元宵节的民俗活动多种多样，不同地方庆祝元宵的方式也不一样。其中，赏花灯游灯会是深受大家喜欢的活动。赏灯人多热闹，免不得了也有很多事项需要去注意。合理安排出行1、元宵灯会将持续亮灯三天，举家出行时不妨避开高峰区域、人流集中时间外出赏灯。全城东南西北均有亮灯广场，市民不妨选择就近出行观看。2、出行时请尽量选择公共交通工具或步行、汽车，开私家车的市民朋友要将车辆停放在指定停车区域内，不要随意在路边停放。...

健康出行2015-03-05

3月5日是元宵节，市场上充斥着各种汤圆。专家提醒，“无糖”汤圆也含糖，市民勿轻信无糖噱头，糖尿病及高血压患者需慎重食用。制作汤圆的糯米粉可致血糖升高据专家介绍，无糖食品不能含有蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（麦芽糖等），而是用其他甜味剂来代替。目前，在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。同时，专家提醒广大市民，由于汤圆的面皮是糯米制作的，富含碳水化合物，即使...

无糖产品2015-03-05

烹饪法一、蒸元宵汤圆1、将元宵汤圆摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里。2、入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。烹饪法二、烤元宵汤圆1、将元宵汤圆摆入抹有底油的金属盘内。2、连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透。3、取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。烹饪法三、煮元宵汤圆1、下锅前，用手轻捏元宵汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵汤圆，里外易熟，软滑可口。2、锅内水开后，放入元宵汤...

食材档案2017-08-04

春节，不少地方都有吃汤圆或元宵的习惯，汤圆和元宵也是受很多人喜爱的，但是因为吃汤圆这一个行为，我们必须对春节期间的一些饮食作出调整，特指吃汤圆的那一天的饮食，下面是春节吃汤圆或元宵的几个建议。一、 吃汤圆时需要减少其他主食的食用量吃汤圆时需要减少其他主食的食用量，这是因为汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。所...

营养饮食2014-01-29

再过几天就到元宵节了，人们都会吃些汤圆。汤圆以糯米粉为主材料，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆，无论蒸、煮或油炸等料理方式，均各有风味。不过，汤圆中多半加入过多的糖及油脂。所以，过量摄取会对人体健康造成伤害。那么，汤圆怎样吃才更利于健康呢？一、食用汤圆要注意禁忌：汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽...

食材档案2017-07-14

元宵，是元宵佳节必吃的一道点心。现在市场上馅料五花八门，口味也有咸有甜。而我国各个地方都有着本地自己特色口味的元宵。例如苏都的五色汤圆，贵州的鸡肉汤圆。上海的酒酿汤圆各有个的风味，各有千秋。 蔬果汁煮元宵促消化 元宵普遍家常做法就是用水来煮，很多人煮完后只吃元宵而忽略了喝汤，因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素是对人体健康非常重要的。 现在可...

厨具与烹饪2012-02-03

1、制作工艺其实，元宵和汤圆完全不同，本质区别在于制作工艺：元宵是“滚”出来的，而汤圆则是“包”出来的。“制作元宵时，首先要将馅料做好，沾上水，再投进盛满糯米粉的容器内摇；然后再沾水，继续滚上糯米粉，如此反复多次，让其逐渐变圆、变大。”北京稻香村食品有限责任公司质量总监郭亚萍告诉记者，元宵一般是手工做成，现做现卖。她说，汤圆的做法则像包饺子，先把干糯米粉加水和成面团，再用面团去包馅料，团成圆形，做...

食材档案2017-07-25

汤圆和元宵的区别汤圆、元宵虽属同根，但是制作流程不同，前者是包馅后者是滚馅，所以个头也不同，另类的吃法也不同呀！比如日式红豆汤就要使用速冻实心小汤圆，红豆沙馅料。只要两步就搞定了，第一步冷水下锅，按照自己能接受的甜度将豆沙馅料放到水里，化开，搅拌均匀，小煮一会儿；第二步小汤圆另用一锅水煮好，和已经制作好的红豆汤放到一起。为了更新颖口感更丰富汤底可加入刨冰和港式甜品里的杂豆。而下面要介绍的这个另类的...

食材档案2017-07-14

煮元宵和汤圆的技巧1、轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。2、开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。3、慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。4、点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入...

食材档案2017-07-26

正月十五日，是中国的传统节日元宵节。2月19日，广东省第二人民医院联合轻松筹、北京微爱公益基金会、广东省总工会开展“温情省二·元宵送福”公益慈善活动，医护人员为院内病友和家属搭建元宵祝福平台，开展元宵花灯制作活动，探访困难病友和医务人员，营造团圆喜庆的节日气氛。活动当天，香港著名演员马德钟前往省二医医务社工站，走进肿瘤科、血液科、儿科等科室，为100多名贫困患者送上元宵慰问礼品和祝福，并与医务社工...

健康新闻2019-02-19

1、早餐不宜食用元宵、汤圆虽然味道好，但也不能多吃。无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而无论是元宵还是汤圆，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。2、喝点汤促消化其...

