最近一篇来自英国的“植物油做饭会致癌，推荐猪油替代”的报道研究，引起大众对健康用油的关注。科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病，因而推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。中国人是用油大国，市面上五花八门的油怎么选、怎么吃更健康，这是很多人，尤其是患有心脑血管疾病，以及高血脂、高血压人群特别关注的。猪油、橄榄油均衡摄入才健康心脑血管疾病是中老年人常见...

食品安全[弃用]2015-11-25

临床上并没有孕妇吃什么油最好最健康这种说法，一般可以选择玉米油、葵花籽油、大豆油、橄榄油、花生油比较好，并定期前往医院做产前检查，包括四维彩超检查、唐氏筛查等。1、玉米油：其中含有人体所需的胆固醇成分，主要的提取物为玉米胚芽，有助于维护机体的心脑血管健康。2、葵花籽油：主要是选择葵花籽压榨而成，其中含有的亚油酸、不饱和脂肪酸等成分，可以促进胎儿大脑神经正常发育。3、大豆油：含有大量的亚油酸，而这种...

精编文章2023-12-27

婴儿适合吃的油有核桃油、橄榄油、亚麻籽油、鱼油、紫苏籽油等。1.核桃油：富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些营养成分有助于婴儿大脑和神经系统的发育。而且核桃油口感清淡，接近母乳的味道，容易被婴儿接受，有助于培养婴儿良好的饮食习惯。2.橄榄油：分为初榨橄榄油和精炼橄榄油，初榨橄榄油营养丰富，含有大量的单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对婴儿的心血管健康有益。同时，它还含有维生素E等抗氧化物质，能...

营养饮食2025-03-03

众所周知，特级初榨橄榄油有益身体健康——促进心脏健康，甚至可以降低某种癌症的风险。但并不是所有的橄榄油都是生来平等的。根据纽约市宜大利的首席橄榄油专家尼古拉斯·科尔曼的看法，橄榄油必须新鲜以保持它有益健康的优势。科尔曼说：“即使是世界上最好的生产商——如果他们的油是旧的，那么你不会从油中获得对健康的益处。”科尔曼认为，重要的是要会挑你的油，就像你会挑你的酒一样——什么样的瓶、装的是哪橄榄油和它产于...

科研动态2013-09-02

头皮油腻说明荷尔蒙发生了失调，根源是头皮，经常对头皮按摩2~3分钟左右，这样能让头皮调整到健康状态，同时也能够让皮肤角质层得到软化，但是到底是什么让头发变得油腻。引起头发油腻的因素有哪些？1、手机或者电脑辐射随着电子产品的兴起，人们已经离开了手机或者电脑，但是发射出的电离辐射会刺激油脂的分泌，从而加重了油性皮肤和油性发质。因为长时间受到电离辐射而破坏了头皮环境，让发质发黄分叉以及脱落，控制玩电子产...

头发护理2019-10-22

肾炎患者在饮食方面要格外注意，尽量做好饮食结构的调整，肾炎患者不能吃太咸的食物，不要吃太甜的食物，少吃加工类食品，加工类食品会增加肾脏负担，也会影响肠胃的健康，炒菜时要少放盐和油，不吃动物油尽量选择植物油，肾炎患者如何正确饮食？肾炎要知道正确饮食1、限制食盐的摄入量，肾炎患者要注意正确饮食，尽量选择对肾脏有利的食物，限制脂肪的摄入量，少吃太咸的食物，不吃腌制食物，腌制食物对肾脏的影响非常大，可以适...

肾炎2018-09-28

其实，这是根据每个人的身体健康状况和生活习惯而决定的。每个人都可以根据自己的实际情况来选择。 花生油： 经常吃花生油能有效地补锌。花生油北方菜经常使用。但是，花生油非常油腻夏天吃就不是很合适。常吃花生油也比较容易上火。 食用调和油： 食用调和油适用于所有日常的菜肴，具有调整血脂、预防心脑血管疾病、滋润肌肤、消除疲劳、改善体质、延缓衰老的作用。 橄榄油： 橄榄油中含极高比例的油酸，是一种...

