凉拌苦瓜片主料：鲜嫩苦瓜500克。调料：精盐、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。制作：1、将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和，腌渍约近两个小时，去掉苦味。2、用冷开水洗去盐味，再放入上述调料拌匀，30分钟后，即可食用。功能：清热消暑，明目解毒，开胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，风味独特。

食材档案2017-07-07

很多人认为苦瓜能避暑，其实中医指出，苦瓜虽“苦”不能消暑，如果想解油腻开胃吃点苦瓜也不错，如果是为了消暑去火，大可不必吃这些“苦”了。苦瓜虽“苦”不能消暑对于我们的舌头而言，苦味并不是一种友善的味道，“苦”通常意味着有毒或者对机体有害的强刺激性物质。在长期的进化过程中，我们对“苦”的判别能力要比对酸、甜、咸这些味道强得多，一般人对甜的分辨率是0.5%，对苦的分辨率却是0.0016%，有些超级味觉者...

蔬果养生2016-07-17

原料：苦瓜一根、枸杞20颗、小葱3颗辅料：花椒10颗左右，盐、香油适量【功效剖析】苦瓜性凉，味苦。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中的苦瓜皂甙，被称为“植物胰岛素”对于糖尿病患者降血糖有很好的疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。枸杞性平和，味甘甜，入肝肾二经，有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。枸杞中对有消瘦症状的糖尿病患者有特效，现在医学动物实验也证明枸杞...

食材档案2017-07-27

主料：苦瓜1根；香蕉1根辅料：油适量；盐适量；枸杞适量；糖桂花适量清心苦瓜的做法：1，将适量的枸杞用冷开水泡一下；2，洗净的苦瓜将两头切去；3，用小勺将中间的籽去掉；4，在锅中烧开水，加入适量的盐和油；5，将准备好的苦瓜放入锅中焯下水，水再次开后捞出；6，马上拿出来放在冰凉开水中；7，将去皮的香蕉放入中间；8，再按相等的厚度切片；9，将冰块放入盘中，再覆盖上一层保鲜膜；10，将做好的香蕉苦瓜片放在...

食材档案2017-06-29

要想让血糖的天天平稳，一定要尽量避免可能引发血糖升高的不良习惯。以下8种食物，能够有效帮助你降低血糖哦。1、苦瓜：味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。2、南瓜：味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，...

高血糖2017-02-08

苦瓜有去火消脂的功效，是非常理想的减肥食品。下面，我们给你推荐4款苦瓜减肥食谱，既能败火消炎又能减肥，1周疯狂减8斤!让你在这个夏季轻松健康减肥哦!苦瓜减肥原理热量超低，还能抑制脂肪吸收。每100g的苦瓜只有18卡，比减肥美眉最喜欢的番茄，还少了7卡，只比小黄瓜多了3卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1mg就可阻止100g的脂肪吸收!降火消肿、去热解毒。苦瓜能除邪热、解劳乏、...

营养知识2013-06-04

夏季减肥食谱客家酿苦瓜的做法材料：苦瓜（2条）、香菇、肉末（250g）调料：蚝油（15g）、生抽（10g）、白糖（5g）、盐（5g）做法：1、肉馅调味，搅拌至起胶。2、将苦瓜切成统一厚度的筒状，挖掉瓤，抹少许盐腌5分钟。3、将馅料塞入苦瓜筒里。4、烧热油锅，将苦瓜肉末两面煎成金黄色。5、倒入些许水，倒入蚝油、生抽、白糖焖15分钟即可。

食材档案2017-07-14

   一、虾米炒苦瓜 虾米炒苦瓜 材料：苦瓜一根、虾米少许。 做法： 1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤。 2、将苦瓜切成薄片，虾米洗净滤干。 3、锅中油热后，放入虾米翻炒均匀。 4、放入苦瓜翻炒均匀。 5、加入盐、鸡精调味即可。 减肥原理：苦瓜具有纤体、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、...

运动2010-08-15

苦瓜拌海带芽材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。做法：海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。减肥原理：这道菜既有苦瓜又有海带，都是减肥佳品，苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，同时，苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，所以非常适合减肥人士食用的。海带也是一种...

减肥2017-04-18

翡翠苦瓜盅在苦瓜顶端四分之一处切断作盖，掏空苦瓜里籽瓤；在猪肉糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后；将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末，加香葱、精盐一起拌和成馅；待馅嵌入每只苦瓜内，合上盖，用木质牙签固定住，锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起锅前下薄芡翻炒上盘。苦瓜晶莹翠绿，口味鲜美清爽。萝卜莲子猪舌汤材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。做法：1、萝卜连皮洗净...

