蔬菜的种类有很多，不同的蔬菜含有不同的营养价值。我们应该要各种蔬菜都适量的食用，只有这样才不会缺乏营养，还可以预防疾病的发生。今天，不如就盘点一下最常见的蔬菜都有哪些营养价值吧。日常多吃蔬菜的好处食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。绿叶蔬菜中的钾、钙、镁能对抗钠离子导致的血压上升，对预防和控制高血...

食材档案2017-09-01

哈密瓜的营养价值很高，其中含有丰富的糖分、蛋白质、矿物元素、维生素等。哈密瓜的营养成分具体有：1、含有干物质：哈密瓜的瓜肉中含有干物质含量占18%。2、蛋白质：在每100克瓜肉中还有蛋白质0.4克。3、脂肪：在每100克瓜肉中还有脂肪0.3克。4、矿物质元素：在每100克瓜肉中钙含量有14毫克，磷含量有10毫克，铁含量占有1毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。5、维生素：据测定：在哈...

营养食材2017-04-19

豆类的营养价值豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于...

营养指导2017-10-31

你知道吗？苹果除了可以直接吃以外，还会有很多其他的吃法。我们在烹饪猪肉时就可以和苹果搭配。接下来，就来具体为大家介绍一下苹果和猪肉要如何搭配吧。苹果的保健功效止泻。因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效；治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。通便。苹果中的有机酸和...

营养搭配2016-10-07

毛豆的营养价值：夏季吃毛豆能解乏夏天饭桌上经常可看到毛豆，它除有大豆营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。毛豆不仅成人吃了益处多多，其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。毛豆含丰富膳食纤维，可预防和缓解儿童便秘。夏季人体易出汗，汗液会带走一部分钾，容易使人犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中钾含量很高，夏天常吃，可帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解疲乏无力和食欲...

食材档案2017-10-13

明目：每天早晨喝一杯热柠水的习惯，柠檬汁的分量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。润喉：将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中，每天随时喝上几口。美白：柠檬所含的丰富维生素C，可减少黑斑、雀斑发生的几率，起到美白的作用。减肥：柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，具有减肥效果禁忌：柠檬酸性较强，酸碱值达2.8以下，不要空...

营养食材2017-04-26

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作...

食材档案2017-10-31

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作...

食材档案2017-11-08

据报道，“长江刀鱼最高峰能卖7800元一斤！”一位渔民在接受媒体采访时透露。每年以清明节为分水岭，长江刀鱼的价格在达到峰值后迅速下跌。据了解，今年在长江南通段，4月3日鱼贩子到船上收刀鱼的价格是3000元左右一斤，而到了4月4日清明节，价格降到1700—1800元一斤。刀鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，是长江三鲜之一，非常有名。现在的刀鱼产量逐年减少，使得刀鱼的价格越来越贵，但这也阻止不了喜爱它的...

社会万象2017-04-10

豆腐渣具有一定的营养价值，其含有膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等。但它的营养价值相对有限，且食用时也需注意一些事项。1.膳食纤维：豆腐渣中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。2.蛋白质：含有一定量的蛋白质，但其质量和含量不如优质蛋白质来源，如肉类、蛋类和豆类。3.维生素：含有少量的维生素，如维生素B族等，对身体的新陈代谢和神经系...

营养饮食2025-02-15

墨鱼是我们经常食用的一种食用菌，它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，非常受到人们的喜欢。那么你知道墨鱼到底有哪些营养价值吗？墨鱼的营养价值墨鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5.8毫克，尚含丰富的碘质。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少...

食材档案2017-10-27

墨鱼是我们都比较熟悉的一种软体动物门头足纲乌贼目，具有极高的营养价值，且具有很高的药物价值，由于墨鱼具有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A及其钙磷铁等人体所需的元素，所以，才被人们同鸡进行炖食，那么，墨鱼炖鸡的营养价值有哪些呢？墨鱼的营养丰富，这是我们都很了解的，墨鱼的正确食用对于阴虚体质，贫血的妇女有着特殊的功效，同鸡搭配进行煮食也是一个绝佳的搭配，才能达到更好的营养效果。中医认为，墨鱼肉性味咸、平，...

食材档案2017-11-01

薏米是日常生活中常见的食材之一，薏米的营养价值非常高，不仅如此，薏米的药用价值也非常高，所以薏米受到广大食客的喜爱，那么薏米的到底有什么营养价值呢？1、美白肌肤薏仁因富含蛋白质，常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。食用方法：将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用或者每次3-5克熟薏米粉，用温开水冲服早晚两次。百合薏米粥：将薏米5...

营养食材2017-04-19

芹菜的营养价值十分丰富，尤其是对于稳定人体血压有不可多得的作用。你知道芹菜的其他功效作用吗？1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以...

营养食材2017-05-22

1、鲜鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2、鲜鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。3、鲜鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。4、鲜鲍鱼营养价值极高，鲍鱼富含丰富的球蛋白，鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素"的成分能够破坏癌细胞必需的代谢物质。5、鲜鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治大便秘结和月经不调等疾患。6、鲜鲍鱼具有滋阴补阳功效并是一种补而不...

食材档案2017-10-30

正是草莓上市季节，草莓的营养价值高，除了直接食用或者做甜品，还能用来做美味的汤哦。草莓的营养价值草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。1、草莓中所...

