豆腐的做法鸭蛋豆腐的做法主料：北豆腐辅料：咸鸭蛋黄、蒜苗调料：食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油做法：1、将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；2、将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；3、坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。

食材档案2017-11-14

暑日时因突受寒冷或水湿邪气的侵袭，或常吃辛辣、煎炸、燥热的食品，或因睡眠少，过度疲劳，易诱发扁桃腺炎，且多见于小儿。金针蜜枣煲青皮鸭蛋，适用于肝热烦躁、易患扁桃腺炎的小儿，中医认为鸭蛋性微寒，味甘咸，能滋阴、清肺，尤以青皮鸭蛋更甚。金针性凉味甘，能利湿热、宽胸膈，与蜜枣合而为汤，有清肝火、肺热，利咽喉之功，同时亦适合于成年人有咽喉不适时之用。材料：青皮鸭蛋1个、金针15克、蜜枣2个。烹制：金针稍浸...

食材档案2017-11-14

1、芹菜芹菜有很高的营养价值，同时还有很好的降压降脂功效。将适量的芹菜碾碎后取汁，一天分两次口服30毫升左右，对稳定血压、改善血压功能有很不错的效果。2、玉米因为玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于高血压病人稳定血压，将玉米刨下来洗净，加入适量的水煮成粥食用，可以很好的改善高血压，帮助治疗高血压。3、绿豆绿豆是很多人都知道的降低血压的食物，经常吃绿豆的人，血压都很稳定，而且患高血压的人吃了绿豆可以降...

食材档案2017-11-14

一、咸蛋蒸豆腐材料：咸鸭蛋、豆腐、白砂糖、植物油做法：1、将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；2、把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；3、蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；4、蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上。5、在咸蛋黄豆腐加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即可食用。点评：豆腐很细嫩，咸蛋很开胃，能够增强食欲。二咸蛋炒苦瓜材料：咸鸭蛋、苦瓜、辣椒、鸡精、植物油、盐3克、大蒜做法...

食材档案2017-11-08

咸鸭蛋蒸肉的制作材料：主料：肉馅300克，用水泡发香菇和黑木耳各2朵，生咸鸭蛋1只调料：小葱半根咸鸭蛋蒸肉的做法步骤：1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖；均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅。

食材档案2017-11-14

冰糖水治疗虚火牙痛1、冰糖水治疗虚火牙痛治疗牙痛用料：冰糖100克。制用法：清水一碗放入锅内，下冰糖煮溶，至只剩半碗水即成。一次饮完，每日2次。功效：清热，润肺。用治虚火上升引起的牙痛。2、生地煮鸭蛋治疗风火牙痛治疗牙痛用料：生地50克，鸭蛋2个，冰糖5克。制用法用砂锅加入清水两碗浸泡生地半小时，将鸭蛋洗净同生地共煮，蛋熟后剥去皮，遭受入生地汤内煮片刻，服用时加冰糖调味，吃蛋饮汤。功效：清热，生津...

食材档案2017-08-23

咸蛋的营养价值咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。咸蛋的功效与作用滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热。腌制品食用过...

食材档案2017-08-22

肺热的人吃什么好？中医建议肺热的人要多吃些寒凉性的食物，这样的食物有利于润肺、消痰、止咳。生藕。有清热作用。痰热的人用藕汁、梨汁各半盏，和服。竹笋。性味甘寒，有清热化痰作用。风热咳嗽或肺热咳嗽之人，最宜食用。西瓜。性味甘寒，肺热的人经常吃西瓜有有清热解暑，除烦利尿作用。鸭蛋。性凉味甘，能清肺热。《日华子本草》还认为鸭蛋“清心腹胸膈热”。《医林纂要》中曾介绍“鸭蛋补心清肺，止热嗽，百沸汤冲食，清肺火...

呼吸科疾病2017-05-10

孕期贫血是常见问题，可通过多种方式改善，鸭蛋富含铁元素、蛋白质、维生素、卵磷脂和矿物质，对缓解孕期贫血有帮助。1.铁元素：铁是制造血红蛋白的关键原料，孕期对铁的需求量增加。鸭蛋中含有一定量的铁元素，能为孕妇补充造血所需的铁，有助于提高血红蛋白水平，从而改善贫血状况。2.蛋白质：蛋白质是身体重要组成部分，对于孕妇和胎儿的生长发育至关重要。鸭蛋中的蛋白质含量丰富，且氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体...

健康科普2025-03-02

新冠期间孕妇免疫力低，鸭蛋可从提供优质蛋白、补充多种维生素、提供矿物质、增强饱腹感、促进胎儿发育等方面提升孕妇免疫。1.提供优质蛋白：鸭蛋富含蛋白质，其氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，是孕妇补充优质蛋白的良好来源。优质蛋白有助于孕妇维持身体正常的生理功能，增强免疫系统的细胞活性，提高身体的抵抗力，更好地抵御新冠病毒等病原体的侵袭。2.补充多种维生素：鸭蛋中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D...

