腐乳具有独特的咸味和酱香味，如果用腐乳来煮排骨，减轻了排骨的油腻，孩子就吃得更健康了。快来看看这道腐乳排骨怎么做吧。食物原料：猪排骨200克。生抽、盐、白糖、腐乳、腐乳汤、料酒、葱段、姜片、水淀粉、植物油各适量。制作方法：1、排骨洗净，剁成4厘米长的段，放入盆内，加少许生抽、水淀粉拌匀。2、油锅烧热，放入排骨炸至金黄色捞出。3、将排骨放入锅内，加入适量水、生抽、盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳以及...

食材档案2017-10-31

骨折的日常饮食误区介绍：1、忌多吃骨头有些人认为，骨折后应当多吃骨头，这样可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学证明，骨折病人多吃骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合的时间推迟。究其原因，是因为受损后骨的再生，主要是依靠骨髓、骨膜的作用，而骨髓、骨膜只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的主要成分是钙和磷。若骨折后过多地吃排骨、喝骨头汤，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有...

骨科疾病2016-09-01

排骨汤怎么做好吃？试试这款杞菊排骨汤主料：小排骨100g、枸杞15g、贡菊5g。配料：姜5片。调料：盐少许、鸡粉少许。做法：1、菊花用温水浸泡几分钟；2、枸杞用温水浸泡，洗净；3、姜切细丝；4、锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水；5、排骨捞出，用清水冲去浮沫待用；6、排骨及姜丝放入汤煲中；7、加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右；8、半小时后，加入菊花和枸杞，继续...

食材档案2017-10-30

一、玉米排骨汤玉米排骨汤所需的食材：排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐以及醋。玉米排骨汤的制作步骤：1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好洗净。2、排骨切块、清洗干净。3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。二、冬瓜排骨汤冬瓜排骨汤所需的原料：排骨半斤，冬瓜1斤、盐、香菜。冬菇排骨汤的具体制法：...

食材档案2017-11-21

宝宝补钙最好的东西莫过于排骨汤了，排骨的营养成分非常高，含有大量的胶原蛋白和钙质。专家排骨和白菜、蘑菇等食材一起炖给孩子食用，营养就更加丰富了。 食谱原料：排骨、白菜、香菇、葱段、姜片适量，盐、鸡粉、白胡椒粉、大料制作方法：1、排骨氽水，入高压锅，加葱段姜片和大料大火压10-15分钟，白菜香姑切丝备用；2、把切成丝的白菜香菇下入煮好的排骨汤里，煮一分钟，加盐、鸡粉、白胡椒粉调味，出锅时撒...

食材档案2017-10-30

原料：排骨1000克冰梅酱4勺海鲜酱1勺老抽黄酒葱姜盐适量。做法：1、将排骨用清水仔细清洗干净2、放入做开的水中进行焯烫后捞出排骨，撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用。3、在锅中倒入少许底油，做热后放入葱姜、花椒、八角爆香后，放入排骨进行煸炒。4、在煸炒的过程中倒入适量的料酒和老抽（此时加入料酒可去除排骨的腥味）。5、将经过煸炒的排骨倒入另一锅中，将第二步中的排骨汤倒入锅中没过排骨。6、待水开后，加入...

食材档案2017-10-31

鲜橙汁排骨 材料：排骨：6根（长型排骨），鲜橙：2只，调味料：盐少许，砂糖1匙，淀粉1匙 做法： 1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制。 2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用。 3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄。 4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分...

食谱推介2011-11-16

原料： 排骨、莲藕、玉米、胡萝卜各150g。 调味： 盐、料酒、姜片各适量。 做法： 1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。 2、莲藕、玉米去皮洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。 3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。 4、炖至熟烂，加入盐调味。 5、放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。 小...

春季靓汤2012-03-15

用料：排骨一斤、平菇、丝瓜、葱、姜、蒜、白胡椒粉做法：1、新鲜排骨一斤，切成小块，葱姜洗净，排骨和姜片一起加入到冷水中一起煮到沸，捞出排骨的过程也叫飞水，可以有效去除排骨的血腥味儿。2、飞水的排骨一次加入清水，旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟，丝瓜削皮，切滚刀块。待排骨汤8分熟时，将丝瓜、平菇入锅，再煲10~15分钟，加盐和白胡椒粉就可以了。

食材档案2017-09-22

莲藕排骨汤的主要材料当然是莲藕和排骨，排骨的话建议选择带有一些肉的猪肋骨，同时还可以添加一起中药，如当归、红枣、党参等，可以更加发挥莲藕排骨汤的功效。莲藕排骨汤的功效有：可以起到清热去燥、补中益气、通肠排便的作用，同时对女性来说，更有补血养气，护肤养颜的效果。适合贫血、心慌失眠的人吃，可以缓解病症带来的不适。适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产...

食材档案2017-10-26

清蒸排骨是很常见的家常做法，清蒸排骨的味道清淡，肉质松软，入口即化。很多人都想学习清蒸排骨的做法，那么大家知道清蒸排骨怎么做好吃吗？清蒸排骨面材料：排骨300公克，葱段20公克，姜片10公克，意面350公克，绿色花椰菜30公克，红萝卜片适量，高汤900㏄。A、盐1/2大匙，鷄粉1/2大匙，米酒1大匙。B、盐1/2大匙，油1小匙。C、盐少许，胡椒粉少许，香油少许。做法1、将排骨洗净后，放进沸水中滚煮...

