木耳，这种看似不起眼的食用菌，实则蕴含着丰富的营养价值和多样的健康益处。它不仅味道鲜美，更以其独特的功效在食疗领域占据一席之地。一、木耳的功效与作用木耳含有丰富的膳食纤维、微量元素和维生素，能有效促进肠道蠕动，预防便秘。其所含的植物胶质具有很好的清肺作用，对于粉尘环境工作的人群尤为适宜。此外，木耳中的黑木耳多糖具有增强免疫力、抗衰老等多种生理活性。二、木耳怎么吃最有营养？1、凉拌木耳：保留木耳原有...

健康笔记2024-03-07

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳的16款食疗方治疗身体各种疾病1、治大便下血、痔疮出血、高血压黑木耳6克，柿饼30克，红糖20克，同煮烂食之。2、治动脉硬化冠心病黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。3、治贫血、崩漏、月经过多黑木耳20...

营养食材2017-05-31

白癜风是很多的人都知道的是很严重的一种危害大的疾病，白癜风的出现患者是要注意一些饮食的方法，白癜风病人是要注意正确的饮食的方法，尤其是对黑木耳的饮食的方法，那么，生活中白癜风患者宜食黑木耳？食谱1、黑木耳炒腐竹材料：腐竹200g，黑木耳5个，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精。做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片...

面部白癜风2016-05-31

【所用食材】鸭胗3个、木耳50g【所用调料】花椒、姜片、蒜蓉、葱花、泰国甜辣酱、米醋、香油、白糖、生抽各适量【制作方法】1、将鸭胗用盐搓洗干净2、把鸭胗切成花刀3、木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用4、锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水5、快速焯水后捞出6、锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸2-3分钟7、放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟8、捞出沥干水份9、将木耳、鸭胗放入大碗中备用10、将适量生抽...

营养食材2017-05-24

木耳的做法最好是凉拌木耳木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的...

食材档案2017-07-27

木耳的做法最好是凉拌木耳木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的...

食材档案2017-07-27

1、木瓜银耳汤食材：半个青木瓜，银耳适量，冰糖适量。做法：先将银耳用冷水泡开冼净备用（浸泡一个小时最佳），将木瓜去皮后切丁。把切好的木瓜和浸泡好的银耳放在锅中，加入适量冷水煮开后，放入冰糖，用小火继续炖30分钟即可。2、银耳莲子粥食材：莲子和银耳各30克，糯米50克，枸杞5克，枣3个，冰糖适量。做法：糯米洗净，用水浸泡2个小时；莲子洗净，用水浸泡30分钟；银耳用水泡软，摘除蒂头，撕成小朵，枸杞、大...

胸部整形2017-10-27

说起木耳大多数人都不陌生，它是日常中比较常见的一种食物，木耳的营养价值比较高，它可以帮助补充身体所需的维生素和微量元素外，还能帮助吸附毒素，排除毒素。但在近些日子，网上流传一种说法，提出木耳存在毒素，食用木耳容易诱发腹泻以及其他中毒症状，也正是因为这个原因让很多人感觉害怕不敢食用木耳，其实在使用木耳后会有中毒的现象可能是这个原因。木耳食用后会导致中毒吗？其实大多数食用木耳后有腹泻以及其他中毒症状出...

营养误区2020-01-22

食谱原料主料：鸡蛋50克；番茄100克；黑木耳20克调料：植物油50克；大葱5克；盐3克制作方法1、 鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡；2、 用锅铲切成几块，倒入高汤煮开；3、 把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片；4、 黑木耳与番茄放入蛋汤内略煮起锅。

食材档案2017-11-07

用料：猪肉大约300g黑木耳一把，干韭菜一捆（我用的家里长的野韭菜）姜一块蒜几瓣干花椒一小撮（不习惯吃花椒可以不放，或者也可以放些小茴香在里面，会比较香）糖少许盐少许生粉大约1～2，腌肉料白胡椒粉少许，腌肉料生抽大约1，腌肉料红糖大约1～2（或者白糖），腌肉料做法：1、黑木耳提前用冷水泡发（时间充足的话尽量多泡一会儿），然后洗净沥干水分；韭菜也洗净沥干水分2、把黑木耳切成粗丝，韭菜切段3、姜切丝，...

营养食材2017-06-07

肝癌的发病有着一定的规律，男性朋友的发病率明显的高于女性朋友，而且随着年龄的增加它的发病也有了明显的增加。对于肝癌是需要及时的治疗的，当然在治疗过程中的饮食也十分重要，那么肝癌患者炖什么汤喝比较好呢？下面为大家介绍几种。1、田螺赤豆汤食材：大田螺20个，白术（切片）10克，黑木耳10克，赤小豆300克。做法：大田螺漂浸去泥，用沸水烫死取螺肉，与白术，黑木耳（泡发洗净），赤小豆，加清水在锅中文火炖煮...

肝癌2016-11-03

肝癌的发病有着一定的规律，男性朋友的发病率明显的高于女性朋友，而且随着年龄的增加它的发病也有了明显的增加。对于肝癌是需要及时的治疗的，当然在治疗过程中的饮食也十分重要，那么肝癌患者炖什么汤喝比较好呢？下面为大家介绍几种。1、田螺赤豆汤食材：大田螺20个，白术（切片）10克，黑木耳10克，赤小豆300克。做法：大田螺漂浸去泥，用沸水烫死取螺肉，与白术，黑木耳（泡发洗净），赤小豆，加清水在锅中文火炖煮...

