糖尿病是常见的一种老年病，专家表示，目前通过多种治疗手段可以控制好糖尿病，其中饮食治疗是一个重要环节。最近热议“吃黑蒜能治糖尿病”的说法，黑蒜的保健功能可助“糖友”降血糖？糖尿病患者黑蒜吃多少适宜？黑蒜如何助“糖友”降血糖？黑蒜是由优质、新鲜大蒜经过特殊工艺技术制作而成，它在保留生大蒜原有成份的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18...

糖尿病饮食2015-10-18

你今日抗衰老了吗？研究表明，人体衰老的实质就是被氧化，因此抗衰老关键在于抗氧化。健康达人表示，近年风靡的健康食品中的黑蒜，若作为入膳菜肴可达到养生抗衰老效果，其中黑蒜制作土豆是一种不错的选择。压力山大抗衰老靠“黑蒜”现在社会，工作压力大、环境问题严重、不规律的生活习惯，都给人体造成很大压力。因此衰老的问题，比以往更加严重。近年热议的黑蒜，其超强的抗氧化的功能就是它能对较多病症产生非常好的效果的主要...

女性营养2015-09-10

黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、...

食材档案2015-05-07

黑蒜头成了不少家庭的日常保健食品，由于现成的黑蒜头价格较高，许多人都在家自制黑蒜头。专家提醒，家庭制作黑蒜头制作的设备和制作过程有讲究，尤其是用什么电饭锅做黑蒜头，不但仅仅是制作黑蒜是否成功的问题，更涉及到居家安全问题。那么家庭用什么电饭锅做黑蒜头？在家自制黑蒜的方法是？家庭制作黑蒜要警惕失火坊间黑蒜价钱贵，日日食用实在价格不菲，不少主妇都按偏方指示：以家用电饭煲将鲜蒜保持保温状态（温度约60度）...

选购与储存2015-10-07

黑蒜鸡脚汤材料：黑蒜12颗，鸡脚400克，姜，白糖1/2勺，盐1勺，料酒2勺，生抽1勺。做法：1、准备材料，鸡脚洗净。2、将鸡脚放锅里焯2分钟，清洗干净。3、将焯水洗净的鸡脚放入砂锅。4、放入黑蒜和姜。5、加入1勺盐。6、加入1/2勺白糖。7、加入2勺料酒。8、加入1勺生抽。9、倒入足量开水。10、大火烧开，转中火烧20分钟。黑蒜瘦肉汤主料：猪瘦肉150g，黑蒜5粒。辅料：盐适量，姜适量。做法：1...

食材档案2017-11-02

办公室族很多都有便秘的苦恼。因为工作的原因活动量少，压力大，不规则的生活习惯，都可能导致便秘。不少人靠药物辅助，但“是药三分毒”，可以缓解一时症状，但是对身体也是不利的。肠胃专家表示，引起便秘的主要原因有五个，解决便秘是可以有针对性的措施。日常饮食上，也可以试试最近风靡办公室的时尚零食——黑蒜。食用黑蒜能够促进肠胃功能，消除更年期食欲不振、便秘等症状。那么办公室族吃黑蒜治便秘吗？办公室族引起便秘的...

女性营养2015-09-14

黑蒜就是一种发酵变黑的大蒜，主要就是用新鲜的生蒜，带皮在发酵箱里面发酵六十天到九十天之后制作而成的食品。这样的制作方法，能够保留大蒜原有的成分不会流失，而且黑蒜当中的微量元素含量也会比较高，味道酸甜，没有蒜的味道，具有抗氧化、抗酸化的功效，非常适合三高的人群以及癌症患者食用。黑蒜超高的营养价值以及甜、软、糯的口感正在被不了解它的人们逐渐的认可，也正在逐步的走向越来越多人的生活，黑蒜还有一个好处就是...

