营养专家认为大蒜属于救命良药，具有扩张冠状动脉的功效，同时也能够帮助清理血管，只要每天坚持吃一瓣大蒜，就能够防止炎症的发生，具有抗癌以及防癌的效果。那么，下面就来具体看看大蒜的功效。大蒜的营养功效都有哪些呢？1、抗癌防癌同时也能够抗炎灭菌大蒜能够有效的保护肝脏，能够有效的阻断亚硝酸胺在身体里面的合成，预防肝癌的产生，另外大蒜里面含有的硒和锗能够抑制恶性肿瘤。大蒜里面含有硫化丙烯，具有一定的杀菌功效...

泛健康文章2022-02-21

营养专家认为大蒜属于救命良药，具有扩张冠状动脉的功效，同时也能够帮助清理血管，只要每天坚持吃一瓣大蒜，就能够防止炎症的发生，具有抗癌以及防癌的效果，大蒜的营养功效都有哪些呢？1、抗癌防癌同时也能够抗炎灭菌大蒜能够有效的保护肝脏，能够有效的阻断亚硝酸胺在身体里面的合成，预防肝癌的产生，另外大蒜里面含有的硒和锗能够抑制恶性肿瘤。大蒜里面含有硫化丙烯，具有一定的杀菌功效，能够有效的杀灭寄生虫以及病原菌，...

食材档案2019-01-20

小寒来了春节就不远了。小寒的三候有雁北乡，鹊始巢，雉始鸲。人们为迎接小寒节气的到了，各地有许多风俗食物。如北方的腊八粥、南京的吃菜饭吃鸡汤、广东的糯米饭等等。可见人们对小寒节气的重视程度了，小寒节气食俗的由来是什么？在此来个小寒各地饮食习俗大盘吧。小寒各地饮食习俗盘点：南京吃菜饭古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒，老南京一般会煮菜饭...

四季养生2017-03-10

白粥在许多粥中，白粥是最简单的了，但是养生功效却不简单。白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效，有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的减肥效果一流。皮蛋瘦肉粥主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。南瓜小米粥南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、...

食谱推介2017-07-10

喝过了腊八粥，年关更近了。“腊月吃腊”，腊八粥其实还是配角，按照老传统，腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等各种腊味进入制作食用的最佳时节。广州街坊自己熏晒腊味的少，去腊味老店皇上皇帮衬的却不少。腊月里回乡下探亲访友，餐桌上自制的“原生态”腊肉也是主人待客的“传统美食”。但腊味多高盐高脂，甚至还可能产生多环芳烃之类的“致癌物”——虽然不见得有多少，但确实不是“健康食品”。专家表示，腊味不是不能吃，关键是要弄清...

养生常识2015-02-03

大蒜除了具有杀毒和调味的作用以外还有哪些功效呢？大蒜是常见的食物之一，并且吃法有很多。在这里，要告诉大家的是，大蒜不同的吃法是具有不同的作用的，不如一起来了解了解吧。大蒜怎么吃最营养发酵黑蒜口感好。经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑，是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。此时大蒜素已经降解，而多聚果糖等成分被分解产...

蔬果养生2016-07-19

对于老人年而言，说起必不可少的传统食物，不是汤圆，不是腊八粥，而是那些香喷喷的、脆生生的煎堆、油角，没有了这些，就没有很多人口中的“当初的味道”，但是，这些油炸食物危害多多，不可多吃。一、致癌油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品中都含有丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。二、营养成...

营养饮食2014-03-05

山药安神粥此款家常养生粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢？这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。玉米燕麦粥多吃粗粮有益身体健康，用粗粮熬出来的粥那是有一种别样的清香，滋味十足。关于家常养生粥玉米燕麦...

食谱推介2017-06-27

团面：在家人如丈夫或儿子出远门时，全家人一齐吃这种面，表示给外出的人祝福。做法：将煮好的长面条，盛入碗内。再加入调料、蔬菜之类，香气四溢，热浪滚滚。寿面：在家中为老辈过生日祝寿时吃的面食。做法：面条要做得细长，煮好盛入碗中，洒上香菜叶，加入调好的鲜汤进食。红面：表示吉祥如意，新的一年日子越过越红火兴旺。一般都在年最后一天吃这种面食。做法：把面擀好切成粗均匀的长面，煮熟盛进碗里后，调进葱花、蛋花、香...

