韭菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，并且有很多人体健康所需要的营养物质。不过，要提醒大家的是有6种食物是不能和韭菜同吃的，否则就会影响到韭菜的功效。下面就来一起了解了解是哪6种食物吧。韭菜的营养价值韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时...

营养误区2015-05-19

春天是吃韭菜的最好季节。春季气候冷暖不一，需要保养阳气。韭菜性温，最宜人体气，有利于肝脏排毒解毒。而且春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。韭菜里面含有维生素B和维生素C以及一些蛋白质，还有钙和磷。并且韭菜里含的胡萝卜素也有很多，仅次于胡萝卜，比大蒜要多。此外，韭菜又叫壮阳草，它含有蒜素，可在血液中释放一氧化二氮使血管扩张，从而使一般因血脂过高而血管闭塞，从而引致阳痿的人起死回生，因而得名。那么怎样食...

肝病护理2017-01-16

谷雨为什么吃韭菜韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。韭菜的主要营养成分有维生...

营养食材2017-06-29

韭菜子的食用价值肾虚带下：韭菜子白芷粥：韭菜子10克、白芷9克、米适量。先煮药去渣留汁，再加米煮粥。腐竹白果粥：腐竹50克、白果仁9克（去心）、米适量，共煮为粥食之。韭菜炒虾仁：韭菜400克，鲜虾仁200克。锅烧热，加入食油，烧至七成热时，下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻，加入适量白酒及食盐等调味品即可。韭花：种酱类食品，用蒜臼子研细韭菜未成熟的种子成浆糊状，在常温下发酵三天左右，加入适量盐即可食用。

营养食材2017-06-29

主料：韭菜150克、南瓜200克、干香菇5朵调料：老干妈豆豉酱1汤匙、食盐1/4匙做法：1、韭菜用清水冲洗干净2、捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断3、南瓜用清水冲洗干净4、控干水分，用刀削去外皮，切成厚薄均匀的片5、干香菇放在清水中泡发6、将泡发好的香菇洗净，切成片条状7、炒锅放在火上，倒入食用油烧热8、大蒜切成蒜蓉，放入油锅中，爆出香味9、放入南瓜片，翻炒均匀10、放入香菇片，翻炒均匀...

营养食材2017-05-22

虽然现在是冬季，但在这个季节你也可以买到韭菜来食用，都说韭菜是男性的专属，是因为它有保健壮阳的功效，事实真是如此吗？平日里韭菜的做法有哪些？对于韭菜的养生功效你了解多少？韭菜的做法核桃仁拌韭菜食材：核桃、韭菜、食盐、香油做法：1、将核桃一一钳碎，剥出核桃仁，洗净2、倒入开水浸泡几分钟，待浸泡核桃的水颜色变深，略浑浊，捞出桃仁在冷水中反复清洗3、此时核桃仁的外衣会变得很好撕，全部去除，露出洁白的桃仁...

营养食材2017-06-07

韭菜性温，有补肾补阴的功效，它能促进肠胃蠕动治疗便秘，还能解毒、散瘀、活血、降脂，春季吃韭菜有很多好处。春季吃韭菜7大好处增进食欲韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。益肝健胃韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；散瘀活血韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治...

营养食材2017-06-12

韭菜一年四季都可以食用，但以春韭最佳。韭菜保鲜四方法：大白菜保鲜法：取两片大白菜叶，将吃不完的韭菜择好包裹严实，可使韭菜不干、不烂，另外，香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜。清水保鲜法：取陶瓷盆放入适量清水，将韭菜用草绳捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水没过韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部，这样也可保持韭菜两三天不变质。塑料袋保鲜法：将择好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋内，袋口不要封得太...

营养食材2017-06-12

韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。鸡蛋性平，可滋阴，补血补气，养心安神。韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。韭菜有春天第一菜的美誉，而韭菜炒鸡蛋更是春季首屈一指的选择，养肝的同时使人更具活力。韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰弥补了这一不足。此外，韭菜中含有的纤维素比较粗，容易刺激胃，造成烧心。而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜...

