一、挑选 1、看外观：有白霜不光滑 蛋壳外面有一层水溶性胶状粘蛋白，它像是鸡蛋的外层保护膜，可防止微生物进入蛋内，以及防止蛋内水分及二氧化碳过度向外蒸发。新鲜的蛋就有这样一层膜附着在蛋壳表面，看起来像是一层雾蒙蒙白霜状的物质，不光滑。所以挑选鸡蛋的第一步就是看蛋壳是否光滑有霜状物，如果蛋壳光滑发亮，没有这层白霜状物，说明蛋已经不新鲜了（此条不适用于已经清洗过的蛋）。 2、手拿感觉：重比轻好 ...

选购与储存2012-04-18

花生：富含卵磷脂和脑磷脂，能够有效延缓脑功能衰退。沙丁鱼：富含蛋白质，为人体补充人体所需要的蛋白质。菠萝：菠萝有提神的作用，可以提高更年期女性的记忆力。牛奶：牛奶中含有多量的钙质，可以提供各种氨基酸，补充大脑的活力。

更年期综合症2017-03-16

研究指出，有节律地供给足够的营养胆碱，可以避免60岁左右的老人常患的记忆力衰退症，并对各年龄人的记忆力衰退有改善作用。因此，有计划地吃一些蛋黄可以增强婴幼儿的记忆力。 每周吃蛋黄不宜超过三只 健身人士可能笃信每天要吃生鸡蛋来摄取优良的蛋白质；孕妇可能以为怀孕期间要每天吃一只蛋才叫营养充足；又听闻小朋友要吃蛋来帮助脑部发育；各位贪靓的姊妹亦可能听过鸡蛋白可以用来做面膜，更可做护发素。...

婴幼儿营养2011-11-16

1、蔬菜类：大蒜中含有硫，所形成的巯基化合物可以减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利。此外，韭菜也很不错，韭菜除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。2、水果类：葡萄汁与葡萄酒都含有白黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所...

食材档案2017-08-22

鹌鹑蛋的营养和鹌鹑肉一样有好处鹌鹑蛋的营养价值一鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鹌鹑蛋的营养价值二鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋的营养价值三鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。鹌鹑蛋的营养价值四鹌鹑蛋的营养粉子比较小，比鸡蛋更容易被人体消...

食材档案2017-08-23

黑芝麻的用处有很多，营养也很丰富，在补肾、乌发方面，黑芝麻是有口皆碑。其实，黑芝麻还能清除血管胆固醇，维持血管弹性，预防动脉粥样硬化。这主要是归功于黑芝麻含有的不饱和脂肪酸，它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇，从而保护心血管的健康。此外，黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚力量，所以说那些胆固醇过高的职场领导们应该多吃一点黑芝麻。黑芝麻应当先蒸熟，让它充分的熟透，而后晾干，再用温火炒焦才可...

白癜风饮食2016-05-01

卵磷脂，这个名字或许对您来说并不陌生，但您是否真正了解它对人体健康的诸多益处呢？让我们一起来深入探索。一、卵磷脂对人体健康的益处1、促进大脑发育和增强记忆力：卵磷脂是大脑细胞的重要组成部分，能够为大脑提供充足的营养，有助于提高大脑的活力和思维能力。对于儿童和青少年来说，它可以促进大脑发育，提高学习效率；对于成年人，能够增强记忆力，预防记忆力衰退，例如可使记忆错误率降低30%左右。2、保护肝脏：卵磷...

健康笔记2024-03-14

预防血糖高吃什么1、预防血糖高吃毛豆。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能，含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处。2、预防血糖高吃魔芋。很多血糖高的人都容易吃晚饭后血糖升高，也就是餐后血糖高，如果能够经常吃魔芋，就会控制餐后血糖的升高。减轻胰岛的负担。3、预防血糖高吃胡萝卜。胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成...

糖尿病护理2017-01-13

减肥期间可以少量吃素鸡，能为身体带来以下几个好处：1、热量低：素鸡属于豆制品，100克素鸡中热量达到192千卡左右，脂肪量达到12.5克左右，热量和脂肪并不是很高，所以减肥者可以少量吃。2、含蛋白质：100克素鸡中蛋白质含量达到16.5克，蛋白质含量并不低，在体内消化吸收时间长，能给人们一定的饱腹感，减少其他热量摄入。3、含多种微量元素：素鸡中含钙、铁和锌等多种微量元素和维生素，能维持新陈代谢，利...

泛健康文章2022-03-29

鹌鹑蛋的三种食补秘方鹌鹑蛋对于辅治肺病、脑膜炎、高血压、动脉硬化、发育不全、小儿疳积等病症均有较好的疗效。1、健脑补脑鹌鹑蛋所含的蛋白质、脂肪虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等营养成分，可以说是脑力劳动者的最佳补养品。2、降低胆固醇很多人因为胆固醇问题...

