白菜的做法1、凉拌白菜。在北方也叫家常凉菜，将白菜切成细丝，同时准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，黄瓜丝，瘦肉丝要炒熟，粉条也要煮熟泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝即可。将所有的食材放在一个小盆中，加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌即可。2、白菜饺子。冻饺子也是北方的一种饮食习惯，尤其是过年的时候，每家每户都会包一些冻饺子备用，的确提前包好的冻饺子在时间紧张的情况下是很方便的，直接下锅煮...

营养食材2017-03-17

千万不要小瞧大白菜，大白菜“平易近人”，任何时节任何地点都能看到它的身影，价格低廉，任何人都能享用大白菜。它虽易得，但并不代表它的营养价值比不上其他蔬菜。吃大白菜有益身体健康，具体来看看它有什么功效吧。1、养颜护肤大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。2、补充钙质大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。...

营养饮食2014-03-04

中晚期肝癌病情较重，由于癌肿扩散和压迫患者可出现黄疸症状，加重病情和患者痛苦，家属不妨学习制作可用于治疗黄疸的食疗，帮助患者减轻不适，缓解症状。冰糖奶酪材料：冰糖100g，洋白菜10g，鲜牛奶400ml，冷水180ml。制作：洋白菜切碎，在水中泡30分钟。锅内放适量水，加入洋白菜，用小火煮烂，再加冰糖，煮至冷糖完全溶化。将鲜奶倒入已煮好的冰糖洋白菜汤中，稍煮即可熄火。将奶酪趁热盛入碗内，每碗八分满...

肝癌治疗2017-08-23

白菜作为餐桌主菜，吃法很多，猪肉、粉条、豆腐炖白菜，白菜粉丝炖肉圆，扒白菜，熘白菜，炒白菜，醋熘猪肝白菜片，白菜肉糜饺子，白菜丝沙拉……皆宴席佳肴。北方人喜欢生拌，生拌白菜，不加热，菜中营养含量高。而渍酸菜更是北方人冬季最爱吃的菜，它通过白菜自身发酵形成一种芳香脂，有醇香味。白菜含有多种营养物质，可以达到润肤滋养美颜等多种功效。白菜不是百搭之菜，食用时须注意10大事项。1、未腌透的白菜万万吃不得。...

营养食材2017-03-17

超市泡菜的做法是如何的买泡菜的时候，相信大家都会往超市里面走吧，因为在超市面冒得泡菜，当然比较的方便和简单，所以现在就为大家具体介绍一下，超市里面的泡菜应该如何制作，以及制作泡菜所需要的各种材料，这样就可以让自己制作出，拥有最纯正味道的韩国泡菜。原料：白菜10棵、粗盐3kg、萝卜3棵、葱白1捆、芥菜1kg、水芹2捆、大葱半捆（400g）、蒜10头、生姜100g、辣椒面800g、温水2杯、虾酱250...

食材档案2017-10-20

买泡菜的时候，相信大家都会往超市里面走吧，因为在超市面冒得泡菜，当然比较的方便和简单，所以现在就为大家具体介绍一下，超市里面的泡菜应该如何制作，以及制作泡菜所需要的各种材料，这样就可以让自己制作出，拥有最纯正味道的韩国泡菜。原料：白菜10棵、粗盐3kg、萝卜3棵、葱白1捆、芥菜1kg、水芹2捆、大葱半捆（400g）、蒜10头、生姜100g、辣椒面800g、温水2杯、虾酱250g、凤尾鱼酱200g、...

食材档案2017-10-09

常言道，百菜不如白菜。白菜是一种物美价廉，而且营养丰富的蔬菜，很多人都喜欢吃。如果能够经常食用大白菜，可以起到排毒的效果，对我们身体有很多好处。可是你知道吗？白菜也有一定的食用禁忌，如果随便吃，也可能会对人体造成伤害。下面我们就来了解一下。白菜有哪些饮食禁忌？1、白菜不能隔夜吃勤俭节约是一种好习惯，很多家庭都有将剩菜加热，第二天继续食用的习惯。可是白菜是一定不可以隔夜吃的，因为隔夜的白菜会生成大量...

营养误区2018-05-21

腌辣椒怎么做？怎样腌制青辣椒？今天教做腌辣椒的做法大全。腌辣椒属于家常菜菜谱，主要原料是辣椒；工艺是腌，制作简单。腌辣椒的原料：辣椒腌辣椒的配料：胡萝卜、花生腌辣椒的调料：精细盐8两、生抽2两、色拉油一斤、白糖4两、味精4两、50度以上白酒4两腌辣椒的做法：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意...

营养食材2017-05-25

泡菜吃法也是多种多样，有直接食用的，也有烤着吃的，陈年的泡菜则做成汤。位于首尔明洞的“三金”食堂是韩国有名的因以泡菜包裹着五花肉吃而闻名的专卖店。食堂用泡菜包住五花肉，放在坛子里发酵一周左右，再拿出来做菜。在韩国的许多传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人：曾祖母韩国泡菜传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，然后接着往下传……所以，真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”，岁月愈久...

