鸡蛋的营养价值：蛋清和蛋黄各有优势吃鸡蛋，无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养，弃蛋清只吃蛋黄；有人却害怕长胖，只吃蛋清而扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清，到底哪个更有营养？其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。建议免...

食材档案2017-11-01

鸡蛋的较高营养价值是众所周知的。鸡蛋是我们日常生活中的常见食品，不仅营养价值丰富，而且方便易食。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，具有很高的消化率，在牛奶、猪肉、牛肉和大米中属于最高的。正确的食用鸡蛋对于牛皮癣的治疗有这很好的辅助治疗的作用。对牛皮癣患者来说，每天吃1-2个鸡蛋对补充身体营养是很有帮助的。牛皮癣患者在患病过程中，皮肤表面一般会产生大量鳞屑，消耗很多的蛋白，所以补充优质蛋白，以供身体所需是很...

牛皮癣2017-03-22

相信大家除了吃过鸡蛋之外，还吃过其他更有营养的蛋，那大家觉得哪一种蛋最好吃呢？今天我们就来看看鹌鹑蛋吧，鹌鹑很小，所以蛋也很小，但是它具有的营养价值却比鸡蛋还高，一起来了解一下吧。鹌鹑蛋的营养价值一鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鹌鹑蛋的营养价值二鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。...

营养食材2017-04-01

近日张女士来到我的门诊，说是长期受到消化问题的困扰。经过我的了解后建议她日常可以食用鸡蛋果，经过一段时间后，她的消化问题得到了明显改善，脸色也变得红润有光泽。今天就让我们来聊聊这个，揭开真相的面纱吧！鸡蛋果，又名百香果，因其外观类似于鸡蛋而得名。鸡蛋果的功效与作用：1、抗氧化，延缓衰老鸡蛋果富含丰富的维生素C和多种抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老，保持肌肤紧致有弹性。2、增强免疫力鸡...

健康笔记2024-03-11

茶蛋和鸡蛋在营养价值上各有特点，受到制作方式、营养成分保留程度、人体吸收利用等多种因素的影响。鸡蛋富含优质蛋白质、多种维生素、矿物质等，而茶蛋在制作过程中可能会有部分营养成分的改变。1.蛋白质含量：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，其蛋白质的氨基酸组成与人体需求接近，易于被人体吸收利用。茶蛋中的蛋白质含量与鸡蛋相当，但由于煮制过程中可能会有少量蛋白质的流失。2.维生素差异：鸡蛋富含维生素A、D、E以及B...

营养饮食2025-02-20

秋季果实丰收，其中，最具明星气质的当数有长寿果之称的花生。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物相媲美。中医认为，花生性平、味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、燥咳少痰、咯血、产妇乳少及大便燥结等病症。最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的...

食材档案2017-11-06

香蕉蛋糕的营养价值香蕉蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。选购香蕉蛋糕的注意事项1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的鲜奶都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非...

营养食材2017-04-01

草鸡蛋和普通鸡蛋在营养价值上有一定相似性，但也存在一些细微差别，包括蛋白质含量、脂肪组成、维生素和矿物质含量、胆固醇含量以及口感等方面。1.蛋白质含量：草鸡蛋和普通鸡蛋中的蛋白质含量都较为丰富，是人体获取优质蛋白质的重要来源。但在具体数值上，两者可能会有略微的差异。2.脂肪组成：普通鸡蛋中的脂肪含量相对稳定，而草鸡蛋的脂肪组成可能会因鸡的饲养方式和食物来源有所不同。3.维生素和矿物质含量：草鸡蛋中...

营养饮食2025-02-12

家庭医生在线：哪些人特别适合吃鸡蛋补充营养？陈裕明教授：婴幼儿，尤其是幼儿或儿童是最适合吃鸡蛋来补充营养的，另外孕妇和哺乳期妇女也是很适合用鸡蛋补充营养。其他人群如果胆固醇和血糖不是特别高都适合用鸡蛋补充营养。因为婴幼儿所需要的营养，是更加需要全面营养素的增加，而鸡蛋是能够提供营养，除了配方食品以外，提供的营养是全面的，最能够满足人类的需求。家庭医生在线：请问鸡蛋用哪种烹饪方法最健康，哪些烹饪方法...

