真的只有火锅才不辜负冬天啊！火锅好吃也有讲究，吃对了才能健康又美味。有人觉得吃火锅就是要趁热吃，这样真的好吗？吃火锅太急会烫伤消化道吃火锅最煎熬的时候就是等锅开，看着锅里红彤彤的调料总算香气四溢的翻腾起来，好多人的口水都已经咽下去半斤了。所以刚开始可以涮的时候，总是会迫不及待的放进嘴里。事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤...

营养指导2018-02-11

火锅是冬季抗寒的最佳选择，但是火锅并非在冬季才有，有很多人喜欢在夏季大火锅，一边打火锅以便和啤酒，这滋味是比较爽的。火锅虽然好吃，但是并非所有的人都可以吃火锅的，毕竟火锅比较热气。不少孕妈妈表示自己看到火锅就没有抵抗力，但是又担心吃了对宝宝有害。那么夏季孕妇吃火锅好吗？接下来将针对这方面的内容进行详细介绍。夏季孕妇吃火锅好吗？孕妇应少吃火锅，主要有以下原因：1、平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过...

孕期2014-06-10

火锅是一年四季都极为受欢迎的食物，即使是在炎热的夏天也会有人喜欢吃火锅。但是，火锅吃多了长肉怎么办呢？别担心，今天就要教教大家怎么吃火锅又健康又不会长肉，千万别错过了。夏天健康吃火锅的建议少半熟食。许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。很多生鲜食品有病原微生物和寄生虫卵残留，如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。多吃青菜少吃肉。在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒...

四季饮食2016-07-16

寒冷的冬季，亲朋好友围坐一桌吃个热腾腾的火锅，既暖和又联络了感情，可许多人甚至一吃就是几个小时。殊不知，这样吃火锅很伤身。下面，我们盘点了4个吃火锅时大家常犯的错误，以及健康吃火锅的方法。吃火锅常犯的4个错误错误1：过于求麻、辣、烫。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃，食物烫熟就吃，容易烫伤口腔、食管和胃黏膜，引起或诱发消化器官炎症和溃疡。错误2：肉类烫一下就吃。这容易造成消化不良，增加...

四季饮食2017-01-30

火锅是冬季抗寒的最佳选择，但是火锅并非在冬季才有，有很多人喜欢在夏季大火锅，一边打火锅以便和啤酒，这滋味是比较爽的。火锅虽然好吃，但是并非所有的人都可以吃火锅的，毕竟火锅比较热气。不少孕妈妈表示自己看到火锅就没有抵抗力，但是又担心吃了对宝宝有害。那么夏季孕妇吃火锅好吗？接下来将针对这方面的内容进行详细介绍。夏季孕妇吃火锅好吗？孕妇应少吃火锅，主要有以下原因：1、平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过...

儿科科普文章2014-06-10

一到冬季，火锅店的生意就会超好。因为在寒冷的冬天，能吃上火锅不仅暖身，而且暖胃。火锅也深受很多人的喜爱，不仅在家里自己弄火锅，也会出去外面吃火锅。但是，火锅虽然美味，如果吃的方法不对，就会对健康造成严重的威胁。哪些家常菜要唰着吃?第一道：吃火锅时要点一盘红薯我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜，吃羊肉...

养生常识2015-01-05

大冬天寒风凛冽，当然要吃火锅；夏天炎热，吃个火锅来个大汗淋漓。秋天，不用说，因为我国老百姓对火锅哪个季节都割舍不下。时下正入秋，吃火锅又要避开哪些误区，以及注意哪些事项呢？秋季吃火锅的饮食误区错误一：一热当三鲜表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰："一热当三鲜"真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅...

四季饮食2014-09-04

金针菇营养丰富、味道鲜美，一直是人们喜爱的食品之一，或做火锅配菜，或凉拌都是很好的选择。但是，新鲜的金针菇中含有少许秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、便血、尿血等严重症状。另外，传统中医学也认为，金针菇性寒，食用时一定要煮熟。尤其对脾胃虚...

