紫薯除了具有普通红薯的营养成分之外，还含有花青素和硒元素！花青素对100多种疾病有预防和治疗作用！而硒更具有防癌和抗癌的作用！因此常吃紫薯，对我们人体有非常好的保健作用！今天就用紫薯来做一道美味的煎饼吧！ 原料： 紫薯；培根；面粉；盐 步骤： 1.紫薯去皮，用刨刀刨成细丝；培根切成细丝。 2.紫薯，培根加面粉和少许盐和成团。（面粉慢慢加，能成团即可，如果觉得太干，可加少许水。...

中华美食2011-11-11

今天教给大家的包子的馅儿，是纯肉丸儿的，没有一点其他蔬菜的掺和，美味可口，制作简单，是一道不二选择的美味哦，快来试试吧。原料：料水：葱、姜、花椒、热水。包子馅：猪五花肉馅，料水、生抽、盐、白胡椒粉、白糖。包子皮：面粉300克，温水180克，酵母粉2克。制作过程：图1：猪肉馅买回来，用刀剁成泥（用猪肉馅是为了省时，亲用猪肉更好）。图2：剁好的肉馅，放入盆内，放入盐、生抽、白胡椒粉、白糖少许（提味）。...

食谱推介2013-05-28

夏枯草几种美味做法一、发菜夏枯草瘦肉汤的做法1、将枯草去杂质，洗净；2、海带浸发，用清水漂洗干净，切丝；3、发菜浸软，用花生油擦洗干净；4、猪瘦肉洗净，切大块；5、把夏枯草、海带、猪瘦肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，再下发菜煮半小时，调味即可，随量饮汤食肉。二、杜仲夏枯草瘦肉汤的做法1。将夏枯草去杂质洗净，杜仲、红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块用开水拖过；2、把全部用料一齐放入锅内...

中药大全2017-10-10

乌鸡排骨汤，相信大家都知道它的营养美味吧，特别是乌鸡，对女性朋友来说是比较好的，可以起到补血活血益气的功效，有助于预防贫血的问题，而下面就是乌鸡排骨汤的美味做法。一、乌鸡排骨汤的做法1、将乌鸡和排骨分别泡冷水3～4小时后去血水洗净放入电饭煲中，加入煮好的鹌鹑蛋、红枣、薏仁、生姜片，注入冷水没过食材。2、盖盖，按电饭煲粥汤键即可，中间开锅时撇去浮末待电饭煲粥汤键跳起，将食材和汤移至砂锅低温煲一宿，汁...

食材档案2017-10-30

骨汤排骨面原料：乌冬面200克、排骨汤适量、小油菜2棵、排骨2-3块、香葱少许、白开水适量。做法：1、家里现有乌冬面，鸡蛋面也行，切面也可，但不建议用挂面。2、锅中倒入清水，烧烤，下入面条，煮好后捞出放入白开水中过一下水。3、小油菜清洗干净，如果锅够大可以煮面的时候放入油菜同煮。4、把油菜捞出和面条一起过一下白开水。5、排骨汤加热后过滤掉浮渣。6、过滤好的排骨汤，把面放入到排骨汤中，码上小油菜，摆...

食谱推介2013-04-04

美食DIY泡椒牛蛙的做法牛蛙，一种看起来恶心兮兮，吃起来美味无比的生物，最著名的牛蛙做法应该属泡椒，辣爽无比的泡椒入味在牛蛙细致鲜嫩的肉质里，佐以干辣椒、大蒜、豆瓣或花椒，形成了一种让人欲罢不能的美味。吃泡椒牛蛙最常见的景象，就是一边被辣得满头大汗、嘶嘶作响，一边筷子还不停地让嘴里送。原料：牛蛙2只、泡红辣椒150克、大葱、料酒、泡姜、精盐、大葱、味精、胡椒粉各适量制法：1，牛蛙宰杀后去头去皮，内...

食材档案2017-09-26

产妇鸽子汤，用鸽子炖后给产妇喝的汤。鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品。产后鸽子汤的做法：做法小技巧鸽子要用热水烫透，才好煺毛。产妇鸽子汤如果用乳鸽（指4周龄的幼鸽）来炖，营养更佳。鸽血为湿性干甜，营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。产后鸽子汤的做法，制作方法1、杀好的闷血信鸽（用水闷...