环球百味2012-12-31

大白菜有一定的药用功效，《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃”。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。百菜独有白菜好白菜易储藏，价格实惠，而且适用于各种烹调，可以跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。不管熬、炒、烧、扒，还是做馅、拌、炝、腌，只要烹调合理，白菜都让人百吃不厌。从营养学的角度分析，大白菜属十字花科，含有丰富的维...

蔬果养生2015-11-25

大白菜能够长时间存放，所以一直以来，它都是少数能够陪伴人们度过寒冬的蔬菜之一。除了耐寒这个特性之外，大白菜还是食疗防病的能手。今天，为你介绍大白菜食疗的功效。大白菜可算得上是冬季看家菜，但它的用途不仅仅是果腹。白菜性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。妙用这一家常菜，可以防治感冒、燥热咳嗽、声音嘶哑、便秘等家常病。1、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2...

营养食材2017-03-17

糖醋白菜是一种酸甜可口，十分开胃的菜品。糖醋白菜营养丰富，含有热量，蛋白，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，胡萝卜素，硫胺素，核黄素等营养元素。具有润肠，排毒，预防肠癌的功效。下面就为大家介绍几款糖醋白菜的美味食谱吧。糖醋白菜材料大白菜300克，精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各少许。做法1、将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝。2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟...

营养食材2017-03-17

在我国的很多地方都有用白菜腌制酸菜吃的风俗。用白菜腌制的酸菜，营养非富、酸爽、味美，是冬季人们爱吃的美味佳肴。特别是在东北，家家户户用酸菜猪肉炖粉条更是一道好菜肴。那么酸菜的腌制方法有哪些呢？酸菜的腌制步骤选菜每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。热水煮烫白菜选好后，准备一口大口的大缸。把大缸里外洗扫干净...

营养食材2017-03-17

圆白菜含多种维生素和抗坏血酸等营养物质，润燥补虚，对因缺锌引起的儿童消化不良、不思饮食有帮助。 原料：圆白菜、瘦肉、彩椒、大蒜、花生油、盐、水淀粉。 做法：1、圆白菜、彩椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎末； 2、肉丝加少许盐，水淀粉腌好； 3、把肉丝炒至滑嫩，倒出待用； 4、热锅放入蒜末煸出香味，倒入圆白菜、彩椒炒至断生，加入肉丝炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 ...

营养缺乏2010-11-23

一、白菜汤羹减肥减肥期间，白菜汤和白菜羹都可做为排毒的主要食品，值得注意的是高脂、高盐、精细加工品、甜品以及都不可食用。这种减肥术的治疗时间为7天至30天不等。如果坚持，很快就能收到很好的效果。白菜汤减肥是方便经济的减肥方法，现介绍一款美味营养的，有兴趣的朋友不妨试试。原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。做法：1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细...

减肥2017-04-18

大白菜作为我们老百姓曾经的当家菜，深受老百姓的喜爱。现如今虽然物质水平提高了，各种各样的菜品出现在我们的餐桌上。但我们对于白菜的钟爱，从来不曾削减。但是吃白菜也是有禁忌的。 这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、...

营养误区2011-08-16

适合1岁宝宝的白菜类食谱。 1岁宝宝食谱白菜肉片汤：清香可口的荤素搭配菜 食物原料： 白菜200克，瘦肉50克，鸡骨汤600毫升，蒜蓉5克，酱油、生粉、花生油、盐各适量。 制作方法： 1、白菜洗净，切段；瘦肉洗净抹干水分，切成薄片，加少许酱油、生粉腌10分钟。 2、烧热锅下油半汤匙，爆香蒜蓉，加入高汤烧开，放下肉片同烧，至肉熟菜烂，放少许盐调味即可。 营养经： 荤素搭配，清香可口，...

营养食谱2012-08-14

秋天到了，人们想到的就是进补和养生，人们在这个时候一般都会做一些营养美味的食物来养生。那么，在人体出现各种各样的小症状的时候，我们就可以用大白菜来做几款食疗处方调理一下。今天，给大家介绍几款，以大白菜作为食疗方，都有哪些缓解身体不适的功效？1、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。2、治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。3、治胃及十二指肠溃疡、出...

营养食材2017-03-17

食补该吃什么呢?专家认为，从五行五色养生的角度来看，应当多摄入"白色"食物来养生，尤其是大白菜，功效显著。白菜帮子最有营养现在是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量...

蔬果养生2016-02-27

冬季是大白菜频频走上餐桌，最受青睐的季节。古有“百菜不如白菜”之说，白菜含有多种营养物质，可以达到润肤滋养美颜等多种功效。但小编提醒你，白菜不是百搭之菜，食用时须注意10大事项。白菜不是百搭之菜白菜作为餐桌主菜，吃法很多，猪肉、粉条、豆腐炖白菜，白菜粉丝炖肉圆，扒白菜，熘白菜，炒白菜，醋熘猪肝白菜片，白菜肉糜饺子，白菜丝沙拉……皆宴席佳肴。北方人喜欢生拌，生拌白菜，不加热，菜中营养含量高。而渍酸菜...

