营养价值黄花菜，别名：忘忧草。金针菜、萱草黄花菜的营养价值丰富，"疗愁"，能安定五脏，达利心志，如果常吃可令心情好转，欢乐常驻。因为，黄花菜中含有皂角苷成分，具很不错的催眠效果；还有较佳的健脑防衰作用，劳心多虑，经常脑力透支、精神过劳者，一方面可以减轻疲劳，维持正常睡眠，另一方面可以协助调整健康机制，避免早衰老化加速。黄花菜的做法也比较多，可用于煲汤，炒肉刷火锅。材料材料：山楂15克、黄花菜30克...

食材档案2017-09-27

黄花菜的营养价值特别高，新鲜的黄花菜是夏季的蔬菜，而且老少皆宜对于儿童来讲还有补脑和健脑的功效，至于凉拌的黄花菜方法特别多，也有多种不同的做法。大家都应该知道新鲜的黄花菜当中含有一定的毒素，所以在吃新鲜黄花菜的时候一定要把黄花菜上的花蕊摘掉，直接留外边的花瓣就可以了，下面就介绍几种新鲜黄花菜怎么凉拌好的方法。凉拌鲜黄花菜做法一原料：鲜黄花菜400克，黄瓜50g，葱、麻油、盐、红油、鸡精各适量。准备...

食材档案2017-09-27

黄花菜下奶的做法都有哪些1、黄花菜炒猪腰准备材料：猪肾（腰子）500克，黄花菜50克，淀粉，姜，葱，蒜，味精，白糖，植物油，精盐各适量。做法：1、将猪肾一剖为二，剔去筋膜腺体备用。2、锅烧热后，放植成热时，放葱，姜，蒜入锅煸香，再放入腰花爆炒片刻。3、至猪腰变色熟透时，加黄花菜，盐，糖再炒片刻，加淀粉勾芡推匀，最后加味精即成。功效：猪肾性味咸平，主治肾虚腰痛，身面水肿。黄花菜性味甘平，能补虚下奶，...

食材档案2017-10-12

黄花菜的做法与功效黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。黄花菜其花瓣肥厚、色泽金黄、食之爽滑，营养价值同木耳、草菇，是人们喜食的...

食材档案2017-10-11

黄花菜如何治疗乳汁缺乏黄花菜还是一味有效的中药。它的花、叶、根晒干后，均可入药用。祖国医学认为，花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。常用方法：1、乳汁缺乏：用鲜黄花菜根60克，猪蹄1只，共炖熟，...

食材档案2017-10-11

中医认为，黄花菜性味甘、凉、平。据分析，黄花菜含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。药理研究表明，黄花菜能清热凉血，利尿生津，平肝明目，养血催乳，安神除烦，解毒消痈。适用于血热出血，小便涩痛，心烦不安，肝虚有热，视物不清，水道不利，乳汁不下，疮痈肿毒等症。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。根...

食材档案2017-09-25

黄花菜又名金针菜，浙、赣、湘、滇等省都有栽培，以云南产者最佳。黄花菜的花生在茎顶端，食其花蕾。采收时必须在花蕾含苞待放的中午时分，这时采摘的黄花菜质量最佳。干黄花菜含有多种营养成分，每100克中含有蛋白质19.4克、脂肪1.4克、糖类34.9毫克、钙301毫克、磷216毫克以及多种维生素，对人体健康特别对胎儿发育甚为有益。同时，由于它含有冬碱及秋水仙碱等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能...

食材档案2017-09-25

在家是如何自制美味黄花菜呢凉拌黄花菜材料黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜做法1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右。2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。6、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。7、用油煎一下...

食材档案2017-10-12

吃黄花菜是要注意什么1、不可多吃鲜黄花菜鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。2、吃前浸泡由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，...

食材档案2017-10-12

专家指出孕妇吃黄花菜有止血、消炎、利尿、清热、健胃等功效，常吃黄花菜，还有以下功效哦！清热利尿黄花菜对缓解便秘，治疗失眠多梦、乳汁缺乏等有良好的作用，是孕妇的专属调补品。美容养颜黄花菜有较好的健脑抗衰的功能，孕妇常吃黄花菜有助于增强皮肤的韧性和弹力。如果你想要在怀孕期间皮肤有弹性而光滑，不妨多吃黄花菜哦！降低血压黄花菜不但有健脑抗衰的功效，还有降血压的功效哦！黄花菜是特别适合高血压的孕妇食用。增强...