食材档案2017-08-24

鹌鹑蛋的营养价值鹌鹑肉一样有好处鹌鹑蛋的营养价值一鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鹌鹑蛋的营养价值二鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋的营养价值三鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。鹌鹑蛋的营养价值四鹌鹑蛋的营养粉子比较小，比鸡蛋更容易被人体...

食材档案2017-08-09

气管炎一般发生在抵抗力和免疫力比较低下的婴幼儿身上，在饮食的时候一定要警惕。鸡蛋的营养价值很高，有人体所需要的氨基酸以及卵磷脂，那孩子患上血管炎能不能吃鸡蛋呢。宝宝气管炎能吃鸡蛋吗？当患有气管炎时是可以吃鸡蛋的，从中医的角度上来说，气管炎是因为外邪从口鼻侵入到肺部所导致的，会让患者长时间的咳嗽、发高烧，咽喉肿痛以及气喘等。正好鸡蛋具有益气养血以及滋阴润燥的效果，特别适合于气管炎咳嗽的人群。鸡蛋蛋白...

支气管炎2019-09-05

孩子感冒没精神，吃鸡蛋有一定改善作用，与鸡蛋富含优质蛋白、多种维生素、矿物质、卵磷脂、脂肪有关。1.优质蛋白：鸡蛋中优质蛋白含量高，且氨基酸组成与人体组成模式接近，利用率高。孩子感冒时身体免疫系统对抗病原体需消耗大量能量和蛋白质，补充鸡蛋能为免疫系统提供原料，有助于增强免疫力，加快身体恢复，从而改善精神状态。2.多种维生素：鸡蛋含有维生素A、D、E、B族等多种维生素。维生素A对维持呼吸道黏膜完整性...

健康科普2025-03-17

鹌鹑蛋的3种食补秘方鹌鹑蛋对于辅治肺病、脑膜炎、高血压、动脉硬化、发育不全、小儿疳积等病症均有较好的疗效。1、健脑补脑鹌鹑蛋所含的蛋白质、脂肪虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等营养成分，可以说是脑力劳动者的最佳补养品。2、降低胆固醇很多人因为胆固醇问题...

食材档案2017-08-09

大豆磷脂是从生产大豆油的油角中提取的一种产物，一般不可以降血压，但有助于预防血压升高。大豆磷脂由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺等物质组成，富有营养，是人体细胞的基本成分，可促进体内脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育、抗氧化损伤，对神经、生殖、激素等方面具有重要作用，通常不具备药物的治疗作用，因此不可以降低血压，但可以帮助降低血液中胆固醇、血脂水平，预防动脉硬化、血压升高等情况。大豆磷脂虽然对身体健康有益，...

精编文章2023-11-16

鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有动物人参之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高4...

营养食材2017-04-01

那天，我在朋友圈看到一位朋友分享他最近的健康心得，提到了卵磷脂这个词。我心生好奇，毕竟作为健康爱好者，我总是对各种保健成分保持着浓厚的兴趣。卵磷脂究竟是何方神圣？为什么有人需要特别补充它呢？经过一番研究，我终于揭开了卵磷脂的神秘面纱。一、卵磷脂适合哪些人群补充？卵磷脂被誉为“脑黄金”，对大脑和神经系统有着重要的保健作用。因此，以下人群特别需要关注卵磷脂的摄入：1.脑力劳动者：长时间用脑、工作压力大...

健康笔记2024-04-10

高血压患者通常能吃豆干，但需要注意适量即可。高血压患者一般不建议吃高脂、高糖、高盐的食物。豆干属于常见的豆制品，其中的脂肪含量、糖含量、盐含量不是很高，可作为高血压患者正常的饮食摄入，来补充机体所需的蛋白质、卵磷脂、维生素A以及钙、铁、锌等矿物质，有利于提高机体的免疫能力，对血压控制有帮助。但由于高血压患者的胃肠消化能力相对比较弱，因此，不建议一次性吃过多的豆干，以免加重胃肠负担。此外，针对血压持...

精编文章2023-09-05

现在城乡各种人群都喜欢喝玉米粥，既营养又实惠，经常喝也不感觉厌烦。其主要原因是因为玉米糁含有大量的卵磷脂，纤维素，和维生素E，卵磷脂有降低血压，降血脂，防止动脉硬化的作用，维生素E具有美容的作用，纤维素对防治结肠癌，大肠癌有一定的作用。大米玉米糁稀饭不仅营养丰富，而且口感非常好，大家可以简单学学其制作方法和技巧？步骤/方法：1、在制作这种食物之前我们要将大米和玉米粉准备好，把电饭锅清洗干净，在电饭...

