原料：带鱼调料：葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、盐、胡椒粉、绍酒、白糖、酱油、醋、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。做法：1、带鱼洗净用花椒、盐、绍酒腌渍半天，控干水分、表皮。2、锅一定要烧热热的。3、放入油，油温也要热点。4、带鱼放入，别一次放太多，别着急翻面。5、煎炸成两面金黄定型捞出待用。6、锅内重新做油煸香葱姜蒜，投入花椒、大料、小茴香、出香味。7、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。8、烹入醋，加少...

食材档案2017-07-27

原料：鸡腿、竹笋、酱油、甜面酱、干辣椒丝、花椒、葱、姜、料酒、盐。做法：1、将鸡腿切块，用热水焯一下，盛出备用。2、竹笋切块，葱、姜节末。3、锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒。4、待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料。酒、酱油、甜面酱，再倒入竹笋块。5、加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。

食材档案2017-07-27

芹菜炒木耳的做法材料：木耳（干）25g；芹菜茎200g；花生油5g；精盐5g；胡椒粉5g；花椒2g；黄豆酱油5g。做法：1、芹菜切成细条，焯一下；2、锅热倒油，油温升高到50~60度放花椒粒炸，待变色扔掉留油；3、放入芹菜翻炒几下，再倒入洗好的木耳，一起翻炒；4、放入酱油，盐，胡椒粉翻炒几下出锅。

食材档案2017-07-27

主料：火锅羊肉片500克；中型的大葱2棵；香菜50克。调料：生姜2~3片；酱油15克；料酒5克；花椒粉少许；色拉油30克；盐3克；做法：1、将大葱切滚刀马耳段，香菜切寸段，羊肉片如果是冰冻的要提前化冻。2、锅烧热放入色拉油和生姜片，让生姜片出香味。3、倒入化冻后的羊肉片大火爆炒，同时顺着锅边淋入料酒。4、羊肉片变色后放入花椒粉和酱油翻炒。5、直到羊肉中出来的汤汁快干时，放入大葱一起炒到大葱变软。6...

食材档案2017-07-27

过年菜谱秘制凉拌猪肝的做法原料：熟猪肝300克、黄瓜1根、葱1段、五香花生米（去衣）50克。调味料：自制油炸辣椒、味极鲜酱油、香醋、香油、鸡精。做法：1、熟猪肝切片放入大碗中。2、自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁。3、五香花生打碎、黄瓜切丝、葱切丝。4、把料汁、五香花生碎、黄瓜丝、葱丝倒入碗中调匀即可。

食材档案2017-07-27

1、熘炒黄花猪腰猪腰500g，黄花菜50g，姜、葱、蒜佐料少许。猪腰切开，剔去筋膜躁腺，洗净，切成腰花块；黄花菜水泡发切段。炒锅中置素油烧热，先放年夜葱、姜、蒜佐料煽炒，再爆炒猪腰，至变色熟透时，加黄花菜、食盐、糖煸炒，再入芡粉和汤汁，明透起锅。2、菊花醪甘菊花10g剪碎，与糯米酒酿适量放在小锅内拌匀，煮沸，顿食，每日两次，治相火妄动所致早泄。3、青虾炒韭菜青虾250g，韭菜100g。虾洗净，韭菜...

早泄2016-12-01

玉米须茶材料：玉米须30g。做法：先把玉米须清洗干净，再加热水泡10分钟便可饮用。每30g可泡2～3杯水。凉拌菠菜材料：鲜菠菜600克，盐适量，葱适量，麻油适量，姜适量，酱油适量。做法：1，将菠菜洗净切成段状。2，锅中放水，煮滚时放入菠菜，将菠菜烫软后取出，沥干水分。3，将葱姜切成细丝。4，将碗中放入盐，酱油，麻油，葱丝与姜丝，拌匀。5，将调好的酱汁淋在菠菜上即可。功效：美白紧肤去脂，同时还可以去...

食材档案2017-09-20

丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙。秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。...

食材档案2017-09-25

用料：茭白少许毛豆适量；蚝油少许酱油少许；做法：1、将毛豆剥壳取豆豆。2、茭白剥壳洗净后，切成滚刀块。3、热油锅，先将毛豆倒入锅内翻炒透。4、然后把茭白块倒入快炒后，加入酱油、蚝油、及少量清开水略翻炒入味即可。

食材档案2017-09-26

彩椒咖喱猪润①猪肝120g，彩色柿子椒100g，酱油少许，油少许，大蒜3粒，生姜1颗，咖喱粉40g，水2杯，辣椒酱1勺。②怎么吃咖喱减肥？将原料洗好，切成需要的形状，装盘备用。锅里放少许油后，加入大蒜和生姜爆香，放入猪肝，放入盐，加入少许水，水沸腾后关火。放入少许油，将彩色辣椒放入锅内翻炒至7层熟，加水放入咖喱粉，成粘稠状后关火。将3的汁酱倒入2中出锅即可。③烹饪时间15分钟，热量为每份425卡路...

