制作工艺：炝口味：椒麻味主料：西兰花500克配料：调料：盐5克大葱5克姜5克胡麻油10克炝西兰花的做法：1、将西兰花掰成小朵，洗净，放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水，放在盘子里；2、葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切成末；3、在西兰花上撒上精盐，放上葱花、姜末，把花椒油加热后炝上即成。

营养食材2017-06-27

用料：西兰花1颗，胡萝卜半根，姜片1片，大蒜1瓣，橄榄油适量，盐适量做法：1、准备材料。2、西兰花切小朵，茎的部分去掉老的，切条。3、洗干净，用淡盐水浸泡半小时。4、胡萝卜切菱形片。5、胡萝卜入沸水焯水30秒。6、西兰花入沸水焯水1分钟。水快开的时候先下茎，水开后再下西兰花。7、趁焯水的时候把姜蒜切末。8、蔬菜焯水后过凉水。9、热锅下油，下姜蒜末煸香。10、下蔬菜翻炒。11、加适量盐调味。12、倒...

营养食材2017-06-27

天气干燥，宝宝皮肤容易干燥。除了多喝水、擦护肤品外，还要多食富含维生素C的西兰花，给皮肤补充水分。烹制材料材料：西兰花、蟹柳、蒜末麻酱汁：海天海鲜酱油、鸡粉、芝麻油、盐、芝麻酱、开水调料：油、盐制作方法：1、西兰花切成小朵，洗净沥干水；蟹柳撕去外膜待用。2、取一空碗，将2汤匙芝麻酱用1/2杯开水调开，加入2汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙鸡粉、1汤匙芝麻油、1/3汤匙盐，调成麻酱汁。3、烧开锅内的水，...

营养食材2017-06-27

1、西兰花炒肉食材：西兰花、甜椒、瘦肉。配料：盐、鸡精、油适量。方法：（1）先用盐水将西兰花泡一下，然后切成小块，甜椒切丝。（2）锅内放油，倒入西兰花翻炒几下后加水焖。（3）等西兰花差不多熟的时候，加入甜椒。（4）然后放入瘦肉翻炒。（5）关火起锅。2、五彩西兰花食材：西兰花、肉片、胡萝卜、黑木耳。辅料：油、盐、鸡精适量。方法：（1）准备食材：将肉切片，肉片上放适量的生粉；黑木耳在温水中浸泡；西兰花...

食材档案2017-10-30

原料： 西兰花400G、淡奶油150G、黄油1小块约拇指大小、黑胡椒粉1/2茶匙、盐少许。 做法： 1、西兰花掰成小块，洗净； 2、锅烧热，放黄油直至黄油融化成液态，放西兰花翻炒片刻； 3、锅里加水，水量没过西兰花即可，沸腾后，转小火煮10分钟； 4、把西兰花连汤带水放到搅拌机里搅拌成稀糊，再放回锅里，加入淡奶油，小火加热2到3分钟； 5、调入黑胡椒粉和盐即可。

冬季靓汤2011-12-27

食用水煮西兰花具有一定的减肥效果，主要体现在以下几个方面：1.热量低：100g水煮西兰花含有的热量大概为180大卡左右，是一种热量相对比较低的蔬菜，而且脂肪的含量相当低，食用后不会因为摄入过多的热量而导致身体肥胖。2.膳食纤维丰富：含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以增加饱腹感，可以减少其他食物的摄入，有利于控制饮食的总热量摄入，有利于减肥瘦身。3.促进脂肪排泄：水煮西兰花含有丰富的维生素与纤维素，可...

泛健康文章2022-03-09

西兰花的嘌呤含量一般是不高的，属于低嘌呤的食物。西兰花属于日常生活当中比较常见的一种蔬菜，含有丰富的脂肪、维生素、钾元素等营养成分。西兰花的营养价值比较高，适量吃西兰花，可以起到补充营养的作用，每100g西兰花当中，其嘌呤含量低于20g，西兰花属于一种低嘌呤的食物。对于高尿酸血症以及有痛风的人群，适量吃西兰花并不会导致尿酸水平增高，也不会造成尿酸水平的波动。在日常生活当中，有很多食物的嘌呤含量都是...

精编文章2022-11-04

原料：鲜香菇60克、白蘑菇100克、西兰花150克、蒜头2-3瓣蚝油1大匙、盐、植物油适量。做法：1、西兰花去茎切小朵，蒜瓣切片；2、香菇去根在伞面上割出花纹，纯粹为了美观，不割也没关系；3、西兰花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分钟，捞出过凉沥水；4、炒锅里倒入适量植物油，烧热后放入蒜片小火煸出香味；5、放入西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻；6、调入蚝油和适量盐，加入少许清水；7、大火翻炒2分钟即可...