春季靓汤2015-03-20

所谓土鸡蛋指的是农家散养鸡蛋，这种鸡蛋也许在口感上更胜一筹，但营养价值上却并不比普通蛋丰富。很多人认为土鸡蛋的蛋黄更黄，而事实上，蛋黄的颜色与饲料原料有关，和养殖方式无关。如饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料，或特意喂类胡萝卜素物质，蛋黄颜色自然变深。此次，媒体爆出土鸡蛋其实是加工蛋、色素蛋，其中就提到，为了让蛋黄颜色与土鸡蛋相似，部分蛋品厂家会与养鸡场提前沟通，嘱咐他们在饲料中添加一些食用色...

食材档案2017-07-27

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。

食材档案2017-11-08

鲍鱼的营养价值：1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等...

食材档案2017-11-08

菠菜的营养价值很高，含有很丰富的维生素C，胡萝卜素，除此之外，还具有蛋白质以及铁、钙等等矿物质。植物粗纤维菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。胡萝卜素菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。类胡萝卜素物质菠菜还含有一种类...

食材档案2017-06-12

红茶的营养价值营养价值是近年来被广泛使用的词，在这追求健康、养生的时代，人们不论是吃的、喝的都希望具备营养，但是很多营养食品都是合成的，要数天然的营养物，应该就是茶了吧。全世界最受欢迎的茶，应该就是红茶了吧，今天就为您说说红茶的营养价值。红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾...

食材档案2017-10-09

鱼肉相比猪肉、牛肉，少热量、低脂肪，女性吃了不怕肥。秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。吃清蒸鱼对心脏有...

厨具与烹饪2017-11-01

牛肉营养价值极高，比猪肉有过之而无不及，含丰富的蛋白质、铁、磷、钙及烟酸，具滋补强身的疗效。其味鲜美，多用于西餐。中菜则极少用，尤以大围酒席或盛筵中更为少见。分辨牛肉是否新鲜很简单。凡色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，肉质与脂肪坚实，无松弛之状，用尖刀插进肉内拔出时感到有弹性，肉上的刀口随之紧缩的，就是新鲜的牛肉了。如发觉色泽呈现紫红色的，那就是老牛的肉了。如不慎买了老牛肉，若要使其变嫩，只须将其急冻再...

营养食材2017-05-31

女性如何补血1、鸽肉鸽肉可以补充血红蛋白，蛋白质含量比猪肉要高，但脂肪却很少，营养价值要高于鸡肉，而且更容易被消化吸收，民间甚至有“一鸽九鸡”的说法。鸽子的性激素分泌十分旺盛，因此还可以用作补肾壮阳之用。经常用脑和有神经衰弱症状的人也可以食用，效果明显。2、羊肉羊肉性热，可以帮助暖身，有补虚益气的功效，每一斤羊肉就可以提供6427卡热量，非常适合冬令或阳虚的人进补，而且羊肉的脂肪含量较少，只有猪肉...

经络养生2017-05-22

菠菜的营养价值具体都有哪些呢？虽然，菠菜是我们很熟悉的蔬菜，但是也许你并不够了解菠菜的营养价值哦。同时，菠菜的做法也是有很多种的，今天就来一起看看菠菜的营养价值和做法都是怎样的吧。菠菜的营养价值菠菜含有足以与胡萝卜媲美的胡萝卜素，钾元素也含量丰富，可以维持血压平衡，预防多种癌症和心脏病。菠菜中丰富的维生素A使眼睛明亮美丽，B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎。孕妇宜多吃菠菜，因为有利于胎儿大脑神经的发...

食谱推介2015-01-01

如何煮好清蒸鱼呢？1、挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥；2、根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理。最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼，如鳊鱼等，可以剞上柳叶花刀或在鱼脊背处模着深划一刀之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改刀；脊肉较厚的鱼如鲈鱼等，可在鱼腹内用刀沿脊背剖开脊肉，蒸时使鱼体...

厨具与烹饪2017-11-01

对于国人来说，猪肉是最常吃的肉品。同时，在日常生活中，猪肉的吃法非常多，因此深受人们的喜爱。更为重要的是猪肉的营养价值极高，人们食用后不仅可以为身体提供必要元素，而且还能在一定程度上促进其健康。最近，非洲猪瘟事件让人们感到非常惶恐，同时这类事件也在一定程度上影响了各地的猪肉价格，多地的猪肉价格达到了近几年的最高值，让人不禁望猪兴叹。而且猪瘟事件并不是仅出现在中国，于9月17日，韩国农林畜产食品部报...

健康新闻2019-09-23

鸡肉是一种非常营养丰富的肉类，其营养价值如下：1.蛋白质和脂肪：鸡肉是优质蛋白质的来源之一，它含有人体所需的所有必需氨基酸。此外，鸡肉还含有适量的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，对人体有益。2.矿物质：鸡肉中含有丰富的矿物质，如铁、锌和硒等。这些矿物质对于人体的健康非常重要，它们参与了许多生理过程，如骨骼发育、免疫系统功能和抗氧化作用等。3.维生素B族：鸡肉中含有丰富的维生素B族，如维生素B1、B...

食材档案2023-10-25

玉米是常见的粮食作物和粗粮，不仅食用方法多样，而且还全身都是宝，玉米的不同部位其实都具有很高的营养价值，你知道吗？玉米粒的营养价值1、降糖降脂玉米中不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等常规营养物质，还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等物质，可以有效降低血液中的血脂和血糖。南美人很少得高血压，就与他们经常食用玉米有关。2、明目玉米中含有的胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康非常有好处！3、延缓衰老玉米胚芽中...

营养饮食2017-09-08

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。4、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。5、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。6、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃...

食材档案2017-11-13