健康科普2025-03-03

可以适量吃鸭蛋。建议用量：80g（约1个）/天一般不建议咽喉炎患者吃刺激性的食物。鸭蛋属于常见蛋类，易于消化吸收，并能够起到中和胃酸的作用，通常可作为咽喉炎患者正常的饮食；而且其中含有丰富的蛋白质、维生素D、维生素B2、铁元素、磷元素、钾元素等营养物质，能够有效补充人体消耗的能量，提高机体免疫能力。鸭蛋可以直接煮熟或腌成咸鸭蛋吃，也可以炒着吃，早、中、晚均可食用，但不建议与李子、桑葚、柿子、山楂等...

百度疾病饮食文章2023-06-09

孕妇吃鸭蛋有助于未来宝宝健康，主要体现在提供优质蛋白、补充多种维生素、助力脑部发育、促进骨骼生长、增强孕妇免疫力等方面。1.提供优质蛋白：鸭蛋富含蛋白质，且其氨基酸组成与人体需要接近，易于被孕妇吸收利用。这些优质蛋白是构成胎儿身体组织和器官的重要物质基础，对于胎儿的生长发育起着关键作用。2.补充多种维生素：鸭蛋中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D、维生素B族等。维生素A对胎儿的视力发育有益；维...

健康科普2025-03-01

1。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。2。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。3。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。4。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。食用效果咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热...

食材档案2017-08-22

在日常饮食中，我们常常尝试各种食物组合来丰富口味和营养。然而，对于某些食物搭配，我们可能会产生疑虑：它们是否营养互补，还是可能产生不良反应？今天，我们就来探讨一下鸭蛋和香蕉这对看似不太常见的组合，看看它们是否能和谐共处，为我们带来健康的益处。一、鸭蛋和香蕉能否同吃？鸭蛋和香蕉是可以一起食用的。鸭蛋作为优质蛋白质的来源，富含多种维生素和矿物质；而香蕉则是一种营养丰富的水果，含有丰富的碳水化合物、膳食...

健康笔记2024-06-30

胆囊炎，作为一种常见的胆道疾病，给患者的日常生活带来了不少困扰。在饮食调理上，胆囊炎患者需要特别注意，以避免食物刺激胆囊，加重病情。那么，胆囊炎患者能吃鸭蛋吗？本文将为您详细解读，并提供专业的饮食建议。一、胆囊炎与鸭蛋的关系胆囊炎患者一般慎吃鸭蛋，胆囊炎患者的胆囊功能受损，胆汁分泌和排泄受到影响，导致脂肪和胆固醇的消化和吸收能力下降。因此，患者在饮食上需要避免摄入过多的脂肪和胆固醇，以免加重胆囊的...

健康笔记2024-06-26

可以适量吃鸭蛋。建议用量：50g（约1个）/天乳腺手术后的患者身体比较虚弱，需要增加饮食营养。鸭蛋是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪等成分，患者适量吃可以给机体补充丰富的营养。而且鸭蛋还含有大量的铁元素，食用后可以补充机体所需的铁元素，为患者提供能量，有助于恢复身体健康。鸭蛋可以炒食或蒸着吃，不宜与黄瓜、芹菜、甲鱼等一起吃，易引起腹痛症状。鸭蛋中有较多蛋白质，腹胀人群、消化不良人群不可以吃，不...

百度疾病饮食文章2023-09-05

今天，我们要探讨一个令许多胃病患者纠结的问题：胃病究竟能否与鸭蛋“和平共处”？作为一位曾经的胃病“老司机”，我将结合个人经验与研究，为你揭示鸭蛋与胃病的关系，探讨吃鸭蛋对胃的影响，以及胃病患者的饮食注意事项。让我们一起走进这场舌尖上的“友谊赛”，寻找答案。一、鸭蛋与胃病：能做朋友吗？1.鸭蛋的“名片”营养丰富：鸭蛋富含优质蛋白质、矿物质（如钙、铁、锌）、维生素（如维生素A、B族维生素）等。2.胃病...

健康笔记2024-04-16

在门诊中，我曾遇到过一位痛风患者，他疑惑地问：“医生，我平时喜欢吃咸鸭蛋，但痛风发作后，我还能继续享用吗？”跟他说明了原因建议他少吃，并给了一些痛风的日常注意事项。接下来，我将为大家详细解答，并给出痛风患者的饮食建议，帮助大家平衡营养与病情。一、痛风患者是否能吃咸鸭蛋？咸鸭蛋中含有较高的盐分和脂肪，这些成分可能加重痛风患者的病情。盐分摄入过多会导致体内水分滞留，增加肾脏负担，而高脂肪饮食则可能影响...

健康笔记2024-04-08