月子护理2015-06-23

   豆腐文化中头一个问题就是豆腐的发源地。中国是确信无疑的豆腐之乡，它的老家就在安徽寿县。据五代谢绰《宋拾遗录》载：“豆腐之术，三代前后未闻。此物至汉淮南王亦始传其术于世。”南宋大理学家朱熹也曾在《素食诗》中写道：“种豆豆苗稀，力竭心已腐；早知淮南术，安坐获泉布。”诗末自注：“世传豆腐本为淮南王术。” 豆腐作为中国饮食文化不可或缺的一部分，你对它的了解有多...

食谱推介2011-08-24

今天介绍给大家的是最适合秋天的鸡肉的美味——富贵子焖鸡，滑而不腻，非常美味，赶紧一起来看一下吧。（图：网友kiki美食提供）制作材料：富贵子300克、鸡一只、姜1小块、大蒜3瓣、老抽半勺、盐适量、葱香菜适量；制作步骤：1、准备好所有材料，富贵籽剥皮，鸡洗净斩块，姜切片、葱香菜切段备用；2、锅里放入少许油烧热，放入姜片爆香；3、倒入鸡肉翻炒变色后放入适量的盐炒匀；4、爆炒出鸡皮的油后倒入富贵子与老抽...

食谱推介2013-09-04

菜名：美味咸赤蟹主料：赤蟹（也叫羔蟹）。配料：矿泉水、盐、花椒、蒜头、红辣椒、芜荽、黄酒、老抽、冰糖、白醋。做法：（一）将赤蟹用毛刷洗净（缚绳不要解开），取深锅放入，将盐加矿泉水调成饱和盐水，注至腌及蟹身，压上瓷盘，腌4小时至赤蟹死，取出冲洗干净；（二）将已腌过的赤蟹放入深锅，将蒜头拍碎，连花椒、黄酒、红辣椒（切碎）、芜荽、老抽、冰糖（少许）一起放入，再调饱和盐水注满，腌8小时（常温）；（三）将腌...

食材档案2017-07-27

一、港式蛋挞材料：无盐黄油65g、低筋面粉120g、全蛋液110g、牛奶140g、糖粉27g（面皮用）、细砂糖46g（蛋挞液用）、鲜奶油33g、香草籽适量。做法：1、先制作蛋挞皮：将室温软化的黄油加入过筛的糖粉，用打蛋器搅打至蓬松，颜色发白；并分次加入蛋液（共10g）拌匀。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀压拌均匀至没有干粉，装入保鲜袋，按扁放入冷藏室半小时。2、蛋挞水：全蛋加入细砂糖搅拌均匀，分次加入鲜奶...

食材档案2017-11-14

做法一材料净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。做法1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。3、将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。做法二材料排骨1斤、盐2小匙、药材...

食材档案2017-10-26

做法一材料净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。做法1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。3、将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。做法二材料排骨1斤、盐2小匙、药材...

食材档案2017-10-23

在炎炎夏日、酷暑难当的日子里，水果是是不可缺少的美味。下面介绍几种夏日甜品——水果做法，让你和你的家人在这个夏天拥有美丽的心情。薄荷芦荟捞原料：绿豆50克，芦荟50克，芦荟汁适量，糖油10克，绿薄荷15克。步骤：绿豆放入水中煮至熟烂，加入冰块。芦荟去皮切丁。糖油调匀倒入杯中。放入绿薄荷酒、芦荟丁、芦荟汁、绿豆和冰块即可。营养功效：散邪解毒、解暑、通便、美容。适宜人群：凡风热感冒，风温初起之头痛、目...

食材档案2017-11-08

在生活中我们都是想吃到好吃的菜肴的，有不少人都是很担心自己做不好干锅五花肉这种菜肴的。为了让大家能更好的做出美味的这种菜肴，我们首先要了解这种菜肴的做法。了解了这种菜肴的做法以后，我们就能比较好的做出美味的食物了。那么干锅五花肉的做法是什么？五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表...

