花生、玉米易生黄曲霉素【资讯】

最强致癌物花生、玉米最易沾染随着一个个关于黄曲霉素的新闻事件被曝光,这个被世界卫生组织列为已知最强致癌物的家伙渐渐被大家所熟知。其实,由于不同化合物的形成条件不同,黄曲霉素的来源分布和毒性也不同。目前确定的黄曲霉素有18种,分为B类、G类和M类,其中M1和M2多在牛奶中发现,花生中的黄曲霉素则主要有B1、B2、G1、G2几种,其中B1的毒性最强,产毒量也最大。为什么有些食物会染上黄曲霉素呢?黄曲霉...

食材档案2017-11-06

请问黄曲霉素中毒会有什么后遗症?【即问即答】

你好;这种情况还是需要注意,可能怀疑是有肝脏的病变,情况还是比较严重的,目前只有遵照医嘱进行治疗,医生会结合具体情况进行说明。

1个回复 2018/7/23 9:27:49

哪些食物会有黄曲霉素?怎么避免摄入黄曲霉素?【资讯】

现在越来越多的人都比较注重养生所以大家在食用某种食物的时候就会非常注意食物里面的营养成分,比如钙、蛋白质等,其中对于需要减肥的人来说就是非常在意食物中脂肪的含量,那么不知道大家平时有没有注意食物中黄曲霉素的含量,像黄曲霉素和胡萝卜素的各种含量几乎没有什么人会关注,但其实这些东西比脂肪那些东西还是要重要些,而且获取它们相对来说是比较困难的,那么首先需要知道什么是黄曲霉素黄曲霉毒素是主要由霉素产生...

营养搭配2018-10-02

公众聚餐警惕肝炎病毒【资讯】

日常生活中有这四大伤肝因素:公众聚餐警惕肝炎病毒据统计,我国乙肝病毒携带者已有1.3亿之多,即每10个人中就有一名。日常生活中要注意就餐卫生,公众聚餐使用公筷,也不要为别人夹菜。日常饮食远离黄曲霉素黄曲霉素是伤肝的主要毒素。豆腐乳含有大量黄曲霉素,霉变大米、苦花生米和瓜子含有的黄曲霉素可使肝癌发生率提高好几个百分点。另外,日常用的保鲜膜、劣质快餐盒遇热会产生大量黄曲霉素,反复用过的油炸出的油条等食...

其他肝病2017-01-13

黄曲霉素能否通过验血检测出来【资讯】

黄曲霉素是一种具有强烈毒性的真菌毒素,对人体健康危害较大。一般情况下,通过验血检测黄曲霉素有一定的难度,但在特定条件下是可以进行相关检测的,如检测黄曲霉素的代谢产物、相关抗体等。1.检测原理:验血检测黄曲霉素主要基于其在体内的代谢过程。黄曲霉素进入人体后会被代谢为一些特定的产物,通过检测这些代谢产物的含量,可以间接反映人体是否接触过黄曲霉素。2.检测方法:常见的检测方法包括酶联免疫吸附测定(ELI...

养生2025-02-27

藏在厨房里面的黄曲霉素是致癌物?长期食用患癌风险会加剧!【资讯】

平日里人们对于致癌物总是觉得这都是危言耸听,根本不会给健康造成什么威胁,但有一种物质它不光潜伏能力好,而且长期食用还会让患癌风险加剧,对于这种物质,人们千万不能不重视,而这种致癌物就是藏在厨房中的黄曲霉素了。藏在厨房里面的黄曲霉素是致癌物?长期食用患癌风险会加剧!什么是黄曲霉素黄曲霉素其实就是一种黄曲霉产生的代谢物质,它一般在土壤中存在,咋动植物和坚果里面隐藏,其比较容易污染上大米,玉米,花生,...

肿瘤病因2018-10-04

误吃了黄曲霉素的糯米饭怎么办?吃什么可以消除?【即问即答】

其毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性,其中以B1毒性最大。当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄入,可造成慢性中毒,生长障碍,引起纤维性病变,致使纤维组织增生

1个回复 2018/6/29 10:32:39

黄曲霉素被杀灭需要多少度的高温【即问即答】

黄曲霉素没有杀死只说,只能尽量防止其产生,黄曲霉素是由黄曲霉菌所产生的毒素的总称。它的毒性大,致癌力强,对人体危害极大。黄曲霉素可以污染花生、玉米、甘薯等各类植物性食品。气温在摄氏30度左右,相对湿度为85%的环境中,黄曲霉素产毒量最高。为了防止食品霉变,一定要将食品干燥或低温下收藏。

