海苔是紫菜的一种，但紫菜并不等同于海苔。海苔的营养价值很高，它含有丰富的碘、钙、铁等。具体而言，海苔的营养价值如下：1、海苔的含碘量很高，有助于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。2、海苔含有丰富的胆碱和钙、铁，能促进骨骼、牙齿的生长和保健。3、海苔中含有维生素A和维生素E等，能增强记忆。4、海苔含有甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。5、海苔中含有的多糖具有增强细胞免疫和体液免疫的功能，可促进淋巴细胞...

食材档案2017-11-08

1、香蕉是什么？香蕉是金黄色的水果，口感细腻、光滑，可以解除烦恼忧愁，被人体成为“快乐水果”，也是婴幼儿最喜爱的水果之一。香蕉的种类非常的多样，有天宝香蕉、广西矮香蕉、威廉斯、小米蕉、广东香蕉一号、二号、美蕉等等，香蕉的营养价值非常的丰富，糖分、维生素A、维生素C、蛋白质等等，可以补充人体所需营养。2、香蕉的营养价值是什么？香蕉是智慧之果，也是快乐的水果，人们食用以后可以变得更加的聪明和开心，香蕉...

营养食材2017-03-24

香蕉干是将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储藏和食用。香蕉干就是我们常说的香蕉片，是一种很受欢迎的小零食。香蕉干主要以广西栽培主要香蕉品种--那龙蕉为原料，采取热风干燥加工法制成。为了使北方的人们能吃到南方的水果，除需要执行一套科学的贮、运措施之外，还可以在产地或产地附近把已成熟的无法再继续贮藏或运输的香蕉加工成熟香蕉干，不但能减少由于腐烂而造成经济损失，还能调济市场，增加收入。香蕉干的营养价值香蕉...

营养食材2017-03-28

不要因为红豆和绿豆都是豆制品，就认为他们的营养价值是一样的。相反，红豆和绿豆虽然只是在外边上是存在着不一样，但它的营养价值和作用却是千差万别的。在不同的时期食用方法也是不一样，为了合理健康的食用，发挥它们应有的营养价值，大家一起来了解一下红豆和绿豆的营养价值有哪些。首先，红豆为豆科植物赤小豆或赤豆的种子。性平，味甘酸；人心、小肠经。利水除湿，和血排脓，消肿解毒，调经通乳，退黄。主治水肿脚气，疮肿恶...

食材档案2017-11-20

鸡翅的营养价值1、脂肪富含脂肪维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收增加饱腹感。2、铜铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。3、蛋白质富含的蛋白质具有维持钾钠平衡、消除水肿。提高免疫力、调低血压、缓冲贫血有利于生长发育。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等对于血管、皮肤及...

食材档案2017-10-23

1、紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。2、由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。3、紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富；维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。4、紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。5、...

食材档案2017-10-23

一、黑枣的营养价值1、每100克黑枣含热量228（千卡）、硫胺素0.07（毫克）、钙42（毫克）、蛋白质3.7（克）、核黄素0.09（毫克）、镁46（毫克）、脂肪0.5（克）、烟酸1.1（毫克）、铁3.7（毫克）、碳水化合物52.2（克）、维生素C6（毫克）、锰0.37（毫克）、膳食纤维9.2（克）、维生素E1.24（毫克）、锌1.71（毫克）、维生素A0（微克）、胆固醇0（毫克）、铜0.97（毫...

食材档案2017-11-03

萝卜性平微寒，具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等，比梨、橘子、苹果还要高，尤其维生素C含量比，比苹果高10倍，比梨高18倍，因此有萝卜赛梨之说。我国栽培、食用萝卜的历史悠久。我们的祖先对萝卜赞美有佳，明朝李时珍对萝卜有这样的评价：可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者。此外还有关于关于萝卜的大量...

营养食材2017-05-22

菠菜的营养价值菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细...

食材档案2017-06-12

山核桃和核桃在营养价值方面各有特点，包括蛋白质含量、脂肪组成、维生素种类、矿物质含量以及膳食纤维含量等。1.蛋白质含量：核桃中的蛋白质含量相对较高，对于身体组织的修复和生长具有重要作用。山核桃中的蛋白质也较为丰富，能为人体提供一定的营养支持。2.脂肪组成：核桃富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对心血管健康有益。山核桃中的脂肪同样以不饱和脂肪酸为主，但具体比例有所不同。3.维生素种类：核桃含有维生...

