中医曰“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季宜“通补”。现正值秋季，抗暑消耗的体力须增加营养补充。秋季来了，带来了早晚温差较大的变化之外还带来了干燥，可以润肺去燥又滋补所以喝汤成了大部分人养生的首选。那么秋季养生如何煲汤呢？适合煲汤的蔬菜有哪些呢？6种蔬菜适合秋季煲汤1、白萝卜白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤...

秋季靓汤2016-08-30

天寒地冻，虽说是“秋冬进补”，但这样的天气宜偶尔进饮一些素汤，或滚汤来调节，不宜总是进饮滋补的肉类或温肾壮阳的药膳汤水，这样才能荤素结合，营养均衡。特别推荐用我省有名的增城迟菜心滚鱼腐，它尤其鲜美清润，有健脾益胃、润肺美肤的功效，且男女老少皆宜。[材料]迟菜心500克、罗定鱼腐150克、粉丝100克、鲜草菇50克、生姜3片。迟菜心是广东增城的特产，以小楼一带为最佳。所谓迟菜心，就是它比一般的菜心迟...

食材档案2017-09-26

夏天滋补是非常关键，而对于南方人来说，最滋补的莫过于喝汤，今天小编就推荐4款美味滋补汤品给大家，让你滋补一夏天吧。冬瓜薏米炖鸭汤材料：米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙。做法：1、米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。2、薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。3、老姜去皮切片备用。4、将作法1～3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」...

中华美食2013-05-26

夏天到了，要怎么补才不上火，又能保证营养呢？很多人不知道夏季应该喝什么汤，不知道怎么喝才不会滋补过度。其实，干贝鸡汤是美味的夏季滋补汤好选择，这张鸡汤不仅味鲜清凉，而且还简单易做。干贝鸡汤的做法和功效材料：母鸡，干贝，枸杞干，党参，生姜，盐，料酒。做法：1、把母鸡杀死，放血，拔毛，去内脏后，砍去鸡头与脊背骨，再把余下的砍成小块。2、把砍好的鸡块放入炖锅，同时加进干贝、枸杞干，党参，生姜，少许盐，再...

夏季靓汤2017-05-12

每年到入冬的时候，气候就会变得寒冷，这个时候我们人体的胃是最容受到伤害的。作为职场人士，我们的生活节奏很快，平时暴饮暴食、吃凉、吃太烫、吃太辣等等这一系列的问题都会使我们的胃部受到伤害，往往都没有注意饮食的健康问题，这种问题影响着我们的胃，很容易使我们引发胃病。俗话说三分治七分养，所以冬季要注重胃部健康。食补胜于药补，汤水是所有食物中最适合冬令进补的。汤水的滋味既醇厚又简单，不需要任何多余的作料，...

四季饮食2017-12-02

羊肉除了滋补，羊肉的美味也让人垂涎欲滴，涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花样百出的各式吃法也让羊肉倍受欢迎。 羊肉除了滋补，羊肉的美味也让人垂涎欲滴，涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花样百出的各式吃法也让羊肉倍受欢迎。 材料：澳洲带骨羊后腿1只、豆浆1000ml、铁棍山药700克、枸杞20粒、盐1茶匙 做法： 1、材料备好。 2、黄豆隔夜泡发好，装入豆...

四季饮食2012-12-28

夏季多喝汤是很多人一直以来的习惯，多喝汤有利于整个人消除热气，清热滋补。那么究竟喝什么汤好呢？今天一起来看看夏季煲汤的食材，学习这些食谱让你夏季健康养生。1、百合猪肺汤材料：百合、猪肺、食盐、料酒、姜片。做法：百合、姜片都备好。往猪肺里面灌水再将水挤压出来，重复几次，那样猪肺才能洗得干净。猪肺切小片，不用切那么大块的哦，这样煮出来的汤才会更加的清甜。锅中加入适量清水，将猪肺、百合、姜片放入锅中。等...

夏季靓汤2018-08-14

山药是一种药食两用的中药材，日常生活中，山药也常常出现在人们的餐桌上。山药具有补中益气，强筋健脾的滋补功效，俗话说“秋收冬藏”，冬季是藏补的季节，在冬季用山药煮一碗滋补汤饮用，可说是餐桌上的好选择!山药药食两用，可生津益肺补肾涩精山药是《中华草本》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎，是药食两用的中药材。山药又称薯蓣、土薯、怀山药、淮山等，中医认为其味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃、生...

蔬果养生2014-12-02

鸽子汤都有哪些功效和作用呢？鸽子汤的做法虽然简单，想要美味又营养就要学会怎样搭配食材。在这里，要教大家3种鸽子汤的炖法，让你在这个寒冷的冬季能够喝到美味营养的鸽子汤。鸽子汤的营养价值美容美颜，强身健体，常葆青春活力。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，...