营养食材2017-06-26

韭黄，也即韭菜，是冬季特别培植品种，在北方是常有时蔬，菜市场每天有卖。荠菜的季节性非常强。过去缺乏养植和保鲜方法，到了冬天，韭菜的价格暴涨，尤其是到了年门，因为北方人家家要吃韭菜馅的饺子，图个长久之吉利，韭菜的价格那简直就有些没谱了。然而，到了夏天，各种时令蔬菜都上市了，韭菜生长越来越快，味道和营养都大为逊色，就成为五黄六月烂韭菜——没人稀罕了。韭菜的营养价值非常高。其中，胡萝卜素，蛋白质，碳水化...

营养食材2017-06-26

1、多吃韭菜，不怕风寒倒春寒时，多发性传染病与低气温交织着，容易导致伤寒、流感等，我们要多吃葱姜蒜、韭菜等这类稍有刺激性的食物。中医认为，这些食物能够祛风寒、舒张血管，还能够杀菌防病。可是单独吃味儿太重，怎么办？介绍一款韭菜粥给你。祛寒韭菜粥取100克粳米、500克韭菜，适量清水，韭菜用淘粳米的水泡15分钟左右，清水冲洗干净、切碎。将粳米倒入锅内，加清水煮沸，再加入韭菜，同煮成粥食用，早晚适量食用...

营养食材2017-06-20

韭菜是大家再熟悉不过的蔬菜了，很多人都爱吃。韭菜的特点是春天香、夏天辣、秋天苦、冬天甜。进入夏天之后，韭菜就会变得有点辛辣，吃多了会有点烧胃的感觉。所以，韭菜虽好，但是夏季时不要贪吃。材料：韭菜（1把）、白贝（1斤）调料：酱油、盐、糖、料酒、刀唛玉米亚麻籽油1、韭菜洗净切寸段。2、锅里放清水和葱姜烧开，倒入白贝，加入料酒，大火煮至白贝开口。3、剥出白贝肉，滤干水分待用。4、炒锅烧热后倒入油，油热后...

营养食材2017-06-22

韭菜花是什么韭花说的其实就是韭菜花，秋天韭白上生长一团团白色的小花就是韭菜花了，农民们一般在韭菜花未完全开放时采摘下来，制作成酱料食用，或是炒食。韭菜花的好处关于韭菜的吃法我知道有这样几种。一种是春韭，即杜甫《赠卫八处士》诗所说的夜雨剪春韭，新炊间黄粱中的春韭。韭菜为春天头茬最好吃，及至夏天各种菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以农村有六月臭韭菜之说。第二种为韭黄，冬季培育的韭菜，颜色浅黄，嫩而味...

营养食材2017-06-30

白癜风属于是一种皮肤病，因此医生对白癜风的日常饮食要求的非常严格，如果白癜风能吃韭菜心吗心中的这个问题不解决，将一直困扰着白癜风患者。针对种种实践证明，我们建议白癜风患者最好还是不要吃韭菜心为好。为什么这样说呢？韭菜固然是一种营养极佳的菜蔬，不过韭菜对于白癜风患者来说却并不舒服合。韭菜本身的味道就偏非常刺激性，容易引动白癜风诱发、加大深度。韭菜性升发上进，国医中等将其定义为发物。因为这个对于白癜风...

白癜风饮食2016-05-02

春天的韭菜特别香。著名诗人杜甫就曾留下诗句，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，一幅闲适的画面让不少人羡慕不已。食家也有云，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。《本草拾遗》中提到：“韭温中下气、补虚、调和脏腑……在菜中，此物最温而益人，宜常食之。”明代李时珍谓：“韭，叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中……乃肝之菜也。中医讲究“春夏养阳”。因为春天气候冷暖不一，需要保护阳气...