营养饮食2025-02-07

蚂蚱是可以食用的，其具有一定的营养价值，包含蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等。1.蛋白质：蚂蚱富含优质蛋白质，对于身体组织的修复和生长具有重要作用，有助于增强肌肉力量和维持身体的正常代谢。2.维生素：含有多种维生素，如维生素B族，包括B1、B2、B6等，这些维生素参与能量代谢、神经系统功能等。3.矿物质：富含铁、锌、钙等矿物质。铁有助于预防贫血，锌对免疫系统和生长发育有益，钙则有助...

营养饮食2025-02-07

食用油的营养价值因种类不同而有所差异，常见的有橄榄油、花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油等。1.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，如油酸，有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。它还含有维生素E和抗氧化物质，具有一定的抗炎和抗氧化作用。2.花生油：含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、胆碱等营养成分。其中的白藜芦醇具有抗氧化和预防心血管疾病的作用。3.大豆油：富含亚油酸和维生素E，亚油酸是人体必需的脂肪酸，对...

营养饮食2025-02-15

具有一定营养价值的零食包括坚果、酸奶、水果干、海苔、牛肉干等。1.坚果：如杏仁、核桃、腰果等，富含蛋白质、健康脂肪、维生素E和膳食纤维等营养成分。其中的不饱和脂肪酸对心脑血管有益，维生素E有抗氧化作用。但要注意控制摄入量，因为坚果热量较高。2.酸奶：富含蛋白质、钙和益生菌。蛋白质有助于维持身体的正常机能，钙对骨骼健康至关重要，而益生菌有助于调节肠道菌群平衡。选择时尽量挑选低糖或无糖的酸奶。3.水果...

营养饮食2025-02-15

黑鱼营养价值高且功效多，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，还有利水消肿、增强免疫力等功效。1.蛋白质丰富：黑鱼是优质蛋白质的良好来源，蛋白质含量较高。这些蛋白质含有人体必需的各种氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收和利用，是维持身体正常代谢、细胞修复和生长的重要物质基础。2.不饱和脂肪酸有益：黑鱼中含有一定量的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这类脂肪酸对心血管健康有益，...

营养饮食2025-03-13

皮蛋具有一定的营养价值，如富含蛋白质、矿物质等，但也存在一些副作用，如铅含量超标、影响消化等。1.营养价值皮蛋含有丰富的蛋白质，能为身体提供必需的氨基酸，有助于维持身体的正常生理功能。矿物质含量较为丰富，如铁、锌、钙等，对维持骨骼健康、促进血红蛋白合成等有一定作用。皮蛋中的维生素A对眼睛健康有益，有助于预防夜盲症。适量食用皮蛋可以增进食欲，尤其是在食欲不振时。皮蛋中的胆固醇含量相对较低，对于需要控...

营养饮食2025-02-24

石灰水蒸蛋具有一定的营养价值和功效，包括补充蛋白质、提供矿物质、促进消化吸收、增强免疫力、改善睡眠质量等。1.补充蛋白质：鸡蛋本身富含优质蛋白质，对于身体组织的修复和生长起着重要作用，有助于维持肌肉、皮肤、毛发等的健康。2.提供矿物质：石灰水中可能含有一定量的钙等矿物质，能为人体补充部分所需的微量元素。3.促进消化吸收：这种烹饪方式可能使鸡蛋更易消化，减轻肠胃负担，有助于营养物质的吸收。4.增强免...

营养饮食2025-02-20

日常保健中，玉米、燕麦、红薯、荞麦、糙米等5种粗粮具有较高营养价值。1.玉米：富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。含有丰富的维生素B族，可参与人体新陈代谢，维持神经系统正常功能。还含有玉米黄质和叶黄素，对眼睛健康有益，能预防视网膜病变。2.燕麦：是一种低糖、高营养、高能量食品。其富含的β-葡聚糖可降低胆固醇水平，减少心血管疾病风险。同时，能增加饱腹感，控制食欲，有助于减肥。此外，燕麦中的镁元素...

健康科普2025-06-12

1、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。4、猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

食材档案2017-10-11

1、地瓜属于碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。2、地瓜含有丰富的食物纤维，有助于滑肠通便。3、地瓜中的胶塬及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。4、地瓜中的维生素C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需。5、地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。

食材档案2017-10-23

黄豆芽炒肉的做法需要的食材五花肉200克，黄豆芽300克，花椒水半碗，盐、洋葱、白酒、番茄、油、生抽各少许。做法步骤1、新鲜黄豆芽冲洗干净，去掉豆皮，五花肉切成片用白酒、姜丝，盐腌制，洋葱切成粒，番茄切粒。2、炒锅中放油，烧热，放入洋葱粒爆香。3、放入五花肉迅速翻炒均匀，五花肉变色后，放入番茄粒，用油炒出番茄素。4、放入少量的白糖，炒出番茄酱，放入黄豆芽，再放入大约4小勺的花椒水，炖煮片刻。5、等...

