今天上的这款小山进蛋糕卷，是我很喜欢的一款蛋糕卷，相信很多童鞋都已经做过了，蛋糕体很柔软，所以在卷的时候也很好操作，之前做过两次，不过没拍过程图，这次终于拍了过程图了。小山进蛋糕卷材料：（23*29烤模1份）蛋糕体：A：蛋黄90克，细砂糖12克，蜂蜜23克；B：蛋白120克，细砂糖50克；C：低粉54克；D：无盐黄油12克，牛奶27克；馅料：动物性淡奶油200克，糖粉20克，芒果适量；工具：COU...

食谱推介2013-06-21

产后盗汗的食疗有哪些一、羊肚粥羊肚1个，糯米60克，红枣5枚。将羊肚洗净，糯米用水浸透，把糯米与红枣同放羊肚内，缝好口，放盆内隔水炖热，佐餐食用。食用时切开羊肚，调好味。二、猪肚粥猪肚1个，黄芪15克，人参3克，粳米50~100克，莲实30克，小麦适量。将猪肚用盐搓洗干净，与小麦同煮至半熟，取出猪肚细切。诸药切碎，装入纱布袋。扎口，与猪肚加水同煮至熟烂，去药袋及猪肚，再下米煮粥，临熟入葱，根据自己...

产后2017-09-06

木瓜炖雪蛤是很经典的一款滋补甜品。这款糖水沁甜香美，轻抿一口，晶莹剔透的雪蛤粒便顺喉轻轻滑过，细腻爽润的口感令人难以忘怀。雪蛤有降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、镇静、抗焦虑、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、增强性功能等作用，对中年男女特别有好处。除了做成糖水，雪蛤还可以用来煲汤，雪蛤莲子百合汤就很不错，适合全家人饮用，大家可以试试哦。 材料：雪蛤、红肉小木瓜、老姜 调料：冰糖（...

营养食材2017-06-30

香菇，性平，味甘，有补气血的作用，香菇所含的特殊氨墓酸，能使急慢性肾炎患者的尿蛋白显著下降，可治疗各种肾脏疾病，且无副作用，因此，肾炎病人特别适合吃？那么香菇怎么吃好呢？食用时需要注意什么？具体的一起来看看下面的介绍吧！香菇怎么吃好？香菇的经典做法：香菇炖鸡食材：—整鸡、干香菇、红枣、枸杞、姜片、盐做法：1、买来的整鸡冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部；干香菇泡发；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备...

食谱推介2017-09-06

无水蘑菇红烧肉主料：猪五花肉辅料：口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱调料：盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒做法：1、将五花肉切成块，加入姜、酱油、啤酒腌制片刻；2、坐锅点火倒入油，下桂皮煸出香味，放入五花肉、葱段、西红柿翻炒，煸炒过程中逐渐加入啤酒，再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味，加入蘑菇、洋葱、鹌鹑蛋，转入电压力锅压10分钟左右，出锅放入炒锅中，和青红椒一起翻炒收汁即可。特点：鲜嫩适口...

食材档案2017-10-30

萝卜泡菜是很经典的一种腌制方法，萝卜泡菜腌制出来味道酸辣，口感蹦脆，很是下饭。萝卜泡菜的做法有很多，可是大家知道萝卜泡菜怎么腌制比较好吃呢？下面就为大家介绍一下韩国萝卜泡菜的做法。爽口萝卜泡菜材料白萝卜2斤，盐，糖，米醋，贵州剁辣椒酱，野山椒。做法1、把萝卜削皮切段，然后再切块，然后用沸水焯一下，时间不能太长。2、最后改刀切成片，然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起，再放入少量盐腌半小时后用水冲掉...

