山药的三种吃法：熬粥配上红枣山药的营养吃法煲汤请选用牛蒡用山药炖汤的时候，我倒是推荐再加上另一种外形类似山药的根茎类蔬菜，牛蒡。这几年，在看健康养生方面的节目时经常能听到牛蒡，它含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、微量元素锌和硒，长期食用，有帮助排便、降血压、降血脂的作用，还有增强身体体抗力的功效。尤其春季食用，能缓解上火症状。或者与肉类和菌类煲汤，或者是直接煮水，可根据自己饮食习惯来选择。但以我的经验来...

营养食材2017-06-30

一、生吃三文鱼刺身一边蘸酱油，一边蘸芥末，爽、鲜、咸的三种层次口感每每让人欲罢不能。二、煎无油三文鱼材料：三文鱼、西兰花、盐、黑胡椒做法：1、三文鱼洗净吸干水分，西兰花撕小块。2、西兰花在热水中焯2-3分钟后捞出控干。3、取厚底平底锅，中火烧热后，放三文鱼直接煎烤，两面煎至金黄微脆即可。4、盛出，放西兰花装饰，撒盐和黑胡椒。三、炒三文鱼炒饭材料：鸡蛋、烟熏三文鱼、冷饭、葱、生菜、鲜柠檬汁、胡萝卜、...

营养食材2017-06-27

黄金鸡球 原料： 鸡胸肉300g、胡萝卜半根、鸡蛋2个、姜、盐、胡椒粉、面包糠、生粉。 做法： 1、胡萝卜去皮洗净切碎，姜切末； 2、鸡胸肉切末后剁成蓉备用； 3、把鸡肉蓉和胡萝卜丁，姜末混合剁匀； 4、把剁好的材料放入大碗里，加入1个鸡蛋的蛋清，盐，胡椒粉，1大勺橄榄油。拌匀后，用筷子朝一个方向使劲的搅上劲； 5、三个小碗，分别装上面包糠，生粉，另一个鸡蛋和步骤4里用...

中华美食2012-01-10

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，可见冬天吃萝卜的重要性。冬天吃萝卜是比较好的食物，萝卜的吃法有很多，不同的吃法功效也不同。既然萝卜是冬季进补的最佳食材，那么冬天吃萝卜怎么吃最养生？1、冰糖萝卜他可以润肺止咳。萝卜不但性凉而且水分多，生吃可以润肺止咳；同时也可以用于冬天天气干燥导致的口唇干燥脱皮的现象，吃冰糖萝卜有助于减轻口唇干燥。2、蜂蜜萝卜，可以缓解咽喉疼痛，萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天...

营养饮食2017-11-17

蔬菜含有不同的营养，对人的身体有着不同的好处，那哪些蔬菜的营养价值最高呢？下面就和小编一起来看一下这健康饮食知识吧。1、菠菜菠菜富含多种维生素，位列榜首。1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。2、甘蓝甘蓝的维生素K含量极高。1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量（...

食材档案2013-07-10

黑枸杞的功效主要有滋补肝肾、益精明目、延缓衰老、镇咳消炎、增强免疫等，黑枸杞可泡水饮用。1、滋补肝肾：黑枸杞对于肝肾有较好的滋补作用，可缓解肝肾亏虚所导致的眼睛干涩、视力疲劳、腰膝酸软和耳鸣等问题。2、益精明目：黑枸杞中富含的维生素A可保护视网膜，提升视力，同时黑枸杞还能滋补肾脏，提升肾脏能力，可养精生精。3、延缓衰老：黑枸杞中富含花青素，具有较好的抗氧化作用，同时黑枸杞还含有丰富的枸杞多糖、硒元...

泛健康文章2022-05-25

海参高蛋白、低脂肪、低胆固醇，有补肾益精髓的食效。海参的吃法以烧、炒、炖、焖居多，今天聊到的香芹彩椒炒海参就是其一。香芹富含纤维素和胡萝卜素，与彩椒和海参共冶一炉，营养相宜，不妨一试。材料：海参（水发后）200克、香芹250克、彩椒50克、蒜片15克、葱段10克、姜片15克，盐、糖、芥辣、生抽、花生油各适量。做法：海参去内脏洗净，切件以姜片飞水备用；香芹洗净切段备用；彩椒去籽洗净，切件备用；开锅下...

食材档案2017-07-11

儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。 此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。 胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同...

肝病饮食2012-07-27

吃胡萝卜的功效与作用有哪些？胡萝卜，大家应该都不陌生，因为几乎遍布我们的家中，大家都知道吃胡萝卜好，但是具体胡萝卜都有哪些功效呢？今天就让小编来给大家普及下吃胡萝卜的功效与作用吧，一起去了解下胡萝卜的8大功效。1、有利健康长寿胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化...

食谱推介2014-08-18

青萝卜的健康吃法有青萝卜丝汤、青萝卜炖排骨、青萝卜凉拌、青萝卜煎饼、青萝卜馅饺子等。1.青萝卜丝汤：将青萝卜洗净后切成细丝。锅中加入适量清水，放入姜丝等调料煮开，接着把青萝卜丝放入锅中，煮至萝卜丝变软。*后根据个人口味加入适量盐、香油等调味。青萝卜丝汤清淡爽口，具有清热生津、消食化滞的功效，适合大多数人日常饮用。2.青萝卜炖排骨：把排骨洗净焯水后捞出。青萝卜去皮切成块状。在锅中加入适量油，放入葱姜...

