鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 清蒸白鲫鱼 原料：白鲫鱼1条(约500克)，姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。 2、把鱼放入开...

营养搭配2011-12-02

俗话说“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”的确如此，鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。而且近年研究发现，女性更适宜多吃鱼，这除了鱼肉脂肪少、热量低，女性常吃鱼不易发胖外，吃鱼对女性还有以下一些“特殊”益处。女性吃鱼轻松度过生理期生理期的时候你是不是经常腰酸背痛、胸部胀痛、手脚冰凉、脾气暴躁呢？多吃鱼吧！鱼类中含有的ω-3能够缓解因血管痉挛和激素水平改变引起的身体不适。...

养生常识2017-08-07

鱼的营养对人体健康来说有很多作用，无论是日常饮食，还是食补，都不能少了鱼类。不过，你是否真的会吃鱼呢？小编要告诉大家，日常吃鱼是有很多讲究的。今天，小编为大家带来了吃鱼的小技巧，一起来看看吧。日常吃鱼的小技巧鱼肉过红过白不吃。鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。个头挑“八分大”的。鱼的个头决定其口感和安全性...

营养搭配2015-01-05

鱼肉营养丰富，还有大量的蛋白质、维生素A及D，水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸、生物素以及矿物质，经常吃鱼可以降低胆固醇、预防心脏病。可是很多人吃鱼喜欢生吃鱼片，还有人喜欢吃鱼胆解毒，这些做法都非常不可取，不但不营养，而且还会对身体有害。究竟吃鱼有哪些误区？应该如果正确吃鱼？下面一起来了解下！乱吃鱼小心中毒死亡！吃鱼避开3大误区鱼不可以乱吃，因为胡乱吃鱼容易中毒，严重还会导致干肾衰竭甚至死亡。大...

营养误区2017-04-26

鱼的种类有很多，它的味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品。但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。营养学家表示，鱼类是不可多得的健康食品，它的味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品。需要指出的是，鱼的种类有很多，但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。下面，小编介绍6种国人常食用鱼类的营养价值，分析不宜常吃鱼的人群，为你的健康饮食护航。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素...

养生常识2014-06-23

相信大家都知道，吃鱼不易长肥肉，适合爱美的女性吃。其实，老人也适合吃鱼，因为老人常吃鱼可以保持心理年轻，还可以降低血压，保护心脏，预防中风。老人每周吃两次鱼心理年轻4岁如果老人每周吃一次鱼，心理年龄将年轻至少3岁；如果每周吃至少两次鱼，心理年龄将年轻4岁。这意味着，鱼对老年人保持心理年轻有积极作用。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸——二十二碳六烯酸（DHA），即人们常说的“脑黄金”。此前研究发现，DHA...

老年人营养2017-03-13

骨折患者很多患者或家属认为需要大量进补，吃很多营养价值很高的食物，须不知如果不注意反而会影响骨折的愈合。骨折要避免吃这些食物一、忌大量进补骨头汤骨的愈合主要靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在体内骨胶原增加的情况下才能更好地发挥作用。由于肉骨头的成分主要是磷和钙，因此大量进补骨头汤会使人体骨质内无机质成分增高，对骨折的早期愈合产生阻碍作用。长期卧床的骨折患者过量进补骨头汤还可能诱发血钙增高、血磷...

骨折2016-01-29

在冬季，鱼是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。吃鱼的人多聪明，这个说法在中国由来已久，但是你吃鱼的方法对吗？有人喜欢吃鱼头，有人喜欢吃鱼肉……看你吃鱼先吃哪，就知道你吃鱼的方法对不对啦！一、吃营养：鱼肉、鱼脑【鱼肉】鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素（如维生素A、维生素D和B族维生素等）、酶类、矿物质（如钙、磷、钾、碘、锌、硒等）、不饱和脂...

营养搭配2014-01-21

丹麦学者发现，吃鱼太少或吃鱼太多都会增加人们患上房颤（一种心律不齐，常表现为心慌、心悸及气短等）的风险，而适量吃鱼则可降低这种风险。丹麦奥尔堡大学医院的研究人员对参加“丹麦饮食、癌症和健康状况调查”的5.7万多名参试者进行了为期14年的追踪调查，他们的平均年龄为50～64岁。调查结果显示：人们摄入海产品中欧米伽-3不饱和脂肪酸的量与患上心律不齐的风险之间存在U字型的关系，即与适量吃鱼的人相比，吃鱼...

食材档案2013-08-16

人们常说吃鱼好，有研究表明，女性每周吃鱼超过两次比那些每周吃鱼不到两次的女性患抑郁的风险降低了25%；而在儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘；每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽-3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%……吃鱼的好处可不止这些，下面让小编告诉你餐桌上常见几种鱼的营养价值与吃鱼需要注意的一些事项。几种常见鱼类的营养价值1、鲳鱼性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨...

