天天美食菜谱葱油鱼片的做法原料：草鱼中段、葱姜少许、料酒1勺、盐2克、胡椒粉2克、蒸鱼豉油2大勺、蛋清半个、淀粉1勺、植物油10克。做法：1、将草鱼中段洗净，去除鱼皮、龙骨、肚档，斜刀片成约0.15公分厚的大片；2、加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉，拌匀放置15分钟；3、锅里放足量清水和葱姜烧开；加料酒，中火保持水沸腾，将鱼片一片一片放入；至鱼片颜色变白浮起，捞出鱼片放入盘里；4、淋入蒸鱼豉油，放上葱丝...

食材档案2017-08-23

孔雀鲈鱼材料：鲈鱼1条。调料：盐、黄瓜、青红甜椒丝、枸杞子、蒸鱼豉油、植物油各适量。做法：1、将鲈鱼加盐腌渍10分钟，将鱼肉摆成孔雀状。2、鱼隔水蒸8分钟后取出，放上新鲜的青、红甜椒丝，将少许烧热的植物油直接浇到鱼身上，再倒入蒸鱼豉油。黄瓜切片，再放上枸杞子装饰。功效：本品有益脾胃、补肝肾、强健筋骨的功效，对不孕症患者有一定的食疗效果。红烧鲳鱼材料：鲳鱼750克。调料：葱花、酱油、姜汁酒各适量。做...

不孕治疗2017-05-03

孔雀鲈鱼材料：鲈鱼1条。调料：盐、黄瓜、青红甜椒丝、枸杞子、蒸鱼豉油、植物油各适量。做法：1、将鲈鱼加盐腌渍10分钟，将鱼肉摆成孔雀状。2、鱼隔水蒸8分钟后取出，放上新鲜的青、红甜椒丝，将少许烧热的植物油直接浇到鱼身上，再倒入蒸鱼豉油。黄瓜切片，再放上枸杞子装饰。功效：本品有益脾胃、补肝肾、强健筋骨的功效，对不孕症患者有一定的食疗效果。红烧鲳鱼材料：鲳鱼750克。调料：葱花、酱油、姜汁酒各适量。做...

其他疾病2017-05-04

山慈菇海鲜汤原料：山慈菇30g，鲜牡螨250g，鲜文蛤200g，煅蟹骨、海藻、水发海带丝各45g，活蟹2只，活虾60g，葱、姜、油、盐、黄酒、味精各适量。做法：制作者可将山慈菇刮去外面衣皮，洗净，沥干，切成片；牡蛎洗净，去掉边缘；文蛤洗净，去泥沙，用沸水将牡螨和文蛤烫一下。捞出剥肉。清除不可吃的腮肉和黑心。切成片；虾去头尾和壳，洗净；螃蟹刷洗干净，上笼蒸熟取蟹黄和肉；葱洗净切段；姜洗净切片；锻蟹骨...

药膳食疗2017-11-03

含胶原蛋白较多的食物有猪蹄、鱼皮、鸡爪、牛筋、银耳等。1.猪蹄：猪蹄是日常生活中常见的富含胶原蛋白的食物。其胶原蛋白含量丰富，且容易获取。猪蹄中的胶原蛋白可以增加皮肤的弹性和韧性，有助于保持皮肤的水润和光滑。在烹饪猪蹄时，可以采用红烧、炖汤等方式，不同的做法能带来不同的口感体验。不过，由于猪蹄的脂肪含量相对较高，过量食用可能会导致热量摄入过多，增加肥胖等健康问题的风险，所以食用时需要注意适量。2....

营养饮食2025-03-09

酸菜鱼的做法如同水煮，不过得挑选正宗四川老酸菜。酸菜鱼产生于重庆地区，其实四川、重庆的很多以做鱼出名的地方有无数好吃到不行的鱼菜。酸菜鱼原料：草鱼1只、酸菜100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙、蛋清1只、料酒2茶匙、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙、胡椒粉少量、清汤。做法：先处理鱼，将鱼切成鱼片。1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、紧贴鱼...