1个回复 2018/6/29 13:46:53

花生油里的黄曲霉素怎么去除【资讯】

黄曲霉毒素B1是已知化学物质中致癌性最强的一种,比鹤顶红和砒霜还要剧毒,比敌敌畏毒100倍,对肝脏产生严重损害。长期摄入含黄曲霉毒素的食用油,后果不堪设想。而榨油坊的花生、豆、玉米等原料一旦长霉,榨出的油就会大量存在黄曲霉素。黑心花生油黄曲霉毒素超标,粗制花生油黄曲霉毒素超标等等,不但会影响到食品的口味,还容易引起人们出现中毒的情况。那么花生油里的黄曲霉素怎么去除?黄曲霉素很毒,容易致癌专家指出...

食材档案2017-11-03

你好,请问:黄曲霉素中毒的症状注意表现是什么?【即问即答】

你好;黄曲霉素中毒的症状是早期有胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及疸等2~3周后出现腹水、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血、昏迷甚至死亡,立即停止摄入有黄曲霉毒素污染的食物(2)补液利尿保肝等支持疗法。

1个回复 2018/6/29 10:32:39

黄曲霉素中毒患者有哪些症状?【即问即答】

对于黄曲霉素中毒患者来说,其症状主要表现为早期有胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及疸等。2~3周后出现腹水、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。黄曲霉素为真菌毒素,主要损害人体肝脏及肾脏,有较强的致癌性。黄曲霉素中毒临床上主要表现为厌食、呕吐、胃肠道出血等。黄曲霉素为分子真菌毒素。

1个回复 2017/7/10 10:58:58

黄曲霉素中毒能否自行恢复【资讯】

黄曲霉素中毒一般难以自愈。黄曲霉素是一种毒性很强的真菌毒素,对人体多个器官和系统会造成损害,包括肝脏、肾脏、胃肠道、免疫系统等。中毒后的症状轻重不一,严重程度取决于摄入量、个体差异等因素。1.中毒机制:黄曲霉素进入人体后,会干扰细胞的正常代谢,抑制蛋白质合成,破坏DNA结构,导致细胞损伤和死亡。2.症状表现:轻度中毒可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状;中度中毒可能伴有疸、肝区疼痛、肝功能...

养生2025-02-09

瓜子豆腐乳吃多了伤害肝脏【资讯】

日常生活中有四大伤肝因素:公众聚餐警惕肝炎病毒据统计,我国乙肝病毒携带者已有1.3亿之多,即每10个人中就有一名。如何阻断肝病传播途径?日常生活中要注意就餐卫生,公众聚餐使用公筷,也不要为别人夹菜。日常饮食远离黄曲霉素黄曲霉素是伤肝的主要毒素。豆腐乳含有大量黄曲霉素,霉变大米、苦花生米和瓜子含有的黄曲霉素可使肝癌发生率提高好几个百分点。另外,日常用的保鲜膜、劣质快餐盒遇热会产生大量黄曲霉素,反复用...

肝病护理2017-01-16

这4样东西含有黄曲霉毒素,比砒霜还要毒!快点扔掉【资讯】

我们都知道,如果花生里面长了霉,那是不能吃的。因为这种霉有一个很恐怖的名字—黄曲霉素。这是一种存在于我们身边的毒。据说比我们闻之变色的砒霜还要毒68倍。那么,我们对黄曲霉素又了解多少呢?生活中哪些食物会有黄曲霉素黄曲霉素是众所周知的强致癌物。仅仅一毫克就可以让人得癌症,所以被世界卫生组织列入一类致癌物。对我们的身体有这么大危害的东西就隐藏在我们的生活中,存在我们赖以生存的食物里,让我们人心惶惶,...

泛健康文章2022-02-23

肝癌的预防【资讯】

1、注意饮用水安全。A、一些饮用水常被多氯联苯、氯仿等污染;B、池塘中生长的蓝绿藻是强烈的致癌植物;C、华支睾吸虫”感染”可刺激胆管上皮增生,可导致”原发性胆管癌”。2、扔掉家里的霉变食物。尤其是霉变的玉米、花生,因为这些食物中含有黄曲霉毒素,黄曲霉素的代谢产物黄曲霉素B1会导致肝癌,建议多吃新鲜食物。3、保持健康体重,拒绝”肥胖”,远离”糖尿”病。因为肥胖和”糖尿病”是诱发肝癌的重要危险因素。4...