食谱推介2016-12-31

   又到寒冬来，冬季的自然界阴盛阳衰，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内，故冬季养生十分重要，那么，冬季养生吃什么最滋补呢？且看冬季养生食物状元榜。相关专题：冬季寒潮来袭,打好保暖防感战第一菜：莲藕鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，...

四季饮食2010-12-20

1、骨头汤补钙炖骨头汤时，加入少许醋，可以极大程度地提高骨头汤中钙的含量，因此喝这种骨头汤能补钙。2、骨头汤补脂肪棒骨中骨髓较多，而骨髓中90%都是脂肪，因此如果将棒骨砸开熬汤，脂肪含量更丰富，熬出来的骨头汤味道更醇厚、鲜美，因此喝骨头汤也能补脂肪。3、骨头汤补铁、补血与煮骨头汤相比，牛骨头汤中的营养更容易被人体吸收，而且牛肉中还含有铁，可以为人体补充铁质，从而为人体补血，摆脱贫血。4、骨头汤补蛋...

食材档案2017-10-23

桂圆红枣莲子汤材料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖1汤匙、清水1000毫升。做法1、银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。2、将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。3、煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。枸杞酒酿蛋材料：枸杞、酒酿、鹌鹑蛋、冰糖。做法1、先将200克酒酿煮开。2、然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50...

食材档案2017-11-20

到了冬天之后，天气骤降，室外温度一下下降了很多。这个时候，我们应该适当的给身体补充一些营养，增加身体的抵抗力。并且也要多吃一些“御寒”的食品，可以让身体更暖和一些。下面小编给你推荐几款汤水，让你轻松度过冬季！ 黑芝麻红枣粥 材料：粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。 做法：材料备齐，然后将黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，...

营养饮食2012-12-16

茶树菇瘦肉汤材料：猪瘦肉250克，茶树菇50克，蜜枣、姜、盐各适量。做法：1、将猪瘦肉用刀切成方块，冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞出来备用。2、将茶树菇用水浸泡半个小时之后，剪去根部，充分清洗干净。3、将姜去皮后，拍扁。4、汤锅中加入适量的水烧开，放入猪瘦肉、茶树菇、姜、蜜枣、煮开后转中小火煲45分钟即可。5、然后加入适量的盐调味，出锅即可。营养功效：茶树菇具有补肾滋阴、提高人体免疫力的功效，常吃可...

体质养生2017-05-16

南方人喜欢喝养生汤，恰当的养生汤能够滋补身体，适合秋季煲汤的食材有莲藕、海带、冬瓜，具有清热除烦，改善睡眠质量的功效，不妨跟着小编来了解一下适合秋冬的养生汤有哪些。适合秋冬的养生汤有哪些？1、南瓜带鱼汤把带鱼处理干净切成段，用姜葱和盐腌五分钟，南瓜去皮和籽洗干净切成块，豆苗和枸杞子洗干净，在锅里面倒入适量的植物油，爆香姜片，把带鱼和腌料一起煎，带鱼煎至两面金黄的时候再放入水、枸杞子、南瓜，小火煮开...

药膳食疗2018-10-21

秋冬季节上呼吸道感染的人群比较多，不妨吃一些养阴生津、滋补润肺的药膳养肺润肺。1。南杏猪肺汤：南杏仁20克，猪肺1只。把猪肺反复冲水洗净，将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再把南杏仁一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。可以润燥养肺、提神醒脑。2。沙参玉竹淮山汤：沙参30克，王竹30克，淮山30克，猪瘦肉500克，蜜枣3只，盐5克。沙参、玉竹、淮山洗净，浸泡1小时。猪瘦肉飞水，洗净。蜜枣洗...

食材档案2018-12-31

一、人参炖鸡材料：人参10克，母鸡一只（大约1200克）调味料：油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段做法：1、母鸡宰杀洗净后，剁去鸡爪，切块，放沸水汆烫，捞出洗净，人参用清水泡软洗净备用。2、油锅烧热，加入姜片、葱段和鸡肉炒香，调入黄酒，倒入鲜汤煮沸。3、将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里，放入人参片，用小火炖到鸡肉烂熟，然后加盐、味精调味即可。功效：大补元气，安神、益智，暖胃、补肺。二、蘑菇炖仔鸡材料：熟鸡...

食材档案2017-09-26

蚝仔入口鲜甜，素有“海底牛奶”之美称，蛋白质高达45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物，具润肺补肾、宁心安神、益智健脑、美容养颜等功效。而加入香糯的香芋和清甜的丝瓜，粥的口感层次变得更为丰富。 材料：蚝仔1斤、香芋400克、丝瓜200...

