经过多方求证，来自烹饪协会、调味品协会、健康专家、美食专家、美食博主各有说法。曾有报道称有不法商贩将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，制出色香味俱全的“化学酱油”。通过DNA测试才能辨真假据悉这种化学酱油由7种调料和化合物勾兑而成：沙糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸，就是唯独没有黄豆。港媒还称，有香港美食家表示以前曾尝...

居家生活2016-01-26

很多人都爱吃猪蹄，因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可是猪蹄处理起来比较麻烦，很多人不愿意处理，就买现成的，有些人看到白白胖胖的猪蹄，觉得很好，很干净，殊不知，这种猪蹄才是有问题的猪蹄。一、白胖猪蹄是如何炼成的？一般人买猪蹄都喜欢挑个头大的、卖相好的，白胖的猪蹄明显比黄瘦的猪蹄好卖得多，不知道有多少人上了黑心商贩的当。猪蹄之所以白胖好看，不是因为它出自白白胖胖的大肥猪，而是因为它浸泡过化学药水。白胖的猪...

食材档案2017-08-09

1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗（果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩）。2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大...

蔬果养生2017-10-20

随着秋冬季节的来临，给养生爱好者带来了新的难题，秋冬季节养生吃什么食物好呢？萝卜和梨是最常见的秋季食物，那么它们都有什么样的功效与作用呢？如何挑选好梨呢？秋冬季节养生，萝卜和梨最实惠。如何挑选好梨？看顶部的斑点：越少越浅越好生吃梨的作用1、梨皮：止咳润肺2、梨肉：滋阴润臊3、梨核：润肠治疗秋季咳嗽：川贝冰糖梨水做法：将梨洗净切块，加入冰糖和川贝，上锅蒸熟即可。注意：梨皮和梨核一定不能去掉，起止咳润...

药膳食疗2013-11-01

柿饼不仅好吃，而且营养也丰富。但许多人喜欢吃柿饼，可是却不会选择柿饼，往往会把柿饼外面的一层霜认为是不好的柿饼而放弃。小编教大家如何挑选好吃的柿饼。柿饼的挑选，以个大、圆整、柿霜厚而洁白、手感软糯、肉质深橘红、味甜不涩的为佳。只要柿饼色泽橘红、皮薄、“屁股”部分没有呈现黑色即代表品质较佳，此外，柿饼买回家后最好放在冷冻库保存，期限约为一年，要吃时直接拿出食用即可，而由于柿饼水分含量少，就算从冷冻库...

选购与储存2014-02-17

要如何挑选好吃的枇杷1、看色：成熟的枇杷皮呈现金黄色，而初熟或者还未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色。还有原因就是缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。颜色越深的枇杷，成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁。而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的枇杷，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。2、看形：味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更丰富，二是受光面积更大，储存糖分越...

蔬果养生2017-11-06

面对琳琅满目的奶粉市场，卖点众多的奶粉品牌，妈妈们一会儿想购买增强抵抗力的奶粉，一会儿又受了提升宝宝智力奶粉的吸引，往往很容易就失去方向感。在这里，我们不妨来做个简单的加减法，帮助妈妈们对奶粉品质做个初步的了解，掌握购买奶粉的关键点，为宝宝挑选到合适的奶粉。 减法总法则，减去一切有害物质 减法法则一：减去农药杀虫剂 食物中残留的杀虫剂已经成为了餐桌上隐形的杀手，相对于成人来说，宝宝会摄入...

宝宝奶粉2011-03-23

第一步、将捕获后的活章鱼挑选个体健壮的，剔去损伤和不合规格的章鱼。将挑选好的章鱼放到干净的海水中0.5-1时，靠章鱼自身的生理活动达到去掉泥沙、粘液及吸盘中脏物的目的。还不能干净时，不可用手及任何工具清除鱼体上的杂物，应放掉脏水，换上清洁的海水再次净化，加水时不应直冲章鱼，在整个过程中尽可能不用手和其他工具地碰章鱼。从海洋中捕获的章鱼浸泡淡水后还能存活一段时间，但浸泡过淡水的章鱼，冷却休眠后很难成...

食材档案2017-11-14

其实蜂蜜约等于葡萄糖，营养价值并不高，至于怎样挑选好的质量高的蜂蜜，就现在的市场情况来看，确实没有很好的办法。现代营养角度整体分析对比，真不如喝一碗红糖水来的更有营养。蜂蜜喝法：蜂蜜水可以空腹喝，最好是早上起床空腹喝，吸收特好。蜂蜜不能用太热的水泡，应该用温水冲来喝，这样才不会破坏其中的营养成分。还有，和蜂蜜水的时候，不要用铁质、钢质的器具，最好是用陶瓷的，蜂蜜可以润肠、养颜，但是并不赞成用蜂蜜水...

食材档案2017-06-26

海参应用丰富，含有多种氨基酸和人体所需的维生素，很多人将海参作为秋冬的大补之物。也有些人知道是滋补品就不加节制的吃，反而犯了禁忌。海参的功效与作用海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。海参含有丰富的蛋白质，但没有胆...

