枸杞一般分为红枸杞与黑枸杞，如果是红枸杞，可以用开水煮，但如果是黑枸杞，不建议用开水煮。红枸杞一般用开水煮比用温水冲泡好，可以使枸杞中的营养成分更多的析出，对身体有更好的补益效果。但是，如果是食用的是黑枸杞，则不建议用开水煮。因为黑枸杞中含有花青素，其属于水溶性的物质，害怕高温，如果用开水煮黑枸杞，容易破坏掉花青素，导致营养价值降低。因此黑枸杞建议用60摄氏度左右的水冲泡会比较合适。枸杞具有养肝、...

精编文章2022-03-25

青菜富含维生素，对人体的健康有很多好处，当然，这些营养成分被吸收的前提是烹饪得当，否则，再多的营养成分也会白白流失。 赤橙黄绿青蓝紫，缤纷蔬菜登上餐桌，不仅养胃还很养眼。中国居民膳食指南推荐，成年人每天吃蔬菜300～500g，这个对关注营养关注健康的人来说也不新鲜了。可是事实往往是你吃够了重量、数量，却吃不够营养。 专家称：蔬菜烹调不当导致叶酸、维生素等流失，一个直接的后果可能导致脑中风 ...

营养误区2011-05-18

第一、炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮，记得是快炒。第二、炒青菜的油量，稍微比平常烹饪多些，没有油份滋润的青菜，也像没有各种护肤品滋润的皮肤，没有水盈盈的感觉。第三、有些青菜，在入盘之后千万不要堆起来，要用筷子在盘子中央挑出一处空地，让青菜更快散热，才不会因温度过高使青菜变色。第四、炒菜时，放盐最关键，有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已经很足，就一定要在炒到八成熟的时候...

食材档案2017-06-26

1、烫青菜水量要够营养师及烹饪老师都说，烫青菜或水煮青菜，时间很重要，太久容易破坏其中的维生素。只要水量足够，营养素就不会破坏太多。2、油包菜建议炒菜时，先将菜放入炒锅中干炒，以利脱水，将蔬菜体积缩小，待蔬菜炒熟后，先关火，才倒油拌匀。因为使用的油分量不大，而且只分布在蔬菜的表面，我们实际吃下肚的油并不多。而且因为是关火后才加油，不论使用什么油，饱和或不饱和都没有油烟的问题，也没油脂氧化或酸化的问...

食材档案2017-06-27

1、烫青菜水量要够营养师及烹饪老师都说，烫青菜或水煮青菜，时间很重要，太久容易破坏其中的维生素。只要水量足够，营养素就不会破坏太多。怎样的水量才够？至少要汆烫份量的5倍。2、油包菜建议炒菜时，先将菜放入炒锅中干炒，以利脱水，将蔬菜体积缩小，待蔬菜炒熟后，先关火，才倒油拌匀。因为使用的油分量不大，而且只分布在蔬菜的表面，实际吃下肚的油并不多。而且因为是关火后才加油，不论使用什么油，饱和或不饱和都没有...

食材档案2017-07-14

1、烫青菜水量要够青菜或水煮青菜，时间很重要，太久容易破坏其中的维生素。只要水量足够，营养素就不会破坏太多。怎样的水量才够？至少要汆烫份量的5倍。2、油包菜建议炒菜时，先将菜放入炒锅中干炒，以利脱水，将蔬菜体积缩小，待蔬菜炒熟后，先关火，才倒油拌匀。因为使用的油分量不大，而且只分布在蔬菜的表面，我们实际吃下肚的油并不多。而且因为是关火后才加油，不论使用什么油，饱和或不饱和都没有油烟的问题，也没油脂...

减肥2017-04-17

青菜养生吃法 青菜营养价值丰富，老少皆宜，终老年朋友经常食用青菜可以有润肠通便，降低血脂，保护血管等功效。建议大家，每天食用一些青菜，对我们的健康大有裨益。下面给大家推荐一些青菜的养生搭配食用方法，青菜搭配不同的食物有不同的功效，一起来看看吧。青菜+豆腐=降血脂，增强机体免疫力材料：青菜、豆腐、西红柿、姜制作方法：1、豆腐切块，青菜切碎，西红杭切块，姜切末。2、锅热油，爆香姜末。3、下入...

