夏天要如何挑选和储存水果呢？夏天上市的水果种类有很多，但是水果又不宜长时间放置，这可怎么办呢？今天，小编来为大家出出招，看看在夏天挑选和储存水果的小妙招都有哪些吧。夏天挑选水果的小妙招挑水果，该看颜色，还是闻香气？水果的品种不一样，颜色就会有所不同，比如富士苹果是红的，王林苹果却是黄的。水果经套袋处理之后，颜色会更漂亮均匀，但那些颜色不匀的果实口味也不逊色于漂亮的果子。从美味角度来说，闻香气挑水果...

选购与储存2015-05-07

蔬菜是我们日常生活中不可或缺的食物，那么挑选蔬菜变得尤为重要，那么日常生活中应该怎样挑选新鲜蔬果呢？蒜市场上卖的蒜主要有红蒜和白蒜，红蒜辣味比较重，白蒜辣味相对要淡一些，大家可以根据自己的喜好进行挑选。首先要看，一般看起来比较饱满的蒜要比看起来松软的好。第二要捏，有的蒜一捏就是一个坑。第三，拨开看，有些大蒜拨开好几层都是皮，里面的蒜很小，这样的，当然要摒弃啦。西兰花要注意一看、二摸、三掂、四捏：1...

蔬果养生2016-09-01

1、识别种类：我们日常生活中常见的圣女果有红色的、黄色的和橙色的，这里我们不说产地的因素只说下不同颜色的圣女果的味道有什么区别。一般情况下红色的圣女果味道酸甜可口但不是很脆，黄色的圣女果甜味稍淡，但入口爽脆。朋友们可以根据自己的喜好进行选择。2、看颜色：上面说了圣女果大致有红色、橙色和黄色的品种，颜色不同味道和口感也不相同。针对同一颜色下的圣女果，我们应该挑选颜色较深的，颜色越深味道越好。3、试硬...

食材档案2017-11-03

火龙果皮能吃吗？苹果、雪梨等水果是可以带皮一起吃的，有些水果我们则习惯去皮食用，如橙子、火龙果等。其实，火龙果皮是可以食用的，不仅味道可口，还有美容护肤、抗过敏的功效呢。下面，我们就来了解下火龙果皮的功效和吃法吧。火龙果皮美容抗过敏专家指出，火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质...

食材档案2017-03-28

韭菜的选购小窍门1、挑选根部截口较平整，韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高。拿住韭菜根部其叶片能够直立，说明新鲜；如果菜叶松垮下垂，则不新鲜了。2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。3、叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜也不要购买。

营养食材2017-06-20

得了白癜风，饮食是很重要的。白癜风患者需要多吃一些新鲜的蔬果，那么，白癜风患者吃水果的好处是什么？水果不但能补充水分，生津止渴，对于不同种类的水果更用不同的好处在里面。比如说吃草莓培养耐心补充维生素，吃香蕉保持快乐心情，吃葡萄增强免疫抗衰老，吃梨帮助器官排毒，吃火龙果缓解重金属中毒，吃柚子维护血管健康，吃苹果预防癌症，吃西瓜利尿排毒，吃龙眼开胃益脾，吃荔枝生血养颜，吃猕猴桃降低胆固醇，吃菠萝帮助消...

白癜风饮食2016-08-01

山竹是一种热带水果，很多人对这种水果比较陌生，不知道山竹怎么剥，其实剥山竹比较容易，在挑选山竹的时候也要注意。新鲜的山竹用手一挤就会裂开了，太硬的山竹是死竹，就是不新鲜的，不能吃。所以买山竹时要用拇指轻轻按一下山竹，如果硬的，按不下去的就不要买了。对付很熟的山竹可以用手挤压，纵向的按住两头的结节，外壳就会裂开的。山竹打开很简单，有个更好的吃法——用刀把上面平削开直径5公分，然后放好，放到冰箱的冷冻...

营养食材2017-05-11

1、选择皮薄的金桔，透过桔皮能闻见清香味道，而且用手轻捏表皮会冒少许油出来，这样的金桔较好。2、金桔的表面颜色应该为金黄色或橘色较好，并且桔皮表面光泽亮丽，表皮鲜艳。3、查看金桔底部时，应该是灰色的小圆圈形状；查看金桔侧面时，有长柄的那一端是凹进去的。4、若金桔的表皮过于泛青，则不够成熟；若过于苍黄，则太过成熟，也不易选购。5、若金桔底部不是小圆圈而是小圆点的，并且长柄一端是突出的，这种金桔一般都...

蔬果养生2017-09-26

线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口，并且有通经络、凉血解毒的功效，不仅可以用来炒，还能用来滚汤，是不少市民做家常菜的选择。不过，如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，菜农解释说这是因为丝瓜还没有被摘下来...

食材档案2017-09-22

怎样挑选干贝1、颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。2、形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。3、不要有不完整的裂缝。4、干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩拳头般大小；粒小者次之，颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。

食材档案2017-10-18

最近几年，冷冻蔬菜和水果越来越流行。不过，有些人总认为，冷冻和解冻会破坏维生素，老担心冷冻蔬菜和水果的营养不如新鲜的好。冷冻蔬菜真的营养更差吗？冷冻蔬菜营养更差吗如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，那新鲜蔬菜肯定比冷冻蔬菜更营养。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采...

营养指导2018-05-08

挑选新鲜毛豆的技巧一般新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆，豆的颜色应是绿色或绿白色，用手掐有汁水流出，易煮酥且口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽，不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。毛豆烹饪小技巧若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，...

食材档案2017-09-26

百合的功效与作用润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌如何挑选百合新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。百合的制作技巧1、食疗上建议选择新鲜百合为佳。2、四季皆可食用，秋季最宜。3、百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。4、百合...

食材档案2017-10-30

1、看杨桃的果皮果皮要挑选光滑，没有伤痕，裂口的。果皮给人的感觉很光亮。2、看杨桃的大小大太的杨桃味道不是太足。建议大家挑选中小的杨桃，会比较有杨桃味。3、看杨桃的手感挑选的时候可以用手摸摸，如果感觉很硬。那么是很好的杨桃。4、看杨桃的颜色杨桃的颜色有些黄又有绿。大家挑选时候可以挑选绿中带有黄色的。棱边的颜色最好是绿色的这样比较的新鲜。5、看杨桃的重量买的时候可以用手掂量一下。如果很轻，那么估计是...

营养食材2017-06-27

现下正是吃山竹的季节。山竹不仅味美，还有清凉降火的功效。挑选山竹时一定要选蒂绿、壳软的新鲜果。如果外壳太硬，即使用力压也不能使表皮凹陷，就表明山竹已经失水过多，不能吃了。另外山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。此外，尽量密封，减少氧气的...

营养食材2017-05-11

很多人都喜欢苦瓜，苦瓜既营养又健康，是我们很多人都喜欢吃的蔬菜。那么你知道应该怎样挑选既新鲜又营养的苦瓜吗？1、看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。3、辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜...

食材档案2017-07-11

蔬菜是我们日常生活中不可或缺的食物，那么挑选蔬菜变得尤为重要，那么日常生活中应该怎样挑选新鲜蔬果呢？西兰花要注意一看、二摸、三掂、四捏：1、看：西兰花的菜上还没有长出黄色花朵，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好2、摸：西兰花的球表面没有凹凸3、掂：用手掂一掂比较两个同样大小花球的重量，轻的更好4、捏：用指头捏一捏花茎，如果硬，说明这个西兰花较老苋菜红苋：红苋叶片紫红色，吃口软糯；青苋：青苋叶绿色，...

蔬果养生2013-06-18