蔬果养生2016-04-30

肝硬化最佳治疗方法，肝硬化是一种影响病人肝脏功用的缓慢疾病，医治是很要害的，挑选好肝硬化最佳化医治机遇进行医治是能够有用的进步肝硬化治愈率的。专家介绍说，肝硬化的医治办法有许多，目前比较好的疗法有DC--细胞再生疗法等，医治肝硬化作用很显著。一、底子医治：肝硬化属中医肝积、积累、症瘕范畴，病变复杂，初起病在肝脾，病久及肾，瘀血阻络，水湿内停而成鼓胀，其间脾气亏虚、痰瘀阻络是本病的病机要害，故治以益...

肝硬化2017-01-12

运动的感觉真是好极了。眼下，健身可以说是一种最时尚的生活方式了，我想，许多朋友都和我一样制定了健身计划。不瞒您说，为了坚持锻炼，我们要添置健身器械，这样就可以不受时间，天气限制，随时享受运动的乐趣。 推荐阅读：注意：警惕健身时的不适症状 面对这些林林总总、花样翻新的健身器材，您要问了，买哪一种才适合自己呢?选购健身器材之前，您得明确使用健身器材的目的。是为了减肥，还是想增强体质、保持体形，...

器械2011-04-26

据媒体报道，台湾知名连锁饮品店五十岚，其供应的饮品中所使用的蜂蜜经检验，结果显示动物用药四环霉素超标，目前已被下架所属产品，并抽验其它批次产品。台南市政府卫生局副局长林碧芬在记者会上表示，24日接获50岚公司自主通报，在7月13日向云林县山水蜂蜜股份有限公司进货的“蜜蜂工坊花漾蜂蜜–荔枝蜜”，客制化商品2290罐，自行送验SGS公司后，检出四环霉素达987ppb。四环霉素是很传统且较便宜的抗生素，...

食品安全[弃用]2015-07-27

肝硬化最佳治疗方法，肝硬化是一种影响病人肝脏功用的缓慢疾病，医治是很要害的，挑选好肝硬化最佳化医治机遇进行医治是能够有用的进步肝硬化治愈率的。专家介绍说，肝硬化的医治办法有许多，目前比较好的疗法有DC--细胞再生疗法等，医治肝硬化作用很显著。一、底子医治：肝硬化属中医肝积、积累、症瘕范畴，病变复杂，初起病在肝脾，病久及肾，瘀血阻络，水湿内停而成鼓胀，其间脾气亏虚、痰瘀阻络是本病的病机要害，故治以益...

肝硬化2017-01-09

给孩子用药前，必须认真查看说明书或听从医生建议。小儿用药剂量，一般根据孩子的体重计算，但是有些药用量要求特别精细。还有哪些是需要注意的？儿童用药，除了挑选好药物，吃药时间和用量也比成人更严格。给孩子用药前，必须认真查看说明书或听从医生建议。小儿用药剂量，一般根据孩子的体重计算，但是有些药用量要求特别精细，这时就要根据孩子的体表面积计算药量（计算体表面积有专门的公式，也是通过孩子体重来换算的）。一定...

儿科疾病2017-06-08

敏感肤质不适合防晒指数高的防晒品 敏感肤质的人，可能会选高指数防晒品来保护皮肤，其实，这样做的防晒效果适得其反。防晒指数的高低，选用时因人而异，敏感肤质不适合SPF值(防晒指数)高的防晒品。SPF值越高的产品，副作用越大。因为要提高SPF值，需增加防晒剂的种类和含量，间接增加了刺激性、光敏性等不安全因素，提高了使用时产生过敏和刺激的几率。 健康专家提醒，敏感肤质的人，即使没出现明显的刺激和...

日常保健2011-08-17

超市货架上琳琅满目的酱油，你知道怎么选吗？合适的调味是一道菜是否好吃的窍门之一，今天就教你怎么选好酱油。酱油主要是由脱脂大豆、淀粉、小麦、食盐经过发酵等程序酿制而成的。大豆的营养价值很高，早有研究指出，大豆及其制品均有防癌的效果。人体内的雌性激素水平过高，就会引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生，因而具有防癌、抗癌作用。研究还发现，大豆中所含的卵磷脂等成份，对于...

居家生活2016-04-01

肉是一种家常菜，炒肉是家庭餐桌上最常见的一道菜，但是正是因为常见，所以才会难以掌握，因为炒肉是需要很多的功力的，不能炒的太老了炒肉要看炒的是什么肉，鸡肉，猪肉，牛肉的做法都是不一样的。稍微火候没有控制好就容易变老变韧。要怎样才能炒出嫩滑的肉呢？要想把肉炒得嫩滑爽口，可是要从肉的选择、切工、炒前准备以及火候方方面面加以控制。不同的肉有不同的切工。从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路，不同的肉...

食材档案2017-11-01

如何挑选好的板栗呢？一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。三看表面没有虫眼。四看个头。有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高...

蔬果养生2017-08-21

大米是我国主要的粮食作物之一，科学家最新的研究表明，大米的营养价值很有可能因为全球变暖导致的二氧化碳含量增高而急剧下降。科学家在中国和日本的试验田里分别设置了两块区域，一块区域的稻谷呼吸着普通的空气，而另一块区域地稻谷则呼吸着更高浓度的二氧化碳。虽然二氧化碳是植物光合作用的原料，但是高浓度的二氧化碳并不能让稻谷长得更高更快更强，反而会损害稻谷的营养成分。因为高浓度的二氧化碳会迫使稻谷在生长过程中产...

健康新闻2018-07-15