鸭蛋的营养价值，鸭蛋的作用与功效，营养价值营养价值鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。作用与功效鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。 

食材档案2017-11-14

海鱼分深海鱼、近海鱼、冷水鱼，如挪威的鲑鱼就是冷深海域的鱼。深海污染少，深海鱼大多自然生长，冷水鱼生长时期长，因此更具有营养价值。一、深海鱼对人体益处多多深海鱼，通常指在海平面下600米—2700米的鱼类，它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。科学家发现，深海鱼对人体的益处体现在各个方面，例如除皱养颜；含有的活性离子钙极易...

食材档案2017-11-17

红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。鸡爪：富含脂肪，维持体温和保护...

食材档案2017-10-09

1、杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；2、杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；3、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；4、杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、...

蔬果养生2017-10-16

一、营养分析1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；3、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。二、营养价值1、可以起到防癌的功效；2、可预防老年痴呆；3、可以提高记忆力...

食材档案2017-09-27

食材介绍茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。营养价值1、主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。2、茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞...

中药大全2017-10-10

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之...

食材档案2017-10-26

紫菜的营养价值紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫...

食材档案2017-10-27

1、紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。2、由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。3、紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富；维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。4、紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。5、...

食材档案2017-10-31

蕨菜干炒肉的营养价值有：一、蕨菜干是减肥人士的大爱，它具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。二、蕨菜干的营养价值十分丰盛，含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。蕨菜对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒。三、吃蕨菜干能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。四、吃蕨菜干能治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。五、常吃蕨菜干可以扩张血管，降低血压...

食材档案2017-11-01

柿子的营养价值功效鲜柿：柿子老幼皆宜，甜腻可口，营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素。味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血；鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿；未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，...

蔬果养生2017-11-02

柿子的营养价值?清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺...

蔬果养生2017-11-07

蕨菜干炒肉的营养价值有：一、蕨菜干是减肥人士的大爱，它具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。二、蕨菜干的营养价值十分丰盛，含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。蕨菜对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒。三、吃蕨菜干能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。四、吃蕨菜干能治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。五、常吃蕨菜干可以扩张血管，降低血压...

食材档案2017-11-08

1、养颜山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品。2、强壮身体可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。3、滋阴山药补阴而有清虚热的作用，山药本属食物，用入汤剂，谓其补脾益气除热。4、治疗白带增多很多女性会有白带增多的症状，通常白带无色无味的女性，可以常常食用山药来...

营养食材2017-06-20

1、解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生...

营养食材2017-05-08

提子和葡萄在营养价值方面各有特点，包括维生素含量、矿物质成分、糖分种类、抗氧化物质以及膳食纤维等。1.维生素含量：葡萄和提子都富含维生素C、维生素B族等。其中，葡萄中的维生素C含量相对较高，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成。提子中的维生素B族含量可能稍多，对神经系统和新陈代谢有益。2.矿物质成分：两者均含有钾、镁、铁等矿物质。葡萄中的钾含量较为丰富，有助于维持心脏正常功能和调节血压。提子中的镁含...

营养饮食2025-02-16

带鱼营养价值丰富，具有补充蛋白质、提供不饱和脂肪酸、补充微量元素、增强免疫力、保护视力等作用。1.补充蛋白质：带鱼是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维护正常生理功能至关重要。摄入足够的蛋白质有助于维持肌肉质量、增强体力和提高身体的抵抗力。2.提供不饱和脂肪酸：带鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和...

健康科普2025-02-28

海星具有一定的营养价值和药用功效，包括提供蛋白质、多种矿物质、具有抗炎作用、调节免疫功能、促进伤口愈合等。1.蛋白质来源：海星中含有丰富的蛋白质，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体的正常生理功能和修复组织损伤具有重要意义。2.矿物质丰富：富含钙、铁、锌等多种矿物质，钙有助于骨骼和牙齿的健康，铁对于血红蛋白的合成和氧气运输至关重要，锌则参与多种酶的活性和免疫系统的调节。3.抗炎特性：海星中...

营养饮食2025-01-25

鸡蛋和鸽子蛋在营养价值方面各有特点，包括蛋白质含量、脂肪组成、维生素种类及含量、矿物质含量以及胆固醇含量等。1.蛋白质含量：鸡蛋和鸽子蛋都富含优质蛋白质，但鸡蛋中的蛋白质含量相对稳定且较为丰富，能为人体提供必需的氨基酸。2.脂肪组成：鸡蛋中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，对心血管健康有益；鸽子蛋的脂肪含量相对较低。3.维生素种类及含量：鸡蛋富含维生素A、D、E及B族维生素等；鸽子蛋在某些维生素的含量上可...

