产后哺乳期吃香菜，需注意挑选新鲜香菜、控制食用量、合理搭配食材、采用健康烹饪方式、留意自身反应等。1.挑选新鲜香菜：新鲜的香菜营养丰富，农药残留少。应选择色泽鲜绿、叶片饱满、无黄叶和烂叶的香菜。这样的香菜口感更好，且能为产妇提供更多的维生素和矿物质等营养成分。2.控制食用量：虽然香菜有一定的营养价值，但过量食用可能会带来不良影响。一般建议每次食用量不超过50克。过量食用可能会导致胃肠道不适，如腹泻...

营养饮食2025-05-12

高血糖人群可以吃红薯，但要考虑红薯升糖指数、食用量、搭配食物、烹饪方式、进食时间等。1.红薯升糖指数：红薯升糖指数相对较高，约为77。不过其含有膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。高血糖人群食用后，血糖会有所上升，但只要控制得当，不会造成血糖大幅波动。2.食用量：高血糖人群吃红薯要严格控制量，一般建议一次食用量不超过100克。若吃了红薯，需相应减少其他主食摄入量，保证全天碳水化合物总量稳定，避免血...

健康科普2025-05-15

糖尿病患者适合哪些烹饪方法1、煮专家表示，糖尿病患者适合煮的食物，煮是指食物在开水中煮熟食物的方法，如煮牛肉、煮鸡。煮菜特点：有汤有菜，口味清鲜，不勾芡，汤汁多。2、炖炖是将原料加水，大火烧开后改用小火，加热至原料酥而汤汁醇厚的一种烹调方法，如清炖牛肉、清炖母鸡。炖菜特点：味道醇厚，鲜香可口，有利于血糖的控制。3、熬将小型原料加汤水或调味品（葱、姜、料酒）用火慢煮致熟的烹调方法。原料可用蔬菜、豆腐...

糖尿病预防2017-01-17

雪菜炒青豆的做法：雪菜又名雪里蕻，是腌菜的一种。将买来的雪菜洗净、切末，青豆洗净，沥干水分。将锅烧热，下入青豆，翻炒至八九分熟，先不必放盐，因为雪菜本身就含有很多盐分。加入雪菜炒匀，如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干，如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可以稍加一点酱油，再加入少许鸡精，即可出锅。辣椒炒青豆的做法：将青红辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，沥干水分。加...

食材档案2017-09-25

丝瓜可以炒肉吃，这是一种常见的烹饪搭配。从营养角度、口感特点、烹饪方式、食用人群以及食用注意事项等方面来看，丝瓜炒肉是一道不错的菜肴。1.营养角度：丝瓜富含维生素C、维生素B族、矿物质等营养成分，肉则是优质蛋白质的良好来源。两者搭配能提供较为全面的营养。2.口感特点：丝瓜口感清爽，肉的质地和味道多样，如猪肉鲜嫩、牛肉有嚼劲等。搭配炒制能产生丰富的口感层次。3.烹饪方式：烹饪时，先将肉炒熟，再放入丝...

营养饮食2025-02-27

把鸡胸肉吃出减脂效果的方法有合理控制分量、选择健康的烹饪方式、搭配高纤维食物、注意食用时间、多样化烹饪调味等。1.合理控制分量：鸡胸肉虽然是低脂肪、高蛋白的食物，但过量食用也会导致热量摄入过多，不利于减脂。一般来说，每餐食用100-150克鸡胸肉较为合适，可根据个人的身体状况和运动量适当调整。2.选择健康的烹饪方式：烹饪方式对鸡胸肉的热量有很大影响。应避免油炸、油煎等高油脂的烹饪方式，因为这些方式...

健康科普2025-03-13

美国的一项研究发现，在没有煮熟的蛋中，含有对人体有害的细菌，能引起多种疾病，其实熟了煎鸡蛋也要尽量少吃，尤其是单面煎蛋。不仅蛋黄一面容易残留致病菌，变焦的鸡蛋可能含有致癌物苯并比。而且，经常吃煎蛋容易使油脂摄入过量，诱发高血脂和脂肪肝。人体一天摄入两枚鸡蛋是最合适的。过多食入或者烹饪方法不对，都能严重加重肝脏负担。这些说法决非危言耸听。鸡蛋应该怎样吃？首先，生鸡蛋容易被致病菌污染。因为鸡蛋是由鸡的...

