黑木耳因为富含多种营养成分，被称为“素中之荤”。很多饭菜中，它或当主角或当配角，为我们的身体提供营养。下面就让我们来看看食用黑木耳的一些好处和禁忌吧。常吃黑木耳有三大好处1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木...

食材档案2014-08-21

冬季吃木耳可补气养血，润肺止咳。黑木耳是真菌的一种，呈黑色但是质地柔软，味道鲜美，做法多种多样，黑木耳的营养很是丰富，还有许多药用功效，那么木耳如何做更美味营养呢？一、黑木耳炒腐竹材料腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精做法黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，...

营养食材2017-05-31

说起木耳大多数人都不陌生，它是日常中比较常见的一种食物，木耳的营养价值比较高，它可以帮助补充身体所需的维生素和微量元素外，还能帮助吸附毒素，排除毒素。但在近些日子，网上流传一种说法，提出木耳存在毒素，食用木耳容易诱发腹泻以及其他中毒症状，也正是因为这个原因让很多人感觉害怕不敢食用木耳，其实在使用木耳后会有中毒的现象可能是这个原因。木耳食用后会导致中毒吗？其实大多数食用木耳后有腹泻以及其他中毒症状出...

营养误区2020-01-22

青椒炒木耳材料：青椒，木耳，蒜。做法：先把青椒洗净切块；木耳用冷水泡1个小时左右。然后去掉根，切成丝；蒜去皮洗净。往锅里倒油，放入蒜来爆香。再倒入木耳，等木耳快熟的时候再倒入青椒。炒到青椒变色的时候再加入调味料。

食材档案2017-08-22

用料：干地木耳小半碗、新鲜韭菜一小把、干红椒数只、油、盐适量、蚝油做法：1、地木耳先用冷水泡发，地木耳很小块的，最好用滤勺装了放到深水盆里不断淋水顺时针冲洗，容易洗掉泥沙，地木耳也不会洗碎。洗净后沥水备用；2、韭菜清洗干净切3-4厘米长的段，干红椒切断备用；3、坐锅烧油，小火将红椒段煸香（火大了干椒会糊），接着转大火倒入地木耳爆炒；4、跟着下韭菜拌到一起快手翻炒；5、炒匀后调盐淋蚝油即可。

营养食材2017-06-12

黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。黑木耳的营养价值黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林”之称。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、...

健康新闻2018-03-18

黑木耳怎么做好吃木耳凉水泡发，口感才脆嫩爽口；泡发黑木耳不宜用热水，用热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的2.5～3.5倍，且口感发黏。若用冷水浸泡，几小时后干木耳就会自然涨至3.5～4.5倍，且口感脆嫩爽口。有些木耳沙土较多，泡发后可在盛器中加入少许米醋，轻轻搓洗就能很容易将沙土除去。另外，在沸水中放入盐，再加入木耳，快速焯烫，可以让木耳快速变软；木耳泡发之后用热水将木耳焯烫一下再沥净水分，经过这...

营养食材2017-05-31

黑木耳有着非常高的营养价值和养生功效，很多人都喜欢在饭菜中添加黑木耳，不仅可以调味，对身体也是极有好处，可是黑木耳也有自己的禁区，如果饮食不对，对身体也会造成一定的伤害，那黑木耳的禁区是什么呢？1、出血性中风患者要慎吃黑木耳有食物中的阿司匹林之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较...

营养食材2017-05-31

降高血糖不妨试试这几种食物一、紫菜：紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。紫菜肉末羹：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质，漂洗干净；猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀；锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，...

高血糖2017-08-24

木耳炒山药相信大家都不陌生，木耳和山药都是比较普遍的养生食材，而且木耳和山药的口味非常好，所以深受大家喜爱。经常吃一些木耳和山药，既美味有养生。 枸杞木耳炒山药材料山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克，做法1、木耳一定要记得用冷水清洗泡发然后再处理。2、荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清。3、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。4、当炒...