营养食材2017-06-27

用料：木瓜240克、虾仁100克西兰花140克、盐鸡精、水淀粉少许做法：1、虾仁去壳，开背去虾线；西兰花切小朵；木瓜切丁备用；2、锅中座油，把扒下来的虾头先煎出虾油，把虾头捞出，留虾油；3、倒入虾仁炒至虾仁蜷缩成球，盛出备用；4、锅中再放点油，把西兰花倒入煸炒，加入少许水微煮一会；5、加入木瓜同煮1分钟，倒入虾仁翻炒几下，调入盐、鸡精码味；6、最后锅中加入水淀粉收汁即可；

食材档案2017-08-09

绿色的西兰花和红色的胡萝卜和新鲜的墨鱼炒在一起，颜色漂亮，味道清淡鲜美。材料：墨鱼，1只，西兰花，2朵，胡萝卜，1个，植物油，2汤匙，蒜头，2瓣，淀粉水，3汤匙，盐，1汤匙。做法1、墨鱼切花，用开水烫一下，小心不要烫太过了，墨鱼卷起来即成。西兰花切成小朵，用开水烫一下，至变成深色为止。胡萝卜，切片。蒜头，切碎。2、大火烧开锅，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡萝卜下去炒，炒至8成熟的时候，放墨鱼煸炒，...

食材档案2017-11-01

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。西兰花具有防癌抗癌的功效，菜花维生素C含量极高，比大白菜、番茄、芹菜都高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质和抗病能力。原料：杏鲍菇、西兰花、葱、姜、蒜少许，蚝油、老抽、白糖、熟白芝麻少许、盐、鸡精。制作方法...

食材档案2017-09-25

差别一菜花和西兰花二者最明显的区别就是颜色了，西兰花（绿菜花）和白菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。一个洁白如玉，一个碧绿如翠，是甘蓝家族的一双“姊妹花”。差别二西兰花中维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。西兰花含有较丰富的胡萝卜素，是白菜花的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。另外，每百克西兰花所含的水分略少于白菜花，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花...

营养食材2017-03-22

西兰花花球变黄，主要是因保存时间过长，其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花，口感和营养价值变化不大，可正常食用。但西兰花里面的色素被分解营养价值也就降低了，所以变黄的西兰花尽量不要吃。另外还有说法西兰花变黄会产生大量的对人体有害的亚硝酸盐致癌物质，所以最好还是不要吃。另外最好购买新鲜的西兰花，买来尽量全部吃掉，如果放置时间过长变黄了，很可惜，只能扔掉了，变黄的西兰花已经失去了营养，没必...

营养食材2017-06-27

用料：西红柿2个西兰花2棵油、盐、鸡精适量做法：1、西红柿洗净，去皮，切成半月状。2、西兰花洗净并掰成小朵。3、炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。小贴士：1、西红柿经开水烫后更容易去皮。2、这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。

食材档案2017-08-22

痛风饮食谱之蒜茸西兰花原料：西兰花、大蒜做法：1、将西兰花掰成小朵，放入开水中焯至5层熟；2、将焯好的西兰花放入锅内翻炒，然后放入盐和蒜泥，出锅时加些鸡精即可。说明：西兰花为十字花科蔬菜，含有丰富的营养物质，并且嘌呤含量极低。西兰花还被称为蔬菜中的抗癌之王，常吃有助于抗癌、防癌！它可以作为痛风饮食中常出现的菜肴。

营养食材2017-06-27

西兰花，这朵翠绿的“花”，不仅色香味俱佳，更是餐桌上的营养宝库。它的功效与价值不仅在于其独特的口感，更在于它丰富的营养成分和对人体健康的深远影响。今天，我们就来深入了解一下西兰花的神奇之处。一、西兰花的功效作用1、西兰花是营养宝库。它富含维生素C、维生素K、叶酸以及多种矿物质，如钙、钾、镁等。这些营养素对于维持人体正常生理功能至关重要。维生素C有助于增强免疫力，维生素K则对维护心脏健康至关重要，而...

健康笔记2024-03-19

西兰花的营养很丰富，含有很多的维生素和蛋白质，所以深受人么的喜爱。它的做法有很多，其中与肉类食材搭配，营养均衡，老少皆宜，下面就为大家介绍几种西兰花炒肉的做法。做法一材料：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。步骤1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。3、放入西兰花翻炒1分钟。4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。做法二主料：...