食材档案2017-10-30

墨鱼的营养价值、吃墨鱼的好处一、墨鱼的营养价值1、墨鱼鲜肉含蛋白质17、1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68、4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5、8毫克，尚含丰富的碘质。2、墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。3、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。二、吃墨鱼的好处1、妇科良药李时珍称墨鱼为“血分...

食材档案2017-11-01

兔肉，肉质细嫩，滋味鲜美，人们喜食。宋代文学家苏东坡称赞说：“兔处处有之，为食品之上味。” 兔肉，纤维细嫩，容易消化，便于吸收，儿童适宜，老人欢迎。常吃兔肉，还有助于皮肤细嫩，颜容滋润，所以又有“美容肉”的美称。 兔肉的营养成分，有四大特征。一是高蛋白，每100克兔肉含蛋白质21．5克，比猪、羊、牛肉都高；二是低脂肪，100克兔肉仅含脂肪0．4克，比猪、羊、牛肉都低；三是卵磷脂含量丰富；四是胆...

食材档案2012-03-19

丝瓜的营养价值丝瓜，又称吊瓜、绵瓜，性寒凉，昧甘，是人们膳食中经常吃的蔬菜之一。丝瓜中所含各类营养在瓜类食物中较高，还有很高的药用价值。丝瓜中含有可防止皮肤老化的维生素B1、增白皮肤的维生素C，能保护皮肤，消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，颇有美容之功，对孕妇皮肤有不错的保养和美容作用。丝瓜中含有的钙和磷也是孕妇需充足补充的，其可有效防止孕妇龋齿的发生，促进胎儿牙齿和骨骼的形成和钙化。丝瓜具有清热利肠的...

食材档案2017-09-22

市面上稠稠的老酸奶价格比稀稀的普通酸奶价格高近一倍，其营养价值是否也胜于普通酸奶呢？老酸奶性价比不算高，因为它与普通酸奶的营养价值相差不大，但两者价格差却很大。从成分列表看，它蛋白质含量稍高，其他成分如碳水化合物、益生菌等的含量都跟普通酸奶差不多。只不过老酸奶口感更好，保质期稍长，大家可以根据自己的经济能力、需求进行选择。老酸奶形态很稠密，之所以如豆腐般呈凝固状，是因添加了果胶或食用明胶；而普通酸...

健康知识2015-07-23

秋季丹桂飘香，螃蟹肥美肉多，是吃螃蟹的好时节，螃蟹营养价值很高，含有丰富的维生素群和钙质，可以延缓衰老，提高免疫力。螃蟹的营养价值螃蟹含有丰富的维生素螃蟹含有很丰富的维生素，而且其中所含有的维生素A比其他的水生动物都要高。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹中含有一种特殊的甲壳质现代研究...

营养食材2017-05-11

陈皮的营养价值有哪些？1、含有柠檬苦素，有促进消化的作用。2、含有挥发油，可以促进消化道消化液的分泌，缓解腹胀，增加食欲。3、陈皮的苦味可以用于各种肉类去腥膻味，并且制作好的肉汤不仅具有浓浓肉香还有陈皮的淡淡清香，增加菜肴的口感，促进人的食欲。4、陈皮还是一味中药，具有健脾养胃，消食，行气宽中，化痰的功效。适合胃部胀满、食欲不佳、咳嗽多痰的人食用。

中药大全2017-10-12

墨鱼就是我们常说的乌贼，虽然它看起来美观度不是那么强大，但是这也掩盖不了它的营养价值。为什么墨鱼的营养价值很高呢？在浩瀚的东海，生长着这样一种生物，它象鱼类一样遨游，但并不属于鱼类，人们习惯称它为“墨鱼”，也叫它为“乌贼”或“乌鱼则”。它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有...

食材档案2017-11-02

秋葵的营养价值及功效1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。6...

蔬果养生2017-08-17

豆腐是人们生活中经常吃食的食物，在了解了什么是食物相克后，列举一下豆腐与什么相克和豆腐与什么相宜及豆腐的营养价值： 豆腐的营养价值：豆腐含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。 与豆腐相克的食物： 1）芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。 2）菠菜；不...

营养误区2011-08-08