据台湾东森新闻网报道，台湾“黑心酱油”令全台夜市、小吃摊一一沦陷，继新北市一江食品酱油后，供应宜兰东门、罗东夜市小吃摊的一品酱园公司“鲜味香酱油”，也被验出含过量单氯丙二醇等致癌物。民众得知原来吃了好几年的甘醇酱油全是化学调制的速成品，吓得直言再也不敢买夜市的卤味了。一位不愿透露姓名的食品业者透露，坊间有些不法商人利用化学合成法，不须发酵酿制即可加速变出酱油，但水解过程衍生出的“单氯丙二醇”，将会...

健康新闻2013-06-07

台州女孩盈盈今年10岁，是家里的小公主，家人非常宠爱。那天在家，盈盈和往常一样低着头玩手机。也不知道玩了多久，妈妈削好水果，想叫盈盈来吃，结果一叫，就出事了。“当时我喊盈盈，她抬起头，猛地把头转过来，大概是想问我什么事。结果，就听到很响的‘咔哒’一声，盈盈就开始喊疼，哭了起来。”妈妈顿时慌了，她发现女儿的脖子僵在那边，一动也不能动，感觉就好像脖子“折”了一般。到附近医院一查，医生说盈盈是“颈椎曲度...

健康新闻2016-05-20

主料：鸡爪6个 辅料：朝天椒2个 调料：蚝油30毫升植物油100毫升 做法： 1、鸡爪洗去血水，用剪刀剪去脚指甲 2、锅中放油（量大一些，要没过鸡爪），油烧热后放入鸡爪，炸至金色 3、将炸过的鸡爪捞出，用清水冲去浮油 4、鸡爪用清水浸泡2小时左右，控干水分 5、将经过浸泡的鸡爪斩成小块（易于入味） 6、斩好的鸡爪码盘，倒入一大勺蚝油 7、用手将蚝油充分揉匀，使每块鸡爪都...

中华美食2012-03-13

广东一道特色小吃，和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。 和味牛杂萝卜。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，而萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签...

中华美食2011-08-10

主料：荸荠粉600克 调料：白砂糖100克,冰糖100克,植物油20克 特色： 色泽浅黄、透明，质地爽韧软滑。 做法： 1.将荸荠粉放在盆里，加清水250毫升，揉匀，捏开粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉浆，用纱布过滤，放在桶内； 2.将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用纱布过滤，再行煮沸，冲入粉浆中； 3.冲时，要随冲随搅，冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成...

中华美食2012-02-24

顺记冰室制作的椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食。上世纪20年代由小贩吕顺首创，选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖，独特的制作使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。 顺记冰室是上世纪20年代由小贩吕顺首创，创办人吕顺是广东鹤山人，因苦于生计而投靠泰国开冰室的姨妈，学得雪糕制作技艺，先在香港九龙开冰室，日本侵占香港后便回到广州。开始时，...

中华美食2011-11-14

这个季节的墨鱼正是最为鲜美的时候， 取之切块之后，外面包裹上弹性极佳的虱目鱼浆，一口咬下去， 还能尝到Q弹鲜嫩的花枝在齿间厮磨的快感。 一碗清甜纯净的汤羹，花枝飘动，肉质白嫩，真如凡人吃神品。 食材与操作 主要食材：新鲜墨鱼300克，里脊肉200克，鸡蛋一个，黑木耳50克，胡萝卜一根，干香菇3朵。 调料：油葱酥，生抽，胡椒粉，太**适量。 详细做法： 1.将一半墨鱼，所有瘦...

其他疾病2012-11-01

卤肉饭是台湾常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。周末在市场买了一块上好的五花肉，本来打算给儿子做红烧肉的，但是周末两天我有一天驾考，剩下的一天做了鱼和几样甜点，没做上肉。某天晚上老公有应酬不回家吃饭，我便用那块肉给儿子做了卤肉饭。本来焖了三个人的米饭，合计剩下了我第二天正好带饭，没想到卤肉饭太好吃了，两个人不但把三个人的米饭全吃了，还有点意犹未尽。台湾卤肉饭：...