营养饮食2025-02-09

鸽子肉的营养价值和功效丰富，含有优质蛋白质、多种维生素、矿物质、软骨素、支链氨基酸等。1.优质蛋白质：鸽子肉富含优质蛋白质，其含量较高，且消化吸收率也较好。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的新陈代谢、修复组织和增强免疫力都起着重要作用。摄入足够的优质蛋白质有助于身体的生长发育，还能帮助身体抵御疾病的侵袭。2.多种维生素：鸽子肉中含有多种维生素，如维生素A、维生素B族等。维生素A对眼...

养生2025-02-28

黑木耳和白木耳的营养价值是有所差别的，而在我们的餐桌上最常见的就是黑木耳。黑木耳和一些食材搭配还具有调理疾病的作用，是不可或缺的营养食材之一。今天，为大家介绍一下黑木耳的营养价值和家常吃法吧。黑木耳的营养价值黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作...

食谱推介2016-08-01

肉类中含有的营养成分比较多，能提高身体的免疫能力，我平时就是一个比较爱吃肉的人，各种各样的肉类都有尝试，但是最近这段时间我经常会吃一种肉类，就是马肉。亲爱的朋友们，今天我要带你们跳出肉类选择的常规框架，一起领略马肉魅力！现在跟我学学怎么烹饪马肉吧！一、烹饪马肉的独门秘籍记得挑选色泽鲜红、纹理清晰的新鲜马肉。马肩肉、马臀肉都是瘦肉比例较高的部位，吃起来更加鲜嫩多汁。烹饪时，温度可是个大学问，太高容易...

健康笔记2024-03-13

皮蛋具有一定的营养价值，如富含蛋白质、矿物质等，但也存在一些副作用，如铅含量超标、影响消化等。1.营养价值皮蛋含有丰富的蛋白质，能为身体提供必需的氨基酸，有助于维持身体的正常生理功能。矿物质含量较为丰富，如铁、锌、钙等，对维持骨骼健康、促进血红蛋白合成等有一定作用。皮蛋中的维生素A对眼睛健康有益，有助于预防夜盲症。适量食用皮蛋可以增进食欲，尤其是在食欲不振时。皮蛋中的胆固醇含量相对较低，对于需要控...

营养饮食2025-02-24

食用油的营养价值因种类不同而有所差异，常见的有橄榄油、花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油等。1.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，如油酸，有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。它还含有维生素E和抗氧化物质，具有一定的抗炎和抗氧化作用。2.花生油：含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、胆碱等营养成分。其中的白藜芦醇具有抗氧化和预防心血管疾病的作用。3.大豆油：富含亚油酸和维生素E，亚油酸是人体必需的脂肪酸，对...

营养饮食2025-02-15

具有一定营养价值的零食包括坚果、酸奶、水果干、海苔、牛肉干等。1.坚果：如杏仁、核桃、腰果等，富含蛋白质、健康脂肪、维生素E和膳食纤维等营养成分。其中的不饱和脂肪酸对心脑血管有益，维生素E有抗氧化作用。但要注意控制摄入量，因为坚果热量较高。2.酸奶：富含蛋白质、钙和益生菌。蛋白质有助于维持身体的正常机能，钙对骨骼健康至关重要，而益生菌有助于调节肠道菌群平衡。选择时尽量挑选低糖或无糖的酸奶。3.水果...

营养饮食2025-02-15

石灰水蒸蛋具有一定的营养价值和功效，包括补充蛋白质、提供矿物质、促进消化吸收、增强免疫力、改善睡眠质量等。1.补充蛋白质：鸡蛋本身富含优质蛋白质，对于身体组织的修复和生长起着重要作用，有助于维持肌肉、皮肤、毛发等的健康。2.提供矿物质：石灰水中可能含有一定量的钙等矿物质，能为人体补充部分所需的微量元素。3.促进消化吸收：这种烹饪方式可能使鸡蛋更易消化，减轻肠胃负担，有助于营养物质的吸收。4.增强免...

营养饮食2025-02-20

黑鱼营养价值高且功效多，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，还有利水消肿、增强免疫力等功效。1.蛋白质丰富：黑鱼是优质蛋白质的良好来源，蛋白质含量较高。这些蛋白质含有人体必需的各种氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收和利用，是维持身体正常代谢、细胞修复和生长的重要物质基础。2.不饱和脂肪酸有益：黑鱼中含有一定量的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这类脂肪酸对心血管健康有益，...

营养饮食2025-03-13

1、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。2、莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

食材档案2017-06-27

葡萄干的营养价值1。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少；2。葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；3。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。每100克葡萄干含：热量（千卡）341、硫胺素（毫克）.09、钙（毫克）52、蛋白质（克）2....

营养食材2017-05-08