营养饮食2017-07-26

元宵节健康饮食：红豆芝麻馅元宵的做法原料：水磨糯米粉250克、自制红豆沙250克、水发葡萄干50克（糖尿病患者不用）、干炒芝麻50克、清水适量。做法：1，红豆浸泡一天后蒸成红豆泥，不要放糖和碱，以免增加热量、破坏维生素；2，用家用搅拌机把芝麻打成粉状，再放入红豆泥打碎成红豆沙，取出放在一个盘中压瓷实，放入冰箱冷冻半小时；3，从盘中取出微冻的红豆沙，用刀切成1.5厘米见方的小丁，撒上一层糯米粉，用手...

营养食材2017-06-07

甜甜腻腻、黏黏软软的汤圆是糯米制品，馅料中还含有大量的油脂，明显地非常不易被消化。因而我们大家对汤圆的定位都应该是应节食品、少吃、趁热吃，消化能力强的时候吃。家里元宵节剩下的汤圆可别拿来添早上的空肚子。人早起时，胃肠道功能最弱，这个时候一下子吃这么多难以消化的东西，必定会让胃肠不堪重负。特别是本来消化功能就差的人，还会出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作。此外，汤圆得趁热吃，热食时糯米粉质地柔软，...

食材档案2017-07-14

传统佳节一到，营养学家的好意劝诫便会不绝于耳。正月十五又来了，将遭诟病的自然就是元宵了——它含糖多且不易消化，不仅糖尿病人、消化不良者与老年人应少吃或不吃，就连其他关注健康的人们也应管好自己的嘴巴。 从营养学来看，元宵是糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅做成的，这些都是高糖分高热量的非健康食品。那么到底如何吃元宵，才能保证美味与健康兼收呢？ ●早餐不宜吃 元宵除了热...

营养误区2012-02-06

蔬果汁煮元宵营养更均衡元宵，是元宵佳节必吃的一道点心。现在市场上馅料五花八门，口味也有咸有甜。而我国各个地方都有着本地自己特色口味的元宵。例如苏都的五色汤圆，贵州的鸡肉汤圆。上海的酒酿汤圆各有个的风味，各有千秋。蔬果汁煮元宵促消化元宵普遍家常做法就是用水来煮，很多人煮完后只吃元宵而忽略了喝汤，因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素是对人体健康非常重要的。现在可以...

食材档案2017-08-04

酒酿元宵我国一道有名的点心，不止在元宵节会受热捧，休闲时刻一碗酒酿元宵也是人们的好选择。那您知道，酒酿元宵的热量有多高吗？酒酿元宵热量多高？酒酿元宵是江苏常州地区汉族特色小吃之一，民间过春节，元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前，裴玉高在传统圆子中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点是团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。这道甜品每100g的热量是105.27卡路里，处于适中位置。主要由碳水化合物，脂...

食材档案2017-09-27

今日是正月十五，也是元宵节。这个非同寻常的元宵节，许多医务工作者义无反顾地奔赴“前线”，与疫情争分夺秒，以命相博从死神手中抢回病人。2月8日上午，在广东省第二中医院会议室里，专家团队一周内第二次远程连线武汉前方的队员们为患者进行会诊，以独特的方式度过这个特殊的元宵佳节。广东省第二中医院专家团队广东省名中医王清海教授、广东省中医药局应对新冠肺炎疫情联防联控工作专家组成员——呼吸科陈宁教授、ICU赵丽...

新冠肺炎2020-02-10

今日是正月十五，也是元宵节。这个非同寻常的元宵节，许多医务工作者义无反顾地奔赴“前线”，与疫情争分夺秒，以命相博从死神手中抢回病人。2月8日上午，在广东省第二中医院会议室里，专家团队一周内第二次远程连线武汉前方的队员们为患者进行会诊，以独特的方式度过这个特殊的元宵佳节。广东省第二中医院专家团队广东省名中医王清海教授、广东省中医药局应对新冠肺炎疫情联防联控工作专家组成员——呼吸科陈宁教授、ICU赵丽...

新冠肺炎2020-02-08

在门诊中，一位糖尿病患者表达了他对即将到来的元宵节的担忧。“医生，我血糖高可以吃元宵吗”，他想知道，作为一个血糖控制不佳的人，他是否能够享受元宵这一传统节日美食。元宵，通常由糯米粉制成的汤圆，填充有甜馅料，是元宵节的特色食品。然而，对于血糖高的人来说，元宵的摄入需要谨慎对待。血糖高的人是否可以吃元宵？血糖高的人并非完全不能吃元宵，关键在于控制食用量和选择合适的食材：1.选择低糖或无糖馅料的元宵，减...