营养搭配2015-01-03

为什么肝硬化患者不宜吃鱼？鱼是滋补佳品，含有丰富的蛋白质，有肝硬化患者咨询肝硬化患者可以吃鱼吗？肝硬化患者吃鱼对病情康复有影响吗？肝脏就像一个大的化工厂，负责各种物质的合成、分解、代谢和解毒。人们吃进去的植物、动物蛋白在肠道内被分解成各种氨基酸后，在肝脏里合成人体所需要的蛋白质。然而，有些氨基酸对机体是有害的，也要在肝脏内解毒清除。当肝脏有严重损伤时（如肝硬化、重症肝炎），合成蛋白和解毒功能都受到...

肝硬化2017-01-12

正常年轻人骨折不用吃药，用中医外敷药，一个多月就痊愈了。老年人气血不足，稍微长一点。就是因为老年人气血不足，所以得用药物促使断骨快速生长，不然很久都愈合不了的。老年人骨折吃什么好的快？发生骨折之后除恰当的治疗外，良好的膳食能促进骨折早期愈合、康复。特别是老年人体质弱，骨质疏松，四肢软弱无力，骨折后的饮食营养更为重要。1、骨折初期。由于患肢的肿胀、疼痛，加上精神紧张，常常不思饮食，食欲低下。因此病人...

骨折2016-10-04

孕妇通过吃鱼进行心理减压，可从选择合适鱼种、营造吃鱼氛围、了解鱼的营养、变换烹饪方式、与他人分享吃鱼体验等方面入手。1.选择合适鱼种：不同的鱼有不同的特点和营养，如三文鱼富含ω-3脂肪酸，这种物质有助于改善情绪，缓解焦虑和压力；鳕鱼肉质鲜嫩，容易消化，且含有丰富的蛋白质和维生素，能为孕妇提供充足的营养支持，让孕妇在享受美食的同时减轻心理负担。2.营造吃鱼氛围：可以在温馨、舒适的环境中吃鱼，比如布置...

健康科普2025-03-17

夏季之交，水暖鱼肥，此时不但是鱼类产量最高的时候，也是营养最丰富的时候，口感也最为鲜嫩可口。中医认为，每种鱼都有自身侧重的养生功效，不妨尝试以下三种鱼。鳜鱼——健脾养血鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。《本草纲目》记载其肉“可补虚劳，健脾胃，益气力”，适宜体质衰弱，饮食不香的人食用。现代营养学表明，鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养...

养生常识2014-05-20

鱼的营养价值有多高，相信大家都是了解的，不仅成人需要吃鱼肉补充营养，宝宝们更需要，但很多家长朋友们都会困惑宝宝吃什么鱼好。宝宝吃什么鱼好1、带鱼DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。推荐食谱香酥带鱼材料带鱼200克，香油、老抽、盐、醋、料酒、葱末、姜末、植物油各适量。做法带鱼处理干净，切段，加盐、料...

营养食谱2017-02-01

很多人都知道，鱼所含的营养比较丰富，宝宝多吃鱼不仅能补充营养，还能提高宝宝的智商，变得更聪明。鱼中的蛋白质，含有丰富的镁元素，含有多种维生素，还有养肝补血的功效，一起来看看宝宝吃鱼有哪些好处吧！宝宝吃鱼的好处1、补充丰富的完全蛋白质鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白...

幼儿2017-06-27

鱼的营养价值有哪些？在春季鱼类开始外出觅食，鱼肉鲜嫩，正是吃鱼好时节，不同的鱼的营养价值也不同。今天我们就介绍一下春季吃不同鱼的营养及做法。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。鱼肉不仅味道鲜美、营养价值高，而且所含热量少、脂肪低，易为人体消化吸收，是体弱者进补食疗的最佳水产食品。他说，鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D及一定比例的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，...

四季饮食2015-04-09

生儿育女柯大夫2013-06-07

跟骨骨折是一种多发于中年男性的骨折疾病，它严重破坏了患者的跟距关节。那么，跟骨骨折应多吃什么呢？绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。根据最近的研究成果，跟骨骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌...

骨折2016-06-21

所谓伤筋动骨一百天，可见骨科疾病对人体的危害极大，尤其是发生骨折，除了要做好治疗外，还应配合良好的饮食，那么发生骨折吃什么好呢？发生骨折之后除恰当的治疗外，良好的膳食能促进骨折早期愈合、康复。特别是老年人体质弱，骨质疏松，四肢软弱无力，骨折后的饮食营养更为重要。1、骨折初期。由于患肢的肿胀、疼痛，加上精神紧张，常常不思饮食，食欲低下。因此病人要多喝些饮料（果汁、稀饭、豆浆面条等，吃一些少而精的食物...

