一、紫薯银耳汤材料：银耳适量、紫薯适量、冰糖适量。做法：（1）银耳用清水浸泡至变软、完全舒展开来，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片（大小随意，当水喝就撕的小些）。（2）紫薯去皮切小丁备用。（3）银耳放入紫砂（陶瓷）炖锅，加水，炖至软糯出现胶质，加入紫薯和冰糖（冰糖用量根据个人口味增减，如果晚上喝，建议不要放太多），继续煮至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。二、百合甜品材料：新鲜百合、白果、银耳、冰糖、枸杞子。...

体质养生2017-05-08

秋天气候干燥，人们更应该补充富含水分的蔬菜和瓜果。而对于宝宝，秋天也是加强营养，添加辅食的好季节。专家说，秋季辅食添加最好选择白色食物，那么什么是白色食物？一起来看看宝宝秋季白色食谱！什么是白色食物白色，总给人单纯洁净的感觉，但白色食物却一点也不“单纯”同样富含多种营养，是健康食谱中不可或缺的一员。肺属金，白色入肺。五脏中的肺对应五色中的“白色”，在季节上对应到秋季；中医以白色食物来预防燥，白色食...

幼儿2017-12-05

普洱茶在历史的长河中沉睡了太久，直至近几年才以其独特的内质赢得今日的辉煌，然而使人感到遗憾的是：普洱茶没有一种专门为其而生的主泡用具。但所幸普洱茶还具有广博的包容性。因此我们可以借鉴其他茶的冲泡方式以及泡茶用具来冲泡出风格独特，色、香、味俱佳的普洱茶。而若能更好的了解茶性，选择最适合的茶具来冲泡茶，扬长避短，冲泡出更加完美的一杯茶来，那不就更加的赏心悦目，愉情养心了。通常情况下冲泡熟茶选择紫砂壶为...

蔬果养生2017-09-20

雪梨南杏里脊汤 原料： 猪里脊肉500克、雪梨三个、杏仁50克、百合15克、枸杞15克、生姜5片。 做法： 1、里脊肉500克，切成正方小块； 2、雪梨去皮洗净，挖去内核，切成大块； 3、生姜切片、百合、枸杞、杏仁洗净备用； 4、将里脊肉过沸水汆烫至熟，捞出滤干血水，备用； 5、电紫砂锅内注入沸水； 6、将生姜、杏仁、百合、枸杞倒入锅中； 7、然后加入氽过水的里脊肉...

春季靓汤2012-02-14

枸杞莲子鸡汤枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。枸杞莲子鸡汤睡前1小时喝1碗能养心益肾。材料：枸杞30克、红枣12枚、干莲子60克、鸡肉200克。做法：枸杞、红枣、莲子洗净备用，鸡肉洗净、切块。把原料放入800毫升水中，大火煮滚后除去浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加...

药膳食疗2017-11-14

益气养神汤材料：水鸭500克、猪龙骨200克、洋参、枸杞各5克，矿泉水100克、鸡精、盐少许。制法：先将水鸭宰杀连毛带皮除净，去腹留肉带骨切块，猪龙骨剁件洗净，分别入锅汆水，取出用冷水漂洗干净待用；将矿泉水煮开盛入电炖锅中，加入水鸭和配料，炖约6小时，食时用鸡精、盐调味即可。特点：味道清醇，养阳强体。点评：水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭。味甘，微寒而无毒，以鱼虾贝类为主吃，故有蚬鸭之名。富含蛋白质、脂...

食材档案2017-10-31

相信很多人深爱剁椒鱼头，那洁白的鱼肉鲜嫩多汁，配上剁椒特有的清香与鲜辣，每每让食欲欲罢不能。剁椒鱼头味道的好坏主要取决于鱼头的新鲜和酱汁的调配以及厨具(电高压锅)。电高压锅是一个比较实用的烹调器具，它结合了压力锅和电饭锅的优点，能满足多方面的烹饪需要，烹饪剁椒鱼头就是其中一种。电高压锅食谱之一剁椒鱼头材料：胖头鱼鱼头一个，盐，剁椒，红油，姜，葱花。电高压锅食谱之一剁椒鱼头步骤一：把鱼头洗干净同，用...

风味菜系2014-08-02

1、褒汤时，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。2、放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。3、如果家里有专用的炖汤的炖锅，最好用炖锅来做，排骨汤煮的越久，排骨汤中的营养就越充足，因此可以提前一天晚上就煮好，第二天一大早就可以喝啦。我们都知道，孕妇在怀孕期间，补钙是十分重要的，因此在食补的时候，排骨汤是最好的选择，既...

