生蚝和鲍鱼都是海鲜，因此若想好吃的话，那当然要“鲜”，也就是选择活的才是最好的。除此外，生蚝和鲍鱼的选购方法还要注意些什么呢？生蚝的选购方法1、选择活的生蚝。在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝；若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼...

食材档案2017-11-17

[用料]天冬30克，麦冬30克，龙眼肉20克，鲍鱼肉60克。[制作]将天冬、麦冬、龙眼肉洗净，鲍鱼用开水浸发3小时，洗净，切片，然后全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，饮汤吃鲍鱼肉。[功效应用]滋肾润肺、养阴清热。用于劳热咳嗽，口干欲饮，心烦失眠者。

食材档案2017-11-01

1、鲍鱼含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。2、鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分，能够摧毁癌细胞必需的代谢物质；3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调剂血压的作用；4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥...

食材档案2017-11-08

怀孕可以吃鲍鱼吗鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。鲍鱼富含蛋白质，每100克鲍鱼肉中，含蛋白质的量达5...

食材档案2017-10-30

罐头鲍鱼：罐头鲍鱼是熟的，切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼，能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃，罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种，各有千秋。日本的鲍鱼小些，颜色淡—些，一罐可能有三五个还不止。质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销，品质不齐。新鲜鲍鱼：新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖...

食材档案2017-11-01

有着“海味珍品之冠”美称的鲍鱼，肉质柔嫩细滑，是其他海产所不能比拟的。而以清蒸做法制成的鲍鱼，更是滋味鲜甜美味，秒杀其他做法几条街。除此之外，这道清蒸鲍鱼还富含营养，男女老少皆宜，多食对身体有益。那么，孕妇能吃清蒸鲍鱼吗？下面一起来了解下吧！Q：孕妇能吃清蒸鲍鱼吗？A：孕妇是可以吃清蒸鲍鱼的。清蒸鲍鱼营养丰富，其中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人...

食材档案2017-11-17

鲍鱼是一种软体的水生动物，它不像是贝壳那样有两面壳，它只有一面壳。它主要在海底食用藻类植物，鲍鱼是一种最原始的水生动物。一直以来鲍鱼都是非常名贵的药材，而且还位居四大海鲜之首呢，营养价值极其丰富。一直以来它都得到了很多消费的青睐，很多人去海鲜馆都会去购买鲍鱼的。糖尿病人能吃鲍鱼吗在山东地区鲍鱼的产量最多，鲍鱼有清热名目的功效，它的价格也是很昂贵的，普通市场上根本看不到鲍鱼的身影的。糖尿病是一类非常...

食材档案2017-11-02

怀孕可以吃鲍鱼吗鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季。...

食材档案2017-11-10

鲍鱼怎么做最好吃一、鲍鱼红烧肉。将鲍鱼去壳洗净，用热水煮一下；将猪肉切块备用。做法：将锅加，热放油，加入少许棉白糖，将备好的鲍鱼和猪肉一起放入，加酱油（最好用东古一品鲜），老抽（调色），加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉，加水文火炖，熟透、入味后，大火收汤。出锅即可（如是家里用，建议鲍鱼可以一分为二，入味更好）二、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。做法： 1、把鲍鱼清洗从贝壳上剔下，尽量完整。 2、粉...

食材档案2017-11-10

坐月子可以吃鲍鱼，但是如果产妇为过敏体质，不建议吃。鲍鱼是种珍贵的海洋贝类，肉质鲜嫩，营养丰富，具有较高的营养价值，对人体健康有益。如果食用后出现不适，及时到医院就诊。1、可以吃：坐月子期间，产妇身体虚弱，需要营养促进身体恢复，鲍鱼中丰富的蛋白质能帮助修复受损身体组织，维生素和矿物质有助于维持身体正常代谢，增强产妇的免疫力，预防疾病。此外，鲍鱼还可以促进乳汁分泌，为宝宝提供充足营养，有助于宝宝健康...

精编文章2024-10-23

鲍鱼肉质嫩，是高营养食物，有提高免疫力、调节血压、调经等作用，春节时给父母与家人做道美食-----茄汁扒鲍鱼，味道鲜美，好吃又营养。【过年聚餐美食茄汁扒鲍鱼】主料：鲍鱼6只、油菜心150g、辅料：油适量、蒸鱼豉油适量、番茄沙司适量、蚝油适量、糖适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、盐适量、步骤：1、准备原料。2、鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净。3、然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少。4、用...

食材档案2017-11-02

坐月子一般是指产褥期，产褥期是否可以吃鲍鱼取决于个人体质，如果本身对鲍鱼不过敏，一般是可以吃的，但如果对鲍鱼过敏，一般不能吃。鲍鱼是比较常见的一种食物，不能代替药物治疗疾病，如果产褥期有不适症状，还要及时到医院咨询医生。鲍鱼是生活当中比较常见的一种海鲜，肉质鲜嫩，味道鲜美，而且当中富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。如果本身对鲍鱼不过敏，产褥期是可以吃鲍鱼的，能补充机体所需要的营养物质，对于身体...

精编文章2024-05-24

孕妇能吃鲍鱼，而且建议吃鲍鱼补充营养。孕妇在怀孕第4个月起必须增加能量和各种营养素，以满足合成代谢的需要，孕中期能量每日增加200千卡，蛋白质4—6个月时增加15克，7—9个月时增加25克，钙增加至1500毫克，铁增加至28毫克，其他营养素如碘、锌、维生素a、d、e、b1、b2、c等也都相应增加，膳食中应增加鱼、肉、蛋等富含优质蛋白质的动物性食物，含钙丰富的奶类食物，含无机盐和维生素丰富的蔬菜、水...

