又好吃的食物，都深受喜爱。在家庭里，人们也喜欢用土豆配上其他食材，做出各种各样的菜肴，比如土豆烧五花肉。怎样做土豆烧五花肉这道菜呢，如何做出来才好吃，就需要按照以下步骤来了。首先，准备好五花肉和土豆这两样材料。其次将土豆去皮切块。喜欢吃土豆可以多放点。然后将五花肉洗净后也切成块状。切好葱，姜，蒜。接着，锅中倒适量油润下锅后，把...

食材档案2017-10-09

土豆发芽以后就不适合食用了，这是很多人都知道的事情。这主要是因为土豆为了抵抗害虫的侵袭，会产生一些有毒的物质来保护自己，其中就含有龙葵碱。如果人食用了大量含有龙葵碱的食物，就容易导致食物中毒的情况。吃了发芽土豆当心中毒症状发芽马铃薯中毒通常发生在食用后数十分钟至数小时，先有咽喉及口内刺痒或灼热感，上腹部灼烧感或疼痛，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状；还可出现头晕、头痛、呼吸困难。重者因剧...

营养搭配2018-04-13

土豆是家常菜的一种，许多人都喜欢它的口感。现在的女生因为迫切想要减肥，也从土豆中窥见了减肥机会。土豆淀粉含量多，确实容易给人一种饱腹感，减少食量而达到减轻体重的目的。除此之外，它健脾和胃的功效还可以防治一些肠胃疾病，比如便秘、十二指肠溃疡等。接下来就让小编给你介绍一下有关土豆的吃法和功效吧。土豆八种吃法调理肠胃问题1、未发芽的新鲜土豆，洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服下一两匙，...

蔬果养生2014-12-25

  主料：土豆一个、尖椒一个 配料：葱丝若干、花椒粒若干 步骤： 1、土豆去皮，切丝，用凉水冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止； 2、尖椒去籽，切丝； 3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来，捞出花椒粒，扔掉后，放入葱丝，炝锅； 4、放入青椒丝煸炒几下后，倒入沥去水分的土豆丝，大火快炒，放少许生抽、少许糖粉、断生后，加盐出锅。 注意：...

食材档案2012-02-20

医药前沿综合，吃土豆时不能吃嫩芽，这是由于土豆嫩芽中含有天然毒素，会引起食物中毒。日本研究人员日前发现，土豆内一种基因在土豆嫩芽和受光线照射后变绿的表皮内参与合成天然毒素。如果能使这种基因不再发挥作用，就有望开发出有毒成分很少的土豆新品种。土豆中的毒素属于类固醇糖苷生物碱，包括α-龙葵素和α-卡茄碱等，一般情况下含量很低，但如果是发芽或者表皮受光照后变绿，含量就会大幅提高，如果不慎食用，会引发呕吐...

科研动态2014-09-25