下面请营养师指出日常7个错误的喝汤习惯，教你正确喝汤方法及煮汤小技巧。 汤的精华在汤，纯喝汤就好 【营养师解析】一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好!其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。 用餐最后才喝汤 【营养师解析】西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐...

营养误区2012-07-19

淮山排骨汤的做法淮山排骨煲出来的汤不仅营养丰富，而且口味香甜，是广东朋友们的最爱呢！你是否爱着这道美味的汤呢？冬天还在冻手冻脚的朋友们，可以跟着一起学习一下煲这个汤吧，让你在冬季得到滋润的同时，还能帮你暖胃呢！原料：排骨、淮山、玉米、胡萝卜配料：盐、姜1、排骨洗净放花椒粒焯水备用。2、排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。3、胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。4、放入胡萝卜和玉米，小火开煲。5、...

食材档案2017-11-21

今天和朋友小聚，点了道酸汤肥牛，味道甚好，于是想自己动手做来常常。找了些酸汤肥牛的做法，也和大家分享下，有兴趣的朋友可以自己动手试试。酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见汉族名菜，属于川菜。肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。酸汤肥牛的做法一【食材】肥牛片250克，金针菇125克，青尖椒1根，红尖椒2根，海南黄灯笼辣椒酱100克，蒜5瓣，姜片适量，白醋5克，...

食谱推介2016-11-03

萝卜排骨汤是一道清新美味，营养丰富的滋补汤品。一般是以萝卜和排骨作为主要原料制作而成。萝卜排骨汤营养丰富，含有充足的蛋白质，氨基酸，维生素，膳食纤维，以及多种矿物质与微量元素。白萝卜排骨汤材料排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许。做法1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。2、萝卜洗净切块...

食材档案2017-10-30

银耳汤是一种营养丰富、口感滑嫩的甜品，深受许多人喜爱。然而，要制作出一碗美味且粘稠的银耳汤，需要注意泡发时间和火候的控制。以下是一些关于如何制作银耳汤的技巧，帮助您轻松制作出更粘稠的银耳汤。首先，泡发时间是影响银耳汤粘稠程度的关键因素之一。银耳在泡发过程中会吸收大量水分，因此泡发时间越长，煮出来的银耳汤就越粘稠。建议使用冷水泡发银耳，时间为2-3小时或更长。这样可以让银耳充分吸水膨胀，使其质地更加...

食材档案2023-10-12

保元汤，作为一款传统的滋补汤品，深受人们的喜爱。其温和的滋补效果，适合多数人群食用。今天，我们就来详细解析一下保元汤的制作方法，让大家在家也能轻松烹饪出美味的保元汤。一、准备保元汤的食材与调料保元汤的主要食材包括：猪肉、鸡肉、鸭肉等，这些食材富含优质蛋白质，对增强体质有很好的帮助。同时，我们还需要准备一些辅助食材，如红枣、枸杞等，它们能够增加汤品的营养价值，并赋予汤品独特的口感。在调料方面，我们主...

营养指导2024-08-08

来自四川达州宣汉的刘兴广怀双胞胎的老婆因为急性肝衰竭，虽然立即实行了剖宫产，但是仍然没能保住肚子里的双胞胎，自己也差点性命难保。为什么会出现急性肝衰竭？经医生检查，该患者是由重度脂肪肝转化成急性肝衰竭。临床上，脂肪肝正是诱发急性肝衰的元凶之一，大量的脂肪堆积在肝脏内无法分解，而正在妊娠中的孕妇由于各方面激素的原因，导致肝细胞急性坏死病变。该患者身高1.62米，体重110斤左右。自从怀上双胞胎后，一...

肝病饮食2013-04-03

原料：苦瓜300克、肉糜200克、开洋10克、马蹄20克、盐1/2匙、味精1/2匙、麻油、葱、姜、蒜各50克、鸡蛋一个、高汤一碗、胡椒粉、玉米粉适量。做法：先将苦瓜切成两瓣，挖空中间絮状组织，切成3厘米宽备用；然后往肉糜中加入开洋末、马蹄丁、葱、姜、蒜末一起拌匀，调盐、味精、胡椒粉、麻油拌打后，再调蛋汁和玉米粉，并拌匀作成肉馅；在苦瓜段中间放少许玉米粉，将肉馅镶入外表抹光滑后，放入蒸笼蒸20分钟，...

食材档案2017-06-29

松茸是种珍稀的野生菌类，目前无人工培植，其口感美味绝伦。在日本、韩国享有极高的声誉，被称谓蘑菇之王。松茸乌鸡汤属于粥汤菜谱，主要原料是松茸和乌鸡；工艺是炖，制作简单。松茸乌鸡汤的原料：乌鸡半只、干松茸50克；松茸乌鸡汤的配料：香菇2个、干笋尖40克；松茸乌鸡汤的调料：香葱、姜、盐；松茸乌鸡汤的做法：1、干松茸、干笋尖用温水泡开，切段。2、香菇洗净，切片。3、乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。4、乌鸡...

食材档案2017-11-01

做法一材料：面条400g、清水适量、盐适量。做法1、锅中加一些清水，盖上锅盖烧开。2、挂面准备好。3、锅里面的水沸腾了。4、把面条放入锅中。5、盖上锅盖继续煮。6、加入适量盐。7、面条也沸腾了。8、盛到碗中，可以开饭了。做法二材料：土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许。做法1、红萝卜洗净切成滚刀块，菜心洗...