食材档案2017-07-14

经常吃一些青菜比较有助于我们的身体健康，因为青菜中含有大量的维生素，经常食用对身体有很多好处，不会让我们觉得油腻，青菜的吃法也是多种多样的，但是不同的青菜的做法是不同的，想要把我们的饮食质量得到很好的提高，我们就要多掌握一些食物的制作方法，下面一起了解一下各类青菜的做法是怎样的。各类青菜的做法豆皮蔬菜卷材料豆皮200克，时令蔬菜200克，火腿肠100克做法1、选择你喜欢的火腿肠和时令青菜（可以生吃...

食材档案2017-07-11

在我们的餐桌上，青菜是一道不可或缺的佳肴。它们不仅味道鲜美，而且营养价值极高，为我们的健康提供了坚实的保障。一、青菜的主要营养价值与功效1、丰富的维生素与矿物质：青菜富含维生素C、维生素K、叶酸等多种维生素，以及钙、铁、钾等矿物质。这些营养素对于维持人体正常生理功能、增强免疫力、预防贫血等具有重要作用。2、抗氧化与抗炎作用：青菜中的多种抗氧化物质，如类黄酮、胡萝卜素等，能够清除体内自由基，延缓衰老...

健康笔记2024-03-11

减肥是需要控制饮食的，所以有些人对于减肥早餐就会有各种各样的不同安排，而早餐对我们来说又是极为重要的，如果吃错了就直接影响到我们的健康。今天，一起来了解了解减肥早餐究竟应该怎么吃最好吧。减肥早餐怎么吃一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类食品（如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等）水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐，谁就一箭三雕；丰富的碳水化合物，少脂肪，丰富的维...

超重与肥胖2016-07-12

我们知道青菜中含有大量的叶酸，多吃青菜能够保护心脑血管，尤其能够减少男性和吸烟者的冠心病和中风发生率，并能防治抑郁症等。那么，如何保护青菜中的叶酸不流失呢？专家指出青菜不宜切后洗不宜隔餐吃，青菜一定要现做现吃。1、叶酸溶于水，烫煮易流失在“健康一族”的印象中，青菜烫或煮着吃要比炒着吃健康。专家指出，其实这也不是绝对的。一般来说，如果青菜足够新鲜，而且无污染，凉拌生吃或做蔬菜色拉是最能保住营养的。不...

食材档案2017-06-29

青菜烧牛肉这道菜可以说是关于青菜的一种常见做法，而且也可以说是关于牛肉的一种常见做法，这都是可以的。青菜和牛肉对于大家来说都是比较熟悉的两种食品，而且关于青菜或者牛肉的做法一般是很多的，在一般人的日常餐桌上面，这两种食物是会经常出现的，当然青菜烧牛肉也是会经常出现的。青菜的维生素含量很高，而且还有一定的美容、通便的功效，所以很多人都是非常喜欢吃青菜的；而牛肉的蛋白质含量很高，同时脂肪含量却是极少的...

食材档案2017-07-11

水煮蛋减肥法是“低热量饮食法”，每天只摄取大约七八百大卡热量，是一种在短期内快速瘦身的减肥方法。水煮蛋减肥原理水煮蛋富含优质蛋白质，蛋黄中含脂肪类，胆固醇，卵磷脂等，每天一个水煮蛋就足够了，搭配燕麦粥既可补充足够的蛋白质，脂肪类，碳水化合物等，以满足机体的需要，又可增加饱腹感，减少主食的摄入量，燕麦中含的纤维物质可延缓糖类和脂肪的吸收，并加速它们的排出。建议您可多摄入新鲜蔬菜，水果。蔬菜每天至少摄...

减肥食谱2016-03-24

    推荐阅读：陈慧琳的瘦身“哲学” 健康的体态让她很性感 “很满意我目前的状态，炫目的娱乐圈不在是一种负累。很欣慰镜头前的每一个角色都是那么美好，教人向善催人上进。今天是我的生日，陆续收到很多朋友的生日祝福。我也有一个礼物送给你们，在此就公布一下自己的塑身秘方，与大家一起分享。” 袁莉靠独家减肥秘籍可以随意控制体重 1、早餐只喝一杯脱脂牛奶，吃一个煮...

明星瘦身2010-09-08

袁立跟黎姿，一个是大陆的著名明星，一个是香港的资深演员，后者更是因为嫁进豪门又当了星妈而备受关注，可除了她们的演技外，MM们也羡慕她们超好的身材。那么，她们到底有什么减肥绝招呢？我们赶快来掏一下宝。呵呵。 袁立，著名演员。曾出演过《永不瞑目》、《铁齿铜牙纪晓岚》等多部电视剧。 7月12日是袁立的生日，陆续收到很多朋友的生日祝福。为了感谢朋友们，袁立也决定回送大家一个神秘的礼物：公布一下自己...