食材档案2017-07-14

MM们可曾听说过辣椒减肥法？想尝试却怕吃坏肚子的MM大可放心，因为辣椒减肥法是有其原理的。下面就赶紧和小编一起来看一下红辣椒、青辣椒如何帮你轻松瘦身吧。红辣椒减肥功效辣椒的减肥功效辣椒含有丰富的维生素C，能够促进消化吸收，所含的辣椒素能够加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，只须吃上一两勺，它的刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减。同时辣椒...

营养知识2013-07-19

鱼是生活在水里的一种生物，平时人们常吃的鱼有草鱼、黑鱼等，鱼的做法也有很多，有炸鱼的做法、清炖鱼的做法、红烧鱼的做法等等，鱼的营养价值极高，对人大补的食谱莫过于鱼汤了。主料：一条或两条草鱼。辅料：番茄适量、黄豆芽适量、莲藕适量、海带适量、竹笋适量、土豆适量、豆皮适量、香芹适量。做法1、黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片。2、将准备好的莲藕和土豆分别削去皮，切片。3、豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香...

食材档案2017-08-23

好吃的下饭菜松子桂鱼的做法原料：桂鱼、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、盐。做法：1、首先把桂鱼从尾部顺着骨头往上劈。把鱼肉和鱼骨分离。两面都劈到颈部。然后把中间那跟骨头砍掉不要了。接着把鱼肉身上的小刺再去掉；2、把半边肉平放在砧板上斜着改刀，只能切到鱼皮的位置然后再转过来切；3、接着把料酒、盐、味精、生姜、葱放到里面淹一个小时。然后用干芡粉把整条鱼都沾上，放油锅里炸；4、油温大概在7-8层的样子...

食材档案2017-08-22

原料：三文鱼头1个、老豆腐1盒、青柠檬半个、生姜几片、葱2根、料酒1tbsp、盐适量、白胡椒粉适量。做法：1、三文鱼头去腮去鳞，清洗干净，表面抹上一点海盐腌制一下；2、油锅烧热，加少许油和盐，放入鱼头，鱼皮那一面朝上，煎到熟；3、闻到鱼腥味后挤上柠檬汁，加姜、葱、料酒；4、倒入适量水没过鱼头，铺上切好的豆腐，大火烧开后滚5、6分钟，转中火再烧3、4分钟，最后加盐和白胡椒粉调味，出锅。

食材档案2017-10-27

主料：猪蹄600克土豆400克 调料：色拉油50克盐20克味精5克胡椒粉3克香菜20克大葱20克姜20克八角5克酱油20克各适量 猪手炖土豆的做法： 1.将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。 2.锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可...

中华美食2012-09-19

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。做佛跳墙放什么调料1、双盖整蛊清洗备用。2、铺入姜片。3、放入发制好的花菇。4、放入鹌鹑蛋。5、放入虾肉。6、放入发制好的干贝（瑶柱）。7、放入熟鸡胸肉。8、放入发制好的鱼肚（花胶）。9、放入发好的海参。10、放...

食材档案2017-10-11

富含胶原蛋白且有助于补气血的4种食物分别是猪蹄、鱼皮、银耳、鸡爪，它们各具特点与益处。1.猪蹄：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这种胶原蛋白在烹饪过程中会转化为明胶，它能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。同时，猪蹄在中医理论中有一定的补气血功效，对于气血不足导致的面色苍白、身体乏力等有一定的改善作用。猪蹄可以通过多种方式烹饪，如红烧猪蹄，色泽红亮，味道浓郁；猪蹄汤，汤汁浓稠，营养丰...

健康科普2025-03-13

紫山药的做法紫山药乳酪蛋糕材料底层派皮：15公克，消化饼干150公克，糖粉10公克，奶油30公克，蛋糕体：100公克，动物性鲜奶油31公克，奶油起司314公克，细砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克做法1、将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后，将奶油放入钢盆，隔水溶化备用。2、取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再与牛奶、糖粉一起拌匀。3、取一8吋固定烤模底放一张烤焙纸，将作法2平均铺在...