营养误区2012-07-04

换着吃油更营养 目前，市场上除了常见的大豆油、菜籽油、花生油以外，还有调和油、玉米油、葵花籽油、稻米油、油茶籽油、橄榄油、芝麻油等。由于各种植物油的脂肪酸组分和营养成分不同，有条件的消费者可以换着选购食用不同品类的食用油，使膳食脂肪酸营养更为均衡，从营养均衡的角度出发，不同品种换着吃才是科学合理的方法。当然，也建议选购品牌企业生产的调和油，“换着吃，不如调着吃，调着吃，不如购买调和油...

营养搭配2011-09-27

人们食用的植物油，其营养价值要高于动物油，因为食用植物油的不饱和脂肪酸含量要高于动物油，而且，动物油中含有的胆固醇比植物学高，植物油中基本上不含胆固醇，胆固醇会影响心肌的血液供应，导致心血管疾玻植物油所含的必需脂肪酸也比动物油高。必需脂肪酸能促进胆固醇变成胆汁酸盐，阻止胆固醇在血管壁上沉淀，对防止动脉硬化有一定作用。必需脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质，一旦缺乏，生物膜结构的更新会受到影响。植物...

食材档案2017-11-02

1、高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。2、不吃植物性食用油，或者不吃动物油如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂...

其他肿瘤2017-07-19

随着人们对健康的不断追求，橄榄油作为地中海饮食当中的重要角色，渐渐走进大众的视野。虽然价格高于普通食用油，但仍有大量消费者购买。但是，你真的了解橄榄油吗？橄榄油可分两种1、初榨橄榄油初榨橄榄油是直接从成熟的橄榄鲜果采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经过化学处理，无任何防腐剂和添加剂，这种橄榄油具有独特香味，适用于直接食用或做凉拌菜用，大大保留了其原味及营养...

健康用品2017-03-24

橄榄油被称为地中海的液体黄金，橄榄油应用于生活中的方方面面，橄榄油怎么用？看看橄榄油的功效与作用便可知道。1、促进血液循环：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起。2、改善消化系统功能：橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等...

健康用品2015-01-25

油可以说是每家每户餐餐都需要用到的，可是大家对于食用油的了解其实并不多。很多人常年吃食用油就选某一种，并且始终认为花生油、菜籽油比较纯，好过调和油。事实并非如此，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡。由此可见只吃一种油并不科学。单一用油不健康吃油也要多样化脂肪酸的合理搭配与食用油的选用有很大关联。受饮食习惯及地域影响，很多家庭...

选购与储存2017-03-25

近年来，橄榄油因其保健功效备受推崇，但再健康的油，也需要注意每天的摄入量。否则，不但发挥不出其保健功效，还容易带来其他健康隐患。橄榄油是人类历史上最古老的食用油之一，是营养素保存最完整的油脂。无论凉拌还是烹炒，其略带橄榄味的独特气味都能给人带来清新的口感。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的坏胆固醇，升高好胆固醇，对控制血脂有益。尽管橄榄油有很多保健功效，但和其他食用油一样，每百克含99....

营养食材2017-05-24

普通油和调和油在脂肪酸组成、营养成分含量、氧化稳定性、烟点、价格等方面存在健康相关的数据差异。1.脂肪酸组成：普通油如大豆油，多不饱和脂肪酸含量较高，以亚油酸为主；而调和油是根据不同需求调配，可使饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例更接近人体营养需求。有研究表明，长期摄入饱和脂肪酸过高的普通油，会使血液中胆固醇、甘油三酯升高；而合理脂肪酸比例的调和油有助于维持血脂正常水平。2.营养成分含...

健康科普2025-04-26

现在都倡导无油健康美食，今天小编就介绍大家一款无油健康美味——啤酒烧茄子，喜欢茄子的你快来尝试一下吧。（图：网友塞北主妇提供）原料：茄子、西红柿、尖椒、 蒜、淀粉。（图：网友塞北主妇提供）做法：1、把茄子洗净后不去皮。切成滚刀块。把切好的茄子放入电饼铛中，加热2分钟，待茄子表面变软时，取出。2、西红柿洗净，切成滚刀块；尖椒洗净，去蒂和籽，切成和西红柿大小一样的块；大蒜切片备用。3、把切好...