食材档案2017-10-26

1、茶具选择A、玻璃茶具。硬度高，具有很高的透光性，导热快，易烫手，无透气性，使用时一定要小心。其优点是使用方便，价格便宜，并有利于观赏杯中茶的各种变化。B、瓷制茶具。类似于平时用的小碗和餐桌上的陶瓷杯子。瓷具质地细腻光洁，能充分表达茶汤之美，保温性高于玻璃，用于泡茶在文化的表达上要强于玻璃杯。C、紫砂茶具。中国紫砂文化由来已久，在茶文化历史上比较具有代表性。紫砂不透光，但具有一定的透气性、吸水性...

蔬果养生2017-09-20

如何选择适合泡普洱茶的紫砂壶先谈谈壶的容积。一般在这个问题上，大家的看法是比较一致的，泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些。因为云南大叶种茶本身叶片比较大，大一点的壶有利于叶片充分舒展开、内涵物质的释放，而乌龙茶讲究小壶，逼出香气。所以壶不能大。泡普洱一般宜选择180亳升～200毫升左右的茶壶，当然也可选择更大一些的壶，视喝茶人数的多少而定。其次，谈一下壶型。泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶...

蔬果养生2017-09-22

添丁姜醋煲【材料】靓老姜10斤，猪脚一只，鸡蛋10余只，净甜醋5斤。【作法】（一）将鸡蛋煮熟后，去壳待用。（三）姜刮皮，洗净后拍松，吹干，洒上少许盐略腌片刻，随即用白镬（不用油）把姜爆炒至账金黄，取出待用。（四）将甜醋放入一深瓦煲内，煮滚，加入老姜，改用文火煲约一小时，再加入猪脚，煲约一小时，然后加入去壳鸡蛋再滚片刻，熄火盖好，隔天可食用。注：中国妇女习惯生完宝宝后第12天，就要吃姜醋，一日三次，...

月子2016-12-29

猫爪草清热解毒祛湿汤做法材料：鸡腿380g，猫爪草13g，生地15g，云灵46g，土茯苓29g，白芍6g，蜜枣21g做法：1、买来的新鲜鸡腿要清洗干净，然后放入锅中用热水焯烫；2、取锅加入适量的清水，再放入猫爪草、土茯苓、白芍、蜜枣、生地以及云灵；3、盖上锅盖焖煮，大火煮开以后，焯烫一下立即捞起并清洗干净；4、然后再将这些材料重新放入锅中，再加入清水，盖上锅盖，用大火煮开；5、用大火煮开以后，把这...

养生常识2017-11-02

先谈谈壶的容积。一般在这个问题上，大家的看法是比较一致的，泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些。因为云南大叶种茶本身叶片比较大，大一点的壶有利于叶片充分舒展开、内涵物质的释放，而乌龙茶讲究小壶，逼出香气。所以壶不能大。泡普洱一般宜选择180亳升～200毫升左右的茶壶，当然也可选择更大一些的壶，视喝茶人数的多少而定。其次，谈一下壶型。泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶型。出水一定要好，流以直流，...

蔬果养生2017-09-20

五彩小饭团一起来准备：大米、糯米、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、黑芝麻、花生。开始制作啦：1、大米和糯米淘洗干净，入电饭锅蒸成米饭。饭熟后，略晾凉，把手沾湿，把米饭揉成多个均匀的小饭团。2、菠菜、胡萝卜用开水焯一下，切成碎末。紫甘蓝切成碎末，黑芝麻炒熟，花生炒熟碾碎。3、用做好的饭团均匀滚上准备好的各种原料，成彩色小饭团即可。

食材档案2017-07-26

当我们怀孕的时候，我们总想吃一些有营养的，对自己宝宝有好处的，但是有时总吃着这几样食材所做的饭菜也会厌烦，那么孕妇可以做的饭菜，食谱有什么呢？孕中期食谱：糯米甜藕原料：干荷叶1张，糯米150克，藕3节，白糖150克，青梅适量。做法：1、先将藕洗净并切断一端，大约2、3厘米长；2、再将糯米洗净后装进每一个藕眼里，筷子捅实后用竹签把藕节连上；3、锅里放水烧开，把藕放在里面煮并盖上荷叶，大约煮40分钟后...

孕中期食谱2015-09-02

原料：牛奶750毫升，菠菜750克，土豆250克，葱白150克，黄油50克，鸡汤1500毫升，调料：食盐2克，胡椒粉1克，香叶2片制作方法：1、葱白切碎；土豆切片；2、鸡汤和牛奶分别煮沸备用；菠菜用开水烫熟后剁成泥；3、在炖锅内放入黄油烧热，加入葱白、香叶焖2分钟，再加入食盐、胡椒粉调匀后，倒入菠菜泥、鸡汤、牛奶、土豆煮熟即可。食用方法：佐餐趁热食用，每天1～3次，每次吃150～200毫升。营养疗...

食材档案2017-06-12