所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以，人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。最重要的是黄豆芽中的叶绿...

食材档案2017-11-13

哺乳期能吃豆芽吗哺乳期能吃豆芽。哺乳期吃豆芽的好处：豆发芽后，维生素C、胡萝卜素、维生素B2、矿物质等会增加。豆芽富含纤维素，对缓解哺乳期便秘非常有效，还能预防消化道癌症。中医认为常食用绿豆芽可清热解毒，滋阴壮阳，利尿除湿，解热毒。哺乳期吃豆芽需注意：豆芽性偏寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇建议不要食用。在烹饪豆芽的时候，可以配上一点姜丝，以中和豆芽的寒性，十分适于夏季食用。对于哺乳期妈妈来说，可...

食材档案2017-11-01

吃豆芽能防治4种常见病泌尿系感染：泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。支气管炎：绿豆芽100克，香菜20克，猪肺1具，洗净后入锅中同炖，熟后加入调味品食用。便秘：绿豆芽250克，洗净后用沸水焯一下，加入适量醋、盐、味精等调味品，佐餐常食。痔疮便血：黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克，洗净后放入锅中，加入适量水，煮熟后根据个人口味加...

食材档案2017-11-06

产妇吃豆芽的好处1、 豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；2、 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；4、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（道癌、胃癌、直肠癌）功效；5、 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

食材档案2017-11-10

减肥期间可以吃豆芽，主要为身体带来以下几个好处：1、热量极低：100克豆芽中热量约8千卡左右，几乎可以忽略不计，热量非常低，豆芽吃多了不用担心热量超标的情况，也不会造成体重增加。2、含膳食纤维：100克豆芽中膳食纤维含量达到1.5克，属于典型的低脂肪、低热量、高膳食纤维食物，能促进胃肠道蠕动，利于排出宿便，缓解便秘所造成的肥胖。3、含多种维生素：豆芽中含有维生素B1和维生素B6，能提高新陈代谢速度...

泛健康文章2022-03-29

女人吃豆芽的好处1、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。2、吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。3、常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。4、绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘。5、吃豆芽还能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。女人吃蚕豆的好处蚕豆的营养价值6、大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积，这就达到了降血脂的目的。7、黄豆芽含维生C...

食材档案2017-11-01

眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。春季多吃豆芽可去燥热性上火。不同于夏季的湿热，春节上火更多是燥热，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。被古人称为种生的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其...

食材档案2017-11-13

年幼的孩子本身肠胃本就脆弱，不容易消化很多食物，所以，一旦孩子得了便秘，缓解症状就迫在眉睫。豆芽：主要是指黄豆芽、绿豆芽，虽源于黄豆，绿豆但营养却更胜它们一筹。除了较多的纤维素外，豆子在发芽过程中，植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷，锌等矿物质被释放出来，被人体利用。尤其维生素C的含量极高，是低热低脂食品，价廉物美。滋阴通便利尿。所含的脂肪和碳水化合物几人体必需的微量元素。常吃...

食材档案2017-10-31

冬季养生要注意抗寒暖胃，也要注意润肺防上火，吃豆芽菜可以预防上火，吃牛肉可以暖胃。豆芽菜：防上火，黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。吃豆芽可以滋养润燥、清热解毒，是冬季上火的最好选择。大白菜中含丰富的及膳食纤维、胡萝卜素，少量的蛋白质、脂肪、等。大白菜中膳食纤维和维生素...

食材档案2017-10-31

吃豆芽会回奶吗吃豆芽不会回奶。豆发芽后，维生素C、胡萝卜素、维生素B2、矿物质等会增加。豆芽富含纤维素，对缓解哺乳期便秘非常有效，还能预防消化道癌症。中医认为常食用绿豆芽可清热解毒，滋阴壮阳，利尿除湿，解热毒。哺乳期吃豆芽需注意，豆芽性偏寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇建议不要食用。在烹饪豆芽的时候，可以配上一点姜丝，以中和豆芽的寒性，十分适于夏季食用。对于哺乳期妈妈来说，可以吃例如海带、莲藕、莴...

食材档案2017-11-07

春天吃什么菜？开春多吃这四种菜●豆芽春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。●荠菜荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙...

食材档案2017-11-06

人们常说“人食五谷杂粮，孰能无疾”，而饮食入口，首先影响的就是胃。胃粘膜血管丰富，具有对食品的贮存、消化和运送功能。所以饮食不调是引起胃病的重要因素。慢性胃炎是一种十分常见的消化道疾病，以胃粘膜的非特异性炎症为主要病理变化，根据胃粘膜的组织学改变，可分浅表性、萎缩性、肥厚性。胃溃疡的饮食应该更偏向高蛋白、富含维生素等养胃护胃的蔬菜水果。胃溃疡主要就是因为胃酸或者胃蛋白酶过多，造成对胃黏膜侵蚀引起的...