营养食材2017-06-28

制作过程： 1、48g黄油隔水融化 2、加入200g酸奶 3、用手工打蛋器搅拌均匀 4、放入一个蛋黄搅拌 5、拌匀一个蛋黄后再放入第二个，总共放四个 6、低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中 7、将面粉与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌！） 8、四个蛋青加几滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入第一次白糖15ml打20秒左右后...

食谱推介2012-01-12

竹笋的吃法和做法有很多，吃法一般就是竹笋干和新鲜竹笋、酸笋丝等，但是说到做法就数不清了。竹笋的做法非常的多，单就竹笋炒肉都可以有许多种做法。并且竹笋炒肉丝的做法也是不尽相同，做出来的口感自然也是不同的。其实在竹笋炒肉丝当中加入香菇味道会很好。下面，就竹笋香菇炒肉的做法来做一个简单介绍。竹笋香菇炒肉【原料/调料】：竹笋300克﹐火鸡（猪肉﹐牛肉）50克﹐香菇5个﹐石耳3个﹐青椒1个﹐盐﹐面粉1大勺﹐...

食材档案2017-10-31

许多菜肴我们已经不能满足于我们本土的做法，所以就有了很多日式做法，韩式做法的出现，例如我们用韩式的做法来处理泡菜汤做出一道韩式泡菜汤。原料：韩式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1块、香菇3朵、金针菇1小握、白菜叶3片、韩式大酱1汤勺、葱姜蒜适量、盐1茶匙、淘米水500毫升。韩式泡菜汤操作：1、豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓...

食材档案2017-09-25

主料：鱼肉200克 辅料：鸡蛋1个香菇适量火腿适量冬笋适量 调料：食盐1茶勺酱油25克鸡精1茶勺姜3片料酒30克米醋25克水淀粉30克小葱适量猪油50克高汤250克白胡椒适量 做法： 1、在鱼肉上划几刀，将鱼肉放入盘中，加入姜片、葱结、绍酒上笼蒸熟端出 2、拣去葱姜，倒出汤汁，剥下鱼肉放到原汁中，鱼皮不要 3、炒锅倒油，油热后下葱段煸出香味，加入清汤、绍酒烧开捞出葱段不用。下笋丝、火腿...

中华美食2012-04-12

主料辅料： 光鸡1只……750克蜜糖……25克 柱侯酱……5克米酒……15克 味精……2克清水……25克 精盐……10克花生油……200克 白糖……10克麻袖……5克 葱……10克 烹制方法： 1.将光鸡洗净，用滚水淋鸡身内外两次，然后用洁净布抹干水分。将柱侯酱、盐、白糖、米酒、味精拌匀，涂在鸡腔内。葱也放进鸡腔。蜜糖用25克清水开稀，涂在鸡皮上。 2.用瓦罐盛花...

中华美食2011-09-06

天天美食菜谱糖醋三文鱼的做法材料：三文鱼500克、竹笋25克、菠萝25克、豌豆20克、胡萝卜20克、料酒10毫升、醋10毫升、白砂糖10克、干淀粉10克、盐3克、生抽10毫升、香油10毫升、番茄酱30克、油45毫升做法：1、菠萝削皮，与洗净的竹笋、胡萝卜一同切成约1厘米宽的小丁。豌豆淘洗干净后滤水备用。2、三文鱼洗净，切成长约4厘米、宽约3厘米的长方形，鱼皮朝下，在鱼肉上剞上深而不透的菱形花刀，然...

营养食材2017-06-30

原料腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量做法：1、干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。2、葱姜蒜切末3、锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味4、放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘补充：放生抽多了就没有放盐。以上就是为大家介...

食材档案2017-09-26

  主料：韭菜、木耳、鸡蛋、五花肉、葱姜 调料：盐、淀粉、酱油、醋、味精、香油 做法： 1、韭菜择干净后用加盐的清水水浸泡一段时间，泡韭菜的时间里，将葱姜切碎、五花肉切小丁备用。 2、淀粉加适量水调成水淀粉，泡发的木耳洗净撕小朵，鸡蛋加一勺水打散备用。 3、泡好的韭菜拿出，用清水冲洗几遍后，切成韭菜末。 4、锅中加少许油，油热后放五花肉丁下锅煸炒，加葱姜爆香，放...