肝癌2016-10-26

麻油木耳鸡麻油、米酒都是传统催奶汤的必备材料。原料鸡1只，木耳20克，花生150克，麻油2汤匙，姜100克，米酒2汤匙，盐适量做法木耳泡发后切粗丝，姜切丝，鸡切块。将麻油倒入锅中加热，放入姜丝炒香。将鸡块倒入锅中炒变色后，下木耳，然后倒入水没过鸡肉。以中火将锅煮开后转小火继续煮40分钟。加入米酒后加盐调味，再继续煮20分钟即可。

养生常识2017-08-18

菜系及功效：便秘食谱，补虚养身食谱，滋阴食谱，痔疮食谱工艺：原炖木耳海参炖猪大肠的制作材料：主料：猪大肠200克辅料：银耳（干）50克，海参（干）50克调料：盐3克，味精1克木耳海参炖猪大肠的做法：1，将猪大肠用食盐里外搓洗干净，切成小段；2，将木耳、海参泡发好洗净；3，木耳、海参、大肠一起放入砂锅，加适量清水，煮至肠熟；4，加食盐、味精调味。

食材档案2017-07-11

众所周知，黑木耳是养生佳品，黑木耳本身不仅可以用作食材用来烹饪，还可以用作药材，很多中药处方中都少不了黑木耳。而且黑木耳的食用方法也有很多，它可以和其他食物一起炒着吃，也可以用来煲汤喝，每一种食用方法黑木耳都非常有营养。上面说到黑木耳是很典型的养生佳品，它对人体的功效也非常多，黑木耳的补气血功效还被称为‘素中之荤’和‘素中之王’，黑木耳里面的铁元素含量非常丰富，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出二...

食材档案2018-11-22

母亲节滋补家常菜木耳猪血汤原料：猪血250克，木耳50克，盐2克。烹饪方法：①将猪血切块；②木耳水发后撕成小块；③猪血与木耳同放锅内，加水，大火加热烧开；④用微火炖到血块浮起；⑤以盐调味即可。食谱营养：猪血含有多种微量元素；黑木耳则含有极为丰富的铁。

食材档案2017-11-20

肝癌的发病有着一定的规律，男性朋友的发病率明显的高于女性朋友，而且随着年龄的增加它的发病也有了明显的增加。对于肝癌是需要及时的治疗的，当然在治疗过程中的饮食也十分重要，那么肝癌患者炖什么汤喝比较好呢？下面为大家介绍几种。1、田螺赤豆汤食材：大田螺20个，白术（切片）10克，黑木耳10克，赤小豆300克。做法：大田螺漂浸去泥，用沸水烫死取螺肉，与白术，黑木耳（泡发洗净），赤小豆，加清水在锅中文火炖煮...

肝癌2016-11-03

木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生...

食材档案2017-07-27

木耳是一种我们非常熟悉的食物，这种食物的营养价值非常高，经常吃木耳可以对我们的身体起到极大的帮助，尤其是抽烟的人士，可以起到清肺的效果，木耳在制作的时候有着很多种不同的方法，不同的制作方法可以有着不同的味道，不管是怎么制作出来的木耳，都具备了非常鲜美的味道。那么凉拌芥末木耳丝？ 凉拌芥末木耳丝是一种我们经常食用的一种菜系，这种菜系受到了很多人士的喜爱，因为木耳具备的优势是很多事物都无法相...

食材档案2017-09-22

朋友们，在门诊中，我常常遇到患者询问关于食品储存和食用安全的问题。其中，木耳作为常见的食材，其泡发后的食用安全尤为引人关注。这不，前几天就有患者留言：“我泡发的木耳已经放了2-3天了，还能吃吗？”今天，我们就来聊聊这个话题，看看木耳泡发后的食用安全到底该如何把握。一、木耳泡发2一3天能吃吗？木耳泡发2~3天后不建议食用。长时间泡发的木耳容易滋生细菌，甚至产生有害物质，如米酵菌酸，这种物质在高温下也...

健康笔记2024-04-01

银耳又称白木耳，是一种真菌类食物。野生银耳生长在处于深山茂林、温湿相宜环境中的阔叶树上，形似菊花，洁白如雪，干燥后形状与黑木耳相似，故称银耳。天然银耳产量很少，价格昂贵，过去仅为皇家贵族所食用。近年来，人工培育银耳已获成功，银耳已经走上普通家庭的餐桌。银耳为药食两用之佳品，既是上等的营养滋补佳品，又是扶正固本的良药，所以被誉为食用菌之王。银耳味甘淡、性平，归肺、胃经，有滋阴润肺、养胃生津的功效，适...

营养食材2017-05-22

黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血...

食谱推介2012-06-25

   白木耳又称银耳，是“菌中之冠”，有滋阴补肾、润肺生津、强心健脑、提神补气等功能。黑木耳味道鲜美，可与动物性食物媲美，被誉为“素中之荤”。其含铁量丰富，是猪肝的5倍，能养血驻颜乌发，防治缺铁性贫血；丰富的纤维素能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 市场上出售的木耳质量参差不齐，掺假严重，有些甚至重金属超标。百姓选购时尽量别买散装品，要选有品牌、带包装的。同时可...

食谱推介2011-07-25