食谱推介2013-01-22

   冬天，一碗温暖的养生粥，让你补气、驱寒、滋补、养颜、提升免疫力，全方位养出健康。一、羊肉萝卜粥原料：精羊肉100～150克，粳米150克，萝卜1个，葱白、精盐各少许。做法：1、羊肉洗净，切成小块；萝卜洗净，切成两大块。2、将羊肉和萝卜入锅，加清水同炖，除去膻味，待羊肉将熟时，取出萝卜不要。3、将粳米淘洗干净，放入羊肉锅里，加进葱白煮成稀粥。加盐调味。供早、晚餐温...

四季饮食2013-01-17

夏天浮躁，人的火气也较大，那喝什么可以降火滋补呢？广州人往往选择煲汤来滋补，现在就教你4款广州靓汤，让你轻松滋补一夏天。萝卜排骨炖汤材料：白萝卜，猪排骨做法：1、排骨洗净切段。2、萝卜洗净切段。3、小葱切成末。4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水。5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨，大致炖两个小时，直至排骨肉质炖...

中华美食2013-05-14

原料： 散养土鸡半只、山药1节、杏鲍菇1个、秀珍菇1盒、黑木耳1把、枸杞1勺、姜1块、盐适量。 做法： 1、将半只土鸡去头去尾，内腔冲洗干净，切成大块，老姜拍松，一同放入砂锅中，一次性倒入足量冷水（没过鸡身）。 2、先用大火煮开，撇去表面的浮沫，然后转文火加盖煨约1个半小时，至鸡肉可用筷子轻易戳透。 3、黑木耳提前泡发洗净；山药去皮切滚刀块；杏鲍菇切滚刀块；秀珍菇洗净备用（山药切开后容易...

冬季靓汤2012-12-14

原料：红薯、姜片、红糖、红枣。 做法： 1、把地瓜去皮。 2、地瓜切成滚刀片。 3、姜片去皮切片。 4、在锅里适量水，烧开放入姜片地瓜。 5、放入红枣和红糖。 6、改中火炖至地瓜熟透即可。 小知识：红薯性平，味甘，有补脾益胃、生津止渴、通利大便、益气生津、润肺滑肠的作用；生姜性微温，味辛，有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。

夏季靓汤2012-06-25

进入冬季，我们对身体的滋补也愈加注意。枸杞具有补肝肾、益精气、明目安神等功效，在冬季经常被用来煲汤和做饮品。一起来看看枸杞冬季怎么吃最养生吧。冬季怎么吃枸杞最养生进入冬季，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。冬季枸杞也宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。枸杞玉米羹鲜香可口，色...

四季饮食2014-11-15

骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，好搭档海带的加入使排骨汤食疗效果加倍，海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分。从中医角度来说，生长于深海中的海带本身就具有极强的抗寒能力。因而，冬季食用海带，可增强人体的抗寒和壮阳作用。另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。...

食材档案2017-10-31

天凉心也凉，这个时候，来上一碗鲜美热乎的汤水，别提有多惬意了。相信有不少朋友认为喝汤补身体，是个好习惯；冬季多喝汤不仅能调节口味，增强食欲，而且对健康有益。但是喝汤也是有讲究的，要健康的喝汤。冬天应该喝点什么汤才好？一、白萝卜鲫鱼汤材料：白萝卜600克、鲫鱼500克、姜3片做法：鲫鱼宰杀干净煎至微黄，白萝卜去皮切块，一起加水1250毫升煲1小时。功效：温中、和胃、生津小贴士：“冬吃萝卜赛人参”。俗...

冬季靓汤2017-11-24

男人在这个社会上扮演着十分重要的角色，除了这些角色之外，还得在外打拼事业，养家糊口，身上的担子非常重，所以男人需要补，药补不如食补，那么男人该喝哪些滋补汤壮阳固精呢？下面我们来看看男人必喝的滋补汤和喝汤误区。喝汤滋补的一些误区误区一：汤泡饭我们咀嚼食物，不只要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物潮湿，而唾液是赓续咀嚼食物发生的，唾液中有很多消化酶，能匡助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡...

中医男科2017-04-17

在中华传统饮食中，鸽子汤因其滋补功效和独特口感备受推崇。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏天，一碗热腾腾的鸽子汤总能带来身心的温暖与滋养。然而，鸽子汤究竟有哪些具体的功效与作用？适合哪些人群食用？烹饪时又需要注意哪些事项呢？一、鸽子汤的主要功效与作用鸽子汤含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋阴养血、益气补肾、强筋健骨等多种功效。对于体质虚弱、贫血、产后恢复等人群，鸽子汤更是一道理想的滋补佳...

健康笔记2024-03-14