健康笔记2024-04-08

讲述者：广东省第二人民医院国家紧急医学救援队（广东）援助武汉江汉方舱医院医生钱传沐2月8日，元宵节，我第一个晚班。听说从晚上8点到凌晨2点是最忙的时候。8点必须进舱，因为要穿好防护服，还有从驻地到医院的时间，所以我们都是提前1个小时就出发了。6点40分，今晚的饭还没有来。但是却也有意外的惊喜。带队领导组织后勤人员煮了汤圆，好同事刘优凤上门来给我送了两碗汤圆，没想到这个时候还能吃上汤圆……很甜！对于...

新冠肺炎2020-02-11

汤圆是元宵节的必备食品，它的质量也尤受关注。5日晚间，有网友在微博爆料，称自己于当晚吃思念牌黑芝麻大汤圆时，竟吃到创可贴。这条微博引发众多网友围观，截至记者截稿时，相关转发已突破11000人次。 昨日，山东省济南市工商行政管理局回复记者，已派相关工作人员前往现场调查此事。涉事企业郑州思念食品有限公司则称，目前正在与消费者进一步沟通，假如是我们的责任，“肯定不会推卸责任，我们将给消费者和公众满意的...

食品安全2012-02-07

汤圆是中国元宵节中最具有特色的食物。其历史十分悠久，味道鲜美，深受人们的喜欢。同时，汤圆也是民间合家团圆的象征。吃汤圆，不仅意味着新年的幸福也表示一家人的团圆安康。今天就为大家送上汤圆的做法。让大家在家里也能制作出可口美味的汤圆。下面就让我们一起来看一看汤圆的做法有哪些呢？做法一1、将三分之一的面粉倒入热水混合，沿同一方向搅拌，随后将另三分之二的面粉倒入，混合，揉好。2、将熟花生碾碎，芝麻炒熟。3...

食材档案2017-07-26

今日为正月十五，是民间喜庆的元宵节，广东民间习惯在今日尝汤圆，以示圆圆美美、甜甜蜜蜜。甜汤和糯米做的甜汤圆都比较油腻，可试用咸的汤圆为淡咸的清润可口汤饮，一有元宵的意头，且又有新意思。虾米为汤料，鱿鱼、腊肉等为馅，鲜美惹味，开胃醒脾、益气养肾。材料：虾米、干鱿鱼浸泡，与腊肉均切碎粒状；芫荽切段；糯米粉揉团，与切碎的馅做成汤圆，在铁镬或锅中加入适量清水和姜丝，滚沸后下汤圆，至熟时下盐、芫荽便可。

食材档案2017-07-14

很快就将迎来元宵佳节了。在元宵节，家里的小孩有了更多的空闲时间玩耍，然而眼睛也更容易受伤。中山大学中山眼科中心小儿与遗传眼病中心的郭向明教授表示，儿童在元宵节要警惕被鞭炮炸伤，如果不小心被炸伤眼睛，勿用手压眼睛。同时，他也提醒小孩子在元宵节期间，要少玩电脑，保证足够的睡眠时间。元宵节警惕儿童放鞭炮被炸伤放鞭炮是我们元宵节期间的传统行为，到处都有人放鞭炮，那该如何避免被鞭炮炸伤呢？1、小孩子要尽量远...

专家访谈2015-03-16

家长问：我家宝宝今年一岁半了，偶尔吃了次汤圆就特别喜欢，一次能吃好几个，请问这么大的孩子能吃汤圆吗？ 专家答：一般来说，两岁以下宝宝建议别吃汤圆。因为汤圆一般以糯米粉为食材。糯米中含有较多淀粉，黏性高，不易消化，对于肠胃功能尚未成熟的小宝宝来说，吃元宵会导致宝宝消化不良。而且糯米比较黏，两岁以下的孩子很可能在进食元宵的时候粘在食道上阻塞呼吸道。因此建议您暂时别让宝宝吃糯米制品。

婴幼儿营养2012-02-01

汤圆，又叫元宵，是传统节日的必备佳品，中秋、冬至、除夕、元宵都有吃汤圆的习俗。一些糖尿病人就忍不住诱惑想吃。市面上的汤圆大多由糯米做成的，并且是甜的。那么，糖尿病人可以吃汤圆吗？ 一、糖尿病人可以吃汤圆吗？传统汤圆多糖、多油不宜多吃：营养专家介绍，传统汤圆是以糯米为主要原料，加上芝麻、糖等馅料，口感黏糯，营养丰富，但是多糖、多油，从现代健康饮食、均衡营养的角度来说多吃不宜，一些特殊人群尤...

食材档案2017-07-26

14日中午，泰城市民赵女士买了4包无糖元宵送给父母，谁知晚上吃时就发现元宵发霉变质，变软粘结。 14日中午，泰城市民赵女士看到一个街边摊点售卖元宵，考虑到老人要少吃糖分高的食物，她想买点无糖元宵送给父母。在摊主再三保证元宵不含糖分而且是新加工的后，赵女士购买了4袋无糖元宵。她的父母当天晚上煮食元宵时发现，煮元宵后的汤很浑浊，元宵吃起来有些发酸发涩，还有点发霉变质的味道，也不像摊主宣传的那样无糖，...

健康新闻2011-02-16