红薯又名地瓜，众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心曾公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。“薯”是：抗癌能手癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均...

肿瘤饮食2017-11-02

当凉爽天气里到处散发着诱人的烤红薯香味时，你一定胃口大开了吧！一到秋季和冬季，烤红薯就成了街头独特的一道风景线。红薯有养胃、暖胃的功效，所以当冷空气来袭时，吃一块红薯，你会立刻感到温暖舒心。除此之外，红薯的好处还远不止这些。秋季吃红薯有什么好处？秋季如何才能健康吃烤红薯呢？秋季吃红薯的好处1、有利于减肥红薯脂肪含量低，产热少，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，...

营养饮食2017-08-29

红薯怎么吃最好1、首先红薯的挑选最好是选择颜色比较深的，因为颜色比较深的红薯一般含有的胡萝卜素比普通的红薯会多一些，胡萝卜素是一种有益健康的营养。还有就是有黑斑的红薯最好不要食用，这种红薯已经被黑斑病毒感染了，吃了容易导致中毒的发生，严重的话会导致死亡。2、然后就是不要跟柿子一起吃。都知道螃蟹不能跟柿子一起吃，其实红薯也是不能跟柿子同吃。因为吃红薯后会产生一种叫做果酸的物质，如果这个时候吃柿子，那...

食材档案2017-10-23

红薯大家都知道是一种有营养的粗粮，平时吃红薯可以起到调理肠胃的功效，也是一种养生食物。另外牛奶的营养价值也特别高，吃了不但可以补充人身体需要的各种营养，而且还有美容的功效，那么红薯可以和牛奶一起吃吗？红薯可以和牛奶一起吃吗可以的，红薯属于粗粮含有丰富的矿物质，淀粉以及膳食纤维。而牛奶含有丰富的蛋白质以及维生素矿物质，对于身体来说是非常好的食物，两者搭配能够使营养加强。红薯中的蛋白质属于半完全蛋白质...

营养指导2018-01-27

如今街头，经常能看到捧着热乎乎烤红薯的人。专家指出，红薯营养丰富，并具有抗癌、防肺气肿等作用，但吃红薯也有诸多的禁忌，要注意食量、食用时间等等。红薯是长寿食物红薯有丰富的营养，据测定，每千克红薯含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂肪2克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯，每百克中的胡萝卜素含量达52毫克。红薯可以为人体供给大量的热能，1千克...

蔬果养生2014-10-16

吃红薯会胖吗1、吃红薯不会发胖常吃红薯会发胖吗，不仅不会发胖，而且能减肥哦：红薯是天然减肥良药红薯含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。朋友们，不要认为红薯甜甜的，就认定它含糖量高哦！让我们来看看红薯的营养表吧。每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C，纤维素以...

食材档案2017-11-01

吃红薯要注意什么？1、凉的，生的不要吃食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化，也不宜生吃。2、变色的不要吃红薯变色后不宜食用，因为变色的红薯不仅营养成分大量损失，还会产生毒素，危害人体健康。如果红薯表皮呈现褐色、黑色斑点或腐烂或薯心变硬发苦，说明红薯受到了毒素的侵袭，不但营养损失殆尽，而且食后对人的肝脏有毒...

食材档案2017-11-01

长豆角属于产气类的蔬菜，富含植物蛋白和不饱和脂肪酸，在食用的时候应尽量避免搭配同属产气类的食物或富含植物酸且性质寒凉的水果吃。这些食物具体包括：牛奶、红薯、芋头、豆腐、豆浆、山竹、橘子和猕猴桃等。不过长豆角搭配土豆或玉米等吃，则会更有益于健康。那么，长豆角搭配什么吃更健康？搭配土豆长豆角是一种高营养和保健价值的豆角类蔬菜，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和钾质，且低热量低糖分。土豆中含有丰富的淀粉...

营养搭配2018-09-26

《本草纲目》等古文献中记载红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。红薯是健康的养生食物之一。当下吃红薯养生已成为一种潮流。养生专家认为吃红薯的黄金时间段是在午餐的时候。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失，是一种非常好的营养食品。除了含有一定的钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红...