蔬果养生2017-08-15

现代医学指出：大蒜中的抗氧化成分可防止生物物质氧化损伤，是一众白领丽人的抗衰老圣品。然而其“其气熏烈”使MM们都不得不望而却步，敬而远之。最近一种叫“黑蒜子”的时尚保健食品风靡国外，甚至成为名人们抗老的日常必吃。难道外国名人为了养颜不怕大蒜的“臭”？黑蒜子的功效真的可以有助抗衰老？食用后无尴尬气味蒜，又称为胡蒜。性温味辛、醇香可口。大蒜含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、C和钙、磷、铁等。大蒜中的抗...

女性营养2015-09-13

黑蒜的好处有哪些1、杀菌消炎大蒜具有广谱抗菌效果，不仅能直接杀灭各种有害细菌，还能抗击各种病毒，经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃。吃一些黑蒜可以增加身体里面免疫细胞的数量，对于提高免疫力有很大的帮助。吃黑蒜还可以很好的抗病毒，预防和治疗身体出现的一些小疾病，很好的排毒。2、预防癌症黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分，同时含有丰富的硒，能够强力抑制和杀灭癌细胞。如果经常食用黑蒜的话...

蔬果养生2017-08-17

糖尿病患者，同其他患有慢性疾病的人一样，对疼痛的忍耐力减低，特别是当血糖上升时，患者对糖尿病脚痛特别敏感。日常中，“糖友”减少脚痛几率，就必须控制血糖。近年一款名叫“黑蒜”的健康零食风靡起来，“黑蒜”具有降低血糖，预防心脑血管疾病的功效。“糖友”吃黑蒜治脚疼有效吗？“糖友”怎么吃黑蒜健康？糖尿病患者脚痛的原因糖尿病除了使动脉硬化外，还可以令微细的血管变窄，脚会因为血液循环不足而疼痛。除了影响血管，...

糖尿病吃什么好2015-09-11

黑大蒜是采用国际领先的特殊生物发酵工艺，精心筛选优质大蒜经过60-90天自然发酵的纯天然健康食品，口感软滑、酸甜适口，外观呈现黑色果冻状。大蒜之所以会变成黑色，是由于大蒜在发酵过程中的蛋白质分解成氨基酸，碳水化合物分解成果糖所致，尤其在生蒜中造成刺激性气味的大蒜素通过发酵转化成无蒜臭、低刺激性的S-烯丙基半胱氨酸成分。黑大蒜改变了大蒜的口感，保留并增强了大蒜的食用和药用价值，使人们在食用时更易于摄...

食材档案2015-05-06

糖尿病是一种常见老年病，不少患有糖尿病的“老友记”，由于高血糖无法避免各种组织的慢性损害、功能障碍。专家表示，目前通过多种治疗手段可以控制好糖尿病，其中饮食治疗是一个重要环节。最近不少“老友记”听说吃黑蒜能治糖尿病，这是真的吗？糖尿病高发与老年人随着生活水平的日益提高，糖尿病已逐渐上升为威胁老年人健康的几个主要疾病之一，虽然青少年发病者也不少，但绝大部分临床糖尿病发生在中老年。糖尿病是由于机体胰岛...

糖尿病吃什么好2015-09-29

食用黑蒜的禁忌1、不要过量，每天可吃生蒜一二瓣儿，熟蒜三四瓣儿，小儿则减半。2、切忌空腹食用，否则有可能引起急性胃炎。3、切勿长期食用生蒜。4、常食黑蒜会杀死大fi的肠内正常诮屈，由此引起许多皮肤病。5、禁止外用，黑蒜的外用是造成皮肤皲裂的原因。

蔬果养生2017-08-17

白领上班时间对着电脑坐足8小时，繁忙的工作加上食无定时，因此不少白领MM在办公室闲暇时，吃点小零食。然而“零食”二字仿佛是肥胖的“原罪”，一心想keep身材的白领MM，难道在零食和维持身体苗条之间，只能二选一吗？营养专家表示，白领一族肥胖的原因是多样的，选对了零食甚至可以达到保健的作用。黑蒜是近年风靡的时尚保健食品，可以适当在日间作零食食用。那么白领MM要减肥，吃黑蒜有什么作用呢？肥胖是怎么缠上白...