营养食材2017-06-07

吃韭菜，从农历二月延至整个春天，一直可吃到”六月韭，臭死狗“为止。然而，有人钟爱的它的味道，有人却不喜欢吃后口中的韭菜味。韭菜营养丰富，但也需注意不少食用的禁忌。农历二月所生长的韭菜，由于气候佳，土壤适中，种植出来的韭菜是营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。除了品质好，其性味也很适合冬春季节的人体。冬春气温较低，而韭菜性温，可以补益肾气，旺盛精力。冬天人体贮藏阳气，韭菜温补肾阳，最宜人体阳气收藏；...

营养食材2017-06-07

韭菜炒鸡蛋材料：韭菜、鸡蛋。做法：先把鸡蛋打在碗里，然后搅拌均匀，韭菜洗净切段。在锅里倒入食用油后加热，把鸡蛋倒入锅中煎熟后再加入韭菜翻炒，等韭菜炒熟之后再加入调味料即可装盘出锅。烤韭菜材料：韭菜、孜然、碳、食用油。做法：先把碳放在烤盆里面，点燃后等燃烧充分，把韭菜洗净用叉子叉起来。在烤盆上面放上一个铁网，把韭菜放在铁网上烤。这个时候要在韭菜上加入足量的食用油跟调料，一直翻边，小心韭菜烤焦。最后等...

营养食材2017-06-20

白癜风属于是一种皮肤病，因此医生对白癜风的日常饮食要求的非常严格，如果白癜风能吃韭菜心吗心中的这个问题不解决，将一直困扰着白癜风患者。针对种种实践证明，我们建议白癜风患者最好还是不要吃韭菜心为好。为什么这样说呢？韭菜固然是一种营养极佳的菜蔬，不过韭菜对于白癜风患者来说却并不舒服合。韭菜本身的味道就偏非常刺激性，容易引动白癜风诱发、加大深度。韭菜性升发上进，国医中等将其定义为发物。因为这个对于白癜风...

其他疾病2017-07-13

韭菜是日常生活中经常出现在餐桌上的食物，韭菜不仅味道鲜美，对人体的益处还有很多。下面让我们看看春季多吃韭菜的好处吧！1、可增进食欲韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，孩子、老人、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。2、可护肤明目韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还可以降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。3、可补气壮阳古人称韭菜为壮阳草，可防治阳萎、腰痛、多尿、腿软等肾气虚...

营养食材2017-06-29

韭菜的做法韭菜炒鸡蛋材料：韭菜、鸡蛋。做法：先把鸡蛋打在碗里，然后搅拌均匀，韭菜洗净切段。在锅里倒入食用油后加热，把鸡蛋倒入锅中煎熟后再加入韭菜翻炒，等韭菜炒熟之后再加入调味料即可装盘出锅。烤韭菜材料：韭菜、孜然、碳、食用油。做法：先把碳放在烤盆里面，点燃后等燃烧充分，把韭菜洗净用叉子叉起来。在烤盆上面放上一个铁网，把韭菜放在铁网上烤。这个时候要在韭菜上加入足量的食用油跟调料，一直翻边，小心韭菜烤...

营养食材2017-05-31

【原料】鲜韭菜30～60克，粳米100克。【调料】精盐1/3小匙。【做法】1、将鲜韭菜用清水洗净，切细。2、将韭菜用水焯烫，备用。3、先煮粳米为粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜籽末，用精盐调味即成。健康提示：韭菜不要先用水烫，粥煮好前放入即可，韭菜应选新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不可吃。预计韭菜粥制作时间30分钟。【功效】韭菜粥咸鲜味香，有补肾壮阳的功效。

营养食材2017-06-26

如何挑选韭菜叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高，末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老。韭菜的制作技巧1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食则香，夏食则臭之说。3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。4、韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大...

营养食材2017-06-12

土豆补胃气：因为对人体有诸多益处，土豆又被称为“地下水果”。土豆补益胃气的功能突出，此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素。土豆食品风靡世界，这和它自身丰富的营养价值不无关系。山药益肾气：人称“神仙之食”。《本草纲目》里说：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”山药能补肺、脾、肾，适合各种体质的人...