中华美食2013-04-27

食物中含锌量多的是牡蛎、麦芽，其次有瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏、豆制品等。而牡蛎是所有食物含锌量之王，在早餐吸收功能最好的时候，一杯牛奶或米糊，一小块有蔬菜的海蛎蛋饼，一份小面点，下午吃一些坚果类食物，就几乎可以满足全天对锌的需求了。我一直信奉食疗胜过一切，为了孩子的安全健康，麻麻们加油吧！ 主要食材：新鲜海蛎150克，鸡蛋2-3颗，胡萝卜，包菜丝适量。 调味料：李...

食谱推介2012-08-08

济南名小吃油旋儿 油旋儿，在济南已有百多年的历史。济南较早经营油旋儿的店家是清朝道光年间的凤集楼。到了光绪二十年开业的文升园饭庄，以经营众多地方小吃而闻名泉城。此家饭庄生产的油旋儿用章丘大葱和面，熟后葱香味浓郁，层次分明，外酥内嫩，久为食者称道，后为饮食同业人广为仿制。 40年代开业的聚丰德饭店接过了这一名小吃，并加以改进，增添了马蹄油旋儿、蛋黄油旋儿等。前不久，有位早年从济南到台湾的老先...

中华美食2011-07-11

   主料：小麦面粉（适量） 辅料：酵母干（适量）碱（适量）植物油（适量） 做法： 1.新鲜酵母，如果没有的话，可以用同量的干酵母代替，新鲜酵母有一种独特的酿香，用它来做面食，组织和口感都更胜一筹。 2.关于揉面，最近有很多朋友问揉面和发酵的关系，其实，面团能不能发起来，与揉面的程度无关，发酵只与酵母的活性有关！低温，高糖，高油等条件都会抑制酵母的活性...

中华美食2012-02-15

素有美丽海滨之称的台州湾，位于上海经济区的最南端。经过近20年的工业开发，已颇具规模，因企业过度排污、非法排污，导致海水水质急剧下降，空气中臭气弥漫，空气质量令人担忧。台州湾已经失去了昔日的蔽日蓝天、青山绿水的美景。保健时报记者：鄂凤鸣、何义涛、王伟一个先后荣获浙江省绿色小城镇、浙江省首批村镇建设现代化示范镇、省教育强镇、省卫生镇、省级生态镇等荣誉称号的浙江省临海市杜桥镇，却多年来遭受临海川南医化...

疾病新闻2013-12-13

黄金如意肉卷，用蛋皮卷肉馅，卷成如意的形状，无论是从形，还是寓意来说，都是一道吸引人的节庆菜品。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓，如意形状喻为万事如意。咬一口，满口留香，蒸好切块直接入口，或浇入汤汁，都是美味满满哦。 食材： 鸡蛋三只（一只入肉馅，两只煎蛋皮），肉馅200克左右，胡萝卜，葱，姜，料酒，酱油，盐 做法： 1.肉馅加入酱油、盐、料酒、鸡蛋顺向搅打上劲。 2.鸡蛋充分搅打均...

中华美食2011-11-04

“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲究佐料，制作简单，日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉，易名“炒肝儿”，一时间在京味小吃中别树一帜。 名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1／3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分...

中华美食2011-03-09

主料：糯米、绿豆、五花肉、板栗、粽叶； 调料：盐、花生油、小苏打、糖、五香粉、酱油； 做法： 1、晒干了的板栗，剥好。去皮绿豆，提前一个晚上泡好。滤掉水后拌上盐、花生油，少许小苏打。糯米，大概提前一个多小时洗好，泡上；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌即可；可以尝一下，盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。肉要五花肉；提前一个晚上腌制好；放盐、糖、五香粉、酱油。 2、如果棕叶很小的话就拿两张...

