主料：猪血丸子半个；干豆角一把。辅料：油适量；盐适量；辣椒四个；素易鲜适量。猪血丸子焖豆角的做法1、干豆角用冷水充分泡发素易鲜准备好。2、切成段，猪血丸子切片，辣椒切丝。3、油锅烧热，下入干豆角，翻炒至均匀吸收油脂。4、把猪血丸子倒进去，稍微翻炒几下，淋入没过食材一半的水。5、盖上锅盖焖至水快干。6、把辣椒片倒进去。7、盖上锅盖，继续焖。8、焖至收汁，放入适量素易鲜，翻拌均匀即可出锅。

食材档案2017-11-14

韭菜猪血汤1、将猪血洗净，切小丁汆水；韭菜洗净，切末；枸杞洗净备用。2、炒锅上火倒入花生油，将葱花炝香，倒入水，调入盐，下入猪血、枸杞煲至入味，撒入韭菜末即可。韭菜猪血汤的功效与作用猪血具有清热解毒、润肠通便、补铁补血、延缓衰老和强身健体的功效。韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。韭菜猪血汤此汤品具有清热祛毒、增进食欲、清肺健胃、补血养颜、保护心血管的功效...

食材档案2017-11-08

猪血的食用建议1、买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。2、烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。3、需要特别注意的是，过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。

食材档案2017-11-08

猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。猪血有清除污垢...

食材档案2017-11-14

此粥具有补益气血、平肝祛风的功效，适于体质虚弱、亏虚及头痛眩晕者食用。原料：猪血500克，净鲩鱼肉250克，干贝25克，粳米250克，腐竹50克，姜丝、料酒、酱油、精盐、胡椒粉各少许，香油适量。制作：1、将猪血洗净，削去上层浮沫及下层沉淀、杂物，切成小方块；鲩鱼肉洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、酱油、姜丝拌匀；干贝用温水浸软，撕碎；粳米淘洗干净；腐竹浸软，撕碎。2、锅置火上，放入清水、粳米、干...

食材档案2017-11-13

孕妇夏季汤品豆腐猪血汤原料：猪血250克、豆腐50克、蒜末、姜丝、料酒、盐适量。做法：1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用。2、热锅入油，油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒。3、烹料酒去腥，倒入高汤（也可用清水加鸡精代替），加盐调味。4、大火煮开后洒入青蒜末即可。

食材档案2017-11-08

1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。贴士：如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。

营养食材2017-06-26

高血压患者通常可以吃猪血，猪血富含多种营养成分，具有补充营养、改善贫血、利于消化、降低血脂、保护血管等益处。1.补充营养：猪血含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、尼克酸等营养成分，这些营养物质是人体正常生理功能所必需的，高血压患者食用后可维持身体的正常代谢。2.改善贫血：猪血中的铁元素含量较高，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。高血压患者可能因多种原因出现贫血症状，食用猪...

养生2025-03-06

怀孕并非不能吃猪血，相反，吃猪血有诸多益处，如补充铁元素、提供优质蛋白、改善贫血、促进排毒、增强免疫力等。1.补充铁元素：猪血富含铁，且以血红素铁形式存在，易被人体吸收利用。孕期女性对铁需求增加，适量吃猪血可有效补充铁，满足身体对铁的需求。2.提供优质蛋白：猪血是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分。孕期摄入足够的优质蛋白，对胎儿的生长发育，如细胞增殖、器官形成等有重要作用。...

营养饮食2025-03-12

【别名】血豆腐。【注解】猪血通常被制成血豆腐，是最理想的补血食品之一。人们把它称为液体肉。【营养成分】猪血含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等10余种矿元素。其中含铁量较高，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。【药性功效】猪血含有人体容易吸收的血红素铁，对青少年的健康发育有较大的帮助。猪血是天然的润肠通便食品，猪...

食材档案2017-11-14

鸭血和猪血的区别1、猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品，具体从营养成分来看，猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别都不大。但是，在微量元素的含量上，猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表示，每100g的猪血中铁含量为8.7mg，而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说，猪血和鸭血在营养价值上，猪血的补血效果比鸭血要逊色很多。2、研究还发现，猪血和鸭血营养价值...

食材档案2017-11-17

多吃猪血益于治疗癫痫病，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物排出体外。癫痫病人最好的食物是猪血。猪血物美价廉，一直被人们所喜欢，而且其营养丰富，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，还有解毒清肠、补血美容的功效。猪血含有人体必需的多种微量元素，对需要营养全面的癫痫病患者来说，...

食材档案2017-11-08

猪血不能与什么同吃？1、猪血+海带：便秘海带味道鲜美，还含有充足的碘，具有补碘和清热的作用。猪血的作用有解毒和吸灰尘，而且还含有蛋白质，铁等营养物质。但海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。2、猪血+黄豆：消化不良黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；但猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。3、猪血+何首乌：身体不适何首乌是药性良好、极多的一款中药材，但要注...

食材档案2017-11-08

1、有助减肥。对于正在减肥的朋友们来说，猪血无疑是一种极好的食物，因为它含有的丰富的铁质，能防止减肥的朋友们减肥减到贫血。而且价廉物美，堪称“养血之玉”。食用功效：有理血祛瘀、止血、利大肠之功效；中医认为，猪血可医治干血痨。2、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患...

食材档案2017-11-08

黄豆芽、猪血各250克，料酒、植物油、蒜茸、葱末、姜末、精盐、味精各适量。制作方法：黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，用清水漂净。锅内加植物油烧热，爆香蒜茸、葱末、姜末，下猪血并烹入料酒，加水煮沸，放入黄豆芽，煮2分钟，调入精盐、味精即成。服用方法：随意服食。功效：润肺补血。适用于血虚头晕，缺铁性贫血等症。并可防治棉尘肺，硅肺等症。

食材档案2017-10-31

   吃猪血有好处： 据测定，每百克猪血含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量，且极易消化吸收。其脂肪的含量极少，每百克中仅含0.4克，是瘦猪肉所含脂肪量的1/10，属低热量、低脂肪、高蛋白食品。 猪血的含铁量也非常丰富，每百克中含铁最高达45毫克，比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，比猪肉高20倍。铁是造血所必需的重要物质，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性...

孕期食谱2011-05-12

猪血，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。猪血是肠解毒的“消化酶”。喝猪血白米粥，能有效帮助肠道解毒，预防...

食材档案2017-11-14

1、猪血中铁含量较高，而且都以血红素铁的形式存在，因此很容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童，或者是处于怀孕期的产妇、哺乳期的妈妈适量多吃用猪血烹饪的菜肴，对防治缺铁性贫血、预防动脉硬化等症状有很大好处。2、猪血中含有的血浆蛋白，被人体内的胃酸分解后会产生一种解毒、清肠的分解物，能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，促使毒素排出体外。老人们常说多吃猪血能去尘，指的就是这种情况。3、...

食材档案2017-11-08

适合坐月子的食谱。 猪血鱼片粥 食谱原料 猪血500克，净鲩鱼肉250克，干贝25克，粳米250克，腐竹50克，姜丝、料酒、酱油、精盐、胡椒粉各少许，香油适量。 制作方法 1、将猪血洗净，削去上层浮沫及下层沉淀、杂物，切成小方块；鲩鱼肉洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、酱油、姜丝拌匀；干贝用温水浸软，撕碎；粳米淘洗干净；腐竹浸软，撕碎。 2、锅置火上，放入清水、粳米、干贝、腐竹，熬煮...

月子护理2012-08-31