厨具与烹饪2017-11-01

原料：排骨500克。调料：红烧排骨酱60克。做法1、将排骨清洗干净，剁成小块。2、取一个保鲜袋，装入排骨，再装入排骨酱。然后让酱均匀抹在排骨上。3、将排骨放一个晚上。4、次日，烤箱180度预热，中层，将排骨包入锡纸，然后烤一个小时左右即可。

食材档案2017-11-07

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的汤品，营养价值丰富。宝宝适当喝些山药排骨汤，对身体发育有好处，下面就来看看宝宝山药排骨汤的做法吧。宝宝山药排骨汤的做法：红枣山药排骨汤材料：山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、枸杞做法：1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。2、排骨和山药分别飞水捞出。3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。宝宝...

营养食材2017-06-22

排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、...

食材档案2017-10-26

排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、...

食材档案2017-10-23

做法：1、葱姜切末、蒜切片，淀粉、生抽、老抽、盐、蚝油、蜂蜜和排骨。2、排骨捞出放一大勺淀粉拌均，锅中热油下排骨，小火慢慢炸至排骨熟后捞出。3、锅里留底油放蒜片爆香，下排骨，将腌料汁倒入中小火焖5分钟关火。4、排骨在捣碎的香辣花生里滚几下即可。

食材档案2017-10-31

加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速骨的愈合，尤其是对于骨折后卧床期间的病人，盲目补钙反而有害。骨折患者有些什么禁忌？1、忌多吃骨头有些人认为，骨折后应当多吃骨头，这样可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学证明，骨折病人多吃骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合的时间推迟。究其原因，是因为受损后骨的再生，主要是依靠骨髓、骨膜的作用，而骨髓、骨膜只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地...

骨科疾病2016-09-01

用料：排骨桔酱；姜片盐。做法：1、材料：排骨，桔酱。2、排骨入冷水锅煮开后稍煮几分钟，把血水去尽。3、焯完水的排骨用温水洗净，加水和姜片煮开转小火炖至排骨软烂。4、排骨出锅前15分钟加少许盐调味。5、把排骨沥出来备用。6、锅内加少许油烧热后加入4-5勺桔酱。7、桔酱加少许排骨汤和少许盐调好味炒匀。8、倒入排骨翻炒均匀即可。9、剩下的排骨汤加些蔬菜煮一下就是一道美味的汤了。

食材档案2017-10-31

土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。做土豆炖排骨放什么调料1、排骨浸泡去血水，过2遍清水。2、茶树菇提前温水泡30分钟（干茶树菇味道重，多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。3、土豆滚到切块，泡一下洗去淀粉。4、排骨冷水下锅，开锅2分钟，撇去浮沫。5、焯水的排骨用流水洗干净浮沫。6、锅中橄榄油烧热，姜蒜片、花椒八角包裹，下入排骨翻...

食材档案2017-10-11

山药玉米排骨汤的做法1、准备好山药玉米排骨汤所需的食材：排骨、山药、玉米、食盐、姜。2、将排骨清洗干净，切块之后放入热水中去掉血水，玉米和山药洗净切块。3、在锅中加入适量的清水，放入洗净的排骨，加入姜片，大火烧开。4、大火烧开之后转小火继续熬煮一个小时。5、一个小时之后加入玉米，继续熬煮10分钟之后加入山药。6、食材煮熟之后加入适量的食盐调味，美味的山药玉米排骨汤就做好了。

食材档案2017-10-26

松茸栗子排骨汤的做法1、准备好食材：新鲜的松茸、排骨、栗子、枸杞、姜、葱、盐、料酒。2、在锅中加入适量的水，放入栗子，等到栗子半熟时捞出。3、将栗子去壳并一分为二，排骨切成块。4、在锅中加入适量的水，加入料酒、姜，再把切好的排骨放入锅中，消除排骨中的血沫。5、将新鲜的松茸用水清洗干净，再将松茸表面的膜刮掉。6、将松茸切片，葱切段。7、在另外的汤锅中加入足量的水，放入清洗干净的排骨和切好的葱段，开大...

食材档案2017-10-26

原料： 排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。 做法： 1、先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，...

中华美食2011-09-09

雪莲果能煲排骨汤吗可以的。雪莲果炖排骨，能调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效，帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况，具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果具有清热解毒之功效，但因性凉，所以不适合肠胃虚寒人群食用。正常人每天食用不超过100克是没有问题的，但大量食用后容易出现较重腹泻。所...

食材档案2017-10-30

蕃茄排骨汤番茄排骨汤所需的材料：番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙以及芡汁4大匙。番茄排骨汤的具体做法：1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

食材档案2017-11-21

材料：小鲍鱼5只，排骨300g，洋参1粒，盐适量做法步骤：1、鲍鱼去除内脏，洗刷干净。2、排骨洗净后焯水。3、焯水后再次洗净。4、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。5、洋参切片一同放入锅中。6、盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。7、最后加少许盐调味即可盛出。注意事项：排骨要焯水洗掉血沫，炖出来的汤水才会清。

食材档案2017-11-17

材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。做法：1、将排骨洗净切寸状，然后飞水留用；2、用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒；3、然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；4、用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。

食材档案2017-11-07

食谱原料：九孔粉藕500克、排骨500克、花生200克。工艺做法：煮。配菜专区：坐月子食谱；热菜；汤的做法。菜谱属地：粤菜。制作方法：1、排骨焯水；藕拍碎先煮至八分熟。2、加入花生，与排骨同炖，去浮沫，加料酒、姜，炖酥后加盐调味。

食材档案2017-10-26