超重与肥胖2010-08-27

空心菜是一种营养的食材，空心菜里含有丰富的维生素和烟酸，经常吃空心菜有降血脂减肥美白的功效，还能去除口臭，是一种预防疾病的食物。下面我就给大家介绍空心菜的一种做法：水煮空心菜。这道菜清淡不油腻，很适合现在夏天食用。下面来给大家介绍一下水煮空心菜的做法。一、1、空心菜洗净。2、热油，油热后，把干辣椒放油锅里过一下，油温够高后把油倒入放花椒的碗里。3、汤锅煮水，水开了放盐，鸡精，胡椒粉，步骤2的花椒油...

食材档案2017-11-01

市面上有各式各样的餐馆，然而占比量最多的是川式菜馆，通常聚餐我们都爱和三五好友吃一顿水煮鱼，鱼和辣椒的美味搭配，不但鲜嫩，而且刺激。水煮鱼虽美味，但是你可知道，它的配方从头到尾都存在巨大的健康隐患，吃了不但危害健康，而且还会致癌。油油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用...

营养饮食2017-08-28

提起水煮鱼头，很多人都是很爱这道菜的，如果喜欢吃辣的朋友比如说四川来的朋友喜欢吃酸菜鱼头，湖南来的朋友喜欢吃剁椒鱼头，可见鱼头的烹饪方式是很多的。这道菜的特点不仅仅美味，还具有很高的营养价值，尤其受到产妇妈妈们的喜爱。今天我们要来介绍的是最传统的水煮鱼头的家常做法，首先我们要准备相关的食材：食品用料：主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克）辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆...

食材档案2017-11-17

茶和稻米都是中国传统的作物，也许你没有想到，将这两样东西放到一起，竟然是天然的防病上品。近年来很多见的一些疾病都可以被他们一扫而光。下面来了解一下吧!茶水煮饭由来已久：茶水煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中有根可寻。据《本草拾遗》记载，用茶水煮饭“久食令人瘦”，云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。由此可见用茶水煮饭已是具有悠长历史的饮食文化。据营养学家研究，茶水煮...

养生常识2015-04-28

对于吃货来说，减肥是一件非常痛苦的事情，不但控制不住想吃东西，到了冬天都根本不想运动，那么这样的情况下，如何还能快速健康的瘦身呢？减肥达人推荐一日三餐减肥方法食谱，三餐让你三天瘦九斤。超强减肥方法很多女生觉得减肥可能是比较困难的，但是其实通过饮食的搭配的话，会变得简单很多，效果也是相当不错的，只要你吃对了食物，甩肉根本不是问题，不需要你冬天也去疯狂的运动去飙汗，只要坐在家里给自己做一顿简单营养的食...

减肥食谱2016-01-12

节食，是很多人减肥的一个途径，很多人的节食，是非常严苛地。很多女明星在减肥成功过后，也会分享她们的减肥套餐，例如林允、大S、袁姗姗等等。女明星分享的减肥餐，对于很多人来说是一个不可能成功的一个挑战。因为她们的减肥套餐，早上很有可能是几片水煮青菜、中午水煮青菜，加一点肉，晚上一碗汤等等。三餐加起来，还没有一般人的一餐多，当然她们的减肥套餐公开之后，也有很多妹子会去尝试。但并不建议减肥人士尝试这种极端...

减肥食谱2018-05-31

俗话说“是药三分毒”，小病痛能不吃药还是不要吃药的好，但是，不吃药身体不舒服怎么办。下面就为大家介绍几个管用有简单的小妙方，用清水煮一煮就可以搞定，一起来看看吧。有哪些不吃药的去病妙方？水煮香蕉皮做法：把香蕉皮用大火煮熟即可。1、上火牙疼常言说，牙疼不是病，疼起来要人命，可见牙疼有多让人头痛。上火导致的牙疼，将香蕉皮洗净加水煮熟后喝汤，可以有效缓解。2、手脚干裂香蕉皮中含有一种物质，可有效防止手、...

其他疾病2018-10-16

水煮可以说是最简单的烹饪方式，基本不需要太复杂的技巧，又能最大程度保留食物的原味，可以说是厨艺不佳或是匆忙之间煮饭的最佳选择。但你知道吗，以下5种食物水煮着吃不仅美味，还能达到不错的养生效果，快跟家庭医生在线编辑一起看看吧！毛豆功效：毛豆的营养均衡，含丰富的活性成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用。另外，含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而...

营养饮食2016-08-30