骨折2016-06-22

56岁的陈阿姨在浴室门口滑倒，疼痛不已，而家人却只能站在一旁干着急……骨折：骨折分两种，受伤后不要移动受伤骨折要怎么进行急救处理呢？骨折病人的护理应该如何进行呢？脊椎骨折病人的护理：应将伤者平卧在地，或搬到硬板上后送往医院，用背、抬等方法反而会加剧脊椎骨的受损程度。手脚骨折病人的护理：1、应用夹板等物体将伤口固定，整体移动肢体。2、固定时最好用软材料垫在夹板和肢体之间，特别是夹板两端、关节骨头突起...

骨折2015-11-26

跟骨骨折是一种多发于中年男性的骨折疾病，它严重破坏了患者的跟距关节。那么，跟骨骨折应多吃什么呢？绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。根据最近的研究成果，跟骨骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌...

骨折2016-06-23

由于鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。广州人更会吃，鱼肉做的水饺确实很鲜美，可谓广州人的最爱美食之一。在吃过众多其他肉馅的水饺感觉食欲不佳时，把鱼肉去骨调成肉馅包饺子，味道别具一格，清淡好吃而且营养丰富。广州人吃鱼很讲究，除了鱼肉水饺外还有好多种的吃法。如果在你的面前放一条活蹦乱跳的鱼，你会怎么处理它？“清蒸！”十个广州人之中有八个会这么说。在广州人看来，这是对一条鱼的最高规格待遇。现在，...

药膳养生2017-11-19

正常年轻人骨折不用吃药，用中医外敷药，一个多月就痊愈了。老年人气血不足，稍微长一点。就是因为老年人气血不足，所以得用药物促使断骨快速生长，不然很久都愈合不了的。老年人骨折吃什么好的快？发生骨折之后除恰当的治疗外，良好的膳食能促进骨折早期愈合、康复。特别是老年人体质弱，骨质疏松，四肢软弱无力，骨折后的饮食营养更为重要。1、骨折初期。由于患肢的肿胀、疼痛，加上精神紧张，常常不思饮食，食欲低下。因此病人...

骨折2016-09-13

俗话说“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”的确如此，鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。而且近年研究发现，女性更适宜多吃鱼，这除了鱼肉脂肪少、热量低，女性常吃鱼不易发胖外，吃鱼对女性还有以下一些“特殊”益处。女性常吃鱼好处1、能减少抑郁症发生美国医生研究发现，女性从海鱼中摄取的ω-3脂肪酸越多（指每周吃鱼2～3次），她们出现抑郁症的可能性越小。科学家解释说，ω-3脂肪酸...

女人2017-10-17

俗话说“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”的确如此，鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。而且近年研究发现，女性更适宜多吃鱼，这除了鱼肉脂肪少、热量低,女性常吃鱼不易发胖外，吃鱼对女性还有以下一些“特殊”益处。女性常吃鱼能减少抑郁症发生美国医生研究发现,女性从海鱼中摄取的ω-3脂肪酸越多(指每周吃鱼2～3次),她们出现抑郁症的可能性越小。科学家解释说,ω-3脂肪酸是大脑的...

养生常识2013-07-05

春季养生吃鱼好处多多，有利于保健身体，但是吃鱼也要有讲究，要注意一些吃鱼禁忌，我们日常中八种鱼类不能和什么食物搭配吃你知道吗？下面就跟小编一起去具体了解一下。1、鲳鱼性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。忌口：瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。2、黄花鱼性味甘、平，能健脾益...

营养误区2014-03-31

鱼类被广泛公认是健康食品，有些鱼还含有保护心脏的脂肪。然而，不同种类的鱼体内会积聚着不同量的汞，这是一种对人体有害的天然元素。所以，吃鱼也有研究注意。孕妇一定不要吃四种鱼最近，美国食品和药物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女，要避免吃鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼，因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。值得注意的是，金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制订汞管理条例的人士认为，妇...

养生常识2014-07-15

鱼很多人都是人为很有营养的，因为鱼身上的蛋白质是很丰富的，患者的家属认为吃鱼对于患者的病情有帮助，还有人认为鱼是不能吃的，那么，肺癌患者能不能吃鱼？肺癌是一种起源于肺部的肿瘤，早期症状不明显，很多患者直到晚期才检查发现，预后不佳。大气污染、吸烟、职业性接触致肿瘤物质、家族史等因素，都可能会增加肺癌的发生风险。确诊者须积极、规范治疗，饮食等护理保健也不可忽视。鱼是人类摄取营养元素的一种常见的食物，然...

放射治疗2016-10-31

跟骨骨折是一种多发于中年男性的骨折疾病，它严重破坏了患者的跟距关节。那么，跟骨骨折应多吃什么呢？绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。根据最近的研究成果，跟骨骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌...

骨折2016-10-07