食材档案2017-10-09

肉末炒豌豆材料：新鲜豌豆100克，猪肉50克，葱、姜各适量，盐1克，酱油少许。做法：1、豌豆清洗干净，猪肉清洗干净直接剁成肉末待用。2、锅中油温热后，下入葱、姜爆香，放入肉末，迅速煸炒，可以加入少许的酱油上色。3。可以继续加入豌豆，用大火迅速翻炒即可。麻酱菠菜材料：菠菜500克，芝麻酱20克，盐2克。做法：1、菠菜去根、叶，清水冲洗干净，放入沸水中焯一下，过凉水沥干水分备用。2、焯熟的菠菜切成小段...

孕前准备2017-10-10

黑椒牛肉炒芹菜的做法主料：牛肉200克芹菜300克辅料：姜1块蒜3粒调料：酱油适量盐1勺黑椒粉适量1、牛肉切条加酱油，黑胡椒，料酒，姜丝腌制20分钟。2、芹菜切片备用。3、锅内热油倒入姜丝蒜米炒香。4、加入腌制好的牛肉入锅内。5、滑炒到牛肉变色后加少许酱油。6、炒好的牛肉盛出备用。7、锅内再放少许油倒入芹菜翻炒。8、炒到芹菜变软加入一勺盐。9、把之前炒好的牛肉倒回锅中。10、再加少许酱油即可。

营养食材2017-05-22

用料：长白萝卜1根，猪肉糜2两，茭白半根，红椒少许，姜茸1勺，鸡蛋1个，香芹3根，绍酒2勺，盐1勺，糖适量，高汤1大碗，淀粉适量，酱油适量做法：1、萝卜去皮，切成6厘米高，左右的圆柱，中间挖掉肉，底部保留2、水煮开，放入萝卜圆柱，小火煮6-8分钟3、肉糜中下盐、酱油、绍酒、糖，调味，放入姜茸拌匀4、茭白切丁，焯水5、将香芹去叶，杆切丁，和茭白一起拌入肉糜，打一个鸡蛋，下少许淀粉，搅拌起劲6、将馅料...

营养食材2017-05-16

原料：鸡肠400克，萧山萝卜200克，红椒20克。植物油50克，精盐3克，味精2克，鸡精粉2克，红油20克，蚝油5克，酱油3克，白醋10克，葱5克，姜5克，蒜5克，干椒20克，香油2克，水淀粉5克。特色：质地脆爽，滋味酸辣。操作：1、将鸡肠用精盐、白醋揉搓清洗干净，切成2厘米长的段；萧山萝卜入清水中漂去过多咸味，切成2厘米见方的丁；红椒切米，姜、蒜切末，干椒切段，葱切花。2、锅置旺火上，放入红油，...

营养食材2017-05-16

冬季补阴补气：香菇糯米饭材料：糯米400克，猪里脊肉100克，鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克。做法：1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟。2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末，香菇去蒂切成丝，姜切成细末，猪肉切丝。3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散。4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味。...

备孕2017-05-18

所需食材：茄子1个、腊肠50g、大米150g、油适量、酱油10g。制作步骤：（1）茄子洗净切成粗条，腊肠切片。（2）炒锅中放少许油，油热后，倒入茄条，炒到茄条变软，加味极鲜酱油调味。（3）大米淘洗干净，放入电饭煲中，上面放上炒过的茄条。（4）放入腊肠片，加适量清水，按下煮饭键即可。

食材档案2017-11-14

鲍鱼怎么做好吃1、清蒸鲍鱼材料：新鲜鲍鱼200克左右，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。做法：（1）将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开。（2）葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片。（3）将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。（4）蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。（5）碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑...

食材档案2017-11-17

口腔溃疡医疗食谱：苦瓜豆腐汤材料：苦瓜150克，豆腐400克，色拉油、料酒、酱油、香油、盐、味精、淀粉各适量。制作：1、苦瓜洗净切片；豆腐洗净切块；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。2、色拉油烧热后，加入苦瓜片，翻炒数下，加入沸水。3、放入豆腐块，煮沸后调味，出锅前加少许水淀粉勾芡，淋几滴香油即成。食用方法：佐餐食用，每日一次。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；而苦瓜...

其他疾病2017-04-24

红薯减肥食谱一早餐：1杯豆浆、1个红薯。午餐：酱爆薯丁1份、糙米饭1份。晚餐：红薯1个，生冲雷公根白果茶1杯。红薯减肥食谱二早餐：滑腻红薯粥1份，豆浆1杯。午餐：红薯芝麻浓汤1份，清炒菠菜1份。晚餐：红薯1个，生冲雷公根白果茶1杯。红薯减肥食谱三早餐：1杯豆浆、1个红薯。午餐：酱爆薯丁1份、糙米饭1份。晚餐：红薯芝麻浓汤1份，苹果1个。红薯做菜酱爆薯丁材料：红薯250g，猪瘦肉80g，水发香菇30...