女性营养2015-09-26

黑蒜你是否也见过呢？它其实并不天然就是黑色的，也是用我们日常生活中常见的大蒜来制作而来的。它将生大蒜的蛋白质转化为多种氨基酸，可使人体更好地进行吸收。以下就来教你在家中自己做黑蒜的方法。做法：1、把整个未去皮的新鲜大蒜放在一个干净容器中。容器可以是任何物质，只要是安全耐高温的，并应足以容纳所有的大蒜。2、容器外包上锡纸。把它尽可能包得密封从而防止任何污染物进入和防止太多的蒜香味飘走。3、将包好的容...

蔬果养生2017-08-23

大蒜原产于中亚和欧洲南部，中国汉代丝绸之路时由张骞从西域引入中国，因其富含蒜氨酸进入人体血液时会形成对人体身体有益的大蒜素而受宠于中国人的餐桌，成为中国式烹饪调味品的大拿。然而，白色的大蒜因其食用后一张嘴便“臭味熏天”而让食用者变得无比尴尬，于是人们用一些办法简单加工了它，大蒜变黑成为了黑蒜。黑蒜是什么？黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜的带皮生大蒜，经过清洗、酶化、熟化、干燥等过程加工而成的一种新型大蒜...

蔬果养生2017-01-21

黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、...

健康知识2015-05-08

黑蒜的功效和作用包括补充营养、抗氧化、辅助杀菌、提高免疫力、保护肝脏等，煲汤的做法为选择适量肉类，搭配适量黑蒜、枸杞、生姜、桂圆熬制成汤喝，有利于维持机体健康。黑蒜煲汤只是一种食物，如果有治疗疾病的需要，还需前往医院就诊，由专业医生根据个人情况选择药物。1、补充营养：黑蒜中含有人体必需的氨基酸、膳食纤维、蛋白质、脂肪等营养成分，平时适量吃，可以补充机体所需的营养物质，有利于维持机体健康。2、抗氧化...

精编文章2024-02-05

疲惫、记忆力下降、情绪低落成为白领最常见的亚健康症状，而“疲惫”更居首位。“其实，通过每日膳食营养，可缓解亚健康”营养学专家表示，从古代埃及时起，大蒜即因是滋补强身和解除疲劳的特效食品而被推崇指出若适量食用大蒜，若白领对食用大蒜后产生口气感到尴尬，可尝试食用近年风食品界的黑蒜，其抗疲劳、缓解亚健康功效更为显著。白领亚健康从何来？职场白领是众多年轻人向往的一个职业，衣着光鲜，坐写字楼，薪水高，生活体...

女性营养2015-09-21

非常高兴能拿到黑蒜试吃的名额~早听说黑蒜对身体健康好，不仅可以软化血管，还可以提高免疫力，感谢家庭医生在线提供的试吃机会！  （拿到手的黑蒜礼盒）这次拿到的黑蒜是独头黑蒜，生吃味道酸酸甜甜又带点咸味，感觉很像萝卜干，做小吃味道是不错滴~就是吃完办公室有股大蒜味道，忍不住没办法~晚上回家的时候迫不及待做了黑蒜蒸排骨，因为之前看过黑蒜做法，感觉蒸排骨比较小白，我这种这么懒的人最适合...

特别策划2015-06-15

每个新学期开学之初，据统计都有约三分之一以上的学生会出现不同程度的“开学疲劳综合征”。一般来说，自制力越弱的学生，其症状就越明显，需要恢复的时间也就越长，有的甚至要几个星期之后才能转入正轨。作为家长，有什么方法可以帮助孩子抗击疲劳尽快投入学习中？有妈妈表示孩子吃黑蒜可抗疲劳，黑蒜是什么？黑蒜有什么功效可抗击疲劳呢？学生每逢开学倍疲劳“开学疲劳综合征”是“征”不是“症”，它并不是疾病，而是一种心理不...