健康科普2025-04-01

大家都说吃胡萝卜对身体好，但你知道胡萝卜有哪些营养价值吗？如何吃才更加有营养呢？今天小编带你重新认识胡萝卜的营养功效，告诉你胡萝卜怎么吃最有营养。胡萝卜的营养价值营养素含量（每100克）热量（大卡）37.00碳水化合物（克）8.80脂肪（克）0.20蛋白质（克）1.00纤维素（克）1.10。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0...

营养搭配2013-10-10

红柿哪些吃法能起到减肥作用生吃西红柿可吃两个大西红柿。红色系（通常大红色、皮硬、不易剥开）要比桃色系（通常偏黄色，皮通明且薄，易剥开）更好，所含番茄红素是桃色系的3倍。或者吃17个小西红柿，也称圣女果，营养成分更高，胡萝卜素、维生素C、食物纤维均为普通西红柿的1.5~2倍。多种方式吃西红柿可以将生的西红柿切成薄片，也可以将小西红柿直接做成沙拉，或者做加热处理也可以！可以在吃饭的时候喝一点番茄汁，也...

营养食材2017-08-04

作为膳食达人，今天我要给大家分享一个我最近发现的超级健康又美味的食材——胡萝卜！胡萝卜富含维生素A、维生素C、纤维素和矿物质，对皮肤、眼睛和健康都有很多好处。而且，它的味道香甜可口，可以用来制作很多美食。下面，就让我来给大家介绍一些胡萝卜的食谱、吃法和搭配吧！一、胡萝卜的食谱1.胡萝卜蛋糕：将胡萝卜打成泥，加入面粉、鸡蛋、白糖和牛奶，搅拌均匀，然后倒入模具中，放入烤箱中烤20-30分钟，就可以做出...

健康笔记2024-03-09

老百姓常说：“常吃萝卜不求医”，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效，适用于饮食过度、食滞腹胀、便血便秘的调治。 由于白萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，所以是降血脂、软化血管、稳定血压、防治冠心病和胆结石的理想食物。科学研究还发现，白萝卜有诱导人体产生干扰素的作用，它能增强人体的免疫功能，抑制癌细胞的生长，对防治癌症有重要作用。 在挑选萝卜时，应挑选个体大...

食谱推介2011-10-28

苦瓜的养生吃法：苦瓜赶走烦热口渴苦瓜的营养苦瓜因味苦得名。含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成分。江苏苦瓜每百克含铁6.6毫克，殊为惊人。历代医学都认为它有清暑涤热，明目解毒的作用。如李时珍说：苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效。可酱可腌，鲜时烧肉先瀹去苦味，虽盛夏肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋甘，润脾...

食材档案2017-07-14

胡萝卜的营养价值很高，其中胡萝卜素含量很高。经常听老人说要多吃胡萝卜，胡萝卜对身体好，那么炖煮胡萝卜可以防癌？胡萝卜生吃还是熟吃好？胡萝卜的推荐做法还有哪些？如果有兴趣的话，下面请跟随小编一起来了解一下吧。胡萝卜炖煮能抗癌吗如果胡萝卜与其他食材如牛羊肉等一起炖煮，也是不错的健康科学选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质...

营养指导2018-02-21

南瓜中含有诸多对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜中维生素A、维生素E也很丰富，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。黄色老南瓜的碳水化合物含量远高于绿色嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。黄南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。...

营养食材2017-06-22

在寒冷而又干燥的冬季，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。其中的吃法也是多种多样。 包心菜 其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。 小白菜 中医认为，小白菜...

四季饮食2010-12-08

紫菜的食用方法家常食用技巧：1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。2、紫菜在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。3、食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。其他食疗方法：...

食材档案2017-10-23

绿豆芽的食疗价值豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当，利于健康减肥。豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、...

食材档案2017-11-09

一些蔬菜对秋天的一些特有症状具有药用价值，可以多吃一些，如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳，中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用。菠菜中的胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，蔬菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的；丰富的...

食材档案2017-11-13

蔬菜价格连续10周上涨 据商务部对全国140家大型农副产品批发市场监测，2013年1月1日至8日，26种蔬菜平均价格为4.06元/公斤，比12月底上涨4.4%，自2012年11月初以来连续10周上涨，累计涨幅约50%，同比上涨11.2%。 蔬菜的价格不断地上涨，人们可能会想是否可以少吃点蔬菜，甚至会认为蔬菜可有可无，其实不然，蔬菜对人体的健康是起到很大的影响。 蔬菜营养价值高，价格再贵，我们...

营养搭配2013-01-11

在寒冷而又干燥的冬季，饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。其中的吃法也是多种多样。包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。小白菜中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅...

食材档案2017-11-06

秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。菠菜卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的；丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减...

食材档案2017-11-06

用料：莲藕胡萝卜；蘑菇山药；黑木耳芦笋；盐淀粉；做法：1、莲藕去皮切成片后再对切成两半；2、蘑菇和胡萝卜切片；3、山药在火上烤一下后去皮也切成片；4、芦笋洗净后切成两段；5、热锅冷油，加入蒜和生姜煸炒出香味；6、加入胡萝卜翻炒一分钟左右；7、加入山药，蘑菇和藕片；8、加入大半碗水煮开、盐；9、加入芦笋和黑木耳；10、再煮会后勾芡，淋上香油即可出锅。小贴士：1、胡萝卜要先炒一下，因为胡萝卜中的最主要...

食材档案2017-07-07