肠道养生2017-07-19

天气越来越冷了，这个时候吃火锅是很多人的选择。如果你选择在家吃火锅就需要自制火锅底料和蘸料。我们最常吃的是鸳鸯火锅，那么这种火锅的底料应该如何搭配呢？下面为大家来科普一下吧。鸳鸯火锅底料的配方红汤火锅：黄牛背柳肉200克、水牛肝200克、水牛肚250克、鳝鱼片250克、水牛腰300克、活鲫鱼10尾（约500克）、鱼茸丸150克、鸭血500克、卤汁2500克。清汤火锅：猪脊肉（片子）200克、鸭胗花...

营养搭配2015-10-05

1.多放些蔬菜 火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。 2.适量放些豆腐 豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。 3.加些白莲 ...

营养搭配2011-11-18

亲友围坐吃顿热气腾腾的火锅，是一大乐事。你是否知道，吃火锅先涮哪种食材也是一门学问。吃火锅先涮两食物很多人吃火锅时都先吃羊肉，然后海鲜、青菜，最后吃点土豆、红薯等，其实这个顺序并不是最佳选择。从健康的角度出发，吃火锅应该先素后荤，并且最好先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃，因为火锅一般味道较刺激，会伤肠胃，而土豆...

四季养生2014-09-14

火锅吃起来味美爽口，特别是在天气寒冷的冬季，吃火锅更让人觉得热气腾腾，其乐融融，是很多人的至爱。火锅虽然味美，却存在有不少隐患，如果吃火锅办法不够妥当，或许会带来不少的疾病，关于一些缓慢病患者来说，吃火锅或许损害更大。因而，咱们在享用火锅的甘旨时，要警觉病患与甘旨同入。冬天吃火锅有技巧吃火锅的4个注意事项应牢记！第一、过度吃辣对人体健康有损伤很多人非常喜欢吃麻辣口味的火锅，觉得这样过瘾有味。其实，...

四季饮食2018-12-18

秋冬火锅是最常见的饮食，吃些火锅可以起到暖身防寒的功效。吃火锅必定要注意安全的吃法，若是不注意，让人开心的火锅大餐也会损害我们的身体。那吃火锅有些啥要注意的呢?1、多些蔬菜火锅佐料不只有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含很多维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不只能消除油腻，弥补人体维生素的缺乏，还有清凉、解毒、去火的效果，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火效果。2、多吃点白莲白莲不只富含...

养生常识2014-10-22

随着冬天的到来，“全民火锅季”已经开始了，四川火锅、潮汕牛肉火锅、东北酸菜火锅、老北京火锅等等种类繁多，在火锅店点锅底的时候非常纠结，口味太多，都想尝尝，但是又总是不敢频繁吃火锅，总听说火锅不健康、嘌呤高、亚硝酸盐等等，那么我们如何健康吃火锅？如何选锅底？哪种火锅锅底亚硝酸盐含量太高？火锅汤里究竟会有多少亚硝酸盐呢？上海市浦东新区食品药品监督所曾对火锅店里的汤底进行了抽检，选取了大家最常吃的四种锅...

健康新闻2018-01-03

吃火锅，是为了让身体更温暖、更健康。但是时下流行的不少火锅吃法反而会适得其反，会让你的肠胃很受伤。吃完火锅来根雪糕最伤胃！吃完火锅，尤其是辣味火锅，身心从内到外都感觉火辣辣的，有的人甚至会吃到大汗淋漓。这时来一根雪糕，不仅能中和口中的火辣感，这种冰火两重天的感觉看似正好可以“灭灭火”，给身体祛祛火气。实际上，我们的胃在吃完火锅后已经塞满了食物，负担沉重。这时候需要的是让胃集中精力，保证它的血液循环...

胃肠健康2017-11-24

寒冬将至，火锅又成了这个季节的饮食宠儿，但吃火锅其实大有学问，稍有不慎，身体可真吃不消哦！下面小编给你详细介绍怎么吃出健康火锅？ 汤底的选择 1、去火锅店吃火锅，需仔细辨别火锅汤料的优劣。如何辨别“加料”火锅？一般来说，火锅熬制的香味自然散发的，应该是越煮越香，如果一端上来就香气四溢越煮味道越淡的，则可能添加了增香剂。同时，在正常情况下熬制的麻辣锅底应该是略有浑浊的，如果很透亮、色彩太鲜艳，很...