青少年营养2015-09-15

发酵黑蒜具有极高的营养价值，检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g含水分69.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C7mg，此外还含有镁及其他微量元素等，这些都是人体不可缺少的营养成分。而黑蒜每100g含水分51.6g、热量1100KJ、碳水化合物41.4g、蛋白质10....

食材档案2015-05-22

通过对大蒜和黑蒜进行营养成分分析后发现，每100g大蒜中所含水分比较高，达到63.8g，而黑蒜经过长期的发酵后，水分流失很多，100g黑蒜中的水份只有43.6g。在主要营养素，蛋白质、微量元素和碳水化合物方面，由于经过了发酵，黑蒜水份丢失严重，黑蒜中蛋白质的比例相对高于普通大蒜，同样每100g黑蒜中的微量元素，如钙、钾等也比普通大蒜有所增加。我们再吃黑蒜时，大蒜的辛辣味基本消失，这是因为经过长期发...

蔬果养生2017-08-15

黑蒜于昨日收到，晚饭时和家人一起品尝了一下，味道和我们平时吃的糖蒜差不多，但质感像煮熟了蒜，黏黏的，总之还行吧！如果质感更爽脆一些我觉得会更好！     >>>  全城火爆回顾源清田黑大蒜试吃名额抢领专题>>> 15份试吃报告图文并茂全面了解源清田黑大蒜保健功效

特别策划2015-06-14

黑蒜的适用人群1、贫血、缺铁、缺钙者。2、心血管及脑血管疾病者。3、肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者。4、癌症。5、老人痴呆症、帕金森氏症等。6、脑中风、耳中风等。7、肾虚、体质虚弱、易疲累、精神不济者。8、前列腺疾病者。9、易感冒者。10、为经期症状所苦者。11、想常保年轻有活力者。12、免疫力低下人群，增强免疫力。13、长久坐办公室，不运动人群。14、处在亚健康人群。15、便秘、腹泻。

蔬果养生2017-08-17

哪些人群吃黑蒜好1、三高人群黑蒜属于食疗调理三高的方法，不同于药物的是黑蒜没有副作用，食用更为方便，每天2-3头即可（严重者需适当加量）。2、脑血栓人群黑蒜对清理血栓效果较好，有效控制及预防血栓形成，溶解血栓的疗效。3、抵抗力差人群黑蒜为天然杀菌作用，有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂，中国、埃及、印度等国已将黑蒜既作为食物也作为传统药物应用。4、脑血管疾病心...

蔬果养生2017-08-17

曾经，我对黑蒜嗤之以鼻，那黑乎乎的外观和传闻中的怪异味道让我避之不及。然而，一次偶然的机会，我尝到了亲友制作的黑蒜，那一刻，我对它的偏见烟消云散。不仅味道醇厚，甜而不腻，更让我惊喜的是，食用一段时间后，我感觉身体状态有了明显的提升。这不禁让我好奇，这黑蒜究竟有何魔力？黑蒜的功效是什么1、增强免疫力：黑蒜中的抗氧化物质能够帮助身体抵抗自由基的侵害，从而增强免疫力。2、调节血糖：黑蒜中的某些成分能够促...

健康笔记2024-03-18

大蒜的药用价值已被人们普遍认可。美国国家癌症研究中心1990年研究结果表明，常见的48种抗癌食品中大蒜的抗癌能力高居首位。但是，很多人不接受生蒜的口感和刺激性气味，科学家一直在研究如何将白蒜中的营养更好地放大和吸收。发酵黑蒜是日本三重县2003年研发成果。日本医学家佐佐木甚一通过白鼠试验证明，黑蒜的有效成分可提高免疫力，对癌细胞具有强烈的抑制作用，黑蒜还具有降血压、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、...

食材档案2015-05-22