食材档案2017-08-09

1、红薯粥：材料：新鲜红薯250克，大米100克。烹调步骤：将红薯（以红皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。2、麦仁红薯汤：材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。烹调步骤：一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些；将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟；沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好；出锅前加入适量冰糖，开锅的时...

食材档案2017-10-18

红薯又叫番薯、甘薯，品种又很多，营养价值非常高，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。既然红薯营养价值如此之高，那宝宝吃红薯有什么好处呢？宝宝吃红薯的好处1、红薯当中所含的赖氨酸可以促进宝宝健康智力发展红薯中所含的赖氨酸，不仅是人体所必需的八种必须氨基酸之一，而且它能调节体内代谢平衡，能增强...

幼儿2017-06-05

红薯，又有很多人把它称为番薯，这是一种人们日常非常常见的食材。最近几年，随着健康的重视程度的加深，很多人都爱上了吃粗粮，而红薯也是其中之一。人们应该都或多或少地听说过红薯的好处，那么在现在寒冷冬季，吃红薯的好处又是什么呢？冬天吃红薯的好处1、养颜、通便，排毒红薯中含有较丰富的食物纤维素，约占8%左右，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，降低血脂的作用。2、减肥、健美人们大...

四季饮食2017-11-29

红薯发芽还能吃吗？很多食物在放置时间过久后就会出现发芽的现象，在这个时候是否还可以吃呢？而最常见的易发芽食物就是红薯，下面就来告诉你发芽的红薯是否可以吃吧。红薯的营养价值抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心...

食材档案2016-08-20

紫薯和红薯都属于谷类食物的一种，很多朋友都特别喜欢吃红薯，这是因为吃红薯对身体有很多好处，但是后来紫薯也出现了，人们又开始偏爱紫薯，认为紫薯比红薯更有营养。真的是这样吗？紫薯比红薯更有营养？紫薯营养价值更高。紫薯和红薯相比，红薯有的营养元素紫薯都有，而且紫薯中还含有一种红薯中不含有的营养成分，即花青素。紫薯的抗衰老、抗突变、预防心血管疾病等都是花青素的功劳。紫薯的颜色就是来自于花青素。花青素是天然...

营养指导2018-05-05

红薯含有丰富的营养物质，常吃红薯对我们的身体有一定的好处。红薯是具有减肥的功效的，除此之外，红薯还具有很多功效。那么，下面小编为大家介绍七大红薯的功效吧。补气血红薯对皮肤特别好，皮肤粗糙的人，常吃红薯皮肤会逐渐变得润泽。红薯是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃红薯，可以改善面部气色。提高机体免疫力红薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体...

减肥食谱2017-08-26

红薯又被称之为地瓜、番薯、甘薯，各地的叫法都大不相同，下面来详细了解一下红薯的营养及功效。1、预防心血管疾病红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的...

食材档案2017-08-22

红薯，大家都不会感到陌生，并且很受欢迎。不过，你知道红薯有哪些功效和好处吗？与此同时，吃红薯还会有一些细则需要多注意。今天，为大家一一介绍红薯的功效作用和食用注意事项吧。红薯的功效作用健身缓老。日本国立癌症预防研究所去年公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。有益心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、...

食材档案2017-09-15

一、最好在中午食用就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。二、勿与甜食一起吃红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。三、烤红薯不要带皮吃热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦...

肿瘤预防2017-09-06

红薯叶是大家比较熟悉的一种植物叶子，也称为地瓜的叶子，人们常常用它来炒菜吃，它含有很丰富的营养价值，那么很红薯叶不能和什么一起吃呢?先看下红薯叶的营养价值以及红薯叶的禁忌有哪些?红薯叶具有丰富的营养价值，红薯叶是一种长寿的保健食品，它富含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质和微量元素的含量都很高，在各类蔬菜中它的微量元素和胡萝卜素、维生素c维生素b2、薯叶是居首位的，它可以提高人体的抵抗能力和免疫力，由...

营养饮食2018-05-16

红薯是一种大家常见的根茎类蔬菜，其碳水化合物与蛋白质含量丰富，但在过去，大多数人都认为红薯含有大量能量，多吃容易长胖进而远离红薯。但实际上，红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。常吃红薯有这些好处1、补气血：红薯对皮肤特别好，皮肤粗糙的人，常吃红薯皮肤会逐渐变得润泽。红薯是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易...

