榴莲的营养价值1、含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。2、所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。3、含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。

营养食材2017-04-10

1、甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。2、甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏。3、甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。4、甘草常用来治疗随更年期而来的症状。因为甘草里含有甘草素，...

中药大全2017-07-14

1、地瓜属于碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。2、地瓜含有丰富的食物纤维，有助于滑肠通便。3、地瓜中的胶塬及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。4、地瓜中的维生素C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需。5、地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。

食材档案2017-10-26

1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；4、据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；5、绿豆对...

食材档案2017-11-07

鸭蛋的营养价值，鸭蛋的作用与功效，营养价值营养价值鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。作用与功效鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。 

食材档案2017-11-14

海鱼分深海鱼、近海鱼、冷水鱼，如挪威的鲑鱼就是冷深海域的鱼。深海污染少，深海鱼大多自然生长，冷水鱼生长时期长，因此更具有营养价值。一、深海鱼对人体益处多多深海鱼，通常指在海平面下600米—2700米的鱼类，它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。科学家发现，深海鱼对人体的益处体现在各个方面，例如除皱养颜；含有的活性离子钙极易...

食材档案2017-11-17

红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。鸡爪：富含脂肪，维持体温和保护...

食材档案2017-10-09

1、杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；2、杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；3、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；4、杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、...

蔬果养生2017-10-16

一、营养分析1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；3、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。二、营养价值1、可以起到防癌的功效；2、可预防老年痴呆；3、可以提高记忆力...

食材档案2017-09-27

食材介绍茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。营养价值1、主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。2、茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞...

中药大全2017-10-10

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之...

食材档案2017-10-26

紫菜的营养价值紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫...

食材档案2017-10-27

1、紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。2、由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。3、紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富；维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。4、紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。5、...

食材档案2017-10-31

蕨菜干炒肉的营养价值有：一、蕨菜干是减肥人士的大爱，它具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。二、蕨菜干的营养价值十分丰盛，含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。蕨菜对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒。三、吃蕨菜干能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。四、吃蕨菜干能治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。五、常吃蕨菜干可以扩张血管，降低血压...

食材档案2017-11-01

柿子的营养价值功效鲜柿：柿子老幼皆宜，甜腻可口，营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素。味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血；鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿；未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，...

蔬果养生2017-11-02

柿子的营养价值?清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺...

蔬果养生2017-11-07

蕨菜干炒肉的营养价值有：一、蕨菜干是减肥人士的大爱，它具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。二、蕨菜干的营养价值十分丰盛，含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。蕨菜对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒。三、吃蕨菜干能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。四、吃蕨菜干能治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。五、常吃蕨菜干可以扩张血管，降低血压...

食材档案2017-11-08

1、养颜山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品。2、强壮身体可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。3、滋阴山药补阴而有清虚热的作用，山药本属食物，用入汤剂，谓其补脾益气除热。4、治疗白带增多很多女性会有白带增多的症状，通常白带无色无味的女性，可以常常食用山药来...

营养食材2017-06-20

1、解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生...

营养食材2017-05-08

海星具有一定的营养价值和药用功效，包括提供蛋白质、多种矿物质、具有抗炎作用、调节免疫功能、促进伤口愈合等。1.蛋白质来源：海星中含有丰富的蛋白质，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体的正常生理功能和修复组织损伤具有重要意义。2.矿物质丰富：富含钙、铁、锌等多种矿物质，钙有助于骨骼和牙齿的健康，铁对于血红蛋白的合成和氧气运输至关重要，锌则参与多种酶的活性和免疫系统的调节。3.抗炎特性：海星中...

营养饮食2025-01-25

猕猴桃，被誉为“水果之王”，是一种营养价值极高的水果。它的口感酸甜适中，营养丰富，含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素等营养成分，对人体健康有着多种益处。首先，猕猴桃中的维生素C含量极高，是苹果的10倍、葡萄的2.5倍、石榴的7倍。维生素C是一种天然抗氧化剂，能够清除体内自由基，增强免疫力，预防血栓，预防便秘，预防胎儿畸形等。常吃猕猴桃有助于美容养颜，延缓皮肤衰老，降低血液中的胆固醇水平，扩张血管和...