日常保健2012-11-18

吃火锅怕上火怎么办？冬季可以说是吃火锅的大好季节，但是吃了火锅又怕上火。这时候，就得学习一些妙招，让火锅吃的不上火，吃的放心无忧。吃火锅为什么会上火？在中医来说，上火就是内生燥热，使得人体出现各种"燥"的表现。吃火锅上火的原因总结如下：1、吃火锅次数太频繁一周吃几次火锅合适？一般来说，一两周吃上一次便可，吃多了容易上火。有的人体质平和，甚至觉得自己的体质偏寒，吃多少次火锅都不会上火，可实际上，只要...

营养搭配2015-12-30

冬天是吃火锅的季节，火锅是我国各地区都喜爱的一种美食。不过，火锅如果经常吃就会导致身体出现异常状况。那么，究竟要怎么吃火锅才是最健康的呢？在这里，就来教教大家吃火锅的健康方法吧。根据体质选择火锅海鲜火锅最适合人群：瘦人吃海鲜火锅，满足的就是鲜甜的口腹之欲。从中医讲，大多数海鲜都偏凉，而且含胶原蛋白多，比较滋腻，所以，海鲜火锅最适合瘦人吃。因为“瘦人多火，肥人多痰”。瘦人如果吃了点补益或温性的食物或...

四季饮食2016-11-16

冬天是吃火锅的好时候，不少朋友聚会、家庭聚餐都会选择火锅，但是火锅容易上火，加之南方天气干燥，如果吃一些麻辣的火锅非常容易上火。那么孕妇能不能吃火锅呢？孕妇吃火锅会刺激胎儿吗？我们来听听专家是怎么说的。 冬季吃火锅又暖和又舒服，尤其是在北方火锅是人们最爱的食物，无论是传统的碳火锅还是现在时尚火锅几乎家家爆满，甚至还排队等座位，可见人们对火锅的喜爱，但是孕妇是一个特殊的群体，有着很多的禁忌和注...

孕期食谱2011-11-14

天气变冷了，火锅是很多家庭外出就餐的选择，即使不外出，很多人也愿意自己在家里动手吃火锅。那么家里有孩子能吃火锅吗？孩子多大才能吃火锅呢？孩子多大才能吃火锅火锅能适合很多人群，但是对于小宝宝而言，他们的肠胃功能很弱，身体消化功能都还没发育完全之前根本就不可以吃大人一样的食物。儿科专家也表示，孩子至少2岁半到3岁以后才可以吃和大人一样的饭菜。也就是说至少要等到宝宝三岁以后才可以和大人一样吃火锅。孩子吃...

幼儿2017-12-06

很多人都喜欢吃火锅，特别是在冬季，一顿火锅下来，不仅满足的口腹之欲，还能驱寒，但经常有人一吃火锅就拉肚子，这是为什么呢？怎么吃火锅才不会拉肚子？吃火锅拉肚子肠胃不好的人容易“中招”吃火锅时一般都是在锅中烫一下就吃，蔬菜中的细菌如果没有经过彻底的烫煮，是不容易完全去除的，肉类食物中含有很多潜在寄生虫，如果食材没有煮熟。吃可这些半生不熟的食物，容易导致细菌或寄生虫感染，很容易造成腹泻。火锅的锅底一般都...

营养指导2017-12-06

网络上对于火锅汤到底能不能喝争论已久。火锅汤底到底能不能喝成了很多人心底的一个疑惑。那么火锅汤底能不能喝呢？ 火锅汤久煮嘌呤高不利健康 打火锅是一种偏燥的吃法，再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温，这就是“燥上加燥”。火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。所以，经常吃火锅的人易上火，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。一些人认为火锅汤会聚了羊肉、肥牛、豆品、海鲜等食品精华，虽然...

营养误区2012-12-17

在这寒冷的冬天，夫妻之间相互温存的兴趣也会倍增，可是，关键时刻男人总是提不起劲来，这应该是最让男人难以忍受的事情了吧。怎么才能避免这种情况呢?怎么才能“强硬”起来呢？ 首先，涮火锅可以，但不能滥涮。 冬季，暖暖的火锅在人们心中占据了重要的地位，各式各样的火锅层出不穷，有养胃的，有祛火的，有壮阳的等等。于是，人们开始频繁的涮火锅，而且肉菜齐全，但这样涮火锅真的健康吗? 火锅中，脂肪过高、热...

