营养价值众所周知，绿豆淀粉的营养价值非常高，用途也非常广。绿豆淀粉具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用等。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖（戊聚糖、半乳聚糖等）。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆淀粉提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子，经常食用绿豆淀粉可改善肠道菌群，减少...

食材档案2017-09-27

炎热的夏季，如何让血压平稳？夏季是蔬菜和水果上市的旺季，它们的共同特点是含水量高，营养成分上也高，专家提醒说，研究证明，膳食中含钾越多，血压降低就越明显。还多吃高钾低钠的瓜菜和瓜果有助于降低血压、保护血管。夏季，不妨多吃一些夏季的廉价蔬菜：荸荠、芹菜、绿豆等食物，既清爽又降压。下面就为你介绍12种廉价的美食，帮你“吃”掉高血压。1、荸荠取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各30～60克，煮汤，每日分2～3次...

高血压吃什么好2014-05-05

以绿豆为主食材的绿豆粥的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出：绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。以绿豆皮煎水，加白糖，冲服，可治麻疹合并肠炎。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。以猪胆汁浸泡绿豆粉适量，温开水送下，每日3次，可治痢疾、肠炎。绿豆、黄豆、红糖入水煮至烂熟，常食，可治腮腺炎。现代仍然常用绿豆辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，绿豆粥...

食材档案2017-11-07

绿豆和什么不能一起吃绿豆有哪些营养功效？每100克绿豆含蛋白质23.8克，脂肪0.5克，碳水化合物58.8克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。此外，维生素A原和维生素B的含量也比较丰富。绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，含有的多种维生素、钙、磷、铁等都比粳米多，因此，绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。绿豆食物相克列表，和绿豆相克的食物狗肉与绿豆食物相克同食会胀破肚皮，吃空...

食材档案2017-11-07

绿豆不但是食品，也是一味中药。从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。绿豆不但是食品，也是一味中药。中医认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。绿豆汤虽具有...

食材档案2017-11-08

做好绿豆沙的要点有哪些原料：绿豆200克，纯净水适量。1、绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。2、锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10：1。3、将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。4、大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。5、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。6...

食材档案2017-11-07

做好绿豆沙要点有哪些原料：绿豆200克，纯净水适量。1、绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。2、锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10：1。3、将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。4、大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。5、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。6、...

食材档案2017-11-17

1、绿豆搭配鸡蛋液夏季炎热，容易肝火旺盛，造成口腔溃疡。绿豆本身具有清热、解毒、去火的功效，而鸡蛋液可以滋阴润燥，除烦安神，二者搭配让口腔更健康，配以白糖调味，真是一款神奇的汤品。2、绿豆搭配竹叶绿豆本身具有降暑放热的功效。竹叶是药食两用食材，清香透心，可清热除烦，治疗热病烦渴等，因此，绿豆和竹叶搭配，对于因暑热感冒出现的发热、咳嗽等症状都有良好的疗效。3、绿豆搭配黑木耳黑木耳具有补血气、活血、滋...

食材档案2017-11-07

做好绿豆沙的要点有哪些原料：绿豆200克，纯净水适量。1、绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。2、锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10：1。3、将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。4、大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。5、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。6...

食材档案2017-11-07

1、红豆的营养成分高。与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治小便不利、脾虚水肿、脚气病等，自古以来就为人们所关注。2、绿豆有清热解毒之功。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能...

食材档案2017-11-07

红绿有着高纤维低脂肪的特点，而且还是排毒圣品，大枣有补血润燥调和胃气的作用，则山楂是健脾开胃、消食减脂的。所以这些材料配合起来都有助各种单品的功效最大限度发挥。消除水肿由于绿豆中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2，还含有丰富的蛋白质、少量石碱成分，这些成分可以加速肠胃蠕动、缓解便秘、促进排尿，从而能够消除身体的水毒，缓解身体的浮肿现象。坚持喝绿豆汤，能够让腰部和大腿有较明显的曲线。降血脂、胆...

食材档案2017-11-07

花生和绿豆一起煮粥有什么好处清热祛暑绿豆性寒，夏天食用可以清热解暑，和花生一起做成粥品，还可以补充水分，对抵抗夏季高温有好处。延缓衰老花生中含有的白藜芦醇、芦丁、维生素E等物质，是抗氧化性极强的活性物质，绿豆中也含有一定量的维生素E，所以一起食用可以抵抗导致衰老的自由基，有延缓衰老的作用。促进骨骼发育花生和绿豆中都含有一定量的钙离子，一起食用可以促进骨骼的发育，增强骨骼的密度和强度。降血压花生和绿...

食材档案2017-11-06

绿豆的功效：绿豆味甘、性寒，具有清热解毒、消暑止渴的作用。现代医学研究表明，绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠黏膜。此外，绿豆中含有的植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。红豆的功效：中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功...

营养食材2017-06-12

绿豆有止痒作用，绿豆是专门治疗热痒的。由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒。绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜，绿豆性甘凉，可清热解毒解暑消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。...

食材档案2017-11-06

炎热的夏天来碗冰冰的绿豆汤不为一种享受，绿豆汤不仅清凉解暑，还具有降血压、促进发育的作用个，下面我们就来看看绿豆汤的功效都有哪些。1、防中暑要想预防中暑，除了可以把绿豆单独熬汤之外，我们还可以将绿豆与其他食品一起烹调，这样结束的疗效会更好。比如在绿豆汤中加入一些适量的金银花然后用水水煎服用，其防中暑的效果非常的明显。2、解毒我国中医认为，绿豆具有很好的解毒功效，并且认为绿豆的清热之力在皮，解毒之功...

食材档案2017-11-03

豆类：无论红小豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆，只要是豆类含钾都很丰富，大豆制品中的豆腐含钙和镁也比较丰富，因此，豆腐是高血压病人每天都要吃的食物。成年人200～300克/日为宜。而红豆、绿豆、芸豆搭配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物制成五谷米饭、八宝粥、红豆汤、绿豆汤等，都非常好。食用菌：在美国，希望大众每天吃一点食用菌。这一建议对于高血压患者十分适用。香菇、木耳中的钾、钙、镁含量都比较高，除此之外，...

高血压2017-02-13