黑木耳的营养价值有哪些？众所周知黑木耳是一种营养丰富的食用菌，它口感细嫩，别具风味，今天就让我们一起了解下它的功效和做法吧。黑木耳的营养价值中医认为，木耳性平味甘，入胃、大肠经。而黑木耳，是木耳的一种。因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皱木耳的子实体，多寄生在桑、栎、榆、杨、槐树等枯朽的枝干上，原为野生，现多为人工培植。现代实...

食材档案2015-04-08

黑木耳大家一定都不陌生，黑木耳的营养价值极高，也具有保健养生的功效。但如果不小心吃错了就容易中毒。如何识别木耳的好坏呢？下面带你一起了解。木耳加的“糖”竟然是硫酸镁张先生居住在中山市西区，平时常常购买晒干的木耳回家料理。不过，最近在中山市港隆南路的一家档口买到的木耳，却让张先生感觉有些不妥。感觉比之前买的木耳偏重，还有一股子酸酸的怪味，不知道是不是有问题。经过专业的食品药品检测机构，检测结果令人大...

蔬果养生2017-03-24

黑木耳性干味平，能凉血止血，清肺益气。红枣补脾胃虚弱，治血虚萎黄、血小板缺少症等，两者配合，调理气血，滋阴润肺，清热解暑。味道甘美，既有保健作用又有美容效果，并能延缓衰老。食材：黑木耳；红枣；大米；冰糖步骤：1、将黑木耳放入温水中泡发，择去蒂，出去杂质，撕成小片。大米用水冲干净，浸泡。2、锅中放入1000ml水，黑木耳，红枣洗净放入锅内开始煮。3、水煮开后，放入大米，用勺子搅拌下，防止粘锅。4、大...

营养食材2017-05-31

黑木耳是常见的菌类，在均衡饮食中占据着重要的作用，新版《中国居民膳食指南》中推荐居民每天应该食用适量的菌类、藻类等。而食用新鲜木耳，因黑木耳泡发不当而出现中毒的事件却接二连三地发生。黑木耳本是养生保健的优选食材，为何还会中毒？在此，广州市中医医院消化内科主任中医师杨洁教授就来教大家如何正确食用黑木耳。新鲜黑木耳不建议食用在挑选食材时，我们常以“新鲜”来衡量食材的好坏，而在食用黑木耳上，却是相反。杨...

专家访谈2018-09-30

相信很多人都知道黑木耳是属于一种健康食材，它具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。可以说是对人体百利而无一害。可是，大家又知不知道黑木耳除了有这些有益身心的功能外，它还能起到减肥的作用。想知道利用黑木耳怎么减肥？今天，小编就为大家一一介绍。...

营养知识2014-04-30

秋季养生菜谱酸辣黑木耳食材：青辣椒、红辣椒、白糖、植物油、精盐、生姜、酱油、陈醋、料酒均适量；做法：1、黑木耳提前用清水泡发。青椒洗净，去籽、切片；红辣椒洗净后切小段、生姜切丝；2、青椒洗净，去籽、切片；3、取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、二分之一汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用；4、锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用；5、起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆...

营养食材2017-05-31

黑木耳营养分析：1。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；3。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；4。它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有...

营养食材2017-06-02

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳的16款食疗方治疗身体各种疾病1、治大便下血、痔疮出血、高血压黑木耳6克，柿饼30克，红糖20克，同煮烂食之。2、治动脉硬化冠心病黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。3、治贫血、崩漏、月经过多黑木耳20...

营养食材2017-05-31

一盘清爽可口的凉拌木耳，是餐桌上常见的美味佳肴。黑木耳不仅口感好，营养价值也不低，其含有的蛋白质含量，甚至是牛奶的6倍。因有着不错的保健作用，黑木耳还享有“食物中的阿司匹林”的美誉。黑木耳的营养价值真的这么高吗？为揭开黑木耳的神秘面纱，家庭医生在线采访了广州市中医医院消化内科主任中医师杨洁教授。黑木耳：食物中的阿司匹林人们常用“山珍海味”来形容食物的珍稀名贵，黑木耳可谓是算上一味“山珍”，在中国居...

专家访谈2018-10-13

黑木耳的选购方法1、形状方面：秋季黑木耳生长缓慢，长得厚实，胶质也多，所以选择时，看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少，就表明是优质的黑木耳。如果肉质少，而且卷曲较多的尽量不要去购买。2、色泽方面：优质的黑木耳正反两面颜色不同，一般内部呈现黑色有光泽，背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品，尽量不要去选购。3、触感方面：我们大多数买木耳都是干品，因此，我...

营养食材2017-05-31

据了解，黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。但有关食品专家介绍，一些不法商贩为欺骗消费者...