食材档案2017-08-22

桂圆的吃法桂圆红枣茶桂圆红枣茶饮食特点健脑益智：工作压力大用脑紧张过度、记忆力不佳、记忆力衰退者，可多喝桂圆茶增进脑力。温补：改善虚冷体质，如常患感冒体质者、虚冷尿床的小孩。丰胸：中医医说女人主血气，常吃桂圆的女人脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方都以桂圆作为搭配。安神：桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，对失眠症状有很好的疗效。桂圆红枣茶饮食禁忌红枣历来有补血养气的功能，桂圆的营养价值也极高，...

食材档案2017-11-17

盐水虾材料：斑节虾16只、盐、酒、姜片3片、味精少许。做法：1、水滚之后放入虾，加盐、酒及姜。2、虾变色后捞起即可。作用成份：斑节虾作用原理：斑节虾含丰富矿物质，可促进荷尔蒙分泌。

胸部整形2017-11-01

荸荠，也有些地方称作马蹄，其外面是紫黑色的皮，内是白色肉质。清脆味甜。已入春，过冬的荸荠在春季上市，除了生吃，它用来做汤也是美味无比。今天就来推荐几款荸荠靓汤。荸荠的营养价值及功效说起荸荠，第一印象就是肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，光想想就很解腻。各位爱美的姑娘们，荸荠是不错的解腻食品，还能美容养颜。荸荠的营养价值极高，被称之为“江南人参”，足见其价值。荸荠具有多种保健功效，能够有效降低血压，预防...

春季靓汤2015-03-13

韩国人在吃什么？ 韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。 韩国人普遍爱吃凉拌菜。凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后，加上佐料拌成的。还有生拌鱼肉、鱼虾酱等菜肴。生拌鱼肉，是把生肉、生鱼等切成片，加上作料和切成丝的萝卜、梨等，再浇上...

养生常识2010-08-30

银鱼是我国一种比较常见的淡水鱼，生存分布于东亚咸水和淡水中，是人们餐桌上的美味。银鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等成分，营养价值是非常高的。以太湖银鱼为代表，早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名。银鱼蒸蛋是一道美味的菜肴，味道鲜美，营养丰富。那么银鱼蒸蛋怎么做呢？做法原料：鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱...

食材档案2017-07-28

花生是生活中常见的一种食品，很多人都认为花生是一种高热量食物，在瘦身期间就要尽量避免，。其实，花生除了营养丰富外，还具有瘦身的效果哦。下面下小编给大家介绍一个花生减肥食谱，帮助大家利用这种高热量食物来达到明显的瘦身效果。实验证明：每天吃花生半年体重减掉10斤早在“花生营养价值产业前景国际论坛”上，美国营养专家表示，美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院，曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为...

减肥食谱2014-02-28

炎炎夏日，没有什么比得上消暑来得重要了。在做减肥大餐的时候，要考虑到消脂，同时也要考虑到消暑。既能减肥又能瘦身的食物，当然少不了冬瓜了。为你介绍几款夏季冬瓜减肥食谱，让你在消暑之余，来一场脂肪歼灭战。冬瓜减肥原理冬瓜含有大量水分，每100g鲜品含水量高达96.6g，因此能有效调节人体内水分，有通利之效。此外，冬瓜中还有大量丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。因此，很多人夏季减肥都会选...

减肥食谱2016-05-27

白萝卜煲牛蹄是富含骨胶原和胶原蛋白的靓汤，且鲜美浓香甘润可口，具有养颜美肤、健筋强骨之功。牛蹄是最富含骨胶原的畜肉部位，入汤后味道特别浓重，白萝卜入汤亦特别清润甘甜，尤其是那清新鲜美味正好缓解了这浓重的牛味。材料：白萝卜500克、牛蹄500克、生姜4片、芫茜少许。烹制：白萝卜洗净、刮皮、切块；牛蹄由售者处理干净，并敲裂，置有姜酒的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“氽水”）。一起与生姜下瓦煲，加入清水30...

春季靓汤2014-04-04

医学指导：广东省中医院临床营养科营养师何盈犀食用菌的品种丰富，如常见的冬菇、草菇、金针菇、白蘑菇、木耳，还有猴头菇、鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌等等，是个大家族，味道鲜美，且具有较高的营养价值，是餐桌上美味佳肴。今天就教大家一道双菌炒牛肉，美味又营养。菌类普遍具有高蛋白、高膳食纤维、低脂的营养特点，同时它们含有较丰富的维生素、矿物质及微量元素等，适合体质虚弱、高脂血症、糖尿病、高血压、肥胖、肿瘤者等食用...

食谱推介2015-07-03

在生活中，很多人都喜欢通过熬制汤饮来对自己的身体进行食补，而在众多的可滋补身体的汤品中，黄芪排骨汤就是其中知名度较高的一种，因此，有关黄芪排骨汤的具体做法，也成为一直以来人们想要去知道的事情，那么，下面就给大家讲解一下黄芪排骨汤的做法有哪些？黄芪排骨汤是一道由黄芪和排骨炖煮而成的美味营养的食补汤。此汤融入了黄芪的甘甜及其药用价值，加上排骨动物蛋白的补充，非常的有营养。黄芪的药用迄今已有2000多年...

食材档案2017-10-26

一、排骨汤抗衰老。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50-59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。   ${FDPageBreak} 二、鸡汤抗感冒...

健康生活2011-11-29

一旦得了高血压，医生都会建议高血压病人控制体重、多运动、多补钙、镁、钾和维生素D、少吃盐。这些方法中，饮食调整占据了十分重要的位置，对于高血压患者，除了要掌握一定的饮食原则，还要知道哪些食物有助于降血压，对此，推荐了8种超级降压食物，不仅降血压还能减肥瘦身不长胖。丝瓜：丝瓜含有丰富的维生素和黏液质，其有通便的作用，因此是不可多得的纤体食物。新鲜葵花子、豆类：说起这些食物，大家并不陌生，但是可能并不...

高血压吃什么好2017-04-25