肝癌2017-01-17

黄曲霉素杀灭所需的高温是多少【即问即答】

黄曲霉素是一种具有强烈毒性和致癌性的物质。要杀灭黄曲霉素,通常需要较高的温度。一般来说,280℃以上的高温持续一定时间能够有效杀灭黄曲霉素,包括黄曲霉素B1、B2、G1、G2等。 1.温度要求:280℃以上的高温是杀灭黄曲霉素的关键。温度过低无法有效破坏其结构。 2.持续时间:高温持续时间也很重要,短时间的高温可能无法完全杀灭。 3.毒素类型:不同类型的黄曲霉素,如B1、B2、G1、G2等,对高温...

1个回复 2024/12/9 14:36:35

如何彻底清除塑料杯中的黄曲霉素?【即问即答】

健康指导:黄曲霉素比砒霜的毒性还要强烈。所以要防止被沾染了。如果你觉得扔掉可惜了最好的办法是放在水里沸腾水蒸煮,至少五至十分钟时间,觉得有异味再用柠檬汁驱味。外面清洗和消毒都不是很好的效果。

5个回复 2025/3/14 9:52:15

如何有效预防黄曲霉素的危害?【即问即答】

预防黄曲霉素需要从多个方面入手,包括妥善储存食物、保持厨房卫生、选择优质食材、注意食品加工和定期检查厨具等。 1.妥善储存食物:将粮食、坚果等存放在干燥、通风良好的环境,避免受潮发霉。例如,大米、花生等可密封后置于干燥阴凉处。 2.保持厨房卫生:及时清理厨房垃圾,定期擦拭橱柜和台面,防止霉菌滋生。 3.选择优质食材:购买新鲜、无霉斑的食物,挑选正规渠道的食品。 4.注意食品加工:充分煮熟食物,尤其...

1个回复 2024/10/9 10:50:02

黄曲霉素中毒:检查项目及应对指南【即问即答】

黄曲霉素中毒可能导致肝脏损伤等严重后果。检查项目通常包括肝功能检查、血常规、影像学检查、毒物检测及病理学检查。若身体出现异常症状,请立刻就诊,根据医生的嘱咐进行治疗,切勿自行用药。1.肝功能检查:如谷丙转氨酶、谷草转氨酶等,了解肝脏功能是否受损。2.血常规:查看白细胞、红细胞、血小板等计数,判断有无贫血、感染等。3.影像学检查:如肝脏超声、CT等,观察肝脏形态结构有无异常。4.毒物检测:检测血液、...

1个回复 2024/8/1 13:43:48

孩子吃了有霉变玉米的粥,如何祛黄曲霉素?【即问即答】

若还是担心的话,那么你可以到医院做一下检查看看,而且这几天注意一下孩子肠胃方面是否会出现什么异常的表现,及时的就医

2个回复 2025/1/14 14:03:44

黄曲霉素中毒是怎么回事?【即问即答】

黄曲霉素为真菌毒素,主要损害人体肝脏及肾脏,有较强的致癌性。黄曲霉素中毒临床上主要表现为厌食、呕吐、胃肠道出血等。黄曲霉素为分子真菌毒素。世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30~50ua/kg为低毒,50~100ug/kg为中毒,100~1000ug/kg为高毒,1000ug/kg以上为极毒。其毒性为氰化钾的10倍,为砒霜的68倍。此外,黄曲霉毒素有很强的致癌性...

1个回复 2018/6/29 13:46:53

怎样有效预防黄曲霉素的危害?【即问即答】

预防黄曲霉素可从保持良好储存环境、注意食物选择、正确处理食材、定期清洁厨房、加强食品检测等方面着手。 1.保持良好储存环境:将粮食、坚果等存放在干燥、通风且温度适宜的地方,避免受潮和发霉。 2.注意食物选择:购买正规渠道、新鲜无霉变的食物,如花生、玉米等。 3.正确处理食材:在食用前仔细检查,去除有霉变迹象的部分,对可疑食物进行充分清洗和晾晒。 4.定期清洁厨房:及时清理厨房垃圾,保持厨房干燥整洁...

1个回复 2024/10/9 10:40:38

常吃的花生油竟然有诱发肝癌的毒素100度高温都杀不死【资讯】

黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,有剧毒,是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。黄曲霉素与肝癌有密切的关系,长期摄入,极易诱发肝癌。在我们日常生活中,粮食,如花生、玉米、大米和棉籽等特别容易感染黄曲霉菌。高温能杀死黄曲霉素黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍,氰化钾的10倍。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素b1最为多见,其毒性和致癌性也最强...