食材档案2017-09-26

原料：猪前肘子肉1200克、鲜猪肚1个、咸鸭蛋黄8个、鲜豌豆粒250克。精盐10克、香叶2克、桂皮20克、姜末5克、酱油、葱段各10克、白糖、胡椒粉各5克、汾酒、丁香各5克、八角、味精各10克。操作：1、猪肚用盐、醋搓洗净。猪肘子肉切2厘米方丁，加精盐、味精、汾酒、姜末、白糖、胡椒粉、熟鸭蛋黄、豌豆粒拌均。将拌好的馅料装入猪肚子内，用竹扦将口别住。2、锅入清水烧沸，加丁香、桂皮，八角、香叶、酱油。...

食材档案2017-11-14

蒜茸蒸鲜鲍鱼材料：鲍鱼，蒜蓉，盐，酱油，鸡精，糖1、将鲍肉从鲍壳上剥下，去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净后，鲍壳用刷子刷洗一下。2、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、酱油、鸡精、糖制成配料。3、将鲍肉放入鲍壳中，浇上蒜蓉汁。4、锅中水开后将鲍鱼放入锅中，大火蒸七八分钟即可。红烧鲍鱼材料：鲍鱼，盐，酱油，葱，蒜，醋，淀粉，香菜，白糖1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。2、将鲍鱼壳放入开...

食材档案2017-10-31

羊乳鸡蛋羹[原料]鲜羊乳250毫升，生鸡蛋1个，红糖适量。[制法]将鸡蛋打入碗中搅匀，加大红糖，用煮沸的羊乳冲熟即成。[功效]益气补阳。[适应证]适用于老年骨质疏松症属肾阳虚者。甲鱼补肾汤[原料]甲鱼1只，枸杞30克，熟地15克。[制法]甲鱼洗净，去肠杂、头、爪及鳖甲，切成小块，同洗净的枸杞子、熟地一起放入锅中，加水适量，文火炖熟即成。[功效]补益肝肾，滋阴养血。[适应证]适用于老年质疏松症属肝肾...

食材档案2017-08-21

羊乳鸡蛋羹[原料]鲜羊乳250毫升，生鸡蛋1个，红糖适量。[制法]将鸡蛋打入碗中搅匀，加大红糖，用煮沸的羊乳冲熟即成。[功效]益气补阳。[适应证]适用于老年骨质疏松症属肾阳虚者。甲鱼补肾汤[原料]甲鱼1只，枸杞30克，熟地15克。[制法]甲鱼洗净，去肠杂、头、爪及鳖甲，切成小块，同洗净的枸杞子、熟地一起放入锅中，加水适量，文火炖熟即成。[功效]补益肝肾，滋阴养血。[适应证]适用于老年质疏松症属肝肾...

食材档案2017-08-21

番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。那么西红柿炖牛腩到底怎么做呢？做法做法一1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火...

营养食材2017-06-26

产妇鸽子汤的做法多样，常见的有经典清炖鸽子汤、红枣枸杞鸽子汤、山药鸽子汤、党参黄芪鸽子汤、香菇木耳鸽子汤等。这些汤品各具特色，能为产妇提供丰富的营养。1.经典清炖鸽子汤：准备一只鸽子、适量姜片、葱段、料酒、盐。将鸽子处理干净，切成大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质后捞出洗净。把鸽子块放入汤锅中，加入姜片、葱段、料酒和足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直至鸽子肉熟烂，最后加入适量盐调味...

健康科普2025-04-24

材料：豆腐鱼、潮汕酸菜、姜、芹菜。做法：一、将新鲜豆腐鱼去肚清洗干净，切块状，注意豆腐鱼一定要够新鲜，煮出来才够鲜嫩甜；二、潮汕酸菜切片备用，最好是用潮汕本地芥菜腌制而成的酸菜；三、姜切丝，芹菜切成小小段，以备最有调味用；四、清水下锅，沸腾之后，先放入酸菜滚到两三分钟再把豆腐鱼和姜丝放其一起滚烫；五、3-5分钟之后，加适量的盐调味把芹菜末撒入即可。

食材档案2017-07-12

蒜茸蒸鲜鲍鱼材料：鲍鱼，蒜蓉，盐，酱油，鸡精，糖1、将鲍肉从鲍壳上剥下，去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净后，鲍壳用刷子刷洗一下。2、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、酱油、鸡精、糖制成配料。3、将鲍肉放入鲍壳中，浇上蒜蓉汁。4、锅中水开后将鲍鱼放入锅中，大火蒸七八分钟即可。红烧鲍鱼材料：鲍鱼，盐，酱油，葱，蒜，醋，淀粉，香菜，白糖1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。2、将鲍鱼壳放入开...

