香米和大米在营养价值上各有特点，主要体现在碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等方面。1.碳水化合物：香米和大米都富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。但在具体含量和类型上可能存在细微差别。2.蛋白质：两者所含蛋白质的量和质量有所不同。一般来说，大米中的蛋白质能为人体提供一定的必需氨基酸。3.维生素：香米和大米含有的维生素种类和含量有差异。例如，大米可能在维生素B族方面含量较为丰富。4.矿...

营养饮食2025-02-06

鲨鱼具有丰富的营养价值及多种功效，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素、角鲨烯等。1.蛋白质：鲨鱼是优质蛋白质的良好来源，蛋白质有助于身体的生长、修复和维护组织。摄入足够的蛋白质可以增强免疫力，使身体更能抵御疾病的侵袭。同时，对于肌肉的发育和维持也起着重要作用，适合运动员、健身爱好者以及身体处于恢复期的人群。2.不饱和脂肪酸：鲨鱼体内含有一定量的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这类脂肪酸对心...

营养饮食2025-03-13

蓝鳍金枪鱼具有丰富的营养价值，包括优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质以及微量元素等。1.优质蛋白质：蓝鳍金枪鱼富含高质量的蛋白质，是身体组织和细胞的重要组成部分，有助于维持身体的正常生理功能，如肌肉的生长和修复、免疫功能的维持等。2.不饱和脂肪酸：其中的欧米伽-3不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，对心血管健康有益，能够降低血脂、预防动脉粥样硬化，还对大脑和神经系统的发育和功能具有重要作用。3....

营养饮食2025-02-27

奶粉中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等成分具有重要营养价值。1.蛋白质：是人体组织和细胞的重要组成部分。奶粉中的蛋白质能为机体补充优质蛋白，维持身体正常的新陈代谢和生理功能。它参与构成肌肉、骨骼、皮肤等组织，有助于身体的生长发育和修复。比如酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白在人体中消化吸收相对缓慢，能持续为身体提供氨基酸；乳清蛋白含人体8种必需氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，营养价值高。2...

健康科普2025-05-15

饮食内页病友圈列表位2014-04-24

葡萄的营养价值1、葡萄中含较多酒石酸。2、葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。3、葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍。4、葡萄干含水量较低，约17%，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。5、葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家...

营养食材2017-05-08

冬瓜的营养价值，冬瓜的作用功效营养价值1。利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2。减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。3。清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。作用功效冬瓜味甘、淡、性凉，入肺...

营养食材2017-06-20

杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康，那杏仁不能和什么同吃呢？猪肉。杏仁不宜与猪肉同食，同食会引起肚子痛。栗子。服用杏仁时，不宜同时进食栗子，同时食用会生成对身体不利的物质。猪肺。猪肺与菱、杏仁同食，会产生不良反应，对身体不利。狗肉。服用杏仁时，不宜进食狗肉食会产生对身体有害物质。

营养食材2017-05-16

肺痿咳血：萝卜与羊肉或鲫鱼，煮熟频食。风寒咳嗽：萝卜1个，葱白6根，生姜15克；用水3碗先将萝卜煮熟，再放葱白、生姜，煮成一碗汤，连渣一次服下。（此方适用于治风寒咳嗽，痰多泡沫状，伴畏寒，身倦酸痛等。）急慢性气管炎咳嗽：红皮萝卜1个洗净切薄片，放碗中，加饴糖2至3匙，置一夜，即溶为萝卜糖水，频饮即止。久咳不止，痰多气促：萝卜1个，猪肺1个，杏仁15克，加水煮1小时，吃肉喝汤。（此方适用于清热化痰，...

营养食材2017-05-16

“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。泥鳅有很高的药用价值从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D...

蔬果养生2016-11-09

榴莲的营养价值1、含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。2、所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。3、含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。

营养食材2017-04-10

1、甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。2、甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏。3、甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。4、甘草常用来治疗随更年期而来的症状。因为甘草里含有甘草素，...

中药大全2017-07-14

1、地瓜属于碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。2、地瓜含有丰富的食物纤维，有助于滑肠通便。3、地瓜中的胶塬及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。4、地瓜中的维生素C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需。5、地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。

食材档案2017-10-26

1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；4、据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；5、绿豆对...

食材档案2017-11-07

鸭蛋的营养价值，鸭蛋的作用与功效，营养价值营养价值鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。作用与功效鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。 

食材档案2017-11-14

海鱼分深海鱼、近海鱼、冷水鱼，如挪威的鲑鱼就是冷深海域的鱼。深海污染少，深海鱼大多自然生长，冷水鱼生长时期长，因此更具有营养价值。一、深海鱼对人体益处多多深海鱼，通常指在海平面下600米—2700米的鱼类，它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。科学家发现，深海鱼对人体的益处体现在各个方面，例如除皱养颜；含有的活性离子钙极易...

食材档案2017-11-17

红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。鸡爪：富含脂肪，维持体温和保护...

食材档案2017-10-09

1、杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；2、杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；3、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；4、杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、...

蔬果养生2017-10-16

一、营养分析1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；3、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。二、营养价值1、可以起到防癌的功效；2、可预防老年痴呆；3、可以提高记忆力...

食材档案2017-09-27

食材介绍茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。营养价值1、主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。2、茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞...

中药大全2017-10-10

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之...

食材档案2017-10-26

紫菜的营养价值紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫...

食材档案2017-10-27

1、紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。2、由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。3、紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富；维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。4、紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。5、...

食材档案2017-10-31

蕨菜干炒肉的营养价值有：一、蕨菜干是减肥人士的大爱，它具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。二、蕨菜干的营养价值十分丰盛，含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。蕨菜对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒。三、吃蕨菜干能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。四、吃蕨菜干能治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。五、常吃蕨菜干可以扩张血管，降低血压...

食材档案2017-11-01

柿子的营养价值功效鲜柿：柿子老幼皆宜，甜腻可口，营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素。味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血；鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿；未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，...

蔬果养生2017-11-02

柿子的营养价值?清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺...

蔬果养生2017-11-07

蕨菜干炒肉的营养价值有：一、蕨菜干是减肥人士的大爱，它具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。二、蕨菜干的营养价值十分丰盛，含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。蕨菜对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒。三、吃蕨菜干能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。四、吃蕨菜干能治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。五、常吃蕨菜干可以扩张血管，降低血压...

食材档案2017-11-08

1、养颜山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品。2、强壮身体可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。3、滋阴山药补阴而有清虚热的作用，山药本属食物，用入汤剂，谓其补脾益气除热。4、治疗白带增多很多女性会有白带增多的症状，通常白带无色无味的女性，可以常常食用山药来...

营养食材2017-06-20

1、解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生...

营养食材2017-05-08

海星具有一定的营养价值和药用功效，包括提供蛋白质、多种矿物质、具有抗炎作用、调节免疫功能、促进伤口愈合等。1.蛋白质来源：海星中含有丰富的蛋白质，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体的正常生理功能和修复组织损伤具有重要意义。2.矿物质丰富：富含钙、铁、锌等多种矿物质，钙有助于骨骼和牙齿的健康，铁对于血红蛋白的合成和氧气运输至关重要，锌则参与多种酶的活性和免疫系统的调节。3.抗炎特性：海星中...

营养饮食2025-01-25