食材档案2017-08-18

苦瓜 1.热量超低，还能抑制脂肪吸收。 每100g的苦瓜只有18卡，比减肥美眉最喜欢的番茄，还少了7卡，只比小黄瓜多了3卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！ 2.降火消肿、去热解毒。 苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。 3.增强免疫力、美容养颜。 丰富的维生素C、能增强...

超重与肥胖2011-05-03

夏天吃苦瓜的好处1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。5、苦瓜可以祛心...

食材档案2017-07-10

减肥原理苦瓜全草皆可入药，对于爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。青绿苦瓜浓汤材料：苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量。方法：1、...

食材档案2017-07-10

随着生活水平越来越高，人们对生活品质的要求也越来越高，但是空余时间也越来越少。对于减肥和保养，一些上班族只能是有心无力。现在，就让我来介绍一个高品质，简单省时的减肥好方法：吃苦瓜。苦瓜的热量超低，能抑制脂肪吸收，消肿、祛暑利于减肥，特别适合上班族。下面介绍一些简单的苦瓜美食1，苦瓜汁做法和步骤苦瓜洗净，去瓤，切片，放入搅拌机中，加少许凉白开，搅打成汁。苦瓜汁做法相对自由，量可视人而定2，简单的凉拌...

减肥食谱2015-11-08

 去肝火的食物：蔬菜篇1、苦瓜苦瓜，又名凉瓜。《随息居饮食谱》一书中提到：“苦瓜青则苦寒、涤热，明目，清心。熟者色赤，味甘性平，养生滋肝，润脾补肾”。这些都说明了苦瓜有健脾开胃，清热解暑，明目止痢，凉血解毒的作用。2、百合百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。3、芹菜芹菜味甘苦，性微寒凉，不但具有清除肝火，通顺血脉的...

药膳养生2017-05-18

在一次的门诊中，我遇到了一位名叫老张的糖尿病患者。他在朋友的推荐下尝试食用苦瓜干以期降低血糖，但对于如何合理搭配食用以达到最佳效果却颇为迷茫。今天，我们就以此为契机，探讨苦瓜干的降糖原理，寻找那些能与苦瓜干完美搭配的食物，以及食用苦瓜干降血糖时的注意事项。一、苦瓜干降血糖的成分解析苦瓜干中含有丰富的活性成分，如多肽-P、苦瓜皂苷和黄酮类化合物等，这些成分被认为有助于降低血糖。其中，苦瓜皂苷具有类似...

健康笔记2024-04-08

夏季炎热，饮食减肥是最凉爽方便的减肥方法之一了。这里介绍三道减肥食谱：山药南瓜粥，南瓜具有减肥、降糖的功用；瘦肉山药炒木耳，山药有纤体、降血糖的功用；虾米炒苦瓜，苦瓜具有纤体、抗癌、降糖的功用。1、虾米炒苦瓜材料：苦瓜一根、虾米少许。做法：苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤。将苦瓜切成薄片，虾米洗净滤干。锅中油热后，放入虾米翻炒均匀。放入苦瓜翻炒均匀。加入盐、鸡精调味即可。减肥原理：苦瓜具有纤体、抗癌、...

糖尿病饮食2013-06-24

看着别人有那么好的身材，自己总是会羡慕、嫉妒、恨。减肥是现在比较流行的话题，但是很多人都是因为自己的减肥方法不适合，最终没有成功。苦瓜就是减肥蔬菜中的佳品，苦瓜不仅会给人体补充丰富的纤维素，并且还具有排毒养颜的功效，因此它是一种独特的食物，下面为大家来介绍下苦瓜的减肥食谱：燃脂苦瓜减肥秘笈燃脂菜之苦瓜煎蛋材料：苦瓜，鸡蛋，红甜椒，盐，料酒，胡椒粉。做法：1、苦瓜洗净去蒂，对半切开，掏出里面的瓤，切...

食材档案2017-07-11

今日天气虽早晚稍清凉，中午前后气温可高达32℃，有点“秋老虎”之势。因而今日靓汤宜鸡蛋花苦瓜煲猪瘦肉，此汤苦中有甘、甘中清润，且能清热祛湿、宽胸利肠胃。鸡蛋花是广东著名的凉茶五花茶中的五花之一，性凉，味甘、淡；归大肠、胃经，具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。如《岭南采药录》说它能“治湿热下痢，里急舌重，又能润肺解毒”。苦瓜虽苦，但苦味性凉，暑热日时吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。材料：鸡蛋花...