选购与储存2013-10-03

众所周知黑木耳具有一定的营养价值，里面含有大量的钙铁磷等矿物质，另外果胶也是非常丰富的，能够把胃肠道里面的一些毒素聚集在一起并且排出体外，吃黑木耳时会有一定的禁忌。黑木耳有5个食用禁忌，千万不要乱吃1、出血性中风患者要慎吃虽然黑木耳具有杀菌消炎的功效，能够和阿司匹林相媲美，但是对于出血性中风患者来说一定要尽职多吃，黑木耳能够抑制血小板的凝聚，从而降低了胆固醇含量，防止动脉硬化及冠心病，降低患上心脑...

营养误区2018-12-08

黑木耳的营养价值与功效黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳营养极为丰富，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。一、食品阿司匹林现代医学研究表明，如果每人每天食用5-10克...

营养食材2017-05-31

春季养生素菜荸荠炒黑木耳材料：荸荠8个，干黑木耳（泡发后大约200多克）20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精做法：1。荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。2。炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。3。放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。4。炒至黑木耳有一点软塌，...

营养食材2017-05-31

实用食疗方黑木耳瘦肉汤主料：黑木耳，瘦肉片。做法：黑木耳泡开，瘦肉切片用玉米油或橄榄油、盐、生粉搅拌，腌制。水烧开后，将泡好的黑木耳放入，煮5—10分钟后，放入瘦肉煮熟。功效：开胃、降血脂、清肠道。

食材档案2017-11-07

黑木耳是一种降血压的食物，无论是哪种食用方式，它的降血压作用都不会因此而改变。研究发现黑木耳具有降血糖作用，因为黑木耳中的多糖对四氧嘧啶糖尿病高血糖有防治作用，葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病的饮水量。中医学上认为黑木耳性甘、平，无毒。入胃、肝、大肠经，能补气血，血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过...

高血压2017-06-11

黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值。黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种...

营养食材2017-05-31

淡化色斑的食物脸上有色斑，很多时候大家多很难受，因为色斑特别的显得自己的脸黑暗，而且没有光彩，所以很多时候大家都想通过饮食来去除自己脸上的色斑。下面就为大家仔细介绍下淡化色斑的食物，希望大家都要遵照下面的介绍去吃。黑木耳红枣汤：取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑...

除皱祛斑2017-08-28

由于白驳风很难快速性治好，因而需很长时间的进行治疗，很让人头痛，有不少白癜风挚友提出了在平时生活中，能不可以以膳食来治疗，操纵，医生在这里告知你，有膳食治疗方法的方法，在从多的菜系中，黑木耳便可以帮助您操纵治疗白癫疯。这主要是因为，从医学视角上来说，黑木耳的功能很强大，它除了可以治疗白癫疯外，还可以治疗很多病变，下面医生就来为您一一的介绍一下：1、治大便下血，痔疮出血，高血压：黑木耳6克，柿饼30...

面部白癜风2016-07-20

很多人对于食物的营养有奇怪的认知，觉得黑木耳自然是颜色越深营养价值越高，其实不然。一些不法商贩正是利用我们的这种心理，在售卖时做手脚，以次充好，反而使我们上当受骗，身体健康受到影响。黑木耳的营养价值黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有...

食材档案2016-03-28

活血吃什么好呢？小编推荐黑木耳，因为黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。它能抗血栓、降血脂、抗脂质过氧化，从而降低血液黏稠度、软化血管，使血液流动通畅，减少心血管病的发生。黑木耳还有较强的吸附作用，有利于将体内的代谢废物及时排出体外。那黑木耳怎么吃？都有哪些吃法呢？一起来看看下面的介绍吧！黑木耳的常见吃法及做法口蘑木耳炒番瓜食材：口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。做法：1、口蘑切片，木耳撕成小块...

食谱推介2017-08-16

黑木耳，因为它颜色是淡褐色，形状像人耳，所以人们把它叫黑木耳。黑木耳，生长在朽木，是非常受人们喜欢的一种食用菌。我们女人都知道黑木耳具有减肥的功效，其实黑木耳的功效可不是只有减肥一种。食用富含纤维素的黑木耳，可以有效地起到促进肠胃的蠕动，对食物的脂肪进行减少的吸收，从而减少肥胖症的发生，起到减肥轻身的作用。常食黑木耳可以补充人体需要的微量元素铁，起到促进新陈代谢，提高学习的能力的作用，还可以预防贫...

营养食材2017-05-31

黑木耳常生于桑、槐、柳、榆、楮等朽树上，主要靠菌丝体生长发育中产生的霉，对木材进行强烈的分解，然后摄取纤维素、木质素等物质作为营养。我国人民很早就认识和利用了黑木耳，早在隋唐年间就开始人工培植并将它列为可药用的植物。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还...

营养食材2017-05-31