食材档案2017-10-31

吃豆芽会回奶吗吃豆芽不会回奶。豆发芽后，维生素C、胡萝卜素、维生素B2、矿物质等会增加。豆芽富含纤维素，对缓解哺乳期便秘非常有效，还能预防消化道癌症。中医认为常食用绿豆芽可清热解毒，滋阴壮阳，利尿除湿，解热毒。哺乳期吃豆芽需注意，豆芽性偏寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇建议不要食用。在烹饪豆芽的时候，可以配上一点姜丝，以中和豆芽的寒性，十分适于夏季食用。对于哺乳期妈妈来说，可以吃例如海带、莲藕、莴...

食材档案2017-11-06

产妇能吃豆芽吗？产妇能吃豆芽产妇吃豆芽的好处：黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇的功效。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，有淡化面部雀斑、抗疲劳、抗癌的效果。黄豆芽对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。产后多食对缓解产后便秘有一定效果。产妇吃豆芽需注意：但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇忌食。在挑豆芽的时...

食材档案2017-11-10

可以适量吃豆芽菜。建议用量：50-100g/天孕妇妊娠以后饮食方面要保证食物多样化，确保营养均衡摄入。而豆芽菜是日常生活中常见的蔬菜，其中含有多种维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，有助于补充孕妇对营养物质的需求。而且，豆芽菜中所含的膳食纤维，还有利于促进胃肠蠕动，加快食物消化。其次，豆芽菜中含有维生素C、维生素E等可以营养肌肤的物质。豆芽菜可以通过炒、炖的方法吃，一日三餐均可。但不宜和螃蟹、柚子...

百度疾病饮食文章2023-11-23

可以吃豆芽。建议用量：100-150g/天产妇饮食上面也要注意营养补充。豆芽中含有胡萝卜素、蛋白质、维生素等成分，食用之后容易被机体消化和吸收，不会增加胃肠道负担，同时也能够为产妇提供相应的营养，提高自身的抵抗力。另外，当中的膳食纤维含量比较丰富，能够促进胃肠道蠕动，帮助肠道当中的粪便排出，预防产妇出现便秘情况。豆芽可以炒着吃，中晚餐食用。但不宜和猪肝同吃，因为豆芽中含有丰富的维生素C，而猪肝当中...

百度疾病饮食文章2023-11-28

眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春节上火更多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品...

食材档案2017-11-06

怀孕初期能吃黄豆芽吗孕妇可以吃豆芽。孕妇吃豆芽的好处：大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以孕妇吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。豆芽能分解亚硝酸盐这种食物中的致癌元凶。豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。近代医学研究，...

食材档案2017-11-08

虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸...

食材档案2017-11-21

怀孕初期能吃黄豆芽吗孕妇可以吃豆芽。孕妇吃豆芽的好处：大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以孕妇吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。豆芽能分解亚硝酸盐这种食物中的致癌元凶。豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。近代医学研究，...

食材档案2017-11-01

怀孕初期能吃黄豆芽吗孕妇可以吃豆芽。孕妇吃豆芽的好处：大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以孕妇吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。豆芽能分解亚硝酸盐这种食物中的致癌元凶。豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。近代医学研究，...

食材档案2017-11-10

尿酸高的患者吃豆芽是否可以取决于实际情况，如果患者只是轻微的偏高，可以少量吃豆芽，如果是严重偏高，一般不可以吃豆芽。建议患者应及时前往医院完善相关检查，在医生的指导下根据自身的病情采取相应的药物治疗，避免病情持续加重。尿酸高通常是指患者的尿酸水平高于正常的范围值，正常的男性数值是149-416μmol/L，女性是89-357μmol/L。如果患者只是出现轻微的偏高，并没有出现明显的临床症状，通常可...

精编文章2024-01-11

孕妇吃绿豆芽好吗孕妇可以吃豆芽，不过别吃那种又细又长的那种化肥发的，尽量买又粗又短的那种。一、食法：1。绿豆芽、豆卜，煮汤最宜。2。绿豆芽炒肉丝，或与其他蔬菜同炒，味更鲜美。3。南京人逢到新年，家家户户必吃芽菜，名为“如意菜”。因为芽菜上有两片豆瓣，像如意一般。芽菜与胡萝卜同炒更佳。4。绿豆芽煮豆腐汤，是养生的汤羹。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所...

食材档案2017-11-21

怀孕初期能吃豆芽吗豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。《本草纲目》：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不...

食材档案2017-11-01

秋天吃豆芽有什么好处秋季是吃豆芽菜的好季节！秋天，很多人容易感到皮肤干燥，喉咙肿痛，眼睛干涩，或口角发炎等，豆芽菜有滋润的特性可以润泽肌肤，还能消水肿。所以很适合在这个季节食用。比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了改变，营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是，干豆基本上不含维生素C，但豆芽的维生素C含量却非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。不过，豆芽虽然富含维生素C和B族维生素，但...

食材档案2017-10-30

1、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。2、吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。3、常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。4、绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘。5、吃豆芽还能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。6、大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积，这就达到了降血脂的目的。7、黄豆芽含维生C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持...

食材档案2017-10-31