食材档案2017-06-29

可预防糖尿病的三种常见食物1、芒果据澳大利亚广播公司报道，澳大利亚研究人员发现，每天吃一个芒果可能会起到预防糖尿病和高胆固醇的效果。据早期研究结果显示，芒果的一些成分所起的作用与治疗糖尿病和胆固醇的药物的药理是相同的。这项研究的负责人汤姆森大学药剂学院的莎拉·罗伯茨负责表示，早期的研究结果显示出，芒果中的一些成分通过激活或抑制被称作过氧化物酶体增殖物激活受体（PPARs）的感受器起到预防作用。她说...

糖尿病预防2017-02-13

有什么方法能帮助白领健康减肥呢？美味的瘦身食谱能帮到你。下面为你介绍几道适合白领减肥的瘦身食谱，让白领们在吃得美味的同时也能健康减肥，一举两得。赶快来学学这几道减肥菜吧！虾米炒苦瓜材料：苦瓜一根、虾米少许。做法：1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤。2、将苦瓜切成薄片。3、虾米洗净滤干。4、锅中油热后，放入虾米翻炒均匀。5、放入苦瓜翻炒均匀。6、加入盐、鸡精调味即可。食材功用：苦瓜具有纤体、抗癌、降糖...

食材档案2017-06-29

苦瓜减肥怎么吃1、直接吃如果你没有榨汁的条件，可以直接吃，方法是将苦瓜对半切开去籽之后，切成1.5厘米宽的小块，然后不间断地食用，食用时请认真咀嚼，直到感觉苦瓜嚼烂之后咽下，好像吃黄瓜那样拿在手里一口气吃完，你只相当於吃了三分之一的苦瓜，自然，减肥的好东东，你也只能吸收三分之一甚至更少。同样的，请你在临睡前3小时将苦瓜吃完，食用量比较大时一样也集中在三餐前。苦瓜减肥食谱双菇苦瓜丝原料：苦瓜150克...

食材档案2017-06-27

夏天吃什么蔬菜去火？1、苦瓜谈到苦瓜的药用，苦瓜，苦寒无毒。降邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳；《随息居饮食谱》一书中提到：“苦瓜青则苦寒、涤热，明目，清心。熟者色赤，味甘性平，养生滋肝，润脾补肾”。这些都说明了苦瓜有健脾开胃，清热解暑，明目止痢，凉血解毒的作用。2、黄瓜黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。有助...

体质养生2017-05-16

苦瓜因为其苦涩的味道而得名，这是一种夏季的时令蔬菜，虽然我们其中有一些朋友并不喜欢食用这种蔬菜，但是对于它的保健功效以及特有的减肥效果还是需要有所了解的，那么如何吃苦瓜才能达到快速有效还健康的瘦身效果呢？苦瓜是健康减肥食谱一、苦瓜汁是非常营养的瘦身饮料，而且更加容易被人体吸收。不过问题是，苦瓜汁确实很难下咽，需要鼓足勇气才能把它们全部喝完。不过相信这对爱美的姑娘们也算不得什么，而且实在受不了，也可...

食材档案2017-07-10

苦瓜瘦肉汤材料；猪瘦肉250克，精盐适量，苦瓜400克。做法：将苦瓜去瓤切成块，猪瘦肉也切成块。锅中放水煮开后，放入苦瓜炖煮约20分钟。可以加入牛肉块一同炖煮，加少许盐，带牛肉煮透即可起锅食用。功效：具有消火解热的作用，苦瓜还有去脂之效。西瓜雪泥材料：西瓜300克，果糖10克，冰块适量。做法：将西瓜去皮切成小块。将冰块及西瓜一同放入果汁机内搅打均匀。加入果糖拌匀即可。功效：西瓜本身具有利尿的效果，...

减肥2017-04-19

第一：清炒苦瓜材料：新鲜的苦瓜、花生油、食盐、葱末。做法；首先需要将苦瓜吸干之后切半去囊，然后切成薄片备用。将花生油放入锅中，油锅热了之后放入准备好的食材，加上少量的食盐翻炒就可以了。功效：这道食谱的主要作用就是清热明目以及增加食欲，特别是适合一些慢性胃炎、食欲不振以及高血压高血脂的患者服用，好处非常多。第二：干煸苦瓜材料：苦瓜、豆豉、辣椒丝、花生油、葱末、豆酱、食盐。做法：将苦瓜切片之后清洗干净...

食材档案2017-07-10