中华美食2012-04-11

到了冬天，白菜放不住，人们便把它腌成“酸菜”，在东北农村，几乎家家户户都要腌一些；白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，也是大火狂炖。如果用来下饭，多搁点盐，如果直接把菜当饭吃，少搁点盐即可。 白肉血肠白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇...

中华美食2011-08-23

广州小吃可分七大类：油器类（油炸食品），有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇仔粥、“伍湛记”及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面（“欧成记”为代表）、沙河粉（可制成炒粉或汤粉）、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等；甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；粽子类，有甜粽和咸粽两种；杂食类，包括炒田螺、猪...

中华美食2011-08-02

提到便血、腹痛、消化道溃疡，很多人第一时间会想到胃镜和肠镜。但有一些病灶却有可能藏在“深处”——小肠之中。近日，记者从中山大学附属第六医院小肠内镜科获悉，该院郭勤副主任医师团队利用小肠镜对接这项技术，用最直观的方式，成功帮助多位患者找到藏在小肠中的病灶。反复便血，胃肠镜检查却无异常10岁的少年小华，反复便血一年余，辗转外院求医，先后怀疑为肠息肉、内痔及肛裂等病，多次胃肠镜等检查，均未明确诊断及控制...

新闻-产经2021-10-12

广东的一道特色小吃，捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家汤菜。用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥，加入佐料，挤成丸子，用猪骨上汤慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，别有风味，老少喜欢。 在清末及民国初期，便有许多客家人挑着小担，在潮州府城走街串巷，叫卖牛肉丸汤。 聪明的潮州人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它移植过来。但潮州人并不是简单地将客家牛肉丸照搬过来，而是吸取...

中华美食2011-08-04

肠粉是一种米制品，传统做法是将米浆置于布上蒸成，所以又叫布拉肠粉。广州市最为出名的当属银记肠粉店。正宗地道的肠粉，应是白如雪，薄如蝉翼，晶莹剔透，吃起来鲜美软滑，又有一点点的韧性。   主料：猪肠粉300克 调料：色拉油适量甜面酱适量芝麻少许花生酱适量辣酱适量 做法： 1、将猪肠粉切成段，放入微波炉高火3分钟或在锅中蒸热 2、甜酱、花生酱和辣酱分别取适量放入小碗中拌匀...

中华美食2012-06-05

1、臭豆腐 危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★ 关键词：硫酸亚铁、明矾、垃圾堆。 罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐。 2、麻辣烫 危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：罂粟、地沟油、双氧水、福尔马林、PPA。 罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底” 3、毛鸡蛋 危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★ 关键词：“大补”寄生虫、细菌。 罪状揭露：毛...

养生常识2012-03-09

潮汕的小吃很有名的，最常见的是他们做的春卷，他们做的春卷会根据季节的不断变化而做出不同风格的不同口味的春卷，另外他们还可以根据季节中出现的不同素菜水果以及各式的荤菜来选择做不同的春卷，那到底怎样做出来的春卷才是最好吃的，我们一起来学习一下潮汕的春卷是怎么做的。主料：普通面粉，龙口绿豆粉丝，猪肉辅料：香菇，包菜，芹菜，虾皮调料：盐，油，做法：1、绿豆瓣洗净，微波炉烘熟。2、香菇切丁，热油炒出香味后，...

食材档案2017-07-26

原料： 材料：鸡蛋面(250克)、鲜鱿鱼(142克)、洋葱(1/4只)、韭菜(5根)、绿豆芽(50克)、熟白芝麻(2汤匙) 腌料：料酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/6汤匙)调料：油(4汤匙)、海天金标生抽王(3汤匙)、海天特级草菇老抽(1汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙) 制作过程： 1鱿鱼切半，先斜切成十字花刀，再切成1厘米...

