海参是我们经常吃到的一种海产品，海参不但味道很好而且经常吃还能起到很好的保健养生功效，海参有补肾和滋阴等效用，经常吃海参是可以提高我们人体的免疫功能，所以海参深受人们的喜爱，海参的做法有很多种，下文我们就采用海参搭配上排骨来做成海参排骨汤。海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广...

食材档案2017-10-30

干海参简介干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参，虽然国家禁止糖干海参销售，但是糖干海参在市场依旧有很大占有率，并且半公开销售。一般干海参腹部都有一道刀口，因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以...

食材档案2017-06-30

海参是美味珍肴，能发好是关键。发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好，则影响质量和味道。海参泡发的方法是：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可食用。泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率；甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，这样做会影响质量，故一次不宜发得太多。

食材档案2017-06-12

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大养生珍品之一。既然海参是这么好的东西，那么大家对于海参的营养价值了解多少呢？海参的营养价值海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉...

食材档案2017-06-12

海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，那么，子宫肌瘤能吃海参吗？影响大吗？1。海参功效主治：补元气，滋益五脏六腑，除三焦火热。同鸭肉烹食，可以治愈劳怯虚损等疾，同鸭肉煮食，治肺虚咳嗽。孕妇吃了可以减少妊娠纹。2。子宫肌瘤患者是有一定的饮食禁忌的，忌食辣椒、麻椒、生葱、生蒜、白酒等刺激性食物及饮料。桂圆、红枣、阿胶、蜂王浆等热性、凝血性和含激素成分的食品也是患者应该禁忌的食物。3。...

子宫肌瘤2016-12-06

海参具有补肾益精、滋阴补血、润燥调经、养胎利产等作用。市场上出售的海参一般为干海参，家庭简单水发海参的办法是：第一步，用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中（不要装入太多），盖严盖子，12小时后即可取出。第二步，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中浸泡5～6小时，即可烹调。海参食疗方：1、海参猪蹄治脑血栓配方：海参4个，猪蹄2个。制法服法：将水发海参和洗净猪蹄入锅煮熟食之。老年体弱、便秘、动脉...

食材档案2017-06-12

海参具有补肾益精、滋阴补血、润燥调经、养胎利产等作用。市场上出售的海参一般为干海参，家庭简单水发海参的办法是：第一步，用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中（不要装入太多），盖严盖子，12小时后即可取出。第二步，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中浸泡5～6小时，即可烹调。海参食疗方：1，海参猪蹄治脑血栓配方：海参4个，猪蹄2个。制法服法：将水发海参和洗净猪蹄入锅煮熟食之。老年体弱、便秘、动脉...

营养食材2017-05-24

用海参预防慢性病的方法有海参粥预防心血管疾病、海参汤增强免疫力、海参拌菜调节血脂、海参蒸蛋改善消化系统功能等。1.海参粥预防心血管疾病：将海参泡发后切成小块，与大米一起煮成粥。海参富含多种微量元素和氨基酸，如牛磺酸、海参多糖等。牛磺酸有助于调节人体的脂类代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，从而减少心血管疾病的发生风险。大米能提供碳水化合物，与海参搭配，营养均衡。长期食用海参粥，可在一定程度上维...

养生2025-04-13

海参的营养价值有很多，这是众所周知的。但是，选购和泡发海参的方法是鲜为人知的。接下来，不如就一起来了解了解海参的营养价值都有哪些，以及要如何选购和泡发海参吧。海参的营养价值海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；海参微量...

食材档案2017-07-11

1、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋...

食材档案2017-06-12

海参营养价值很丰富，口感也不错，为很多人喜爱，但干海参怎么吃呢，很多人对此都有疑问，今天就跟着我们一起了解看看，干海参的功效与作用，以及怎么吃吧。干海参的功效与作用1、海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；3、海参...

食材档案2016-07-18

今天，要为大家推荐的食谱是香菇焖海参、香菇和海参都各自具有不同的营养价值和功效，两者搭配烹饪会有怎样的口感呢？快来一起学学香菇焖海参的做法吧。香菇和海参的营养价值香菇的营养价值：香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里...