食谱推介2013-06-08

对于身体健康而言，经常食用橄榄油、玉米油、葵花籽油、大豆油、花生油等油类是比较有益的，它们在营养成分和对身体的影响方面各有特点。1.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。它还含有丰富的维生素E和抗氧化物质，对皮肤健康有益。2.玉米油：含有较多的亚油酸和维生素E，具有降低血清胆固醇、防止动脉硬化的作用。3.葵花籽油：富含不饱和脂肪酸和维生素A、D、E，有助于调节新陈...

营养饮食2025-02-26

长期食用橄榄油或葵花子油制作的油炸类食品，不会导致冠心病等健康风险上升。这项研究历时12年，涉及4万多人。西班牙是一个典型的地中海式饮食国家，烹调用的油大多是橄榄油或葵花子油。虽然他们每餐都离不开油炸食品，但却没有导致冠心病风险上升，似乎违背了油炸食品增加健康风险的传统认识。我们通常认为油炸食品是不健康的，是因为做这些食物时所用的油，如动物油含饱和脂肪酸较高，而花生油、大豆油中的脂肪酸不稳定，高温...

食材档案2017-10-27

在我的门诊中，经常有患者好奇地问我：“医生，听说鸡冠油很补，真的吗？”没错，我们就来聊聊这神奇的鸡冠油！鸡冠油的营养价值鸡冠油，顾名思义，就是从鸡冠中提取的油脂。它可是营养丰富的“黄金成分”！富含不饱和脂肪酸、维生素E和胶原蛋白，对皮肤有很好的保湿和修复作用。而且，鸡冠油还能促进新陈代谢，提高免疫力，真是内外兼修的好东西！如何巧妙利用鸡冠油？1、拌凉菜：夏天来了，凉菜是餐桌上的常客。试试在凉菜里淋...

健康笔记2024-03-20

2024年全民营养周的主题中提到了“少油更健康”，我们今天来谈谈----“减油饮食”首先了解一下食用油脂是什么：食用油脂除了可以为人体供应能量外，更主要的作用是供给人体必需的脂肪酸。一些脂肪酸是人体保持健康的“必需品”，比如说有维持免疫和心血管功能作用的ω-3脂肪酸。如果人体缺乏了这些必需的脂肪酸，可能会导致人体生长发育迟缓、生殖能力下降、脂类运转异常、皮肤易感染、伤口难愈合等问题。既然油脂有这么...

医院动态2024-05-11

面临因伤风、感冒所引起之鼻塞、减轻头痛、舟车晕浪，可以选择白花油进行缓解。白花油虽然是常用的药品，但是，使用白花油时要注意什么？对此，共同详细了解下吧！白花油为无色或微黄色的透明液体；有较强烈的特异香气。主要成份是薄荷脑、桉油、樟脑、冰片、水杨酸甲酯、薰衣草油。白花油具有疏风止痒，理气止痛，消疲提神的功效，用于头晕头痛，伤风鼻塞，肌肉酸痛，蚊叮虫咬。外用，涂搽患处，每日3～4次。婴儿忌用，有效期为...

用药指南2014-07-27

油炸食品是不健康的，这似乎已经成为一项常识，但西班牙一项研究显示，长期食用橄榄油或葵花籽油制作的油炸食品并不会导致冠心病等健康风险上升。研究人员报告说，在1992年到2004年间，他们对4万多名西班牙人的饮食习惯和健康状况进行了跟踪调查。西班牙是一个典型的“地中海式饮食”国家，其食谱中所用的油大多是橄榄油或葵花籽油，因此这里的油炸食品与其他许多地方相比在用油上并不相同。分析结果显示，在西班牙，长期...

食材档案2017-08-22

橄榄油是一种非常健康的食用油，它富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质等营养成分，对人体健康有很多益处。因此，橄榄油的食用方法也非常丰富多样。首先，橄榄油可以直接食用。由于其独特的口感和香味，很多人喜欢在早餐或者下午茶时享用一碟新鲜的橄榄油。此外，橄榄油还可以用来调制沙拉酱，为生蔬菜、水果和面包等食物增添风味。橄榄油的酸度适中，不会破坏食物的原有口感，而且还能够增加食物的营养价值。因此，橄榄油是制作沙拉的...

食材档案2023-10-11