食材档案2017-10-09

    原料：鲜鳊鱼，水发玉兰片，熟猪油，芝麻油，味精，白糖，湿淀粉，绍酒，酱油，葱花，姜末 做法： 1、将鱼去鳞、鳃，剖去内脏洗净，在鱼身两面剞斜十字刀纹(每面剞五、六刀)。玉兰片切成薄片； 2、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入绍酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等一起烹烧。待汤汁烧沸后，移至中火上烧十分钟至鱼透味，再...

中华美食2011-12-12

番茄黄焖鸡块此菜用焖的方法烹制而成，成品色泽红黄，甜酸咸鲜，肥烂不腻，营养丰富。焖菜的特点在于食其原汁原味，故中途不可再加汤和调料，出勺前通常也不用大火收汁或用淀粉勾芡。原料与佐料：嫩鸡200g，番茄300g，豆油500g，酱油15g，料酒10g，精盐2g，白糖20g，味精1g，鸡蛋1个，湿淀粉10g，大葱、鲜姜各5g，鲜汤200g，香油5g。刀工与烹调：1、将鸡洗净，切成长4cm、宽2.5cm左...

食材档案2017-11-03

海鲜的做法：常见几种海鲜的正确吃法海鲜的鲜美，是任何人都无法抗拒的美味。这些壳中的美味给予我们的不仅是鲜甜的味道和爽滑弹牙的口感，更是难以取代的健康能量，让你的唇齿间满满都是海洋的味道。一、龙虾在海鲜爱好者眼中，龙虾是当之无愧的海鲜之王，不仅仅是因为它霸气而张扬的外形，更是因为它味道鲜美，富含优质蛋白质，而且绝对的低热量。想要吃到龙虾不同层次的味道，一定要根据产地来挑选，比如澳大利亚龙虾，肉质最为...

营养食材2017-06-02

很多人在外面吃饭的时候都会点豉油鸡，不仅是因为它美味可口，更重要的是它具有浓厚的潮汕风味，是家喻户晓的一道佳肴，百吃不厌。 主料：鸡。 辅料：生抽、老抽、姜、料酒。 制作方法： 1、把鸡洗净放入锅中，锅中放生抽，老抽小一勺，姜、清水、料酒一小勺，份量要淹到鸡的半身左右。 2、大火烧开后转小火慢煮，鸡如果一直大火容易破皮，卖相不好。 3、煮到一半的时候帮鸡翻几个身，让其上色均...

中华美食2011-12-29

海鲜的鲜美，是任何人都无法抗拒的美味。这些壳中的美味给予我们的不仅是鲜甜的味道和爽滑弹牙的口感，更是难以取代的健康能量，让你的唇齿间满满都是海洋的味道。一、龙虾在海鲜爱好者眼中，龙虾是当之无愧的“海鲜之王”，不仅仅是因为它霸气而张扬的外形，更是因为它味道鲜美，富含优质蛋白质，而且绝对的低热量。想要吃到龙虾不同层次的味道，一定要根据产地来挑选，比如澳大利亚龙虾，肉质最为紧实弹牙，龙虾头多膏；波士顿龙...

营养食材2017-06-20

许多宝宝喜欢吃煎饼这样有些韧劲的食物，今天推荐的这款南瓜煎饼很适合给宝宝做早餐。下面我们来看一看南瓜煎饼的做法。适宜年龄：1-3岁；主料：蒸熟的南瓜500克；面粉200克；辅料：水一杯；制作步骤1、先将材料混合。2、双手用面粉把面粉用平。3、下锅煎。4、约1～2分钟即可翻面，再煎约1～2分钟。5、即完成。

食材档案2017-08-21

很多人都喜欢吃牛杂，而且牛杂的吃法和做法各不相同，因为不同的牛杂做法，其实给我们带来的美味享受是个不一样的，所以下面就为大家具体介绍一下牛杂的做法以及配方，这样就可以放心的，享受这些是我带来的美味，也不需要担心饮食的健康卫生问题。牛杂煲做法：材料：牛杂（牛腩、牛肚、牛筋）一斤，白萝卜一斤，调料：香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。做法：1、牛杂：切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3-1/4为宜。切...