食材档案2017-11-01

2岁宝宝能吃鲍鱼吗鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。吃鲍鱼对成人来说好处很多，对2岁的宝宝来说却不是，宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。一个二岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘，专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多...

食材档案2017-10-31

2岁宝宝能吃鲍鱼吗鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。吃鲍鱼对成人来说好处很多，对2岁的宝宝来说却不是，宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。一个二岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘，专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多...

食材档案2017-11-07

在我们的生活中很多的人都比较喜欢吃一些营养美味的食物，鲍鱼大家并不陌生，这可是对我们的身体非常有好处的一大补品食物，虽然大家喜欢吃可是并不知道鲍鱼点如何去制作？ 食材：珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根做法1、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，回家滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用；2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用...

食材档案2017-11-02

宝宝吃鲍鱼的好处补钙宝宝处于发育阶段，需要补充大量的钙元素。缺钙的宝宝容易出现烦躁不安、脱发、出牙晚、佝偻病等症状，鲍鱼含有丰富的钙元素，宝宝适当的食用鲍鱼补充钙元素不仅能预防宝宝缺钙，还能促进宝宝骨骼正常发育。补铁宝宝缺铁会导致宝宝出现缺铁性贫血，鲍鱼含有丰富的铁元素，宝宝食用鲍鱼可以预防出现缺铁性贫血，促进宝宝血液循环，增强输氧功能。补锌鲍鱼肉中含有锌元素，宝宝适量食用鲍鱼能够补锌。锌是宝宝必...

食材档案2017-11-13

2岁宝宝能吃鲍鱼吗鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。吃鲍鱼对成人来说好处很多，对2岁的宝宝来说却不是，宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。一个二岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘，专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多...

食材档案2017-11-17

1、痛风患者及尿酸高者不宜吃红烧鲍鱼，只宜少量喝汤；2、感冒发烧或者阴虚喉痛者不宜食用红烧鲍鱼；3、有顽癣痼疾之人忌食红烧鲍鱼；4、红烧鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食；5、宝宝的脾胃功能较弱，若摄入过多像鲍鱼这种富含蛋白质的食材，不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担，所以宝宝最好不要多吃红烧鲍鱼。

食材档案2017-11-08

一、瘦肉鲍鱼汤材料：鲍鱼（连壳）500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。做法：拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。二、鲍鱼鸡汤材料：鲍鱼、鸡做法：鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧...

食材档案2017-11-08

罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类，除了品质不差外，省时方便是它最大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注重它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏室中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。夜尿频、气...

食材档案2017-11-08

孕妇能吃鲍鱼，而且建议吃鲍鱼补充营养。孕妇在怀孕第4个月起必须增加能量和各种营养素，以满足合成代谢的需要，孕中期能量每日增加200千卡，蛋白质4—6个月时增加15克，7—9个月时增加25克，钙增加至1500毫克，铁增加至28毫克，其他营养素如碘、锌、维生素a、d、e、b1、b2、c等也都相应增加，膳食中应增加鱼、肉、蛋等富含优质蛋白质的动物性食物，含钙丰富的奶类食物，含无机盐和维生素丰富的蔬菜、水...

食材档案2017-11-13

鼻咽癌患者除了选择合适的治疗外，还要重视日常饮食调养，通过饮食提高自己的体质有利于病情的康复。鲍鱼是具有营养的海产品之一，由于营养价值口感佳成赢得很多人喜爱。那么鼻咽癌患者吃鲍鱼好不好，下面我们来具体的了解一下鼻咽癌吃鲍鱼有哪些要注意的问题。鲍鱼属于贝壳类海产品，含有优质蛋白，含多种矿物质，b族维生素，矿物质锌含量很高，正常人每日食用不超过50克，有益健康，鼻癌患者适量吃些鲍鱼，有益于增加自身免疫...

鼻咽癌2016-10-12

哪些人适宜食用冬菇焖鲍鱼呢？其实，一般人群都可以食用冬菇焖鲍鱼。冬菇特别适宜气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者食用；而夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者则适宜多吃鲍鱼。1、高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食；2、癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；3、急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。4、糖尿病患...

食材档案2017-11-17

什么人不宜吃鲍鱼鲍鱼是一种名贵的食材，本身的营养价值极高，而且鲍鱼肉中含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼是具有滋阴补养功效的食物，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。常吃鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，还能调经、润燥利肠之效，可治月经不...

食材档案2017-11-07

2岁宝宝能吃鲍鱼吗鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。吃鲍鱼对成人来说好处很多，对2岁的宝宝来说却不是，宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。一个二岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘，专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多...

食材档案2017-11-10

冬菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。而鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。但是，进食冬菇焖鲍鱼这道菜时，还要注意下面的食用禁忌：1、冬菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻；冬菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑；冬菇+河蟹=易引起结石症状；冬菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。2、冬菇含有维生素D，河蟹也富含维生...

食材档案2017-11-17

鲍鱼的肉质鲜美、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、B族维生素，有解热明目、止渴通淋的食效。鲍鱼的吃法多样，蒸、煮、炒、焖则为较常见的做法，这次推荐的西芹双菇炒鲍鱼仔亦为其一。这里用到的双菇为香菇和草菇，都是常见的菇菌类食材，含有大量的维生素，西芹则富含膳食纤维，三者配搭共烹，营养滋味。材料：鲜鲍仔8只、西芹200克、香菇50克、草菇100克、彩椒件20克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、姜汁、米酒、...

食材档案2017-11-01