食材档案2017-09-26

在忙碌的生活节奏中，如何轻松摄取自然的滋养？黄花菜，这道家常美味，不仅滋味诱人，更是藏着不少对身体有益的秘密。接下来咱们就聊聊黄花菜的多重健康效益。提及黄花菜，不得不提其富含的优质蛋白与膳食纤维，它们是身体日常运作的基石。不仅如此，钙、磷等矿物质的存在为骨骼健康保驾护航，而维生素B群与维生素C的强强联合，则是提升免疫力、促进新陈代谢的绝佳拍档。更令人惊喜的是，黄花菜中的赖氨酸有助于缓解压力、改善睡...

健康笔记2024-03-14

产妇能吃黄花菜吗说到金针菜，了解的人应该是很多的，因为在很多人的家常菜谱中通常都是有金针菜的一席之地的。现实中有不少人是比较喜欢吃金针菜的，而且正常食用的话，是不会对自己的身体有任何不良的影响的。但是，产妇是否能吃黄花菜呢？产妇是可以吃黄花菜的。黄花菜含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等，特别适合做汤食用。尤其产褥期容易发生腹部疼痛，小便不利，面色苍白，睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上所说的症状。黄花...

食材档案2017-10-11

吃黄花菜要注意什么1、不可多吃鲜黄花菜鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。2、吃前浸泡由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消...

食材档案2017-10-11

蔬菜一直都是人体保持健康的重要方面，蔬菜的种类多种多样，每一种蔬菜的食用方法和做法都是不一样的。黄花菜就是一种比较常见的蔬菜，但是黄花菜的食用方法却和很多蔬菜都不一样，而且食用方法在很多食材中都非常重要，如果没有正确的全面了解食材的食用方法，很有可能会破坏食物的营养成分。黄花菜有哪些营养价值？黄花菜和很多蔬菜一样，它对人体有非常多的有益功效，而且它本身的营养物质就非常多。黄花菜特别是对胎儿的发育非...

食材档案2018-10-31

中医认为，黄花菜性味甘、凉、平。据分析，黄花菜含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。药理研究表明，黄花菜能清热凉血，利尿生津，平肝明目，养血催乳，安神除烦，解毒消痈。适用于血热出血，小便涩痛，心烦不安，肝虚有热，视物不清，水道不利，乳汁不下，疮痈肿毒等症。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。根...

食材档案2017-09-27

在夏季里，你是否吃腻了苦瓜炒肉，黄瓜炒鸡蛋？没事，今天就为大家推荐一道美味的开胃下饭菜——黄花菜烧肉。夏季开胃菜：黄花菜烧肉食材：猪肉600g、黄花菜适量、食物油适量、酱油适量、大料适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、盐。做法：1、五花肉切成厚些的块用热水烫肉去除腥味。2、泡好的黄花菜挤出水分。3、黄花菜用温水泡20分钟。4、油六分热下花椒大料姜爆锅然后捞出下糖糖色变咖啡色下肉炒出糖色。5、添加适...

食谱推介2017-08-08

黄花菜做汤味道鲜美，营养丰富，尤其是黄花菜排骨汤更是香味浓郁，让人口水直流，黄花菜中蕴含着维生素、蛋白质、胡萝卜素、氨基酸等人体需要的营养物质。黄花菜排骨汤的做法是非常简单的，保准让您吃完一次还想着下次，并且让您的肌肤细嫩饱满、润滑柔软。黄花菜排骨汤的做法首先要选择上好的食材，其次是选择干黄花菜，再配上辅助材料，保证勾起您的食欲。1、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把...

食材档案2017-09-25

配方：猪瘦肉120克，黄花菜30克，素牵花6克。制法：将黄花菜浸软切段，素馨花洗净，猪瘦肉洗净切块。把猪瘦肉、黄花菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，然后下素馨花略煮片刻，调味即可。功效：疏肝解郁，理气止痛。用法：佐餐食用。

食材档案2017-09-26

黄花菜富含大量的营养素，每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。可以说，黄花菜为孩子的成长提供了大量所需的营养元素。如何正确吃黄花菜呢？为...

食材档案2017-09-25

黄花菜鲫鱼汤材料：主料：鲫鱼一条。干黄花菜一把辅料：姜适量芹菜适量调：油。盐。鸡精做法：1、准备食材，鲫鱼一条生姜适量；2、鲫鱼从肚皮处杀掉；3、去掉鲫鱼肚子里面的黑膜；4、从鱼身用刀割几条，容易入味；5、生姜切片，再切碎；6、用姜和盐稍微腌制片刻；7、鱼肚里面也要放点姜；8、抓一小把黄花菜，黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用；9、锅烧热...

