餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。喝汤的好处还很多：(一)鸡汤抗感冒：鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除吸呼道病毒，对感冒、支气管炎等防治效果独到。(二)骨汤抗衰老：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白等可疏通微循环。50岁一9岁的10年间，乃是人体微循环由盛到衰的转折期，老化速度快，多喝骨头...

健康用品2015-04-09

现在物质生活水平极大提高，人们吃的也越来越好。现在人们也从以前的吃的多到现在吃的好吃的精细，更加讲究营养和人体的吸收率。煲汤便成为了一道越来越受欢迎的美食，很多家庭都喜欢煲汤，这不仅是因为煲汤既方便快捷又美味，更是因为煲汤可以更大限度地保留食材的营养价值，更加具有原汁原味，而且又不会上火。在广州等地区很多人都非常喜欢煲汤喝，当地的气候炎热，人体很容易就上火。在家里煲一道汤喝就可以降低火气，更加适应...

部位保健2018-02-07

煲汤，是进补和日常饮食中常见的一种方法。根据不同的食材，煲汤的方法也有很多。不过，想要使煲汤更加美味和营养就要讲究火候和食材等细节才行。下面就来一起了解了解家常煲汤怎样更美味吧。煲汤必加食材炖排骨加玉米。排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。炖的时候，直接加入玉米段即可。煲鸭汤加绿豆。鸭子在水中生活，因此其...

健康知识2015-09-24

很多家庭里煲汤都会用各种肉类，其实除此之外蔬菜和中药也是可以煲汤的。今天，就来一起看看哪些蔬菜和中药适合用来煲汤。同时，还要告诉大家的是煲汤的时间并不是越长越好，这是为什么呢？适合煲汤的蔬菜白萝卜：白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。...

健康知识2015-09-14

喝煲汤的好处我想不用说，大家都有一个了解了，首先冬天不但可以给身体一个滋润，还达到一个暖身的效果。另外煲汤的营养丰富且具有很好的吸收和消化效果，众使煲汤有这么多的效果，却还是有很多人不知道。如果往要煲的汤里放一些粗粮，就可能让煲汤的效果更加的可口和营养，。那么什么样的汤放哪些粗粮更好呢提到煲汤时的配料，可能很多人首先想到的是冬瓜或萝卜。其实，煲汤时加点粗粮，会起到一些意想不到的健康功效。炖排骨加玉...

养生常识2014-12-02

很多地方都有煲汤喝的习惯，饭前饮汤健康又苗条，既能使控制自己的食量又能养胃，调节肠道功能，饮汤是一种很好的养生方法。但怎样才能煲出好喝又健康的汤呢？这里面有很大的学问，今天就为大家讲解一下这其中的奥妙，让煲汤不再神秘。>>>煲汤大滚大沸易失营养搭料禁忌需注意饮汤的好处饭前喝汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，...

保健误区2014-04-13

女人都知道益母草是活血祛瘀、治疗痛经、闭经的女性草，但我们多数是在处方中看到益母草。其实，新鲜的益母草煲汤，就能轻松解决这些问题。那么，益母草怎么煲汤？益母草怎么煲汤？益母草是一种草本植物，用来活血化瘀，调理血气的女性草。其实，益母草还含有多种微量元素，可以抗氧化、抗疲劳、增强免疫力、预防心脏病的多种功效，是大小适宜的养生良方，下面推荐几款益母草煲汤。益母草瘦肉汤材料：益母草100克，瘦肉50克，...

食材档案2017-11-01

南北方都有煲汤饮汤的传统，其不同更多在于用料和熬煮的时间。根据各地的习惯，都会有不同的煲汤用料。而今天想探讨的则是煲汤时加粗粮的问题，粗粮的口感虽然不好，但用于熬汤还是能有不错的效果的保健效果的，下面将为大家介绍各种煲汤加粗粮的搭配，以后煲汤不妨试试。1、 炖排骨加玉米排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。...