食谱推介2012-03-13

香干的做法是非常多的，孜然香干就是一种比较受大众欢迎的做法，对于爱吃孜然香干的朋友来说，了解孜然香干的做法是很有必要的，那么孜然香干怎么做呢？孜然香干的做法有哪些呢？ 孜然香干的做法一材料：香干、酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精、香菜各适量，做法：1、香干放在大碗中，倒入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌匀后腌一会儿入味。2、将腌好的香干并排放在微波专用盘里，微波三分钟，取出，翻另一...

食材档案2017-09-26

做法一1、鸡翅洗净，葱姜切片。2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份。3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄。4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。做法二1、将鸡翅中清洗干净，沥干水分。2、将炒锅烧热倒植物油，下入姜片和蒜煸出香味。3、下入翅中煎至两面完全变色。4、淋入料酒翻炒均匀。5、淋入普通酱油翻炒均匀。6、冲入适量热开水持平鸡翅表面，盖上盖子，开大火煮约...

食材档案2017-11-02

番茄鸡蛋面，味道鲜美，是一道非常常见的家常做法。番茄鸡蛋面的做法也很简单，相信每一位朋友应该都会做。番茄的营养价值很高，番茄的做法也很多，番茄炒鸡蛋是最经典的吃法，吃番茄的好处也是显而易见的。番茄鸡蛋面做法一用料面条100g，西红柿1个，鸡蛋1个，菠菜，适量油，适量盐，胡椒粉适量，香油1茶匙。制作方法一只鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿一到两个，切成片，或切成小块。半锅清水煮沸后，先将打好的鸡蛋倒入...

食材档案2017-11-08

家庭聚餐时，可选择猪蹄、鱼皮、鸡爪、牛筋、银耳等富含胶原蛋白的食物，既能增进亲情氛围，又有益健康。1.猪蹄：猪蹄是常见的富含胶原蛋白的食物。其含有的胶原蛋白在烹饪过程中会转化为明胶，有助于增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老过程。而且猪蹄的做法多样，如红烧猪蹄，色泽红亮，味道醇厚，很适合家庭聚餐时一起分享。2.鱼皮：鱼皮也是优质胶原蛋白的来源。它富含多种微量元素，如钙、铁、锌等。...

健康科普2025-03-05

皮蛋瘦肉粥是最常见的家常菜之一，那么皮蛋瘦肉粥怎么做呢？皮蛋瘦肉粥的做法有很多种，在这里介绍最常用的皮蛋瘦肉粥做法，详细的做法如下：皮蛋瘦肉粥的做法一：制作：1、松花蛋（又名皮蛋）去皮切丁备用；猪瘦肉切成肉丁拌以少量黄酒和姜粉备用；大米洗净备用。2、米用清水煮开，加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀，再开后煮5分钟改小火微制。20分钟左右加入松花蛋丁，再小火煮10分钟撒上味精、香葱茉即成。皮蛋瘦肉粥的做法二...

食材档案2017-11-07

干煎带鱼的做法主料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。做法：1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。油煎咸带鱼的做法原料：带鱼1条，盐75g，葱花5g，黄酒5g，色拉油150g。制法：1、将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。2、将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。3、取锅一只置...

食材档案2017-08-22

随着我们国家与其它国家交流越来越多，很多外国的东西现在已经在我们国家流行开来，而且还得到了创新和发展，饮食也是一样的，现在我们已经非常容易可以在外面吃到韩国菜，日本菜，泰国菜，法国菜等，而很多韩国菜我们是可以在家自己做的。泡菜火锅就是韩国菜的一种做法，我们可以学习一下泡菜火锅的做法，然后根据个人的口味和需求，自己在家制作出有韩国味道的泡菜火锅。做法一：韩国泡菜火锅用腌制了三天以上的老泡菜为主要原料...

食材档案2017-10-09

冬瓜汤的做法：冬瓜薏米大骨汤的做法材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个做法：1、薏米提前浸泡4个小时；2、猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；3、倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火炖煮；4、炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

营养食材2017-04-26