核桃仁的营养价值1、含有亚麻油酸及钙、磷、铁等元素。2、核桃仁还含有人体所需的多种微量元素，是中药中重要的辅料。3、核桃含有丰富的维生素E，是公认的用以抗氧化抗衰老的上好果品。4、核桃含有丰富的优质蛋白，多种矿物质，膳食纤维，和胡萝卜素，可见核桃的营养价值很高，堪称“周身为宝”。5、核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其含量比橄榄还高，并且内含的饱和脂肪酸量少，用核桃榨出的油属于高级食用油。6、每100克...

蔬果养生2017-10-10

山药的营养价值1、山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。2、新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。3、山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨基酸。4、山药中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA（去氢表雄酮）。5、山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（all...

营养饮食2017-08-04

原料：胡萝卜丝、猪肉丝、生菜、鸡蛋、面粉，橄榄油、盐；做法：1）生菜叶洗干净备用，将猪肉丝用橄榄油炒熟，胡萝卜丝过开水烫熟备用；2）和适量的面糊，用平底锅或不粘锅做薄煎饼（可软可脆），等煎饼快熟时，将鸡蛋摊平在煎饼上，然后放入猪肉丝，胡萝卜丝，生菜叶，卷起来，切成2份。营养评价：营养丰富，食材花样多样性，既含有主食、肉类、蛋类和蔬菜，可以作为早餐或加餐。营养价值上含有胡萝卜、生菜叶含有胡萝卜素，肉...

食材档案2017-08-21

胡萝卜质脆味美，富含糖类、胡萝卜素和维生素等营养成分，还含有植物纤维和木质素等有益成分，不仅营养价值高，还有抗过敏和抗衰老等诸多养生功效。不过我们在食用胡萝卜时不要搭配白萝卜、利尿药和醋等一起吃，平时也不要生食或过量食用胡萝卜。那么，食用胡萝卜时要注意什么？1、不搭配白萝卜吃：胡萝卜中含有大量的贝塔胡萝卜素，需要高温加热炒熟后才更利于人体吸收利用，白萝卜中含有芥子油、木质素和多种酶等不耐高温的有益...

药膳食疗2018-07-19

1、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。2、胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。因为胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。3、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与...

营养食材2017-05-16

吃胡萝卜的禁忌1、胡萝卜怕酸。炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。2、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用。虽然胡萝卜、白萝卜...

营养食材2017-05-16

胡萝卜对白癜风的治疗有帮助吗？胡萝卜是比较常见的一种食物，营养价值极高。富含的胡萝卜素，能提高黑色素的代谢合成。专家建议白癜风患者适量吃胡萝卜，能缓解白斑，有助于辅助治疗白癫风。那么，胡萝卜对白癜风的治疗有帮助吗？据专家研究表明，每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克...

白癜风的治疗方法2016-05-21

胡萝卜对白癜风的治疗有帮助吗？胡萝卜是比较常见的一种食物，营养价值极高。富含的胡萝卜素，能提高黑色素的代谢合成。专家建议白癜风患者适量吃胡萝卜，能缓解白斑，有助于辅助治疗白癫风。那么，胡萝卜对白癜风的治疗有帮助吗？据专家研究表明，每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克...

白癜风的治疗方法2016-07-28

吃胡萝卜的功效与作用有哪些？胡萝卜，大家应该都不陌生，因为几乎遍布我们的家中，大家都知道吃胡萝卜好，但是具体胡萝卜都有哪些功效呢？今天就让小编来给大家普及下吃胡萝卜的功效与作用吧，一起去了解下胡萝卜的8大功效。1、有利健康长寿胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化...

食谱推介2014-08-18

萝卜的营养价值胡萝卜的作用功效营养价值1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症.2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌.3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物...

营养食材2017-05-25

白萝卜的饮食禁忌1、白萝卜、胡萝卜不宜合煮白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。2、萝卜忌与芥菜同食萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿...

营养食材2017-05-16

很多人都很喜欢买一些新鲜的果蔬回家榨汁，觉得这才是最新鲜，最健康的。确实啊，这样是一种很健康的做法。相信很多人都会榨果汁，那么，胡萝卜汁喝过了吗?就算没喝过，有了解过吗?可能很多人只觉得胡萝卜只适合煲汤，不适合榨汁，觉得会不好喝，但事实是胡萝卜榨汁一样是很好喝。下面一块来看看吧！胡萝卜汁的功效主要功能是什么胡萝卜汁是以胡萝卜为主要原料制作而成的，可以说是所有吃法当中最健康效果最好的一种食用方法，胡...

营养饮食2017-03-23

胡萝卜的营养价值肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。每100g鲜重含胡萝卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用，促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。胡萝卜的营养价值很高，大部分营养物质是无氮浸出物，并...

营养食材2017-05-25

南瓜的营养价值南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜的营养成分每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0...