肝病饮食2013-04-19

亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一个关于蛋类食品的话题——鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高。蛋类食品是我们日常饮食中不可或缺的一部分，那么，鸽子蛋和鸡蛋究竟哪个更有营养呢？又该如何正确食用呢？让我们一起来看看吧！一、鸽子蛋和鸡蛋的营养价值对比1.蛋白质含量：鸽子蛋和鸡蛋的蛋白质含量相近，都是优质蛋白质的良好来源。2.脂肪含量：鸽子蛋的脂肪含量略高于鸡蛋，但两者的脂肪质量相似。3.微量元素：鸽子蛋中含有...

健康笔记2024-03-12

五花肉的烹饪窍门1、加蛋白：适用于五花绞肉，加上蛋白一起搅拌，吃起来的口感更滑嫩，同时亦可留住肉汁的美味。2、添加色拉油或香油：在腌五花肉时，添加一点色拉油或是香油，可以增添肉质的嫩度，不过由于五花肉已经有相当多的油脂了，要适量添加，以免过于油腻，而且对健康不利。3、氽烫：经过沸水氽烫，可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一并去除，这样的五花肉吃起来会比较不油腻。4、...

食材档案2017-10-09

猪腰的烹饪方法炝腰花食材主料猪腰500g、胡萝卜适量、冬笋适量、水发木耳适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、干辣椒适量、麻油适量、白酒适量、花椒粒适量。步骤1、首先将猪腰片去腰臊，打上麦穗花刀，再切块，胡萝卜切菱形片、冬笋切菱形片、干辣椒切节。2、准备一个碗，加半勺盐，淋入适量料酒、酱油、麻油。3、锅中放入小半锅清水，下入冬笋，煮五分钟，再入胡萝卜、水发木耳，烫一分钟，捞入凉水中。接着倒入猪腰，淋入...

食材档案2017-10-11

家庭烹饪技巧烹饪中巧用柠檬汁煮卷心菜：煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。除虾腥味：少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。除油中腥味：要想除去食用油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。除食物中异味：柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。使蛋清变稠：在蛋清内放入几滴柠...

营养食材2017-05-08

1、挑鱼挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好；第五、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。2、处理鱼可将鱼脊骨从腹内斩断，可将鱼脊骨从腹内斩断，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净，可很好地达到去腥的目的。3、...

厨具与烹饪2017-11-01

1、收敛固涩宜煅用，余均生用。2、肝阴不足，肝阳上亢，头晕胀痛，目眩耳鸣，烦热面赤，或渐觉肢体不利者，可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等配伍，以平肝滋阴。3、阴虚火旺者，可与玄参、麦冬、黄连等同用。4、肝肾阴亏，肝火灼津为痰，痰火凝聚而成瘰疬瘿瘤者，可与玄参、贝母相合。5、自汗、盗汗者，可与黄芪、麻黄根、浮小麦配伍。

食材档案2017-08-21

由牛肉片要炒得嫩，有以下几种方法：（1）在牛肉烧至二三成熟时加入几颗凤仙子；（2）在牛肉上撒上干芥末，过24小时后用冷水冲净再烧煮；（3）在烧牛肉的同时往锅里加入几粒冰糖，也可使牛肉发嫩。煮牛肉要用沸水煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。

营养食材2017-05-31

花螺的烹饪时间取决于花螺的大小、新鲜程度、烹饪方式、火力大小以及个人口味等。为了确保食用安全，需要综合考虑这些因素。1.花螺大小：较小的花螺一般煮5到6分钟，中等大小的煮6到8分钟，较大的则需8到10分钟。2.新鲜程度：新鲜的花螺肉质鲜嫩，煮的时间相对较短；不太新鲜的花螺可能需要适当延长煮制时间，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。3.烹饪方式：水煮花螺一般时间如上所述；如果是清蒸，时间可以稍微缩短1到...

营养饮食2025-02-16

我有个朋友叫小明，他过去是个美食探险家，但自从被过敏性紫癜“盯上”后，他的美食之旅就多了些坎坷。一开始，他以为这只是普通的皮肤小插曲，但很快发现，紫癜的发作竟然和日常饮食有着千丝万缕的联系。看着小明在食物面前犹豫不决的样子，我决定出手相助，为他整理出一份过敏性紫癜的忌口食物清单。过敏性紫癜不宜吃哪些食物？1、海鲜类：海鲜中的某些成分容易引发过敏反应，导致紫癜症状加重。所以，紫癜患者们，在面对海鲜大...