食材档案2017-11-02

鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素。那么如此富含营养的鱼肉对孕妇有什么好处呢？孕期吃鱼有4大好处1、鱼类的营养非常全面鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，这些都是胎儿发育的必要物质。另外，鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外，还能间接刺激人体对锌、...

孕早期食谱2017-09-19

眼睛是我们与外界接触的主要桥梁之一，是人体重要的五官之一。由于外界因素的影响，以及自身的因素，常常会导致眼睛出现一些疾病，从医学角度上说就是眼病。患上眼病一定要及早进行治疗，以免造成其他严重后果出现。卵磷脂络合碘片在临床上主要用于眼病的治疗，那么卵磷脂络合碘片能治哪些眼病？卵磷脂络合碘片是卵磷脂中的不饱和脂肪酸与碘络和而成的有机碘制剂，每片含碘100ug，卵磷脂络合碘片可稳定地释放出微量碘，其作用...

用药指南2014-08-12

●卵磷脂的两大特性①不耐高温，温度在50℃以上，在一定时间内，活性会逐渐破坏而消失。因此，服用卵磷脂应以温水冲服为宜。②纯度越高越容易被吸收●鉴别高品质卵磷脂高品质的大豆卵磷脂胶囊类保健品应该是棕色、澄清、透明、无任何沉底或杂质，有坚果香味，胶囊光滑，如果颗粒与颗粒之间有轻微粘连，略微摇晃即可分开，属于正常现象，如果打开包装后发现并内有液体渗出，或胶囊颗粒粘连在一起，不能完整的分开或有拉丝现象，那...

食材档案2017-07-28

德克萨斯大学健康医学中心（UTHealth）的科学家将大豆卵磷脂和一种非甾类抗炎药（NSAID）一起应用时，他们有一个重大发现——其抗癌性增加且副作用减轻了，这个关于卵磷脂的临床前试验的结果发表在OncologyLetters期刊上。关于非甾类抗炎药非甾类抗炎药是一类不含有甾体结构的抗炎药，包括阿司匹林，乙酰氨基酚（又名扑热息痛），吲哚美辛等，同时阿司匹林是应用最早的消炎药。有镇痛，消炎，解热等作...

行业快讯2018-06-01

经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。1、药理作用神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克...

食材档案2017-08-11

鹌鹑蛋的营养价值及饮食宜忌鹌鹑蛋的营养价值：鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般...

食材档案2017-08-23

鹌鹑蛋的营养价值和饮食宜忌鹌鹑蛋的营养价值：鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般...

食材档案2017-08-09

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效，然而鹌鹑蛋到底有何营养价值呢？功效经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋鹌鹑肉可以...

营养食材2017-03-22

带状疱疹患者一般能吃鸡蛋，鸡蛋富含蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂、脂肪等，有助于增强免疫力，促进病情恢复，但对鸡蛋过敏、胃肠功能差、高胆固醇血症患者等需谨慎食用。1.鸡蛋富含蛋白质：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能、修复受损组织和增强免疫力都有重要作用。带状疱疹患者身体需要更多的蛋白质来对抗病毒，鸡蛋中的优质蛋白质可以满足这一需求。2.含有多种维生素：鸡蛋中含有维生素A、...

健康科普2025-03-06

卵磷脂，听起来好像是个高大上的名词，其实它就像是我们身体里的“小助手”，帮助我们维持健康。不过，这个“小助手”有时候也会出点问题，需要我们关注一下。那么，卵磷脂是什么？怎么检查、治疗呢？别着急，让我这个健康小能手来给你支支招。一、卵磷脂的重要性：卵磷脂是我们细胞膜的主要成分，还参与了很多重要的生理过程，比如脂肪代谢、神经传导等。所以，保持卵磷脂的正常水平对我们的健康至关重要。二、如何检查卵磷脂水平...

健康笔记2024-03-12

在减肥期间可以吃豆腐，有以下原因：很多人在减肥期间不太敢吃肉，因为肉里含有一定的脂肪。但我们身体的正常代谢必须要蛋白质的参与，如果没有蛋白质的摄入，身体就无法得到正常代谢，会大大降低减肥效果。而豆腐是一种低热量，低脂肪高蛋白的食物，非常适合减肥人群来食用。另外吃豆腐还有以下几点好处：1.补钙豆腐在制作过程中加入了卤水，卤水能让豆腐变得更加有营养，会大大提高豆腐中的镁元素和钙质含量，其营养物质非常丰...

泛健康文章2022-03-30