营养食材2017-06-22

鸭蛋有着它自己营养价值，那咸鸭蛋的营养价值也是比较多，而且在制作上，如果选择好的方法，咸鸭蛋的营养价值会比鸭蛋的营养价值还要高，同时在吃的时候，味道上，也都是有着很大的改变，那咸鸭蛋的做法并不是很难，可以根据自己的喜爱进行选择。在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与...

食材档案2017-08-25

1、黄花菜富含胡萝卜素，比胡萝卜含量更多。2、黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。3、黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。4、黄花菜中的碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。5、黄花菜每百克含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝...

食材档案2017-09-27

胡萝卜的营养价值很高，其中胡萝卜素含量很高。经常听老人说要多吃胡萝卜，胡萝卜对身体好，那么炖煮胡萝卜可以防癌？胡萝卜生吃还是熟吃好？胡萝卜的推荐做法还有哪些？如果有兴趣的话，下面请跟随小编一起来了解一下吧。胡萝卜炖煮能抗癌吗如果胡萝卜与其他食材如牛羊肉等一起炖煮，也是不错的健康科学选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质...

营养指导2018-02-21

玉米青豆胡萝卜是三种不同的蔬菜，而且这三种不同的蔬菜的味道和颜色都是不一样的，其实往深处说的话，它们三种蔬菜的功效都是不一样的。除此之外，玉米青豆胡萝卜其实还是有共通点的，它们的共通点就在于玉米青豆胡萝卜其实是可以一起做菜吃的，还有就是关于玉米青豆胡萝卜的做法是有很多的。玉米是一种粗粮，所以在注重养生的今天，被很多人看中的；而胡萝卜是一种很好的蔬菜，它的维生素含量很高；而青豆，也就是豌豆，它的维生...

食材档案2017-09-25

1、山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。2、山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。3、山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。4、山楂干含绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等。5、山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、...

蔬果养生2017-06-29

胡萝卜是人所共知营养价值丰富的蔬菜，含丰富胡萝卜素，能防治夜盲症和呼吸道疾病，还有抗癌功效。胡萝卜的吃法也有很多，炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等皆可。但要想发挥胡萝卜的最佳功效，小编还是建议大家不妨选用以下4种吃法：1、加入适当油脂共煮胡萝卜素是脂溶性的，需要油脂帮助其吸收。因此，胡萝卜不宜生吃也不建议榨汁，最好熟食，并在烹饪时接触到油脂，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素。...

营养饮食2016-02-28

胡萝卜，这个色泽鲜艳的蔬菜，不仅是厨房中的常客，更是健康饮食的秘密武器。在现代社会，随着人们健康意识的提升，越来越多的人开始关注如何通过饮食来维护身体健康。而胡萝卜，凭借其丰富的营养价值和独特的功效，成为了众多健康饮食者的首选。一、胡萝卜的功效与作用1.视力保护：胡萝卜中的β-胡萝卜素是维生素A的前体，能够转化为视黄醇，对于维护视网膜健康，防止视力衰退有着显著效果。2.增强免疫力：富含的维生素C和...

健康笔记2024-03-20

六个月的宝宝已经可以添加奶制品外的辅食，可以摄入营养丰富的水果蔬菜。原料：橙子100克，胡萝卜50克。制法：将橙子、胡萝卜分别洗净、去皮，榨汁即可。适合年龄：6个月以上辅食添加的宝宝。营养价值：橙子色泽鲜亮，果肉饱满，汁味酸甜。含有丰富的维生素C，能增强人体的抵抗力和毛细血管的弹性，帮助脂溶性有害物质排出体外；纤维素可促进肠道蠕动，有利于排便。胡萝卜含有宝宝成长所需的多种营养元素，维生素A、B1、...

营养食材2017-05-16

番薯的嫩叶及叶柄近年来已成为营养价值很高的绿叶蔬菜，其蛋白质、维生素B2的含量超过菠菜、芹菜，其胡萝卜素的含量比胡萝卜、马铃薯和芋头还高。中医认为它有润肺、和胃、利尿和排脓去腐、解毒下乳、润燥通便的作用。此外薯叶很少有病虫害，因而极少受农药的污染。用以滚鲫鱼为汤，是初夏时价廉物美的家庭靓汤，能清润补益、清热和胃，并老少皆宜。同时还对产妇乳汁不下兼便秘者有良效。材料：番薯叶300克、鲫鱼1条、猪瘦肉...

食材档案2017-11-07

炒胡萝卜具有丰富的营养价值，对人体健康有诸多益处，如护眼明目、增强免疫力、促进消化等，但食用时也存在一些禁忌，如过量食用可能引起皮肤发黄、与某些药物相互作用等。1.护眼明目：胡萝卜中富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，有助于维持正常的视觉功能，预防夜盲症和干眼症。2.增强免疫力：胡萝卜中的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够增强身体的抵抗力，减少患病的风险。3.促进消化：其富含的膳食纤维可以促...

营养饮食2025-02-20