健康笔记2024-03-16

降尿酸的饮食秘诀包括增加水分摄入、多吃蔬菜水果、选择低嘌呤食物、控制蛋白质摄入、避免饮酒等。1.增加水分摄入：充足的水分有助于尿酸的排泄。建议每天饮用适量的白开水或淡茶水，保证尿量在2000毫升以上，可促进尿酸随尿液排出体外，降低体内尿酸水平。2.多吃蔬菜水果：大部分蔬菜水果属于低嘌呤食物，且富含维生素、矿物质和膳食纤维。例如，黄瓜、西红柿、芹菜等蔬菜，以及苹果、香蕉、梨等水果，不仅能提供身体所需...

健康科普2025-03-04

孕妇吃猪脚姜醋要健康食用，需注意食材选择、烹饪方式、食用量、搭配食物和食用时间等。1.食材选择：猪脚应挑选肉质鲜嫩、无异味、颜色正常的，避免使用冷冻时间过长或变质的猪脚。姜要选择新鲜、无腐烂的老姜，其辛辣味和驱寒功效更佳。醋可选用酿造醋，如米醋、陈醋等，这类醋营养丰富，且无化学添加剂。鸡蛋要**新鲜，可通过摇晃、观察外观等方式判断。2.烹饪方式：烹饪时，猪脚需先焯水，去除血水和杂质，减少腥味。姜可...

健康科普2025-04-03

孕妇喝冬瓜汤的正确打开方式涉及食材选择、烹饪方法、饮用时间、搭配食物、饮用量等方面。1.食材选择：要挑选新鲜、无腐烂变质的冬瓜。新鲜冬瓜的营养成分保存更完整，能为孕妇提供更丰富的营养。同时，可搭配一些其他食材，如排骨、海带等，增加汤的营养价值。但要确保搭配食材的新鲜度和安全性。2.烹饪方法：建议采用清淡的烹饪方式，避免加入过多的油、盐、糖和辛辣调料。过多的油可能会导致孕妇摄入过多热量，增加肥胖风险...

健康科普2025-04-12

给11个月宝宝做食谱需考虑营养均衡、食材选择、烹饪方式、口味搭配、食量控制等。1.营养均衡：11个月的宝宝正处于快速生长发育阶段，食谱应包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。蛋白质可从鸡蛋、鱼肉、鸡肉等获取；碳水化合物可选择米粉、面条、馒头等；蔬菜和水果能提供丰富的维生素和矿物质。2.食材选择：食材要新鲜、安全、无污染。优先选择当季的蔬菜水果，肉类要选择瘦肉，避免给宝宝食用加工...

健康科普2025-05-17

在我近期的出诊中，遇到了一位52岁的男性患者张先生，他因为长期工作压力大导致身体疲劳、食欲不振。经过详细的问诊和检查，发现他的营养摄入不均衡，需要改善饮食习惯。问诊中张先生提到了地菜煮鸡蛋，问我是否可以将其纳入日常膳食中。我给予肯定的回答，但强调了要注意了食用方法和注意事项。地菜煮鸡蛋有什么功效？1.补充营养：每100克地菜含有约2.5克蛋白质及丰富的维生素C、钙等矿物质，有助于补充日常所需营养。...

健康笔记2024-04-03

鸡蛋和蜂蜜错误搭配可能带来健康风险，主要因素包括过敏反应、细菌感染、营养吸收受影响、血糖波动以及肠胃不适等。1.过敏反应：部分人群对鸡蛋或蜂蜜过敏，食用两者搭配的食物后，免疫系统会将其视为外来的有害物质，从而启动免疫反应。轻者可能出现皮肤瘙痒、红斑、皮疹等症状，严重的过敏反应可能导致呼吸困难、过敏性休克等，危及生命。2.细菌感染：生鸡蛋中可能携带沙门氏菌等细菌，如果用未经过充分处理的生鸡蛋与蜂蜜搭...

健康科普2025-03-13

近期在超市上可见一种绿色羊角样的蔬菜，它的名字是秋葵，原产非洲，是我国近年新兴的一种保健蔬菜，因其特殊外型，也叫羊角豆，我们食用的是它的嫩荚。秋葵是一种低热量的食材，脆嫩多汁、味道特别，被认为具有增强体力、抗疲劳、减肥、美容等作用。材料：新鲜秋葵150克、莲藕150克、排骨150克、调味料。做法：秋葵洗净、切成2～3厘米小段，烹饪前在沸水中先煮3～5分钟以去掉其涩味，然后捞起备用；莲藕洗净、切成小...