药膳食疗2023-10-16

   赤橙黄绿青蓝紫，缤纷蔬菜登上餐桌，不仅养胃还很养眼。中国居民膳食指南推荐，成年人每天吃蔬菜300~500g，这个对关注营养关注健康的人来说也不新鲜了。可是事实往往是你吃够了重量、数量，却吃不够营养。 专家称：蔬菜烹调不当导致叶酸、维生素等流失，一个直接的后果可能导致脑中风。 小贴士：新鲜蔬菜含65%~95%的水分，含纤维素、果胶、淀粉，碳水化合物等，...

食谱推介2011-12-14

猪是人们最常吃的一种肉类，好像猪的每个部位都有人钟爱，而且猪作为一种人类的圈养生物，它还有很高的商业价值。除了日常吃的猪肉外，还有人会吃猪尾巴，那么猪尾巴有什么营养价值？猪尾巴主要是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，常见的食用方法有烧、卤、酱、凉拌等烹调。猪尾巴还有很高的营养价值，对于一些正在长身体或者身体虚弱的人群来说，猪尾巴是很好的强健身体的补品。猪尾巴可以补腰力、益骨髓，人们通常喜欢将猪尾巴熬汤...

营养饮食2018-05-07

泡菜煎饼的营养价值韩国泡菜煎饼是一款煎饼菜品，制作原料主要有韩国泡菜、低筋面粉等。泡菜煎饼算是最简单速成的一道，只要少许的面粉加辣白菜菜，就能成就一道风味独特的美味。它主要原料就是韩国辣白菜，当主食、零食都好吃。韩国辣白菜是一种以白菜为主要原料，各种水果、肉料为辅料的发酵食品。它不但美味、爽口，而且具有丰富的营养，主要成分为植物乳酸菌，它改善肠道环境，清除肠道垃圾控制人体内毒素水平，保护肝脏并增强...

食材档案2017-10-12

又是一年草莓尝鲜时，草莓不仅口感鲜美，而且营养价值极高。下面来跟大家说一下。草莓的营养价值有哪些？草莓含有丰富的维生素C、钾、钙、纤维素等营养物质，对人体健康有着诸多益处。1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质。维生素A对于维持人体正常视力和保护肝脏功能具有重要作用。因此，经常食用草莓可以帮助我们保持健康的视力和肝脏功能。2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓中的纤维素可以促...

四季饮食2023-12-29

鳙鱼的营养价值，鳙鱼的作用与功效作用与功效性温、味甘；具有补虚弱，暖脾胃的功效；鳙鱼肉能疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨；咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者可用于食疗。营养价值1、胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

食材档案2017-08-04

1、每100克干平菇含蛋白质20～23克，热量达328千卡。按当前联合国规定的标准，一斤平菇可满足一个成年人日需热量的一半还多。2、平菇的蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸。平菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。平菇的蛋白质含量为鸡蛋的2.6倍，为猪肉或面粉的4...

蔬果养生2017-08-22

1、杨梅是果中珍品，还是天然的绿色保健食品之一。2、优质的杨梅果肉中含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%。3、杨梅果肉富含纤维素、维生素、矿物质、脂肪、蛋白质、果胶及8种对人体有益的氨基酸。4、杨梅果肉中的钙、磷、铁的含量比其他水果要高出10多倍。5、杨梅含有丰富的蛋白质、镁、铁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益营养成分。

蔬果养生2017-10-16

1、杨梅是果中珍品，还是天然的绿色保健食品之一。2、优质的杨梅果肉中含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%。3、杨梅果肉富含纤维素、维生素、矿物质、脂肪、蛋白质、果胶及8种对人体有益的氨基酸。4、杨梅果肉中的钙、磷、铁的含量比其他水果要高出10多倍。5、杨梅含有丰富的蛋白质、镁、铁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益营养成分。

蔬果养生2017-10-18