肝脏保养2017-09-06

关于黄曲霉【即问即答】

黄曲霉素霉菌易在粮食、油类及其制品和坚果上生长,如花生、棉籽等,干果类中的核桃、杏仁、榛子,奶制品、干咸鱼、海米、干辣椒、干萝卜条等,其中花生及其制品黄曲霉素的含量最高.只有霉变的花生才会产生黄曲霉素,因此要防止食品霉变,一定要将食品放在干燥或低温下收藏。

2个回复 2017/7/7 7:29:43

黄曲霉素致癌的特点有哪些?【即问即答】

黄曲霉素致癌具有隐匿性、广泛性、高发性、长期性和不可逆性等特点。 1.隐匿性:黄曲霉素污染食物不易察觉,人们可能在不知情的情况下摄入。 2.广泛性:能污染多种食物,如谷物、坚果、油类等,增加接触机会。 3.高发性:是常见的致癌物质,在一定条件下容易产生。 4.长期性:长期低剂量摄入也可能致癌,危害具有积累性。 5.不可逆性:一旦引发癌变,往往难以逆转,治疗难度大。 总之,黄曲霉素致癌的特点使其危害...

1个回复 2024/10/9 17:26:07

哪些食物中黄曲霉素含量较多【资讯】

黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质,常见于变质的坚果、谷物、食用油、发酵食品和久泡的木耳等。1.变质的坚果:如花生、核桃、杏仁等,一旦发霉变质,就可能产生黄曲霉素。2.谷物:尤其是储存不当的玉米和大米,受潮后易滋生黄曲霉素。3.食用油:一些小作坊生产的土榨油,如果原料发霉,榨出的油可能含有黄曲霉素。4.发酵食品:像豆豉、腐乳等,若制作过程中卫生条件差,易被黄曲霉素污染。5.久泡的木耳:木耳长时间浸泡...

营养饮食2025-02-26

黄曲霉素会导致肝癌吗?【即问即答】

日常生活中常见的花生、豆等谷物发霉后会产生黄曲霉素,这种物质已被证明是强致癌物,如果经常进食被黄曲霉素污染的食物可能会引起肝癌。

2个回复 2017/10/23 18:17:27

黄曲霉素中毒应做哪些检查来确诊?【即问即答】

黄曲霉素中毒的检查方法主要有血液检查、肝功能检查、影像学检查、呕吐物或食物检测、病理学检查等。 1.血液检查:通过检测血液中的黄曲霉素代谢产物、血常规等,了解中毒情况及身体的一般状况。 2.肝功能检查:包括谷丙转氨酶、谷草转氨酶等指标,以评估肝脏受损程度。 3.影像学检查:如腹部B超、CT等,查看肝脏、脾脏等器官有无形态改变。 4.呕吐物或食物检测:确定是否存在黄曲霉素以及其含量。 5.病理学检查...

1个回复 2024/10/9 9:47:35

食用黄曲霉素会对身体造成什么影响【资讯】

食用黄曲霉素会对身体造成多种危害,包括损害肝脏、影响消化系统、降低免疫力、增加患癌风险、引发中毒症状等。1.损害肝脏:黄曲霉素对肝脏有强烈的毒性,可能导致肝细胞变性、坏死,长期作用可引起肝硬化甚至肝癌。常见的药物如复方甘草酸苷片、水飞蓟宾胶囊、多烯磷脂酰胆碱胶囊等,有助于保护肝脏功能,但需遵医嘱使用。2.影响消化系统:会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,影响营养物质的吸收。治疗上可能会使用蒙...

营养饮食2025-02-24

黄曲霉素:危害、食物来源及防范策略详解【资讯】

在我们的日常生活中,存在着一种难以察觉的潜在危险——黄曲霉素。这种毒素主要由黄曲霉菌在特定条件下产生,对人体健康构成严重威胁。了解黄曲霉素的危害、来源以及如何避免摄入,对于维护我们的健康至关重要。一、黄曲霉素的危害1、肝脏损伤:黄曲霉素主要作用于肝脏,可导致肝细胞坏死、肝纤维化甚至肝癌。2、免疫系统抑制:长期摄入黄曲霉素会抑制人体免疫系统的功能,增加感染风险。3、生长发育受阻:对于儿童而言,黄曲霉...

健康笔记2024-03-20

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