中华美食2012-03-23

国庆节可以说是出游的好时机，大家都趁着这个小长假到其他城市旅游一番，看看当地美景，尝尝当地美食。可是很多人对于当地的美食并了解，甚至连代表的小吃也不知道是什么。别急，今天我们就为大家推荐一些著名城市的特色小吃，让大家做好美食攻略。各地特色小吃推荐寻觅具有当地特色的小吃是所有吃货们旅行的意义，很多吃货爱上一个城市最好的方式就是记住它的味道，追随着美食走天下，让味蕾享受个够。北京作为历史文化古都的北京...

中华美食2017-10-01

1.羊肉泡馍 骨，羊骨，全羊骨，置清水锅里大火炖煮，两时后起浮沫，撇之遗净。放旧调料袋提味，下肉块，换新调料袋加味。以肉板压实加盖。后，武火烧溢，嘭嘭作响，再后，文火炖之，人可熄灯入睡。一觉醒来，满屋醇香，起看肉烂汤浓，其色如奶。此羊肉制法。 十分之九面粉，十分之一酵面。掺和，搅匀，揉到。做馍胚二两一个，若[左食右乇][左食右乇]状，[左食右乇]边起棱。下鏊烘烤，可悠悠温酒，酒未热，则开鏊，取...

中华美食2011-09-20

   沙县小吃——煎包 被称为古代汉族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原汉族饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格，很多人是先知道沙县小吃，然后才认识沙县，了解沙县的。 具有浓厚地方特色的沙县小吃分为两大流派，即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁食(馄饨)、烧麦、肉包等，独具特...

中华美食2011-09-19

广州一名24岁的小伙子“囫囵吞枣”吃下了三个茶叶蛋，没想到惹了大祸——鸡蛋变成“凶器”，造成小肠梗阻，不得不花掉1万多元住院和做手术保住性命。肠梗阻的治疗，在于缓解梗阻，恢复肠管的通畅。值得注意的是病人生命的威胁不完全在于肠梗阻本身，而是由于肠梗阻所引起的全身病理生理变化。为了挽救病人生命，应及时纠正水与电解质紊乱，减少肠腔膨胀，下面我们来了解如何治疗肠梗阻？1、病人一旦诊断明确后，应即进行胃肠减...

健康新闻2018-07-26

今年是杨梅大年，正是杨梅爱好者大快朵颐的好时节，但好吃也不能贪多。近日，台州医院肾内科一天收治了两名病人，都与暴吃杨梅有关。据了解，最近温岭的林先生忽然浑身乏力，双腿都抬不起来，赶紧到台州医院办理住院手续并做了化验。在经过血液透析等治疗后，林先生情况逐渐好转。而后林先生透露，自己既往有糖尿病史，并且肾功能不好，平时也不注意监测相关指标，最近突然出现乏力才来就诊。当被问到近期饮食时，林先生说，最近杨...

热点资讯2023-06-25

美食玩到一定的境界，吃已不是主要的目的，享受着食物在手中精雕细琢，变幻成各种美轮美奂的佳肴，感受着无与伦比的成就和喜悦。玫瑰苹果卷，这款精致的小点心，一出手定能惊艳全场。精致逼真的外型，浓郁香甜的口感，视觉与味觉的双重享受，足以值得一试。下面赶紧一起来看一下吧。材料：苹果1个、白糖3汤匙、蜂蜜2汤匙、清水3碗面团：低粉100克、黄油30克、苹果糖浆水50克表面刷液：蜜蜂适量表面装饰：糖粉适量（图：...

食谱推介2013-08-16

十大中国地方美食外国友人的最爱 第一道：糖醋里脊 这道菜排第一位不奇怪，酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，任谁都无法拒绝。有人答案里写着SweetandSourChicken（NOPORK），看来这道菜在国外已经很好的被改良了。 第二道：宫保鸡丁 这道菜在来自不同国家的回答者的答案中都有被提出，在中国它也是很多人吃饭必点的经典。 第三道：春卷 这道菜被外国朋友选出来是在情理之中的，...

中华美食2011-06-21