食材档案2017-11-08

1、枸杞羊脑原料：羊脑一具，枸杞30克。做法：将羊脑洗净与枸杞盛在碗中，加适量葱末、姜末、料酒、盐，上锅蒸制，性状似豆腐脑。作用：补脑、调养躯体疲劳。2、鳗鱼山药粥原料：活鳗鱼1条，山药、粳米各50克，各种调料适量。做法：将鳗鱼剖开去内脏，切片放入碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米共同煮粥服用，每天1次。作用：该粥具有气血双补，强筋壮骨，经常服用该粥，可消除疲劳。3、枣仁莲子粥原料：酸...

食材档案2017-10-27

毛氏红烧肉 主料：带皮猪五花肉850克 配料：四季青500克 调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。 制法： 1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。 2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。 3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧...

中华美食2011-10-27

山药是常见的一种中药，我们可以用山药来治疗肾虚和遗精，山药能够治疗食欲不振并且对于脾胃虚弱有很好的调理作用，山药还对肥胖，尿频，肾亏等症状都有很好的功效，可见山药的药用效果非常的全面，我们可以用山药来做出经典的药膳冰糖山药。冰糖山药有很好的补肾和健脾的功效，冰糖山药的做法非常简单，我们只需要用到冰糖和山药搭配起来就能做出这道养生的药膳来，下文我们介绍冰糖山药的做法。冰糖山药是一道传统的汉族药膳。有...

营养食材2017-07-11

冬季菜谱红烧羊蝎子的做法材料：羊羯子，配料：葱，姜，干花椒，辣椒，调料包，冰糖，酱油，料酒，盐。做法：1、羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。2、葱切段、姜切片备用。3、锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊羯子炒变色。4、在炒锅中放入4-5颗冰糖，小火炒至羊羯子均匀地沾上糖。倒入酱油和料酒。5、在超过中倒入开水，没过羊羯子，放入炖肉调料包，干辣椒，大火烧开，转小火炖...

食材档案2017-07-27

在中国人的餐桌上，醋是最常见的调味品之一，醋泡花生、糖醋里脊……这些经典的组合更是受到了大家的认可。下面，给大家推荐一款能降压降脂的家常菜——醋泡海带。醋泡海带的3个功效：1、海带营养丰富，其中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；2、海带淀粉具有降血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇：3、醋也有一定的降脂降压作用，两者合用，效果更好，并且醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸...

食材档案2017-07-28

河南经典菜式蒸卤面的做法材料：在市场买最细的那种湿面条1斤，个人认为只有这种蒸出来的面才最入味，最好吃。猪前腿肉或者五花肉1斤，长豆角8两，花椒少量，八角3个，老抽、盐、料酒、葱姜、鸡精各适量。制作：1、蒸锅放水烧开，笼屉上铺湿过的笼布，放入面条，盖上锅盖，水开后中火蒸15分钟，蒸好的面条用筷子抖开，凉凉备用。2、把豆角洗净切长段，肉切条，肉里放料酒、老抽腌一下，姜切丝，葱切片。3、炒锅内放油，放...

食材档案2017-08-11

韩式泡菜豆腐汤材料：韩国泡菜300克，南豆腐一盒，五花肉50克，西葫芦半根，金针菇60克，土豆半个，食盐，姜葱蒜，韩国大酱，淘米水，植物油做法：1、五花肉和土豆切片备用。2、西葫芦切片，韩国泡菜切成小块。3、豆腐切成厚约0.5cm的厚片（嫩豆腐不易操作，切大些没关系），大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水备用。4、锅中倒少许油，放入葱姜蒜炒香后放入五花肉煎出油，放入辣白菜翻炒...