营养食材2017-06-30

黑木耳为木耳科植物木耳的子实体，按其附生之木不同，其性略异。性味：味甘，性平，有小毒。功能：生津，润肺，益胃，活血，补肾，轻身益气。高血压、血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸一夜，蒸1小时，加冰糖适量，睡前服用。或在菜中常加黑木耳。月经过多、赤白带下：黑木耳焙干，研细，以红糖适量送服。每次5克，每日2次，连服5天。贫血：黑木耳30克，红枣30个，同煮熟，加红糖适量。每日1剂，连服10天。舌苔腻及...

营养食材2017-05-31

黑木耳是健康减肥食品，食用黑木耳能有效消耗体内脂肪，达到减肥瘦身的功效。下面我们就为大家推荐几款黑木耳健康减肥食谱，教你怎么吃黑木耳减肥。凉拌剁椒黑木耳原料：黑木耳10朵、剁椒3汤匙、青葱2根、姜1小块、大蒜2瓣、白芝麻随意调料：白糖1茶匙、香醋1汤匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙做法：1、黑木耳用冷水泡发，再用清水冲净并择掉木耳的硬结，然后将木耳撕成...

营养食材2017-05-24

说起木耳相信大家都吃过，木耳作为一种菌类植物不管是男女老少，都非常适合食用，，而且不管是凉调还是炒菜都是非常好吃的。不过因为木耳有一定的药用价值，所以有很多孕妈妈都担心不能吃木耳，害怕吃木耳的话会对于自己的胎儿有什么不良的影响，那么，到底孕妇可以吃木耳吗？早孕期不建议食用1、黑木耳有活血化瘀之功效，不利于胚胎的稳固和生长，孕妇过量食用黑木耳可能会引起拉肚子，而拉肚子有引发流产的危险。2、黑木耳具有...

蔬果养生2017-06-21

可以，主要是色素类及感光类的食物少吃点，以清淡类为主，还有，外出时尽量戴帽和太阳镜，不要让太阳直射到。也不能涂护肤品，尽是减少外出及其他日常的护理，每日用温清水清洗即可。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，...

嫩肤美白2017-10-19

黑木耳富含铁质、木耳多糖和胶质等，黄瓜中含有葫芦素c、维生素e、黄瓜酶和丙醇二酸等，黑木耳拌黄瓜能养血驻颜、减肥瘦身和防癌抗癌。黑木耳富含木耳多糖，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和木质素，鸡蛋中含有较多的维生素b族，黑木耳胡萝卜炒鸡蛋能防癌抗癌。健康养生的黑木耳食疗方有哪些？黑木耳拌黄瓜准备适量干黑木耳、新鲜黄瓜、盐、味精、糖、醋、酱油、辣椒油和蒜末。首先，用适量清水将干黑木耳泡发一个小时左右洗净捞出...

药膳食疗2018-11-18

胡萝卜和木耳都是极为优秀的食材，在两者的搭配下，木耳胡萝卜炒肉营养价值简直可以用豪华来描述。木耳的营养价值1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。胡萝卜的营养价值1、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素...

食材档案2017-11-07

干木耳和鲜木耳在健康方面各有特点，涉及营养成分、安全性、保存方式、烹饪便利性以及食用禁忌等方面。1.营养成分：干木耳和鲜木耳的营养成分相似，都富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。然而，在某些特定成分的含量上可能会有细微差别。2.安全性：鲜木耳中含有卟啉类物质，食用后经阳光照射可能引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。而干木耳经过晾晒处理，卟啉类物质含量大大降低，相对更安全。3.保存方式：干木耳易于保存...

营养饮食2025-02-09

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳的16款食疗方治疗身体各种疾病1、治大便下血、痔疮出血、高血压黑木耳6克，柿饼30克，红糖20克，同煮烂食之。2、治动脉硬化冠心病黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。3、治贫血、崩漏、月经过多黑木耳20...

营养食材2017-05-31

   白木耳又称银耳，是“菌中之冠”，有滋阴补肾、润肺生津、强心健脑、提神补气等功能。黑木耳味道鲜美，可与动物性食物媲美，被誉为“素中之荤”。其含铁量丰富，是猪肝的5倍，能养血驻颜乌发，防治缺铁性贫血；丰富的纤维素能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 市场上出售的木耳质量参差不齐，掺假严重，有些甚至重金属超标。百姓选购时尽量别买散装品，要选有品牌、带包装的。同时可...