食材档案2017-08-24

相信大家都知道，腐竹具有改善血液循环、延缓衰老、抗氧化的功效。腐竹作为家常的菜品，经常出现在人们家庭的餐桌上，一般人都可食用，享受它的美味。。腐竹汤的做法在好多人的心里觉得很难，腐竹吃起来非常的美味，而且做法也是很简单的。下面我们为大家介绍一下，腐竹汤的做法及步骤。一般腐竹汤菜系及功效：动脉硬化食谱贫血食谱骨质疏松食谱工艺腐竹汤的制作材料：主料：腐竹50克，虾米5克辅料：鸡蛋50克，调料：盐5克，...

食材档案2017-09-26

主题：红豆南瓜饼食材：南瓜、糯米粉、面粉、白芝麻、红豆沙做法：1、煮熟南瓜：南瓜洗净切成片，越薄越好，放入蒸笼蒸熟后，去掉外皮，用勺子碾碎待用；2、和制面团：在南瓜泥中加入2：1的糯米粉和面粉，活面粉，要摇匀，放置半小时；将面团搓成长条；切成小剂子备用；3、包南瓜饼：将红豆沙提前搓成小团备用，取一块切好的剂子，用拇指缓慢碾成边缘薄中间厚状，把豆沙团放入其中包裹起来，慢慢在手中按成薄厚均匀的小饼；将...

营养食材2017-06-26

凤梨虾球沙拉一听就是一道美味的佳肴，你的心里是不是已经痒痒的了，迫不及待的想学会这道美味的佳肴呢！是的话就赶快跟着一起来学习这道美味的凤梨虾球沙拉吧！凤梨虾球沙拉的做法1、将菠萝罐头打开，取出菠萝片然后切成块；红虾仁去除肠泥和洗净，从背部剖开它，放进碗中加入盐搓揉然后捞出它，洗净并沥干水分。2、别取一个小碗，放入红虾仁及面粉和淀粉拌匀，再放入热油到锅中，油炸至到金黄色，捞出过后沥干油分过后备用。3...

营养食材2017-06-29

现在这个季节，正是芦笋的高产时节。芦笋营养丰富，口感鲜美，是很好的冬令菜，很适合在冬季食用。你知道多少种芦笋的做法？芦笋怎么吃才好吃呢？ 芦笋，学名石刁柏，属百合科多年生草本植物。人们习惯叫它芦笋或龙须菜。芦笋主要分白芦笋与绿芦笋两种。白芦笋主要用于生产罐头，鲜食则以绿芦笋为佳。它是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，柔软可口，能增进食欲、帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值，...

食材档案2017-10-30

材料土鸡一只，花菇适量，葱段，姜块拍扁 做法： 1、烧开水，把鸡块焯水，用凉水洗净控干备用 2、花菇冲洗干净，用水泡发 3、炒锅热油，倒入葱姜爆香，然后倒入鸡块翻炒，烹入料酒，少许醋 4、添水没过鸡块，倒入花菇，盖锅，中火炖 5、炖至半小时左右，倒入盐，葱花，即可！ 小提示 1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。 2、煲汤要一次加足水...

中华美食2012-08-08

  曾经，我的一位朋友因为长期工作压力大，生活作息不规律，导致身体出现了黄疸的症状。在医生的建议下，他开始尝试用茵陈这味中药进行调理。没想到，一段时间后，他的身体状况真的有了明显的改善。身为健康探索者，这让我对茵陈产生了浓厚的兴趣，于是我开始深入了解这味草药。茵陈，是一种具有多种功效的中药材。它能够帮助身体排除湿热，对于湿热引起的黄疸、小便不利等症状有很好的改善作用。此外，茵陈...

健康笔记2024-03-08

馒头是一种非常传统的食物，很多人喜欢早餐吃馒头配咸菜或者稀粥。你知道吗？馒头除了这样吃，还可以做成多种美味。究竟馒头还可以怎么吃？馒头还有哪些美味的做法？馒头馒头，南方只有“馒头”一词，北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”、“干粮”等。在江浙被称为“白馒头”、“实心馒头”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是...

食谱推介2017-08-16

粤菜讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，以下推荐三款美味新颖的粤菜做法，让你一尝为快。蒜柠香虾材料：新鲜沙虾400克，姜1块，蒜头4~5瓣，白砂糖、酱油适量做法：1、沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚；2、在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）；3、用厨房纸吸干水分；4、蒜头和生姜分别剁碎；5、锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香；6、倒入沙虾，中小火煸炒；7、煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒...

中华美食2013-05-09