养生常识2011-11-26

暖暖的火锅在人们心中占据了重要的地位，各式各样的火锅层出不穷，有养胃的，有祛火的，有壮阳的等等。于是，人们开始频繁的涮火锅，而且肉菜齐全，但这样涮火锅真的健康吗？涮火锅可以，但不能滥涮火锅中，脂肪过高、热量过足的食物摄取过多，对我们的肾脏会产生负作用。再加上涮火锅常常会边喝啤酒边聊天，毫无疑问会加重脾、胃、肾的负荷。伤肾伤身，就会影响性功能了，如果阳痿了，那就太不值当了。涮火锅有助于治阳痿自助火锅...

男人2016-12-18

冬天大家都喜欢吃上一锅热气腾腾的火锅，喝上一碗煲好的火锅汤，都觉得胃暖暖的。但是现在证明了火锅里的煲久的汤不宜做为健康饮用，小心吃出“火锅病”吃火锅也引起一些疾病胃肠病为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。而且，由于火锅吃起来热气腾腾，很多人喜欢边吃边喝冷饮或啤酒，忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易...

养生常识2016-11-25

天气渐冷，越来越多的人爱上了吃火锅，甚至三天两头都会吃上一次火锅。你知道吗？经常吃火锅小心得癌症哦！年轻女子喜烫火锅患癌肖琳平日里没什么爱好，就是喜欢找火锅吃，属于典型的“无辣不欢”。“比如最近很火的渝宗、晓宇火锅，我都去吃过。”肖琳称，每当听到有朋友说某某火锅好吃时，无论多远多偏僻，她都会找去。而且肖琳口味很重，吃火锅只用干油碟。从半年前起，肖琳在吃完火锅后，总觉得肚子不太舒服，偶尔还会便血，她...

肿瘤饮食2017-10-20

秋冬季节，大家都爱去吃火锅，但吃火锅一定要注意健康的吃法哦，如果不注意，让人开心的火锅大餐也会危害大家的身体，那吃火锅有些什么要注意的呢？吃火锅一定要注意下面10点。1、多些蔬菜火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。2、多吃点白莲白莲不...

中医养生2014-01-15

寒冬季节，火锅成了最受欢迎的美食，三五好友围坐着一起吃火锅，聊着天是最享受的事了，但是，火锅虽好吃，不可常吃。因为经常吃火锅危害可不小，可引起4种疾病！经常吃火锅可引起哪些疾病？痛风症：有人喜欢把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。事实上，火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤...

疾病养生2018-01-04

元旦小长假里的家庭聚会吃什么好呢？有很多家庭会选择是火锅，这是不错的选择。不过，想要健康的吃火锅也是有所讲究的哦。今天，为大家介绍一下元旦聚餐吃火锅，怎样吃才健康，快来一起看看吧。冬天根据体质吃火锅海鲜火锅：瘦人。吃海鲜火锅，满足的就是鲜甜的口腹之欲。从中医讲，大多数海鲜都偏凉，而且含胶原蛋白多，比较滋腻，所以，海鲜火锅最适合瘦人吃。因为“瘦人多火，肥人多痰”。瘦人如果吃了点补益或温性的食或药物，...

营养搭配2016-01-01

很多人喜欢在吃火锅的时候搭配啤酒，但专家提醒，患有慢性咽炎的人吃火锅要有所节制，火锅不要与啤酒配搭，以免过热的食物刺激咽喉，诱发咽炎等疾病，或使鼻出血、痛风等病情加重。 当心爽过之后是上火 在北京火锅店，还常常搭配烧烤、冰啤等，口味很受市民欢迎。但是很多人吃了火锅之后常常感觉喉咙很干疼，其实这是由吃火锅引起的。平时患有慢性咽炎的人，过量吃火锅后，更会加重咽炎的症状。 小黎是来自重庆的学生...

营养误区2011-10-14