营养饮食2014-08-20

广东人煲汤，素来就喜欢把药材作为汤料，经过长时间的细火慢炖，煲出独具物色的“养生汤”。由于饮食传统观念的影响、营养知识的缺乏，不少人仍存在着对食物搭配不合理以及处理不科学的状况，以至于在煲汤上陷入了一些误区。2015年12月27日，安利（中国）日用品有限公司支持的“2015安利纽崔莱营养中国行”分站活动在广东省广州市举办。首都保健营养美食学会执行会长王旭峰谈到了煲汤的误区，并与大家作了分享。警惕5...

专家专栏2016-01-07

“医生，五指毛桃煲汤，是不是直接放进锅里就可以了？”如果是这样想的，那你可就大错特错了！五指毛桃煲汤好处多多，但也有一些事项需要特别注意的。一、五指毛桃有哪些功效呢？五指毛桃，又称南五加皮，是一种常用的中药材，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络等多种功效。煲汤时加入五指毛桃，不仅能增加汤品的营养价值，还能起到很好的保健作用。二、五指毛桃煲汤注意事项：1、五指毛桃性温，过量食用容易上火，因此煲汤时要适...

健康笔记2024-03-13

养血润燥喝什么汤？今日就来推荐三款养血润燥煲汤食谱，针对血虚以及精神疲惫可食用如下靓汤。熏鸡肉菠菜粉丝汤材料：熏鸡肉400克、菠菜200克、粉丝100克、骨汤1500克、葱末、香菜末、生抽、胡椒粉烹制：菠菜洗净，在沸水中汆烫捞出备用。粉丝用清水泡软备用。骨汤加入汤锅，大火煮开。加入粉丝煮沸。加入菠菜、熏鸡肉，旺火煮到粉丝熟透关火。最后加葱末、香菜末、生抽、胡椒粉调味即可。番薯叶咸蛋肉片汤材料：番薯...

春季靓汤2015-04-14

1.砂锅 砂锅几乎是家家必备的厨具，东西很实用，而且不贵，几十块钱就能拿下，许多需要长时间炖煮的东西，用砂锅做的风味和口感都比普通金属锅具要上不止一个台阶，对于煲汤自然更不在话下。 砂锅在使用前应该先用它煮一下米汤—少许米加水煮出的米汤，可以渗透每一个微小缝隙将其填实，这样做之后的砂锅不易炸裂。同时，我们也建议砂锅每隔一段时间就煮一次米汤，算是对它的小保养吧。 砂锅长时间不用的时...

厨具与烹饪2011-12-19

春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。原材料必须是新鲜的，最好选择低脂肪食物做原料，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。药材应根据汤的不同功效和个人的身体状况选择，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类的药材；身体寒气地盛，那么就应选择参类...

四季饮食2011-03-03

煲汤时应尽量少用高脂肪、高热量的食物，如老母鸡、肥鸭等。不妨多煲一些蔬菜汤，多放冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等食材。更要注意的是，煲汤时要少放盐，不能因为用餐喝汤而增加食盐的摄入量。糖友煲汤宜少加肉对于糖友而言，煲汤时应少放肉。糖友体脂肪含量往往较高，不少糖友还患有高尿酸血症。因此，饮食上不仅需要控制血糖、血脂，同时还要限制高嘌呤食物的摄入。浓肉汤中含有大量脂肪，不利于糖友体脂...

糖尿病护理2013-06-05

赤小豆又称红小豆，营养价值很高，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、皂素等。赤小豆的食法有很多种，例如煮糖水，煲汤等，那么赤小豆怎样煲汤的呢？赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。赤小豆做粥、做馅...