养生常识2017-11-01

韭菜不仅味美，更是一味药用价值很高的中药。韭菜味甘、辛、性温，能补肾助阳、温中开胃、降逆气、散瘀，主治肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿，腰膝酸软，噎嗝反胃，腹痛，胸痹作痛，内有瘀血、失血等。吃韭菜9大好处1、增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，...

蔬果养生2016-04-01

韭菜是一种味道鲜美、清甜可口的蔬菜，有散瘀、解毒、益肝健胃等等功效。韭菜的品种很丰富，有叶韭、根韭等等而且韭菜全身都可以被食用。既然韭菜的各个部分都可以食用，那头茬是不是也一样呢？所谓的头茬韭菜就是指新的一年开春之后才长出来的韭菜，而不是指韭菜最先被一刀切的顶部。开春刚刚生长好的韭菜非常的新鲜，也没有打过什么农药，因为冬天很少会有虫子出现。而这经过了一个冬天精心培育的韭菜清甜爽口，也非常的鲜嫩可口...

营养饮食2017-12-01

韭菜是我们生活非常常见的蔬菜之一。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。韭菜的主要营养成分有维生素C，维生素B1，维生素B2，尼克酸，胡萝卜素，碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素。是非常健康的食品。韭菜鸡蛋饼材料鸡蛋，韭菜，盐，鸡精做法1、韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎。2、鸡蛋充份打散。3、将韭菜碎倒入蛋液中。4、调入适量盐和鸡精，搅拌均匀。5、平底锅烧热，放油，至7成热。6、倒入...

营养食材2017-06-26

众所周知，韭菜是我们日常生活中常吃的蔬菜，其营养丰富，具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的食疗作用。但是，很多人吃韭菜都不会吃头茬，这是为什么呢？头茬韭菜，是韭菜根经过冬季，在春暖花开时长的“头刀韭菜”，其特点如下：1、头茬韭菜味好。春韭，特别是头茬，韭的气味不是很重，吃到嘴里清香甜脆，口感极佳。2、头茬韭菜异常鲜嫩。头茬韭菜经过了一个冬天的养分积蓄过程，根部的营养充足，生长出来的时候气温...

食材档案2017-07-26

韭菜也是一个营养价值很高的食物。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它的维生素，矿物质。韭菜：维生素和胡萝卜素这样的数值高意味着什么呢？这对于提高视力，缓解眼睛疲劳，对于长时间用电脑的人非常合适，而且胡萝卜素高这对于增强免疫力，预防肿瘤，抗氧化抗衰老很有益处。钾含量高的食物很适合高血压的人吃。中医说韭菜还能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味...

营养食材2017-06-26

韭菜是温性食物。韭菜味辛、微酸、温、涩。而温性的食物最适合现在的季节食用。根据祖国医学春夏养阳的理论，此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，能祛散阴寒，助春阳升发。韭菜含有丰富的膳食纤维，能增加肠胃蠕动，对于防治便秘、痔疮等非常有效果。韭菜含有挥发油和含硫化合物具有促进食欲、杀菌、降血脂的功效。韭菜有种特殊的香气就是因为含有挥发油。因此，古人也用韭菜外敷治病。韭菜含有丰富的维生素。韭菜的维生素A和...

营养食材2017-06-30

吃韭菜，从农历二月延至整个春天，一直可吃到六月韭，臭死狗为止。然而，有人钟爱的它的味道，有人却不喜欢吃后口中的韭菜味。韭菜营养丰富，但也需注意不少食用的禁忌。农历二月所生长的韭菜，由于气候佳，土壤适中，种植出来的韭菜是营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。除了品质好，其性味也很适合冬春季节的人体。冬春气温较低，而韭菜性温，可以补益肾气，旺盛精力。冬天人体贮藏阳气，韭菜温补肾阳，最宜人体阳气收藏；而春...

营养食材2017-06-29