食谱推介2011-07-25

可以预防血糖升高的食物1、黑木耳黑木耳含有很高的木耳多糖、维生素及多种矿物质，其中木耳多糖有明显的降糖效果，是日常降糖和保健的好菜。2、苦瓜苦瓜中的提取物有明显的降糖作用，现在很多降糖中成药中很多都含有苦瓜提取物，因此，苦瓜也是降糖首选食物。3、山药山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质，其中多巴胺和薯蓣皂甙具有明显的降糖作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。4、紫菜紫菜中...

糖尿病护理2017-01-16

用料：西红柿2个鸡蛋2个木耳4-5片绿辣椒2个葱1根盐适量胡椒适量做法：1。先将木耳泡开水泡好，然后切丝。2。将西红柿洗干净，切成块儿。3。 将鸡蛋打入碗中，倒入适量盐、胡椒，然后搅拌。4。绿辣椒洗干净，去蒂切丝备用。5。将葱剥皮，洗净，切成段。6。先将鸡蛋炒好，取出放在碗里。7。然后从新开始炒，放入葱丝、辣椒、翻炒。8。接着放入木耳、西红柿，翻炒5分钟后，放入切好的木耳。9。然后加入炒...

营养食材2017-05-31

对于白癜风患者来说，治疗白癜风是非常困扰的，因此，很多患者都不能持之以衡的接受治疗。而白癜风患者可以适量食用黑木耳，黑木耳对于白癜风的病情治疗是有一定的帮助的。很多患者都会认为，用白癜风的偏方来进行治疗要比用药治疗疗效来的更好。黑木耳明显属于黑色食物，白癜风患者可以适量食用黑木耳对病情有利，因此白癜风患者可以适量食用黑木耳。现代医学研究发现，黑木耳营养丰富，除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、...

面部白癜风2016-05-11

山药木耳炒青笋材料：山药干木耳莴笋红椒葱花调料：盐香油鸡精米醋少许糖少许山药木耳炒青笋做法：1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下；3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片；4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水；5、放入山药片...

营养食材2017-06-20

众所周知，黑木耳是养生佳品，黑木耳本身不仅可以用作食材用来烹饪，还可以用作药材，很多中药处方中都少不了黑木耳。而且黑木耳的食用方法也有很多，它可以和其他食物一起炒着吃，也可以用来煲汤喝，每一种食用方法黑木耳都非常有营养。上面说到黑木耳是很典型的养生佳品，它对人体的功效也非常多，黑木耳的补气血功效还被称为‘素中之荤’和‘素中之王’，黑木耳里面的铁元素含量非常丰富，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出二...

食材档案2018-11-22

洋葱和木耳都是营养丰富的食物，它们是可以一起炒的吃的，营养价值有也很高。炒熟了的洋葱比较脆甜，辛辣味很少，木耳则是比较软一点的脆，木耳和洋葱一起炒的时候还可以加一些肉类，均衡营养。洋葱和木耳分别有什么营养呢？1、木耳营养木耳是一种真菌，含有蛋白质、钙、铁、磷等多种元素，吃木耳还能促进消化，预防贫血和动脉硬化，它也有一定的防癌作用，具有降血糖、降血脂的作用，木耳还能疏通肠胃，对胃部也是很好的，女性常...

营养饮食2018-07-25

秋季养生菜谱酸辣黑木耳食材：青辣椒、红辣椒、白糖、植物油、精盐、生姜、酱油、陈醋、料酒均适量；做法：1、黑木耳提前用清水泡发。青椒洗净，去籽、切片；红辣椒洗净后切小段、生姜切丝；2、青椒洗净，去籽、切片；3、取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、二分之一汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用；4、锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用；5、起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆...

营养食材2017-05-31

众所周知，常吃黑木耳可令女性的头发变得浓密黑亮。作为女性秀发不得不提的伴侣，黑木耳还具备其他的保健养生功效，例如抗衰老、提高肝脏解毒能力等等。想要进一步了解黑木耳吗？一起来看看吧。黑木耳的功效：1、黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降...

营养饮食2014-03-13