营养食材2017-06-26

从医学角度来看，煲汤的药料也有寒热之分，如土茯苓煲龟属于养阴清热祛湿之用，其性偏凉，不适合虚寒体质的人服用。又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤，一家大小都饮用，若家庭中均为成年人问题不大，西洋参有补气生津之用，鹿茸可补肾强筋健骨。但若家中有未成年人尤其是幼儿则不适合，因西洋参含有多种人参皂甙，鹿茸除含有多种氨基酸外，还含有雌激素、雄激素等，对人体有强壮和性激素样作用。在动物实验中发现鹿茸有促进幼龄动...

药膳养生2013-04-12

一、简介：干贝白菜煲汤，鲜香味浓，营养丰富；如果你喜欢，就赶紧为自己爱的人做一道吧。二、材料：干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油三、做法：1、将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片。2、坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味。3、倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒。4、加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可，鲜香的...

食材档案2017-09-26

用猴头菇煲汤养胃，需注意食材搭配、煲汤方法、食用频率、个人体质以及汤品保存等。1.食材搭配：可选择与山药、红枣、排骨等搭配。山药健脾益胃，红枣补中益气，排骨富含蛋白质和钙质，与猴头菇一同煲汤，能增强养胃功效。2.煲汤方法：先将猴头菇充分泡发，去除苦味，再与其他食材一同放入锅中，小火慢炖。注意火候和时间的掌握，以充分释放食材的营养成分。3.食用频率：每周饮用2-3次为宜，不宜过于频繁，以免给肠胃造成...

养生2025-02-23

鱿鱼干可以煲汤喝，其具有一定的营养价值，但在煲汤时需注意食材搭配、食用人群、烹饪方法、保存方式以及食用量等。1.食材搭配：鱿鱼干可与多种食材搭配煲汤，如排骨、鸡肉、蔬菜等。与排骨搭配能增加汤的鲜美和营养；与鸡肉搭配则可使汤更滋补；与蔬菜搭配能丰富汤的口感和营养成分。2.食用人群：一般人群均可食用鱿鱼干煲的汤，但过敏体质者应谨慎食用，以免引起过敏反应。此外，患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管...

营养饮食2025-02-22

俗话说冬季多进补，来年可打虎，这就说明了冬季是进补的最佳时期，选择合适的中药材进行煲汤，能够为身体补充元气，但是不能盲目的选择，不然会对身体带来反作用。哪些中药材煲汤比较好呢？1、人参人参是我们日常生活中常见的昂贵中草药，具有补元气及补脾益肺的功效，特别适合于心力衰竭以及身体虚弱的人群，每次煲汤时控制十克即可。但是对于肾功能衰竭、狂躁患者、准备进行换肾手术以及肝功能出现明显黄疸，流鼻血，肠热便秘的...

药膳食疗2019-01-04

进入冬天，很多人喜欢煲汤喝，准备好的食材，放在锅中细火慢炖，特别是熬骨头汤，还说能把骨头中的骨油熬出来，这样的汤是最好的，同时，熬的时间越长越好，但真实的情况到底如何？汤真的越浓越好吗？在煲汤的时候，最好不要长时间熬煮，看似在熬煮的时候，食物的营养能彻底的释放出来的，但是随之而来的，却会面临较大的麻烦。例如，核苷酸会被熬出来，在对核苷酸进行分析的时候发现，造成痛风发生，有诸多嘌呤的存在，其中就有核...

药膳养生2017-11-28

排骨汤、鸡汤、鱼汤这三种汤是大家常喝的家庭靓汤。这些汤都有不少的养生功效，不过要想养生功效最好，就要讲究喝汤时间。   排骨汤抗衰老 骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。 鸡汤抗感冒 鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，...

营养搭配2012-05-02

喝汤进补养生一直都是民间的传统习俗，并且不同的煲汤食材会带来不同的功效和作用，有利于我们身体健康。可是，你知道吗？如果煲汤和喝汤的方法不正确的话，是不会有养生进补功效的哦。在家煲汤的小窍门选料要得当。这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶...

厨具与烹饪2017-07-20