食材档案2017-10-23

1、西红柿海带汤原料：西红柿汁50克，水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用，奶油50克，酱油、精盐少许，高汤适量。做法：将水发海带洗净，切成丝，放入高汤中煮5分钟。再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。2、海带南瓜汤原料：南瓜半斤，海带四两，瘦肉一两，姜三片，水六碗。做法：南瓜去皮去核切块。海带洗净浸软切段出水，水滚后材料用慢火煲2小时，加盐调味。3、紫菜玉米汤...

食材档案2017-10-26

初秋养生菜谱萝卜牛腩煲原料：白萝卜，牛腩，葱姜蒜，料酒，酱油，鸡精，八角，甜面酱，豆瓣酱，高汤，胡椒粉，干生粉。做法：1、牛腩切块；白萝卜去皮，洗净，切块；葱切段；姜切片；大蒜切末备用。2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅...

食材档案2017-10-27

材料：鲑鱼300克，萝卜泥150克。调料：（A）精盐少量，绍酒两匙，白葡萄酒50克；（B）高汤一大匙，精盐、姜片各少许，酱油半匙，绍酒一匙。做法：；①将鲑鱼放入容器中，加入调料（A），然后覆上微波薄膜，高火2分钟，取出。②在鲑鱼上面铺满萝卜泥，覆上微波薄膜，再高火3分钟。③加入调料（B），高火2分钟即可。另一做法≮美食原料≯鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜...

厨具与烹饪2017-11-01

主料：猪肉（里脊就可以），红椒，黄椒，洋葱，蛋清调料：淀粉，面粉，盐，料酒，醋，白糖，酱油，葱，姜，蒜。做法：1、猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀。2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。3、将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。4、取一个小碗，加入白糖，盐，料酒，酱油，醋，淀粉，调成味汁，还可以再加入少...

食材档案2017-11-01

用料：五花肉7两，小尖椒20个左右，辣椒酱一勺（普通的瓷勺），姜蒜5、6片，味精，酱油，植物油少量。做法：1、五花肉煮熟到筷子可以穿过的程度，放凉切片，越大片越好；尖椒洗净斜切成片，姜蒜切片；2、热锅下油，我用的是菜籽油，少量，端起锅绕一圈，油铺满锅底就可以了，这个是防止五花肉粘锅的；3、下五花肉爆油，这一步或有油溅出，需要小心；;4、五花肉熬成卷曲、微微有点干的时候，下辣椒酱一勺、酱油2-3勺、...

食材档案2017-11-01

【用料】：鳝鱼500克，水发玉兰片。葱段5克，姜片3克，蒜瓣5克，绍酒10克，白糖5克，酱油8克，醋5克，精盐3克，味精1克，花生油100克。【制法】：①将鳝鱼摔昏，用锥子将鳝鱼钉在长条木板上，左手理直鳝鱼，右手持厚背小刀从颔下切井。从骨边下刀，划至鳝尾，脊骨与鳝肉即分离，用小刀将鳝鱼切成4厘米长的片段。将玉兰片切成4厘米长二厘米宽、0.3厘米厚的片。②炒锅置于火上，放入花生油烧至六成热。将鳝鱼片...

食材档案2017-11-01

材料：豆腐500克，番茄100克。调料：葱末，盐，酱油，鸡精，植物油各适量。做法：1、番茄洗净，去蒂，切片，豆腐洗净，切片待用。2、炒锅置火上，倒油烧热，放入豆腐片略炒，倒入番茄片，调入酱油，盐略炒，然后盖锅盖焖煮5分钟，最后加鸡精，葱末即可。烹饪妙招：将新鲜的豆腐放入开水中浸泡10分钟，能去除泔水的异味，这样做的豆腐口感好，味美香甜。

食材档案2017-11-03

醋熘白菜主料：嫩白菜帮300克辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。做法：1、白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。2、锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（50克），...

营养食材2017-03-17

1、枸杞炖牛尾材料：牛尾，枸杞子，料酒，味精，葱，生姜，盐，酱油，1500克清汤。做法：（1）把枸杞对半分，一半用来水煮提取出30毫升的枸杞浓缩汁，一半洗干净备用。（2）把牛尾洗干净了，然后切断放入开水滚烫一下。（3）将牛尾，生姜还有干净的枸杞放入瓦罐中，然后放入1500克的清水。接着放入料酒，味精，酱油葱跟盐。（4）上述材料放进去之后，用文火烧滚一下。然后把30毫升的枸杞浓缩汁放入瓦罐中，改为小...

药膳食疗2017-11-03

醋熘白菜主料：嫩白菜帮300克辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。做法：1、白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。2、锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（50克），加...

营养食材2017-03-17

一、桂圆枸杞鸡汤材料：鸡肉400克，桂圆100克，枸杞子25克，盐4克。做法：1、鸡肉洗净，切块；2、桂圆去壳；3、枸杞洗净浸泡片刻；4、鸡肉块放入多囊卵巢综合征的治疗方法滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用；5、将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸；6、然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。功效：气血双补，补虚养身。二、桂圆大枣粥材料：大米或糯米100克，桂圆肉10克，大枣10克，适...

食材档案2017-11-17