食材档案2017-08-23

红枣桂圆黑米粥红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。南瓜小米粥南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口...

药膳养生2017-06-15

1、粗粮应该吃多少大家都知道常吃粗粮可以降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。所以很多人特别是老年人会经常吃粗粮，而且有的人一天两顿都会吃。其实这种做法是不正确的，那么我们每天应该吃多少粗粮才合适呢？由于粗粮中含有丰富的膳食纤维，而老人和小孩因为肠胃功能比较弱，食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸。因此正常人每天都应该食用一定量的粗粮，但是一天不能超过3两。老人和小孩还应该减半。另外，由于...

嫩肤美白2017-03-22

粥，是我们每个家庭都会吃到的东西。粥主要是以米为食材，许多家庭喝粥的时候喜欢往里面加一些其他的东西，它也是一个养生的秘方。其实每个季节，粥都有不同的作用，当然，不同的季节也是有不同类型的粥。为什么喝粥养生功效好？比如在春天，我们经常喝的粥就有葛根粉粥和葱白粥。夏天的时候就比较喜欢绿豆粥和莲子粥，因为它们都是可以让我们变得更加的清凉，而且还可以解决我们的失眠问题。秋天的时候就比较喜欢莲子粥和核桃粥，...

四季饮食2019-01-16

粥，是我们每个家庭都会吃到的东西。粥主要是以米为食材，许多家庭喝粥的时候喜欢往里面加一些其他的东西，它也是一个养生的秘方。其实每个季节，粥都有不同的作用，当然，不同的季节也是有不同类型的粥。为什么喝粥养生功效好？比如在春天，我们经常喝的粥就有葛根粉粥和葱白粥。夏天的时候就比较喜欢绿豆粥和莲子粥，因为它们都是可以让我们变得更加的清凉，而且还可以解决我们的失眠问题。秋天的时候就比较喜欢莲子粥和核桃粥，...

泛健康文章2022-02-21

在我们的一日三餐中，很多家庭都离不开汤粥，之所以喜欢喝汤，主要是因为汤不仅有助于身体的吸收，而且经常的喝粥还可以增强我们身体的免疫力，避免一些疾病的侵袭，熬粥具有一定的技巧，否则营养价值将会丢失。那么，如何熬粥更有益于保住营养价值呢？选料要精湛，选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋...

养生常识2016-12-23

1、发芽大蒜——营养翻倍一提到发芽，大多数人认为“这东西没法吃了”。但是只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃的。研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬菜。若将蒜苗放在加水的盘子里，不仅能给厨房带来绿植的美感，还可以代替葱花做调味品。把蒜苗种在土里继续生长，叶子长大后就叫做青蒜。吃不惯大蒜瓣的人...

蔬果养生2017-08-15

炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。炸酱面在北京的流行程度，从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑：“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成...

食材档案2017-10-23

俗话说“吃好葱姜蒜，病痛少一半”，大蒜杀菌消炎、排毒清肠，预防肠胃疾病，还抗癌，大蒜的好处真是多的不可胜数，咱今天就来说说这神奇的大蒜水！感冒咳嗽伴随咽痒，喝点大蒜水比打针吃药灵多了！其用法如下，皆有所验，选一即可！大蒜的神奇功效：1、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜能有效的抑制和杀死幽门螺杆菌等引起肠胃疾病的细菌病毒，同时清除肠胃有毒物质，其性辛，具有刺激作用，可以刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。...

蔬果养生2015-11-17

一宜粥糜，古代养生家多提倡深冬晨起宜喝些热粥。《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥，以温补阳气。如若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人觉周身温暖，精力倍增。民间有冬至吃赤豆粥，腊月初八吃“腊八粥”，腊月二十五吃“八宝粥（饭）”的习惯。冬日宜食养心除烦的麦片粥，消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥，养阴固精的核桃粥，健脾养胃的茯苓粥，益气养阴的大枣粥，调中开胃的玉米粥，滋补肝肾的红薯粥等。二宜温热之品，以取阳...

养生常识2017-10-16