食材档案2017-06-28

医学指导：广东省中医院临床营养科营养师何盈犀近期在超市上可见一种绿色羊角样的蔬菜，它的名字是秋葵，原产非洲，是我国近年新兴的一种保健蔬菜，因其特殊外型，也叫羊角豆，我们食用的是它的嫩荚。秋葵是一种低热量的食材，脆嫩多汁、味道特别，被认为具有增强体力、抗疲劳、减肥、美容等作用。今天就为大家推荐一款秋葵食谱，营养又好吃。秋葵莲藕炒排骨材料：新鲜秋葵150克、莲藕150克、排骨150克、调味料。做法：秋...

食谱推介2015-08-27

菠菜，这种我们经常食用的绿色蔬菜，其实也有它的食用禁忌。那么，菠菜究竟有哪些忌讳呢？又该如何正确食用呢？一、菠菜的五大忌1.忌与牛奶同食：牛奶中的钙质与菠菜中的草酸结合，可能形成结石，影响健康。2.忌与黄瓜同食：黄瓜中的维生素C分解酶会破坏菠菜中的营养成分。3.忌与豆腐同食：菠菜中的草酸与豆腐中的钙质结合，可能形成结石。4.忌过量食用：菠菜中含有较多的草酸，过量食用可能影响钙、锌等矿物质的吸收。5...

健康笔记2024-03-19

记得前阵子，朋友小李因为体检发现自己尿酸偏高，听说这是嘌呤惹的祸，便突然对餐桌上的猪肉产生了顾虑。猪肉作为家常菜肴的常客，其嘌呤含量究竟如何？又该如何科学食用，既能满足口腹之欲，又能避免嘌呤摄入过多？今天，就让我们围绕猪肉嘌呤含量的问题，探讨一下如何在日常饮食中智慧地与猪肉相处。猪肉嘌呤含量解析1.猪肉嘌呤分布：猪肉的嘌呤含量并不算非常高，但相比鸡肉、鱼肉等白肉，猪肝、猪肾等内脏部位的嘌呤含量相对...

健康笔记2024-03-18

海参养生可从挑选优质海参、合理烹饪、控制食用量、搭配适宜食物、了解适用人群等方面入手。1.挑选优质海参：优质海参体表完整、肉质厚实有弹性，颜色自然。淡干海参是较好的选择，其加工过程中不添加过多盐分和其他物质，能**程度保留海参的营养成分。购买时要选择正规渠道，避免买到劣质或掺假的海参。2.合理烹饪：海参烹饪方式多样，但以清淡为宜。可将海参做成海参粥，把海参切成小块与大米一起熬煮，营养丰富且易于消化...

健康科普2025-03-15

8个月宝宝辅食要注重营养均衡与美味，可从食材选择、烹饪方式、辅食种类、进食规律、营养搭配等方面着手。1.食材选择：选择新鲜、无污染的食材。蔬菜可选用菠菜、胡萝卜、西兰花等，富含维生素和膳食纤维；水果可选择苹果、香蕉、梨等，能提供丰富的维生素和水分；肉类可选择鸡肉、鱼肉、猪肉等，是优质蛋白质的重要来源。2.烹饪方式：尽量采用蒸煮炖的方式，避免油炸、油煎。蒸煮能**程度保留食材的营养成分，如蒸南瓜、煮...

健康科普2025-04-05

应对压力时，保障菠菜食用健康可从了解菠菜营养价值、合理搭配食物、选择正确烹饪方式、控制食用量、关注个体差异等方面着手。1.了解菠菜营养价值：菠菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化物质，还含有铁、钙、钾等矿物质。这些营养成分有助于增强免疫力，缓解身体因压力产生的疲劳，维持身体正常的生理功能。2.合理搭配食物：菠菜可以和富含优质蛋白质的食物搭配，如鸡蛋、豆类等，能使营养更加均衡。同时，搭配一些富...

健康科普2025-03-14

孕妇早期吃红薯要想健康，需注意控制食用量、搭配其他食物、选择合适的烹饪方式、注意食用时间以及留意自身身体状况等。1.控制食用量：红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，但含糖量相对较高。孕妇早期食用时要控制量，一般一次食用量不宜超过200克，过量食用可能导致血糖升高、胃肠道不适，如腹胀、腹痛、消化不良等症状。2.搭配其他食物：为**营养均衡，孕妇不能只吃红薯。可将红薯与蛋白质丰富的食物，如牛奶...

健康科普2025-04-14