环球百味2013-04-22

炸煎堆是过年时家家户户必吃的过年小吃，寓意着家圆屋润。炸煎堆油温控制特别要小心，因为煎堆上铺有芝麻，很容易炸焦。所以，煎堆应用热油浸熟，而非炸熟。材料：糯米粉（1斤）、红豆、糖（2两）、水（4两半）、油（1斤）糯米皮1、将3两糯米粉烫熟，加入7两生糯米粉搓匀，待用。2、搓匀后的生熟糯米粉加入4两半水，1两油，2两糖，搓匀。红豆馅1、红豆放入冷水中，浸泡隔夜。2、泡红豆的水倒掉，加入刚刚没过红豆表面...

营养食材2017-07-07

豆沙酥皮月饼材料：高筋面粉（金象面粉）150克，低筋面粉（白玉兰面粉）350克，猪油300克，拌匀后待用作酥心；普通面粉500克、猪油125克、清水200克，搅拌后待用作水油皮；红豆240克，细砂糖100克，色拉油3勺（45ml）用作馅料；用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用（这些材料可做10个月饼）。做法：步骤1：先做豆沙馅。将红豆加6倍体积水放入高压锅，上气后小火煮60分钟左右，待其自...

食材档案2017-11-14

炎炎夏日，如果再加上湘菜的辣椒，让你整天都欲罢不能！推荐四款经典湘菜做法一、蒸方肉材料：小白菜250克，五花肉1000克，香葱、植物油、精盐、味精、酱油、红曲粉、干椒、豆豉、香油适量做法：1、将五花肉切成15厘米的肉块，然后在肉上切2厘米宽的十字花刀，放入碗内待用。干椒切段。2、净锅置旺火上，放入植物油，下豆豉、干椒炸香，加入清水，放精盐、味精、酱油、红曲粉调好味，淋在装有肉块的碗内，用保鲜膜封好...

中华美食2013-07-19

一方水土养一方人，北方的孩纸心中都有一碗忘不了的经典打卤面。打卤面在北方人心中就是家的味道，夏天来一碗过凉的打卤面，暑意顿消，而冬天捧一碗热腾腾的打卤面又让人从舌尖暖到心田。酱烧茄丁就是这样一碗经典的菜卤，茄子跟肉同煮，吸收了肉的味道变得又香又滑，一大碗面一不小心就滑进了肚子里。主材：茄子、瘦肉（或肥瘦肉）配料：葱、姜、蒜调味料：豆瓣酱、辣椒酱、番茄酱、酱油、料酒、香醋1、茄子切丁，漂洗后用淡盐水...

食谱推介2013-11-05

班戟是Pancake（松饼）的粤语音译，是一种甜点，以面糊在烤盘或平底锅上制成薄扁状饼然后包裹奶油及水果夹馅而成。但经过香港人的改良之后，班戟已经和原来的Pancake有了很大的差异，成为一道中国化的甜品。原料：榴莲适量、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crème）300克。做法：1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅...

营养食材2017-04-10

经典泰式甜品椰汁西米糕的做法材料：西米、椰浆、淡奶油、细砂糖、鱼胶做法：1、一锅烧大量开水（是西米分量的3-4倍水），下西米（边搅拌）煮1-2分钟后熄火，盖上锅盖焖15-20分钟，至西米只剩中间白色小点后，滤去水分，再过冷河后滤干水。2、干净锅中再次烧少量开水，下西米煮开，没有白色小点后熄火，马上捞起滤干水分，拌入25g糖粉后倒入西兰叶做成的模具底部，铺平、压实，放冰箱冷藏备用；3、鱼胶粉用少许开...

食材档案2017-07-26

1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。功效：养心补脾，滋补强壮。2、新鲜羊骨2斤（1000克），粳米200克。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。功效：补肾壮骨。3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。功效：滋阴补血。4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去...

经络养生2017-05-22