蔬果养生2017-04-14

春节很多家庭都会囤菜，其中红薯也是必备菜。红薯的营养功效多，味甜易烹饪，但如何能让它好好的也“陪”我们过年，一起来学学红薯的储存方法吧。一、想要储存久学会挑红薯1、形状和口味的选择红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。2、选择新鲜红薯一般...

选购与储存2016-02-01

吃五谷杂粮成为近年来人们饮食保健的时尚，红薯更是其中的宠儿。红薯，又称番薯、山芋、地瓜等，在植物学上的正式名字叫红薯。据分析，每100克鲜红薯含蛋白质1.8克，脂肪0.2克，糖类29.5克，粗纤维0.5克，钙10毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素1.31毫克，硫胺素0.12毫克，维生素B20.04毫克，维生素C30毫克。 煮红薯的温度 水煮开或蒸笼冒热气时，马上将红薯放下，使它的表皮...

中华美食2012-02-07

又到了街边遍布烤红薯的季节啦！每到冬天，那香喷喷、热腾腾的红薯就会无比的诱人。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，“海中之人多寿，而食甘薯故也”。冬季多吃红薯（紫薯也是很棒哒），对身体有大大的好处，中医也视薯类为良药。到底薯薯有多好？1、抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯（约2两重）可...

健康新闻2015-11-22

秋冬季节，红薯最受欢迎。但红薯含糖量高，不少糖尿病患者把它列为拒绝食用名单，但还是有很多糖尿病人拒绝不了红薯的诱惑，那么糖尿病人能吃红薯吗？对于糖尿病人能不能吃红薯，我们看看问题的答案。糖尿病人能吃红薯吗？香甜可口的红薯，是很多人抵挡不了的诱惑，但不少糖友却担心其含糖量过高，影响血糖控制，只能口水往肚里咽。其实这种担心是没有必要的，只要控制数量，搭配合理，正确烹饪，糖友也可以吃红薯。研究发现，10...

食材档案2017-11-01

红薯对于人们来说是一种既便宜又好吃的蔬菜之一。在中国20世纪的时候，贫穷农村里的人经常吃红薯来充饥。但是对于现在的中国来说，红薯是一种当做零食的食物。把红薯做成薯条，薯片。也有的人却把红薯当做减肥餐，并且这一种减肥餐在网上十分的火爆流行。但是网上用红薯做减肥餐的反馈也是多种多样。有的人说并没有变瘦反而胖了，而有的人却减肥成功了。这到底是为什么呢？马红薯做减肥餐到底是增肥还是减肥呢？今天就来给大家说...

泛健康文章2022-03-02

红薯粉生虫了一般不能吃，如果在食用过程中，身体出现不适，建议积极就医治疗。正常情况下红薯粉基本上不会生虫，如果红薯粉已经生虫，说明红薯粉保存不当，出现了变质情况，此时红薯粉的营养物质流失，同时也含有较多的有害物质，一般不能继续食用，继续食用可能会对个人身体造成影响，导致不适症状出现。储存红薯粉需要注意方式方法，如果储存不当，可能会导致红薯粉变质，食用后会对身体产生负面影响，一般可以将红薯粉储存在干...

精编文章2023-12-19

  在日常的诊疗中，我经常会遇到患者询问关于食物性质的问题，尤其是像红薯这样的常见食材。张女士就是其中的一位，她说自己胃寒，特别关心食物的凉热属性。这次，她特别问到红薯是凉性还是热性，以及如何合理搭配食用。一、红薯的性质红薯，在传统理论中，被认为是一种温性食物。同时，它富含淀粉、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素C和钾等矿物质，对于补充人体所需的营养素有着很好的作用。适量食用红薯，...

健康笔记2024-03-14

红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。最好不要吃路边摊上的烤红薯，容易糊，卫生条件得不到保证。很多人都非常喜欢吃南瓜，尤其是老人和孩子特别喜欢这看起来黄橙橙，吃起来软软糯糯的南瓜。南瓜有很好的养胃功效，它富含的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维非常细软，易吸收...

营养食材2017-06-27