西兰花营养价值丰富，据说还有“防癌抗癌”的功效，因此，西兰花又有“营养皇冠”的美誉。第一、活萝卜素和维生素A西兰花营养价值真的很丰富，西兰花中富含胡萝卜素和维生素A，维生素A是眼睛重要营养素，也是维持皮肤正常生理功能的重要营养素，而胡萝卜素是维生素A的前体，西兰花中的这两种物质的成分，比胡萝卜还要高出很多，因此吃西兰花有益眼部健康和皮肤健康。第二、维生素K和P西兰花中含有维生素K和维生素P，这两种...

食材档案2018-09-18

鹌鹑，是生活中人们比较熟悉的一种家禽。鹌鹑肉的营养价值是非常丰富的，很受到大众的喜欢。它的药用价值同样很丰富，适用于孕妇及体弱者食用，对于保证身体的健康来说是非常有益处的。那么，鹌鹑肉的营养价值有哪些呢？别名：鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营...

食材档案2017-08-22

樱桃树生活中大家经常吃的水果，樱桃的营养价值是非常高的，我们在生活常常看到樱桃被制作成各种药物，包括化妆品的成分中也是含有樱桃，所以，这个说明樱桃的营养价值是非常高的。樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，我国华东和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培，夏初果实成熟时采收，洗净鲜用。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有含桃的别称。我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱...

营养食材2017-04-01

蔬菜的种类有很多，不同的蔬菜含有不同的营养价值。我们应该要各种蔬菜都适量的食用，只有这样才不会缺乏营养，还可以预防疾病的发生。今天，不如就盘点一下最常见的蔬菜都有哪些营养价值吧。日常多吃蔬菜的好处食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。绿叶蔬菜中的钾、钙、镁能对抗钠离子导致的血压上升，对预防和控制高血...

食材档案2017-09-01

墨鱼是我们经常食用的一种食用菌，它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，非常受到人们的喜欢。那么你知道墨鱼到底有哪些营养价值吗？墨鱼的营养价值墨鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5.8毫克，尚含丰富的碘质。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少...

食材档案2017-10-27

墨鱼是我们都比较熟悉的一种软体动物门头足纲乌贼目，具有极高的营养价值，且具有很高的药物价值，由于墨鱼具有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A及其钙磷铁等人体所需的元素，所以，才被人们同鸡进行炖食，那么，墨鱼炖鸡的营养价值有哪些呢？墨鱼的营养丰富，这是我们都很了解的，墨鱼的正确食用对于阴虚体质，贫血的妇女有着特殊的功效，同鸡搭配进行煮食也是一个绝佳的搭配，才能达到更好的营养效果。中医认为，墨鱼肉性味咸、平，...

食材档案2017-11-01

薏米是日常生活中常见的食材之一，薏米的营养价值非常高，不仅如此，薏米的药用价值也非常高，所以薏米受到广大食客的喜爱，那么薏米的到底有什么营养价值呢？1、美白肌肤薏仁因富含蛋白质，常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。食用方法：将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用或者每次3-5克熟薏米粉，用温开水冲服早晚两次。百合薏米粥：将薏米5...

营养食材2017-04-19

哈密瓜的营养价值很高，其中含有丰富的糖分、蛋白质、矿物元素、维生素等。哈密瓜的营养成分具体有：1、含有干物质：哈密瓜的瓜肉中含有干物质含量占18%。2、蛋白质：在每100克瓜肉中还有蛋白质0.4克。3、脂肪：在每100克瓜肉中还有脂肪0.3克。4、矿物质元素：在每100克瓜肉中钙含量有14毫克，磷含量有10毫克，铁含量占有1毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。5、维生素：据测定：在哈...

营养食材2017-04-19

豆类的营养价值豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于...

营养指导2017-10-31

玉米是常见的粮食作物和粗粮，不仅食用方法多样，而且还全身都是宝，玉米的不同部位其实都具有很高的营养价值，你知道吗？玉米粒的营养价值1、降糖降脂玉米中不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等常规营养物质，还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等物质，可以有效降低血液中的血脂和血糖。南美人很少得高血压，就与他们经常食用玉米有关。2、明目玉米中含有的胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康非常有好处！3、延缓衰老玉米胚芽中...

营养饮食2017-09-08

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。4、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。5、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。6、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃...

食材档案2017-11-13

很多朋友都喜欢吃螃蟹，但是碍于螃蟹性毒，不适宜多吃。其实螃蟹的营养价值还是很丰富的，只要不疯狂地吃，吃一定量还是没有问题的。营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用。螃蟹结核病的康复大有补益。适用人群适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、...

营养食材2017-05-11

芹菜的营养价值十分丰富，尤其是对于稳定人体血压有不可多得的作用。你知道芹菜的其他功效作用吗？1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以...