食材档案2017-09-25

黄花菜的功效黄花菜性平味甘，微凉。具有养血平肝、健脑、防癌、降压、美容、利尿、消肿、利湿热、宽胸膈等功效。近代发现黄花菜有抑菌和提高免疫力的作用。治疗红眼病如果患有红眼病，可以用黄花菜30克，马齿苋30克，用水煎服。每天早上喝晚上各饮用1次。治疗血热出血取黄花菜30克，鲜白茅根30克，用水煎好后当茶来喝。如果是便血，用新鲜黄花菜30克、生地榆30克、鲜藕节30克，用水煎好饮用，每天饮用1次。治疗奶...

食材档案2017-09-27

黄花菜枸杞排骨汤材料：黄花菜50克排骨100克枸杞适量花生适量姜适量盐适量做法：1抓一小把黄花菜用清水泡半个小时；2把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生；3把泡好的黄花菜拿几根扎一小把；4将沙煲洗干净加入少量水加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。5煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟；6过后...

食材档案2017-09-25

一、看颜色：正常情况下，鲜黄花菜制作成干菜后，其色泽会变深。如果你看到的干黄花菜“色泽迷人”，多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较可靠。另外，正常黄花菜颜色均匀，而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。二、闻气味：购买干黄花菜时可以闻一下，不要买有刺激性气味的。正常的干黄花菜具有其自身的香味，没有其他气味，而用二氧化硫熏制过的黄花菜则有刺激性气味。三、用手捏：...

食材档案2017-09-25

现在有很多人都喜欢吃黄花菜，黄花菜的筋道和嚼劲儿，比较受人欢迎，一般黄花菜可以用来煲汤或者是用来炒菜干的黄花菜是需要泡发的，一般泡发的时间控制在30分钟，我们应该根据不同的口感以及不同的个人喜好，来选择泡制的时间。温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，跑10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。泡的总体...

食材档案2017-09-25

怎么挑选干的黄花菜一、看颜色：正常情况下，鲜黄花菜制作成干菜后，其色泽会变深。如果看到的干黄花菜“色泽迷人”，多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较可靠。另外，正常黄花菜颜色均匀，而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。二、闻气味：购买干黄花菜时可以闻一下，不要买有刺激性气味的。正常的干黄花菜具有其自身的香味，没有其他气味，而用二氧化硫熏制过的黄花菜则有刺激性气...

食材档案2017-10-12

孕妇能吃黄花菜吗黄花菜有毒不答案是可以的，黄花菜对孕妇营养补充和胎儿发育都是有益的，黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等，营养丰富味道鲜美，尤其适合做汤用。且中医书籍记载，黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，多食有好处。另外，黄花菜还有降低高血压、减少孕妇大便不通等功效，对身体是有益处的，不过孕妇吃鲜黄花菜，需要经过水泡与充分的加热，不然会有中毒的危险。黄花菜食用禁...

食材档案2017-10-12

黄花菜，又名金针菜、萱草、忘忧草，为百合科植物，在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，均为“席上珍品”。那黄花菜食用都有哪些功效和作用呢？中医认为黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心...

蔬果养生2017-01-06

红色黄花菜的栽培要点红色黄花菜是一种可以入药的植物，它含有人体所需要的一些维生素、矿物质与氨基酸，它和普通的黄色黄花菜的区别就是它可以入药，用于治疗一些疾病。只要掌握了它的一些栽培要点，红色黄花菜还是比较易于栽培的，下面我们就一起来了解一下如何栽培红色黄花菜。1、合理密植：采用密植可发挥群体优势，增加分蘖、抽薹和花蕾数，达到提高产量的目的。一般多采用宽窄行栽培，宽行60~75cm，窄行30~45c...

食材档案2017-10-11

记得小时候，奶奶总是在饭桌上摆上一盘绿油油的黄花菜，那独特的清香总让我垂涎三尺。但你知道吗？黄花菜不仅美味，还是健康的宝藏。黄花菜的功效与作用1、护眼：黄花菜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对眼睛健康大有裨益。长期食用，你的双眼就像明亮的星星，熠熠生辉。2、排毒：黄花菜中的膳食纤维能够帮助肠道蠕动，排出体内的毒素和垃圾。吃了黄花菜，让你的身体轻松自在，仿佛置身于清新的大自然之中。3、增强免疫力：黄花...

健康笔记2024-03-20

干黄花菜是生活中一种可以长时间收藏的食物，这样也给人们带来了很大的方便。那么，干黄花菜的做法有哪些呢？虽然它的做法有许多种，但对于懒人来说，最简单的就是跟肉炒，即干黄花菜炒肉。干黄花菜炒肉是生活中一道比较简单的菜谱，制作简单却营养丰富。干黄花菜无论是使用哪种做法，首先都应该用水将它泡好。而干黄花菜炒肉，只需要您掌握简单的几个步骤，就可以炒出一道非常美味的菜色来。那么，爱吃干黄花菜的朋友，都可以跟着...

食材档案2017-09-25