食谱推介2016-10-06

海参富含蛋白质、矿物质等多种营养成分，常见的食用方法有海参小米粥、葱烧海参、海参鸡蛋羹等，这些做法既能保留海参的营养，又各具风味。1.海参小米粥：准备适量小米、海参、生姜、葱花等食材。先将小米淘洗干净，放入锅中加水煮至半熟。把海参处理干净后切成小段，生姜切丝备用。待小米粥煮至浓稠时，加入海参段和姜丝，继续煮10-15分钟，让海参的鲜味充分融入粥中。*后撒上葱花，根据个人口味加入适量盐调味。小米具有...

健康科普2025-04-09

   原料： 水发海参1000克、虾子50克。 调料： 味精1.5茶匙、老抽、精盐、淀粉各3茶匙、胡椒粉、香油各1茶匙、料酒0.5汤匙、姜汁酒1汤匙、葱5段、姜5片、猪油1.5汤、清汤6杯。 做法： 1、水发海参斜刀切成厚片。 2、锅放底油烧热，下入葱段，姜片爆香，下海参，加料酒、清汤、精盐、味精、煨入味。起锅拣去葱段、姜片。 3、锅放底油，下虾...

中华美食2011-12-16

海参具有补肾益精、滋阴补血、润燥调经、养胎利产等作用。市场上出售的海参一般为干海参，家庭简单水发海参的办法是：第一步，用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中，盖严盖子，12小时后即可取出。第二步，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中浸泡5～6小时，即可烹调。海参食疗方：1、海参猪蹄治脑血栓配方：海参4个，猪蹄2个。制法服法：将水发海参和洗净猪蹄入锅煮熟食之。老年体弱、便秘、动脉硬化者均可食用此...

食材档案2017-06-12

国产海参与进口海参有哪些区别1、价格因为全世界只有华人和很少一部分亚洲人吃海参，西方国家没有食用海参的习惯，海参资源未被开发，所以国外的海参非常便宜。2、外观由于产地不同，品种不同，国外的海参在外观和颜色上和国产海参有很大差异，个体也通常较大，肉质较厚。而海参的外观就是海参出产地的重要标志之一。3、质量国外海参一般为纯天然淡干，生长年限长，一般为6---7年，积累的营养很高。原生态的加工工艺，保存...

食材档案2017-06-12

海参是一种高蛋白低脂肪的食物，吃海参的好处不少，可以缓解气血不足，滋补五脏，还可以提高免疫力。（1）海参适合三高人群食用，海参可以调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降，可降低血糖、血脂、胆固醇。2型糖尿病患者的血糖、尿糖情况会有所改善，中老年人的尿频症状也能有所改善，而且海参的胆固醇比较低，所以适合三高人群食用。（2）贫血体质和缺钙的的人适合吃海参，海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与...

食材档案2018-11-11

一是孩子不宜吃海参，因为海参里面没有孩子需要的营养成分；二是肾脏功能不好的人不能吃海参，因为海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。其他再无禁忌。海参是食品，不能提疗效，只能提功效成分。海参含有一种海参多糖，可能会对人体免疫力有好处。但身体免疫系统是多方面促成的，单一因素起不到太大的作用。作为食品，海参含有必须氨基酸少，但它含有一种胶原蛋白，可能对老年人有一定好处。海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍...

食材档案2017-06-12

海参应用丰富，含有多种氨基酸和人体所需的维生素，很多人将海参作为秋冬的大补之物。也有些人知道是滋补品就不加节制的吃，反而犯了禁忌。海参的功效与作用海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。海参含有丰富的蛋白质，但没有胆...

蔬果养生2016-04-30

海参市场掺假造假由来已久，加入盐、糖等让其结晶，增加海参重量，所以业内有一斤海参半斤盐的说法，如今，又有了用外形很相似的海茄子冒充海参的做法出现。在购买海参的时候需要注意一些什么呢？分辨海参真假很容易，首先，海茄子表面无刺，肚子是掏空的，真海参也就是我们常说的刺参，表面有刺，肚子里还有5根筋。其次，看价格，目前无盐淡干海参的批发价为3000元/斤左右，2000元左右一斤的多是掺了盐或糖，价格再低的...

食材档案2017-07-11