营养食材2017-05-22

1、鲜鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2、鲜鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。3、鲜鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。4、鲜鲍鱼营养价值极高，鲍鱼富含丰富的球蛋白，鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素"的成分能够破坏癌细胞必需的代谢物质。5、鲜鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治大便秘结和月经不调等疾患。6、鲜鲍鱼具有滋阴补阳功效并是一种补而不...

食材档案2017-10-30

正是草莓上市季节，草莓的营养价值高，除了直接食用或者做甜品，还能用来做美味的汤哦。草莓的营养价值草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。1、草莓中所...

春季靓汤2015-03-20

所谓土鸡蛋指的是农家散养鸡蛋，这种鸡蛋也许在口感上更胜一筹，但营养价值上却并不比普通蛋丰富。很多人认为土鸡蛋的蛋黄更黄，而事实上，蛋黄的颜色与饲料原料有关，和养殖方式无关。如饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料，或特意喂类胡萝卜素物质，蛋黄颜色自然变深。此次，媒体爆出土鸡蛋其实是加工蛋、色素蛋，其中就提到，为了让蛋黄颜色与土鸡蛋相似，部分蛋品厂家会与养鸡场提前沟通，嘱咐他们在饲料中添加一些食用色...

食材档案2017-07-27

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。

食材档案2017-11-08

鲍鱼的营养价值：1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等...

食材档案2017-11-08

菠菜的营养价值很高，含有很丰富的维生素C，胡萝卜素，除此之外，还具有蛋白质以及铁、钙等等矿物质。植物粗纤维菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。胡萝卜素菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。类胡萝卜素物质菠菜还含有一种类...

食材档案2017-06-12

毛豆的营养价值：夏季吃毛豆能解乏夏天饭桌上经常可看到毛豆，它除有大豆营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。毛豆不仅成人吃了益处多多，其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。毛豆含丰富膳食纤维，可预防和缓解儿童便秘。夏季人体易出汗，汗液会带走一部分钾，容易使人犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中钾含量很高，夏天常吃，可帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解疲乏无力和食欲...

食材档案2017-10-13

明目：每天早晨喝一杯热柠水的习惯，柠檬汁的分量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。润喉：将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中，每天随时喝上几口。美白：柠檬所含的丰富维生素C，可减少黑斑、雀斑发生的几率，起到美白的作用。减肥：柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，具有减肥效果禁忌：柠檬酸性较强，酸碱值达2.8以下，不要空...

营养食材2017-04-26

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作...

食材档案2017-10-31

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作...

食材档案2017-11-08

据报道，“长江刀鱼最高峰能卖7800元一斤！”一位渔民在接受媒体采访时透露。每年以清明节为分水岭，长江刀鱼的价格在达到峰值后迅速下跌。据了解，今年在长江南通段，4月3日鱼贩子到船上收刀鱼的价格是3000元左右一斤，而到了4月4日清明节，价格降到1700—1800元一斤。刀鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，是长江三鲜之一，非常有名。现在的刀鱼产量逐年减少，使得刀鱼的价格越来越贵，但这也阻止不了喜爱它的...

社会万象2017-04-10

豆腐渣具有一定的营养价值，其含有膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等。但它的营养价值相对有限，且食用时也需注意一些事项。1.膳食纤维：豆腐渣中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。2.蛋白质：含有一定量的蛋白质，但其质量和含量不如优质蛋白质来源，如肉类、蛋类和豆类。3.维生素：含有少量的维生素，如维生素B族等，对身体的新陈代谢和神经系...

营养饮食2025-02-15

葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效，但不同颜色葡萄的营养和药用价值也各有区别。一起来看看葡萄的营养价值及功效吧。1、黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用，可有效抗疲劳。另外，黑葡萄滋阴养肾，会使头发更黑亮。2、紫葡萄富含花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗和清除体...

营养食材2017-05-08

杏仁防脱发的营养价值有哪些？说到杏仁的营养价值，我们不得不提的是，其含有大量的维生素B6、E，以及铁和锌。这些营养素是对人体健康非常有益，而且也是维持免疫力，抵抗疾病的基本营养素。除此之外，营养维生素E还能够帮助我们头发的健康生长，防止头发出现枯燥，发白，以及脱发的困扰。在杏仁价值市场上，我们可以找到两种杏仁，一种为甜杏仁，一种为苦杏仁。其营养与价值也都有所不同。其中苦杏仁的药物价值更...

食材档案2012-02-05

五谷杂粮含有丰富的营养物质，对我们的身体有很大的帮助。所以，多吃五谷杂粮还是好的。那么，五谷杂粮有哪些营养价值呢？下面小编为大家介绍六大五谷杂粮的营养物质吧。瘦身五谷杂粮皆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，而且有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，维生素B群则可能帮助热量燃烧，所以吃五谷杂粮可瘦身。此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效；而乙醯胆碱...

营养知识2017-08-12

鲍鱼的营养价值及功效1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分能够破坏癌细胞必需的代谢物质。3、提高免疫力；鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。4、调经润肠；鲍鱼能双向性调节血...

食材档案2017-11-21