食材档案2017-11-01

西兰花的营养成分含量高又十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，很适合给宝宝做辅食，下面就来看看西兰花的几种做法吧。西兰花怎么做给宝宝吃：绿花椰菜牛奶粥原料：泡开的米、，奶粉、绿花椰菜、水做法：1、绿花椰菜去皮，清除纤维质，用开水烫后再用冷水清洗，以0.2cm的大小切碎。2、泡开的大米用研钵捣碎至半粒大小，倒入3大匙水进行翻炒，随后再倒入剩余的水。3、待粥煮开后，...

营养食材2017-06-27

养生滋味菜谱金针菇肉丸浸西兰花西兰花味甘鲜美，含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及磷、铁等元素，且容易为人体吸收，利于儿童健康成长。今天的金针菇肉丸浸西兰花则为另一种风味的体现。材料：肉丸8粒、西兰花200克、金针菇80克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、浓缩鸡汤、米酒、胡椒粉、花生油各适量。做法：西兰花洗净切件备用；金针菇洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下适量水和浓缩鸡汤煮开，放入肉丸煮...

营养食材2017-06-27

西兰花内含有多种吲哚衍生物，此类化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可缓解和预防乳腺增生的发生，所以女性常吃西兰花能有效预防乳腺增生。建议用量：100-200克。食用小建议：西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前应将菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。番茄炒西兰花材料：番茄100克，西兰花300克。调料：植物油、盐、鸡精各适量。做法：1、番茄洗净...

乳腺增生2017-05-02

由于西兰花吃起来口感不佳，许多人并不喜欢。但是西兰花是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治乳腺癌方面效果尤佳。这种蔬菜的健康功效已经得到普遍承认。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据研究，菜花内还有多种...

其他肿瘤2017-08-30

由于西兰花吃起来口感不佳，许多人并不喜欢。但是西兰花是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治乳腺癌方面效果尤佳。这种蔬菜的健康功效已经得到普遍承认。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据研究，菜花内还有多种...

其他肿瘤2017-08-30

腰果西兰花原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。做法：1、将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用。2、锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用。3、炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用。4、锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。香菇西兰花原料：西兰花500克，...

肿瘤预防2017-09-07

由于西兰花吃起来口感不佳，许多人并不喜欢。但是西兰花是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治乳腺癌方面效果尤佳。这种蔬菜的健康功效已经得到普遍承认。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据研究，菜花内还有多种...

其他肿瘤2017-08-30

食谱原料西兰花3朵，番茄半个，杏仁25克制作方法1、杏仁微炒后，研磨成碎末；2、番茄去皮捣碎；3、西兰花在蒸锅内蒸软，和番茄一起搅拌后，拌入磨好的杏仁末即可。

食材档案2017-11-07

西兰花是抗癌的最佳蔬菜西兰花的抗癌物质，涉及到两种蛋白质。其中一种是让莱菔硫烷释放出来的糖苷酶，另一种是一种硫结合蛋白。而且研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。西兰花最抗癌的吃法1、西兰花隔水蒸最抗癌一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来...

肿瘤预防2017-09-07

西兰花起源于地中海东部沿岸地区。据记载，意大利先盛行栽培，以后扩展到欧美各国，进入20世纪50年代后，西兰花在国际上受欢迎的程度已超过花椰菜。19世纪末传入我国后，先在台湾省种植，以后广东、福建、云南、北京、上海等省市也随之栽培。【营养成分】每100克西兰花中含蛋白质1.9克，脂肪0.2克，膳食纤维1.2克，糖类3.6克，胡萝卜素10微克，维生素B10.01毫克，维生素B30.05毫克，维生素C6...

营养食材2017-06-27

由于西兰花吃起来口感不佳，许多人并不喜欢。但是西兰花是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治乳腺癌方面效果尤佳。这种蔬菜的健康功效已经得到普遍承认。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据研究，菜花内还有多种...

其他肿瘤2017-08-30

西兰花的简介西兰花又名绿花菜、青花菜，为十字花科芸苔属，—二年生草本植物。绿绿的西兰花生来一副惹人喜爱的模样，再配上清雅的名字，爱好者不胜枚举。西兰花起源于地中海东部沿岸地区。据记载，意大利先盛行栽培，以后扩展到欧美各国，进入20世纪50年代后，西兰花在国际上受欢迎的程度已超过花椰菜。19世纪末传入我国后，先在台湾省种植，以后广东、福建、云南、北京、上海等省市也随之栽培。西兰花的如何选购选购西兰花...

食材档案2017-11-08