其他科普视频2017-09-20

番茄鸡蛋面的营养价值鸡蛋的营养价值鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素...

营养食材2017-07-11

鸡蛋是婴儿不可缺少的辅助食品，因为鸡蛋的营养价值非常高，所以是婴儿首选的辅助食品。给婴儿吃鸡蛋，首先，要选择新鲜的鸡蛋，因为鸡蛋新鲜营养高，蛋白的营养成分没有被破坏。其次，鸡蛋一定要熟吃，千万不能生吃，因为生鸡蛋有一些不被人体吸收的物质，并且容易感染疾病。一些细菌可以从母鸡的卵巢直接进入鸡蛋，也可在鸡下蛋或下蛋后污染蛋壳，经鸡蛋皮的气孔进入蛋内。如果将鸡蛋煮熟，这些细菌就被杀死了。另外，在烹调上要...

食材档案2017-08-21

亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一个关于蛋类食品的话题——鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高。蛋类食品是我们日常饮食中不可或缺的一部分，那么，鸽子蛋和鸡蛋究竟哪个更有营养呢？又该如何正确食用呢？让我们一起来看看吧！一、鸽子蛋和鸡蛋的营养价值对比1.蛋白质含量：鸽子蛋和鸡蛋的蛋白质含量相近，都是优质蛋白质的良好来源。2.脂肪含量：鸽子蛋的脂肪含量略高于鸡蛋，但两者的脂肪质量相似。3.微量元素：鸽子蛋中含有...

健康笔记2024-03-12

鹑蛋与鸡蛋营养价值比较鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。4、鹌鹑蛋中的...

食材档案2017-08-22

鸡蛋是常见的食物，也是优质蛋白质的重要来源，其中蛋白质氨基酸组成与人体需要最为接近，每枚鸡蛋可为人体提供约6g的蛋白质。因此鸡蛋成了不少人的喜爱，早餐吃个白煮鸡蛋更是十分常见，但白煮蛋也有讲究，到底鸡蛋煮几分钟营养价值最高。煮鸡蛋时间太短：不能杀灭细菌很多人喜欢是半流质的“溏心蛋”，的确，煮5-6分钟时，鸡蛋还没完全煮熟，这时候其中的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地...

营养饮食2016-11-24

鸡蛋的营养价值很高，无论是哪些人群都可以通过吃鸡蛋来补充营养。不过，前提是你要吃对鸡蛋才行哦。接下来，小编为大家科普的是6种错误的吃鸡蛋方法以及6种不能吃的鸡蛋，一起来看看都有哪些吧。6种吃鸡蛋的错误方法生吃：有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌（例如大肠杆菌）吃进肚子去，造成肠胃不适...

营养误区2014-11-27

当我们谈论禽蛋的营养价值时，我们通常会想到鸡蛋或鸭蛋，但今天我们要探讨的是一种不同寻常的蛋——鸽子蛋。这种小型蛋不仅味道独特，还蕴含着丰富的营养和潜在的健康益处。一、鸽子蛋的功效与作用：1.高蛋白质：鸽子蛋是蛋白质的极佳来源，对于肌肉建设和身体其他关键功能的维持至关重要。2.维生素与矿物质：富含维生素B群、维生素D和铁、钙等矿物质，这些都是维持身体正常机能所必需的。3.低胆固醇：鸽子蛋相较于其他禽...

健康笔记2024-03-11

首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。最后，吃西红柿炒鸡蛋下面这些好处：1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，...

食材档案2017-11-03

西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，色香味俱全，爽口、开胃。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素B的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、生津止渴，凉血平肝，清热解毒之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。番茄中富含的番茄红素含有对心血...

食材档案2017-11-08

鸽子蛋被称为“动物人参”，这说明鸽子蛋的营养价值高，甚至是鸡蛋不能比拟的。不过，鸽子蛋就算营养价值高也不能多吃，否则对健康还是会有危害的。下面就来为大家介绍一下鸽子蛋的营养价值有哪些吧。鸽子蛋的营养价值养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，并且容光焕发，皮肤艳丽。补肾益气：补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳...

食材档案2016-10-27