营养误区2014-01-21

酸菜是不少人冬天喜爱吃的食物，特别是自己家腌制的酸菜，清新爽口，又不担心外面购买的含食品添加剂的问题。腌酸菜温度5至15℃为宜蔬菜里含有大量的硝酸盐，在某些细菌的作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。而维生素C是抑制硝酸盐转变成亚硝酸盐的最有效物质之一。有人做实验得出这样的结论，1公斤菜中加入400毫克的维生素C，可以大大减少亚硝酸盐的产生。这样做还能防止酸菜发霉、长白毛。有一点需要提醒，腌制时，用凉开...

食材档案2017-07-14

 白菜的价值1、吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。2、吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。3、吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和...

营养食材2017-03-17

酸菜是不少人冬天喜爱吃的食物，特别是自己家腌制的酸菜，清新爽口，又不担心外面购买的含“食品添加剂”的问题。那么，吃酸菜有什么好处呢？1、营养比白开水多。虽然酸菜的营养价值远不及菠菜等绿叶蔬菜，甚至与大白菜相比也相差较多（见下表），但还是含有少许营养物质的，含量至少比白开水多。2、丰富餐桌蔬菜品种。酸菜好歹也算是一种蔬菜，可以使冬季的餐桌更丰富一点。虽然酸菜其实就是大白菜，严格地说与食物多样化的原则...

蔬果养生2013-11-14

你知道吗？我们餐桌上最常见的白菜也具有减肥的作用，你是不是觉得不可思议呢？接下来，要为大家推荐的就是白菜减肥的美味食谱，正在减肥的朋友们千万别错过了。白菜减肥的美味食谱水煮白菜原料：白菜心2000克、瘦猪肉300克、酒、精盐、酱油、淀粉、鸡蛋。做法：白菜洗干净切块，瘦猪肉洗净切片，放料酒、精盐、酱油、淀粉、鸡蛋将猪肉抓匀。锅内放植物油烧至五成热的时候放花椒炸，然后放豆瓣酱倒入高汤，开锅后加葱、料酒...

超重与肥胖2016-03-18

专家推荐了一套治疗女性便秘的食谱，主要包括以下四种食物： 1.紫菜芝麻饭。 将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。福泽老师解释，紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动；芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。 2.醋拌圆白菜。 做法是：将500克圆白...

健康生活2010-04-21

酸菜是哪个地方的菜四川酸菜四川酸菜也叫四川泡菜，泡青菜。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻。四川酸菜成酸味型，色金黄，脆嫩芳香，是酸菜鱼、酸菜汤的必需调料，用途极广。正宗的川菜酸菜鱼的酸菜，用大叶芥菜腌制，味道香浓，但缺点是叶多梗少，缺少爽脆的口感。潮汕酸菜潮汕酸菜和东北酸菜的腌法和味道完全不同，其味道极其特别，大概...

食材档案2017-08-04

4白菜养生吃法开胃消食治感冒1、凉拌白菜心备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝；大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。2、醋溜白菜心功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。3、海米烧白菜备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。制作：将白菜...

营养食材2017-03-17

其实我们知道很多食物并不起眼，但却让人流连忘返，例如酸菜。健康饮食专家提示，在我国多个地方都会有酸菜，不同种类的酸菜，其味道、营养也会有区别。 四川酸菜四川酸菜也叫四川泡菜，泡青菜。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻。四川酸菜成酸味型，色金黄，脆嫩芳香，是酸菜鱼、酸菜汤的必需调料，用途极广。正宗的川菜酸菜鱼...

食材档案2017-07-14

四川酸菜四川酸菜也叫四川泡菜，泡青菜。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻。四川酸菜成酸味型，色金黄，脆嫩芳香，是酸菜鱼、酸菜汤的必需调料，用途极广。正宗的川菜酸菜鱼的酸菜，用大叶芥菜腌制，味道香浓，但缺点是叶多梗少，缺少爽脆的口感。潮汕酸菜潮汕酸菜和东北酸菜的腌法和味道完全不同，其味道极其特别，大概是选用芥菜的缘故。...

食材档案2017-07-12

泡菜是很多人最爱，泡菜在胃口和各方面上，都是很受到人们喜爱，所以在泡菜的选择上，也是有着很多人群，那选择泡菜，就需要对它的制作方法进行了解，这样在制作的时候，才会知道如何进行最佳，那韩国泡菜制作方法都有什么呢，对这类佳肴的制作方法，也是比较简单。那韩国泡菜制作方法如何呢，下面就详细的介绍下，但是要注意的是，对它的制作，都是要按照规律进行，否则对它的色泽和口感都是有着很大的影响。韩国泡菜制作方法：主...

食材档案2017-10-09